Tradycyjny wigilijny karp smażony na maśle

‪@Czassmakosza‬ Przepis na tradycyjnego karpia wigilijnego smażonego na maśle, ryba jest delikatna, soczysta i wybornie smakuje. Gorąco polecam !!!
Składniki:
- 1 filet karpia ze skórą (ok. 700 g )
- 1 duża cebula
- 1 łyżeczka przyprawy do ryb
- sól i pieprz do smaku
- ok. 300 ml mleka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka octu winnego
- mąka, jajko i tarta bułka do panierowania
- masło klarowane do smażenia
Jak zrobić:
• filet myję w zimnej wodzie, usuwam łuski
• cebulę kroję w pół krążki
• filet z karpia kroję na porcje
• do mleka wlewam sok z cytryny i ocet winny, dodaję 1 łyżeczkę przyprawy do ryb
• na dno miski kładę połowę krążków cebuli na nich układam porcje ryby, obkładam je resztą cebuli
• przygotowanym mlekiem zalewam karpia i odstawiam do lodówki na przynajmniej 2 godz.
• po tym czasie wyjmuję rybę z mleka, osuszam ręcznikiem papierowym, przyprawiam solą i pieprzem po obu stronach
• porcje ryby panieruję - najpierw otaczam w mące, następnie w rozmąconym jaku i tartej bułce
• na patelni rozgrzewam masło klarowane, porcje ryby smażę od strony skóry ok. 8-10 min. ( pierwsze minuty na pełnej mocy palnika, potem zmniejszam grzanie o połowę) jak się zrumieni przewracam na drugą stronę i smażę ok. 5 min.
• usmażonego karpia układam na półmisku dekoruję plasterkami cytryny i natką pietruszki
#karp
#ryby

[@zyklo1]

Pysznie wygląda. Wesołych świąt