Prosze Pana, aby Karp nie smierdzial nalezy odwrotna czescia noza zeskrobac sloz, zaczynajac od ogona go glowy, a nastepnie umyc rybe. Mozna tez uzyc siatki (taka krateczka) po ziemniakach lub po pomaranczach, wlozyc do niej Karpia i pocierajac oczyscic ze sluzu. Co do ogonow i glowy, to gotuje na nich zupe rybna. Karpia przyrzadzam ,marynuje a po dwoch dniach pieke w piekarniku. Dziekuje bardzo za ciekawy odcinek i podzielenie sie swoim przepisem. Serdecznie pozdrawiam i zycze magicznych Swiat Bozego Narodzenia 🥰
Nie każdy karp pachnie mułem, bo nie każdy w mule żyje ;) Warto zamawiać w sprawdzonych miejscach jak np od Fier SeaFood, zaopatrują restauracje ale też można prywatne zamówienia realizują od osób indywidualnych. Karpia akurat mają sezonowo w ofercie, nie jest u nich dostępny przez cały rok.
Witam; W celu pozbycia się smaku mułu z karpia tylko cytryna jest za słaba. Mój sposób jest następujący: umyte dzwonka karpia delikatnie posolić, posypać pieprzem i obłożyć surową, pokrojoną w piórka cebulą. Należy to zrobić co najmniej 2,3 godziny przed smażeniem, trzymać w lodówce (ja to robię wieczorem, dzień przed smażeniem-na drugi dzień skrapiam cytryną i smażę). Po upływie tego czasu dzwonka karpia należy wyjąć z cebuli i wtedy kropić sokiem z cytryny, panierować i smażyć. Po tych czynnościach nie ma problemu z tym nieprzyjemnym dennym posmakiem. Karp jest przepyszny a jego mięso jasne/białe. Szczerze zachęcam do wypróbowania mojego przepisu i życzę Wesołych Świąt🎄 Pozdrawiam serdecznie
Mój brat dał mi przepis na przygotowanie smacznego karpia. Dzwonka okladamy plastrami cebuli i podlewamy mlekiem - na parę godzin do lodówki, można zamrozić, jeśli wcześniej przygotowujemy. Smażyć przed podaniem lub wcześniej, jeśli ma być na zimno Przez 40 lat nie jadłam karpia (z powodu ości, którą się kiedyś dlawilam), ale temu się nie oprę. Pachnie smakowicie.
W zamrazarce tezymac juz wyczyszczony, umyty i natarty.. Przemrozi sie, bedzie kruchy i jak sie smazy nie czuc w domu, ale ja nacieram cytryna, cebula, czosnkiem i namoczyc w mleku, super
Super kanał sub poleciał i👍 dziękuję zrobię tak samo w tym roku jak u Pana na filmiku 👏👌 robiłem cały czas chyba błąd 😫🤷♀️🤦♀️bo panierowałam bułkę tartą 🤷♀️ serdecznie pozdrawiam wszystkich tu obecnych i życzę miłej 2 niedzieli adwentu 🎄🎄🕯️🕯️❄️❄️💥
C.dalszy zalewam karpia mlekiem policzek .sole okładam cebulą.ktora należy wyrzucić no i smażę każda pani domu już wie jak i na czym uważam że najlepsza jest oliwa z oliwek.jestem z Polski smacznego zdrowych miłych świąt
Zielone dobro Chlorofil na oczyszczenie z metali ciężkich , dodania więcej energii Zna Pani ?.wiecej info w tym filmie ua-cam.com/video/y2WBcZyueMk/v-deo.html
Karp czyszczony w specjalnych zbiornikach przygotowany do handlu około świątecznego nie ma posmaku mułu. Czy was pojeb...o z tym mułem? Może być mulisty w innych okresach roku - może, zależy od miejsca.
