Kerry, corn flour/ is not chestnut flour And potato flour is not cornstarch = corn flour and also not 生粉. So I am wondering what flour should I use ? 玉米粉 =栗粉 不是 chestnut flour . 土豆粉不是玉米淀粉，也不是生粉。 所以我想知道我应该使用哪种粉？Thank you
Thank you for the pancooking method, i had tasted the vietnamese Bahn Cuon, it' is different, but the texture is more delicate, the chinese Cheungfan is more suitable to the chinese taste, i love both
有網友問,有些原材料台灣用詞,,粘米粉=在來米粉 栗粉=玉米粉 生粉=太白粉
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多謝…身在台灣嘅我，跟住做非常好食，不過我仲加多5g太白粉做煎腸粉，自己整埋甜醬麻醬，加油啊！
9,
@@huizhenzhong8587 😊😊😊😊😊
最贊是說「灘一灘佢」和用「靜置」英文大概是「rest」；很多人用「休息」來表達，休息其實是用於動物。可以用「放置」在旁邊雪柜等，其用意是讓粉吸收水份。
多謝支持
多謝！
多謝多謝課金啊幸運課金😄🙂😃😄🙂😃😄🙂😃😄🙂😃😄
師父你教嘅粉漿非常清楚 容易學
多謝支持我的頻道都是簡單容易的菜式
超感激
我好喜歡食腸粉❤❤
好啊試試整
好方便❤❤不需要用水蒸👍👍
但要慢慢煎 耐性啊😀
很想學做牛脷酥呀！可以教教嘛？😉
我都很喜歡食的,,細路時粥鋪門口一定有賣.我未做過,,我去找找資料試試
见有人用微波炉做出来也满不错的！你试试，成功了教给大家！
我找時間試試
多謝Kerry邊教邊鼓勵，會試吓整
多謝你
如果想玩花樣，例如蔥花蝦米腸，在什麼時候加蔥花和蝦米？
在米漿在鑊面剛凝固及用蓋子之前放蝦米,蝦米切小一點 ,否則卷腸粉時不好卷啊
@@kerryskitchen 謝謝你！
Haha, 剛剛想學蒸腸粉,你就出片✌🏻太好了👏🏻
試試我的方法也很方便的
聽您話“立即比like”。
感激感激😄
用日本做卷蛋果啲長方形pan會唔會好啲
我未試過 應該會容易些的 起碼型狀標淮
師傅好!
師傅在烹飪腸粉時，用了粟粉，請問師傅粟粉指的是粟米粉還是鷹粟粉呢？🤔
鷹粟粉
終於明白了，謝謝師傅的告訴。😄
Thanks for sharing your recipe! I appreciate how detailed you are.😊
thanks a lot
想請教一下，粉漿要放雪櫃8小時的作用是什麼？立即用是否不可以？
作用使筋性消失 煎時候就不會收縮嚴重 改為室溫1小時都可以的
@@kerryskitchen 唔該晒！又學到野了😘💪🏻💪🏻🙏🏻🙏🏻
睇影片見你嘅成品用xo醬炒好D喎!
Kerry, 真好！我老爺日日早餐都係要食腸粉，有時我晏咗去街市又比人買哂😅，而家學識可以唔駛驚冇得食，真係謝謝你🙏🏻
哪就好啦多謝你支持
Kerry, 因為疫情關係，好耐都冇去日本，我真係好懷念熱哄哄嘅鯛魚燒，好耐之前買咗個模，但整極都整唔到嗰種口味😅 如果你有時間，可唔可以教我做紅豆餡嘅鯛魚燒🙏🏻 不過，唔方便都唔緊要😊
Kerry, 我買咗材料，今日整米漿😊
见有人用微波炉做也很不错！
哦我未試過😀
Corn starch = Corn flour
Potato starch = Potato flour
Can I use the starch instead?
多謝分享!👍🙏
can do
Thanks 🙏
Chef, van you teach us Dim Dim dishes, thank you
遲些教
謝謝你分享做腸粉,我想學可樂雞亦,謝謝👏👏👏🙏🙏🙏
可樂雞翼好啊 我都想食 我遲些做條片出來 等我
@@kerryskitchen 謝謝你😊😄😄🙏🙏
正當我放棄diy腸粉之際，看到這段影片，抱住即管再試試心態，果然成功，且比其他方子更易做❤謝謝,Kerry~~
多謝你支持信任
大哥一流好嘢👍👍👍👍👍
多謝
好像唔多夠滑啊!可能兩種食法吧!我咁覺蒸腸粉較為會滑些，各有做法及食法吧!