Porządna firma trzyma karpia w tzw.zbiornikach do odłowu z bieżącą wodą,gdzie karp się czyści i nie zdarzyło się żeby karp którego kupuje kiedykolwiek śmierdział
@@MałgorzataIgnorek Pani Małgosiu ma Pani rację , moje karpie też nie śmierdzą . Najważniejsze jest jednak jak przyrządzić karpia wigilijnego , tak abyśmy jego smak pamiętali cały rok . Pana karp nie może być dobry i nie jest wigilijny . Nie ma zapachu specyficznego dla wigilii , zwykła usmażona ryba. Ja oczyszczam karpia , solę i do środka i na zewnątrz okładam cebulą i laurowym liściem , ale nie jednym listkiem , ale pół paczki mieszam z cebulą z solą i wkładam do środka i na zewnątrz . Taki karp na dwa dni przed smażeniem stawiam na balkon jeżeli jest tem. minusowa lub do lodówki . Następnie kroję na dzwonki i smażę. Ten karp jest wyśmienity , a smak pamięta się cały rok . My na Śląsku podajemy kilka rodzajów karpia na wigilię , smażony jest dodatkiem , a ten wigilijny jest gotowany , i podaje się dla każdej osoby całego karpia. Karpia po leżakowaniu w cebuli i w liściu laurowym gotuje się w wywarze jarzynowym , a więc pasternak marchew ,porę , pietruszka , seler , liść białej kapusty , 2 ząbki czosnku . Do takiego wywaru wkłada się rybę i pomału gotuje przez 6-8 minut , a póżniej przenosi się tą rybę na patelnię do rozpuszczonego masła. W tym maśle dusi się jeszcze rybę i polewa masłem , trzeba cały czas stać przy piecu i nie dopuścić , aby ryba przylgnęła do dna patelni. Ja tę rybę uwielbiam , a najbardziej smakuje mi na drugi dzień bo całej ryby nie zjadam , najlepszy jest brzuch. Z wody z jarzyn robię rybę w galarecie , a jarzynki przeznaczam na sałatkę. Przyrządzić ryby na wigilię na Śląsku to duża praca.
Żeby karp nie miał zapachu mułu ja od lat stosuję tą praktykę, zalewam karpia woda z octem nie za dużo bo przy pieczeniu będzie się rozpadał, dodaję cebulę liść laurowy i ziele angielskie tak go moczę prze trzy godziny to działa powodzenia
Da się usuną zapach i posmak mułu. Oprawionego karpia zalewam wodą dodaję litr cytrynki w żółtej butelce z " Rolnika" Moczę 10 minut i płuczę, potem dopraw po swojemu ja obkładam cebulą i zieloną pietruszką 😊 i tak się pekluje potem sól i pieprz i gotowe
A ojciec widziałeś ten czarny pasek nad grzbietem też go trzeba usunońć bo będziesz miał karpia gosz kiego . Ucz się ucz . To sie nazywa karp dla teściowej może się potruje😅
Tradycja jedzenia karpia na wigilię nie jest starym kultem, rozpowszechniono go po zakończeniu IIWŚ. Były to czasy gdzie zamiast czubka na choince próbowano zastąpić gwiazdą kremlowską a Świętego Mikołaja dziadem mrozem. Z tych trzech rzeczy przyjął się karp i tak to się toczy. Karp był oznakom biedy która była po wojnie. Wcześniej gościła ryba na stole ale w postaci sandacza ,szczupaka czy łososia, nie obcy był też śledź nazywano go często katolikiem.
W dawnej Polsce była to jedna z najpopularniejszych ryb podawanych w czasie postu, zwłaszcza uroczystych posiłków, czyli w tzw. wigilie, których było wiele. Nasza Wigilia jest reliktem, dlatego że jest jedna, a do tego - w porównaniu z dawnymi czasami - przygotowuje się na nią niewiele potraw i jest ona, choć może nam się wydawać odwrotnie, mało zróżnicowana regionalnie. Dawniej podczas wigilii, czyli w przeddzień różnych świąt, najbardziej wyrafinowanymi potrawami uroczystych wieczerzy (albo kolacji, jak wtedy mówiono) były ryby. Spożywano ryby świeże, a więc musiały być to ryby słodkowodne, pływające wówczas w naszych rzekach, takie jak szczupak, łosoś wiślany, jesiotr czy karp, który był bardzo ceniony jako gatunek duży i tłusty. W czasach głodu ryby tłuste uchodziły za wspaniałe, smaczne i zdrowe, ale były też drogie.
Istnieje dość powszechna teoria, że w Polsce karpia na wigilijne stoły wprowadzili po II wojnie światowej komuniści, na czele z Hilarym Mincem. To prawda czy mit? To jest absolutna nieprawda. Nie ma żadnego świadectwa z epoki, które by to potwierdziło. Są pewne cytaty [np. hasło "Karp na każdym wigilijnym stole w Polsce" - red.], ale są one współczesne, wymyślone. Równie dobrze można by powiedzieć, że PRL dał nam bułki i chleb… Dlaczego Hilary Minc, komunistyczny, pepeerowski minister gospodarki miałby się martwić o to, by katolicy mieli postną Wigilię? On raczej by dał, gdyby tylko miał, kiełbasę czy inne mięso. Prawdą jest natomiast, że za Hilarego Minca - w 1949 roku - wprowadzono kartki na karpia. Zresztą kartki były na prawie wszystko. To były straszne ciężkie czasy, reglamentacja żywności była gigantyczna.
Dlaczego pan odcina płetwy i ogon ? Tam jest najwięcej cennego smaku, również skóry się nie usuwa. Usunięcie płetw i ogona to tak jak smażyć schabowego bez kości.
@basiajeziak-it6dw Karpia o wadze 1kg - 1,20 sprawić z łusek, odcinając również głowę, ogon i płetwy, wymyć, pokroić w dzwonka (4 dzwonka), natrzeć solą, pieprzem i łyżką octu oraz wbić w mięso kilka goździków (dwa goździki na dzwonko). W rondlu lekko rozgrzać 5 dkg masła (lekko) i wrzucić pokrajaną w drobną kostkę jedną dużą cebulę o wadze ok. 8 dkg (lub dwie mniejsze). Zeszklić na małym ogniu bez zrumienienia, mieszając (to bardzo ważne, aby nie doprowadzić do zesmażenia się), następnie wlać 1/3 szklanki jasnego piwa, ocieplić przez kilkanaście sekund i włożyć na to dzwonka karpia. Przykryć rondel. zwiększyć na 30 sekund palnik na maksymalny, a następnie zmniejszyć do minimalnego i dusić wolno pod przykryciem 25 minut, ze dwa razy lekko potrząsając na chwilę rondlem w tym czasie (lekko i dwa razy wystarczy, powiedzmy w odstępie 10 minut). Po 25 minutach duszenia odkryć rondel i wsypać ok. 8 dkg rodzynek (rekomenduję tylko i wyłącznie sułtańskie, bo są nie za duże i najlepiej się sprawdzają do tego przepisu) oraz płaską łyżkę drobno startej skórki cytrynowej (drobno). Nakryć ponownie pokrywkę, po raz ostatni lekko potrząsnąć rondlem i dusić jeszcze 2-3 minuty. Wyłączyć palnik i zostawić tak rondel pod przykryciem 5 minut. To jest porcja na 4 osoby, po jednym dzwonku na każdą, nie wiem ilu będzie Pani miała gości. Życzę smacznego!
Dzięki.. ❤Wesołych i smacznego karpia☃️☃️⛄
Mistrzu Każdy po swojemu. Dobry karp niesmierdzi mułem.
Super dziekuje za info skorzystam Wesolych Swiat!!!!!
uwielbiam karpia wigilijnego!
Prosze Pana, aby Karp nie smierdzial nalezy odwrotna czescia noza zeskrobac sloz, zaczynajac od ogona go glowy, a nastepnie umyc rybe. Mozna tez uzyc siatki (taka krateczka) po ziemniakach lub po pomaranczach, wlozyc do niej Karpia i pocierajac oczyscic ze sluzu. Co do ogonow i glowy, to gotuje na nich zupe rybna. Karpia przyrzadzam ,marynuje a po dwoch dniach pieke w piekarniku.
Dziekuje bardzo za ciekawy odcinek i podzielenie sie swoim przepisem.
Serdecznie pozdrawiam i zycze magicznych Swiat Bozego Narodzenia 🥰
Dziękuję 🍀🍀🍀 za fajny filmik 👌
I nie przejmujemy się "mulistymi' komentarzami 🙈
Wystarczy polać wrzątkiem i po śluzie i po zapachu. No i ważne co kucharz pije przy karpiu.
S jaki skład tego zielonego napoju?
Można przepis?
Tak samo robię jak pan❤❤❤
Dobre rady a ja kupuję sazana to też karp sól cebula i sokiem z cytryny polewam nie kropię
Nie każdy karp pachnie mułem, bo nie każdy w mule żyje ;) Warto zamawiać w sprawdzonych miejscach jak np od Fier SeaFood, zaopatrują restauracje ale też można prywatne zamówienia realizują od osób indywidualnych. Karpia akurat mają sezonowo w ofercie, nie jest u nich dostępny przez cały rok.