做完 翻熱後就會滑 但事乎你簿不簿 太厚就不行
請問點解要雪8小時，不可以開完粉槳馬上煎？
使它穩定除去筋性 這就煎的時候不會收縮 其實在室溫兩小時就足夠 八小時方便你們隔夜的
澄麵粉可代替栗粉嗎？您的粉的份量請问可做到幾條腸粉。多謝
粟粉是需要的 我唔記得可以做幾條啦 太耐啦
為什么要放入雪框八個小時，如即刻拿來煮可以嗎？
鬆身 消除粉的筋性
起碼鬆身半小時啦
請問點解要放入雪櫃8個鐘，唔該
鬆身 因為有筋性
這樣煎的時候就不會收縮
為什麼開那麼細火， 都見唔到有火， 點解要用gas爐？
大火會快速蒸發水份....我基實也想燒柴的 客觀環境不許可
@@kerryskitchen 明白， 謝謝回覆。
冇生粉，用曬粟粉ok?
可以的
但效果冇咁堅挺
Kerry, corn flour/ is not chestnut flour
And potato flour is not cornstarch = corn flour and also not 生粉. So I am wondering what flour should I use ? 玉米粉 =栗粉 不是 chestnut flour
. 土豆粉不是玉米淀粉，也不是生粉。 所以我想知道我应该使用哪种粉？Thank you
corn flour is corn starch potato flour is 生粉
生粉
生粉www.google.com/search?q=%E9%A2%A8%E8%BB%8A%E7%94%9F%E7%B2%89%E5%9C%96%E7%89%87&sxsrf=ALeKk00EtEfXLXsfb_uGB8VtUsBLZ2XGjA:1611727995290&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=kxweIatts8uUmM%252CBLWEJeljdScd1M%252C_&vet=1&usg=AI4_-kS-j9FAuIE6Swey60bWQpeNnQOYIg&sa=X&ved=2ahUKEwiDz4jVurvuAhUBVpQKHfEEB_sQ9QF6BAgHEAE#imgrc=gbxovHaXEXiP7M
cornstachwww.google.com/search?q=%E9%B7%B9%E6%A0%97%E7%B2%89%E5%9C%96%E7%89%87&tbm=isch&ved=2ahUKEwjP-9XWurvuAhVCBaYKHen3D3sQ2-cCegQIABAA&oq=%E9%B7%B9%E6%A0%97%E7%B2%89%E5%9C%96%E7%89%87&gs_lcp=CgNpbWcQDFDnhwVYxssFYIfcBWgAcAB4AIABqwGIAZsGkgEDMC41mAEAoAEBqgELZ3dzLXdpei1pbWfAAQE&sclient=img&ei=fgQRYM_EJ8KKmAXp77_YBw
@@kerryskitchen Yes, I know all, feel funny why you write like that ?
Kerry,我想问放雪柜多过8个小时，隔一晚可以嗎？
可以啊
Thanks
师傅，你可唔可以整咖喱牛肉包来睇吓?唔該！
好啊 遲d 過兩個月 這段時間暫時不會 這時期很多人冇心情睇 這是兒時的美味炸咖哩牛肉包
很好！很方便！
很方便的 做完放雪柜也可以 食的時候蒸一蒸就行
EXCELLENT
THANKS SHARING
thanks a lot😀
背景音樂是男兒當入樽的歌
是的好聽啊
請問點解要雪嘅？
使它穩定一點
正啊簡單方便
一步一步做就可以 簡單
Thanks for sharing🙂
thanks
請問可否指教，如何做芝麻卷？
我遲些會做..試平底鑊做
要加葱同蝦米才好食。
我在分享一個用鑊仔做的基本腸粉 你們加什麼都得的😆
要加幾多油呀?
少少就夠
你又話會教我做青咖喱?
快啦快啦排隊上
多謝分享 好鈡意😋
多謝支持
可教整肠粉酱油？
遲少少上
我想學整xo醬，唔知有冇機會
遲小小,,我弄XO醬視頻出來
用膠刮刀不怕被平底鑊熱熔嗎？
這是矽膠不會溶化的
@@kerryskitchen平時整蛋糕攪麵粉用的膠刮都是矽膠的嗎？
@@chongasa8154 有d不是
係啵！
😄
教整蘿蔔糕
以前做過了
大哥白色熟？
熟很快的
夜晚整好，第二朝做早餐，正😋
多謝支持
请问等八个小時的作用是什么？谢谢！
使哪些粉稳定一點不會收縮
使哪些粉稳定一點不會收縮
@@kerryskitchen 谢谢你的回复！
请问这个分量可以做几多条肠粉叻？
我冇記錯起碼過十條 當然有一些會報廢的
@@kerryskitchen多谢你的回复，我今晚试下整嚟吃😋
正啊
😊
哇好方便！
特別為沒有腸粉店在家附近的朋友而設 特別是海外朋友會喜歡在家做菜的人
如果有油炸鬼[油條] 可以做炸兩
Thank you for the pancooking method, i had tasted the vietnamese Bahn Cuon, it' is different, but the texture is more delicate, the chinese Cheungfan is more suitable to the chinese taste, i love both
Thank you chef , bravo !!