Witam;
W celu pozbycia się smaku mułu z karpia tylko cytryna jest za słaba. Mój sposób jest następujący: umyte dzwonka karpia delikatnie posolić, posypać pieprzem i obłożyć surową, pokrojoną w piórka cebulą. Należy to zrobić co najmniej 2,3 godziny przed smażeniem, trzymać w lodówce (ja to robię wieczorem, dzień przed smażeniem-na drugi dzień skrapiam cytryną i smażę). Po upływie tego czasu dzwonka karpia należy wyjąć z cebuli i wtedy kropić sokiem z cytryny, panierować i smażyć. Po tych czynnościach nie ma problemu z tym nieprzyjemnym dennym posmakiem. Karp jest przepyszny a jego mięso jasne/białe. Szczerze zachęcam do wypróbowania mojego przepisu i życzę Wesołych Świąt🎄
Pozdrawiam serdecznie
Wielkie dzięki za tak obszerny komentarz i przepis ❤️✌️
Ja też w ten sposób prrzgotowuję .Oczyszszczonego, umytego kroję w dzwonka, solę, przekładam cebulą pokrojoną w plastry, i na noc do lodówki.
Robimy bardzo podobnie, tyle ze karpia w cebuli przetrzymujemy nawet 24h. I jakoś nie pamiętam karpia śmierdzącego mulem
Mój brat dał mi przepis na przygotowanie smacznego karpia. Dzwonka okladamy plastrami cebuli i podlewamy mlekiem - na parę godzin do lodówki, można zamrozić, jeśli wcześniej przygotowujemy. Smażyć przed podaniem lub wcześniej, jeśli ma być na zimno Przez 40 lat nie jadłam karpia (z powodu ości, którą się kiedyś dlawilam), ale temu się nie oprę. Pachnie smakowicie.
W zamrazarce tezymac juz wyczyszczony, umyty i natarty.. Przemrozi sie, bedzie kruchy i jak sie smazy nie czuc w domu, ale ja nacieram cytryna, cebula, czosnkiem i namoczyc w mleku, super
Dobry karp nie jest zły ale ości w huk.😊
Super 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Super kanał sub poleciał i👍
dziękuję zrobię tak samo w tym roku jak u Pana na filmiku 👏👌
robiłem cały czas chyba błąd 😫🤷♀️🤦♀️bo panierowałam bułkę tartą 🤷♀️
serdecznie pozdrawiam wszystkich tu obecnych i życzę miłej 2 niedzieli adwentu 🎄🎄🕯️🕯️❄️❄️💥
MISIU WRZATKIEM POLEJ TWOJE BRAKI UMIEJTNOSCI ODNOSNIE KARPIA!!!!
Takiego lubię najbardziej a niektórzy dodają cebulę i pieczarki i co Pan na to może tak być 😂❤
Robie tak samo jak ty,pozdrawiam serdecznie ❤
To jest zapach ryby słodkowodnej a nie smrud.jak komuś śmierdzi to pangę bez ości i pycha😂😂😂😂
Robię bardzo podobnie ❤
Robię karpia polewam go wrzątkiem z obu stron chwilę ostygnie a śluz wychodzi no i usuwam łuski płucze jak jest karp umyty zostawiam na 2 lub
Bardzo ładnie pokazane, prosto szybko i smacznie 👏 leci subik i łapka👍 pozdrawiam serdecznie.
Wielkie dzięki ❤️👍
Skrapiamy octem jabłkowym i sosem balsamicznym nie musi długo
Po co się męczyć nożem skoro idealnie płetwy obcina się i kroi rybę na dzwonki nożycami do cięcia drobiu. 😊
C.dalszy zalewam karpia mlekiem policzek .sole okładam cebulą.ktora należy wyrzucić no i smażę każda pani domu już wie jak i na czym uważam że najlepsza jest oliwa z oliwek.jestem z Polski smacznego zdrowych miłych świąt
Dokładnie, cebula na posolonego karpia, przez noc wyciąga zapach i posmak mułu, tylko obłożyć szczelnie; cytrynka też wskazana przed panierką.
Od lat tak przygotowuję karpia.Rewelacja
A ja przed krojeniem polewam gorącą wodą i jednym pociągnięciem noża śluz leciutko schodzi acard nie śmierdzi mułem pozdrawiam
to jest w dziesiątkę
Super przepis 😊
... 4 łyżeczkami soli?
Ja mocze w mleku z cebulą. Na 2 dzień smażę na maśle klarowanym .Nie czuć wogle mułem.
...dzwonka.
pierwszy raz na tym kanale, ale bardzo fajne, subsktybuję i zostaję
Super ❤️pozdrawiam serdecznie ✌️✌️
Mnie niedenerwuje lubie sluchac , tylko ze to caly czas w kolko 😉❤
Fajna propozycja 💓 dzięki 💓💓
co zrobić, żeby ryba w mace się nie paliła i tak nie opijała tłuszczem?
wrzucić na odpowiednio rozgrzany tłuszcz.
Przygotuj miske z woda. Obtocz karpia mąka zanurz w zimnej wodzie i na patalnie
Co Sz P.pije?zielony płyn co to??😃
Zielone dobro Chlorofil na oczyszczenie z metali ciężkich , dodania więcej energii Zna Pani ?.wiecej info w tym filmie
ua-cam.com/video/y2WBcZyueMk/v-deo.html
Pozbędziesz zapachu jak po dokładnym oczyszczeniu obłożyć iw środku warzywami drobno pokrojonymi
2 sposób namoczyć w mleku.
a czy można smażyć we frytkownicy?
Witam osobiście odradzam karp jest zbyt tłustą rybą żeby go smażyć w głębokim tłuszczu 👍👋❤️ pozdrawiam serdecznie
Da się usunąć zapach smak mułu należy długo moczyć zmieniając często wodę.
Mam pytanie : w jajku Pan nie paniruje
Nie tylko mąka i bułka tarta 👍
Wyłącz muzykę ,przesxkadza
7:26
Czy można wczesniej kupic izamrozic karpia?
Czy można wczesniej kupic izamrozic karpia?
Czy można wczesniej kupic izamrozic karpia?
Czy można wczesniej kupic izamrozic karpia?
Czy można wczesniej kupic izamrozic karpia?
Ja jem karpia z chrzanem wymieszanym z łyżką gęstej kwaśnej śmietany,pycha.
❤️❤️❤️
W jajku pan nie panieruje?
No nie tak jest wystarczająco 👍 pozdrawiam serdecznie ❤️👍
Nałożyć słuchawki ipo sprawie ❤
Karp czyszczony w specjalnych zbiornikach przygotowany do handlu około świątecznego nie ma posmaku mułu. Czy was pojeb...o z tym mułem? Może być mulisty w innych okresach roku - może, zależy od miejsca.
Porządna firma trzyma karpia w tzw.zbiornikach do odłowu z bieżącą wodą,gdzie karp się czyści i nie zdarzyło się żeby karp którego kupuje kiedykolwiek śmierdział
@@MałgorzataIgnorek Pani Małgosiu ma Pani rację , moje karpie też nie śmierdzą . Najważniejsze jest jednak jak przyrządzić karpia wigilijnego , tak abyśmy jego smak pamiętali cały rok . Pana karp nie może być dobry i nie jest wigilijny . Nie ma zapachu specyficznego dla wigilii , zwykła usmażona ryba. Ja oczyszczam karpia , solę i do środka i na zewnątrz okładam cebulą i laurowym liściem , ale nie jednym listkiem , ale pół paczki mieszam z cebulą z solą i wkładam do środka i na zewnątrz . Taki karp na dwa dni przed smażeniem stawiam na balkon jeżeli jest tem. minusowa lub do lodówki . Następnie kroję na dzwonki i smażę. Ten karp jest wyśmienity , a smak pamięta się cały rok . My na Śląsku podajemy kilka rodzajów karpia na wigilię , smażony jest dodatkiem , a ten wigilijny jest gotowany , i podaje się dla każdej osoby całego karpia. Karpia po leżakowaniu w cebuli i w liściu laurowym gotuje się w wywarze jarzynowym , a więc pasternak marchew ,porę , pietruszka , seler , liść białej kapusty , 2 ząbki czosnku . Do takiego wywaru wkłada się rybę i pomału gotuje przez 6-8 minut , a póżniej przenosi się tą rybę na patelnię do rozpuszczonego masła. W tym maśle dusi się jeszcze rybę i polewa masłem , trzeba cały czas stać przy piecu i nie dopuścić , aby ryba przylgnęła do dna patelni. Ja tę rybę uwielbiam , a najbardziej smakuje mi na drugi dzień bo całej ryby nie zjadam , najlepszy jest brzuch. Z wody z jarzyn robię rybę w galarecie , a jarzynki przeznaczam na sałatkę. Przyrządzić ryby na wigilię na Śląsku to duża praca.