thanks
好邪，上星期買左預伴粉，呢兩日都有睇其他用鑊整腸粉既片，心諗你整就好啦，點知今日就有了👏👏
我這個方法夠方便啊
@@kerryskitchen 👍😀😄
Looks to be easy to do it. Can try it out. Hmm! Yummy 😋.👍
thanks try it
Sorry about the confusion.... what’s substitution for potato flour? Thanks
corn starch
Very nice :)
多謝你支持😄
Thanks for the your sharing recipe yummy yummy 😊😊👍
thanks😃😀🙂😛😄
全部水的分享 是270g or 370g?
100g+170g or 100g+270
100+270
記住 做腸粉時,,,需經常攪拌米漿.因為哪些粉很容易沉底
全收到, 再次多謝!👍
@@GOODNESS-sp4hm 客氣了,有什麼就留言,我盡快回覆
Why need 8 hours into refrigerator
使哪些粉穩定
可以教黑椒牛肉炒意粉吗？
好啊 遲些拍條片上
師傅您好：我是台灣人，請問可以將粉的名稱翻成台灣的名稱嗎？謝謝
好我要查一下,,查完後我留言置頂,給我點時間一天左右
@@kerryskitchen 謝謝師傅，不急的，您有時間再回覆，我有訂閱您了，謝謝
有網友問,有些原材料台灣用詞,,粘米粉=在來米粉 栗粉=玉米粉 生粉=太白粉
@@kerryskitchen 謝謝師傅，感激！！
King呀!乜都喺度做曬
係啊方便啊
👍👍👍👍👍👍😘
多謝你支持😄
Do we really need to refrigerate 8 hours ?
需要的
@@kerryskitchen why do we need to refrigerate for 8 hours?
@@jessicang5263 使她穩定
时间比较长！👍
這個要時間做的 但值得的 適合海外朋友
大吉利是，整完影张車頭相？你去做啦！
😃
蒸也不難。
對一般家庭就難啦 一隻鑊攪掂 干手淨腳
車頭相🤣🤣
有時講講笑
我対粟粉有敏感，用什么代替?
𥺦米粉生粉各半代替
辣醬橙色靚啲。🤪
當然好我也喜歡辣的
👍👍👍
多謝支持
😋😋😋😋
😀
👍💪⛽
多謝支持這個夠方便
❤
thanks
👍🏼👍🏼👍🏼
多謝你
👍👍👍👍👍🙏
😆
好難呀
一步一步做火不要大
🙏🙏🙏謝謝
Kerry,謝謝您的烹飪教學,在家煮餸很簡單實用；但要忍受和接受你的重鼻音和慢調發音.看了多集的感受.是免費的就要付出.
慢調發音 意思是不是講得慢 鼻音改唔到 鼻敏感做成的
用靜音 我有字幕的
Kerry,是这个意思吧! 節奏能加快緊湊点更好.香港人效率不是很高嗎?每天都喜欢跟蹤獨立媒体人的節目.謝謝回覆！
@@winniewong6743 我頻道很多網友都是初學者 所以節奏不會太快 照顧他們是我的風格 希望過程是輕鬆冇壓力.具治療性 .不是什麼都講效率 更注重是享受過程..人不同階段需要東西不一樣.是會進化的.........
@@kerryskitchen 理解！
教練,我想整腸粉😂
試試做啦
👍👏👌✌️🇨🇦
thanks
做腸粉要等十個鐘都先有得食, 冇興趣 學！
哈哈哈...做cheese cake也要等啊 有些急唔到的😄😊
@@kerryskitchen 我做腸粉即做即吃, UA-cam 很多好師父, 快, 靚, 好味！
都系㗎，我都整過，整完幾條後，第一條已經凍左吾好食，所以依家冇整。
不好吃，要蒸至滑
因為表面水份比較少 所以你覺得唔夠滑 錯覺
才知道生粉不是粟粉 看英文才知道
是啊有分別的
你的食譜很容易明白，謝謝你. I also love this instruction video ua-cam.com/video/eQCYIr2HJdM/v-deo.html
多謝你支持 哪個video 我睇了剛好我也有哪個橙色的煲
風趣的話有很多，不吉利的也許你說慣不覺有問題，聽的人很突兀不舒服，戒掉好嗎？
哈哈哈 我百無禁忌 很多時是幽自己一默 但聽你話 我會注意的
請問冇生粉，可用什麼粉代替？
用粟粉代替 但效果冇咁好