@@halinapiecha5714 Jestem pewna ,że karp jest wyśmienity,a poza tym Śląska kuchnia jest jedną z lepszych.Pozdrawiam🙂
dobrze pokazane ale zawsze znajdą się Bolki co im coś tam nie pasuje
to proszę jeszcze dorsza świątecznego i mirunę
Ja tak lubię karpia że nie czuje nic oprócz dobrego smaku
Ja cały rok czekam na tego karpia. Uwielbiam karpia i nie przeszkadza mi żaden zapach.
Dziękuję za przepis. Szkoda, że ta muzyczka zagłusza Pana..
Żeby karp nie miał zapachu mułu ja od lat stosuję tą praktykę, zalewam karpia woda z octem nie za dużo bo przy pieczeniu będzie się rozpadał, dodaję cebulę liść laurowy i ziele angielskie tak go moczę prze trzy godziny to działa powodzenia
A po co muzyka?
POLEWAJAC WRZATKIEM NISZCZYSZ SKORE,SMAK.
Na szczęście nie lubię karpia. 😊
Ja przekladam karpia cebula i przesypuje majerankiem odstawiam na 2-3 godziny mozna dluzej i karpik calkowicie jest pozbawiony smaku i zapachu mulu
maestro a jak tego karpia zabic bezbolesnie....
To nie oglądaj jak ci muzyka przeszkadza ! Są inne filmiki bez muzyki😅
Ja mam sposób na karpia, który zapewne był tutaj już wspominany. Mianowicie - odciąć skórę.
Bez pracy niema kołaczy...😅
a co daje pieprz czarny?inny smak?
Po co ta muzyka?????wkuza????!!!! 😮😮😮😮
Moim zdaniem tej soli w sumie 4 łyżeczki to chyba za wiele na tą ilość karpia.
nie zadużo tej soli 4 łyzeczki
Zdecydowanie nie ❤️✌️pozdrawiam serdecznie
Ja polewam wrzątkiem z czajnika i cały syf schodzi
UWIELBIAM KARPIA W TAKIEJ WERSJI. DZIĘKUJĘ. Niestety w ciągu roku osobiście mi tak nie smakuje . 😚
Zasnalem w czasie reklamy i nie wiem jak sie to skonczylo.
Da się usuną zapach i posmak mułu. Oprawionego karpia zalewam wodą dodaję litr cytrynki w żółtej butelce z " Rolnika" Moczę 10 minut i płuczę, potem dopraw po swojemu ja obkładam cebulą i zieloną pietruszką 😊 i tak się pekluje potem sól i pieprz i gotowe
Poco ta muzyka? tylko zagłusza.
Ch cesz mieć karpia bez szlamu polej go wrzoncom wodom aż się zrobi biały a wtedy szlamzciągnij nożem i wytrzej dobrze nie będzie walił szlamem
Nie lubię kwaśnej ryby
Ta muzyczka niby świąteczna jest bardzo denerwująca.
nie 1 sekunda a 30 sek
Po co te muzyki w tych filmikach jakie to denerwujące koniec z łapką w górę czy subkrypcją jak jest muzykalny tobniech nagra filmik muzyczny 😂
Nie trzeba oglądać jak przeszkadza muzyka, nie dosyć że ktoś chce się podzielić swoim doświadczeniem,to jeszcze jest narażony na niezadowolenie innych
Ludzie, nic wam nie pasuje, mniej tej zgryzliwości.
Większość ludzi nie potrafi ryny usmażyć rybe posypuja jak cukrem pudrem i wynik.jest taki ze ryba jest mdła
A ojciec widziałeś ten czarny pasek nad grzbietem też go trzeba usunońć bo będziesz miał karpia gosz kiego . Ucz się ucz . To sie nazywa karp dla teściowej może się potruje😅
Lepiej karpia namoczyć w mleku z cebula jest fantastyczny i panirowac jeszcze w jajku
Muł schodzi po delikatnym polaniu karpia wrzątkiem w zlewie.Na bank.
Nigdy nie jadłam karpia który cuchnie mulem
durna muzyka
Polski karp nie pasuje do muzyki,, dżingobel,,
Ha ha😅
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Kategorycznie wyłączyć te amerykańska muzykę!!!!!!!
Myślałam, że coś nowatorskiego a tu standard.
Tradycja jedzenia karpia na wigilię nie jest starym kultem, rozpowszechniono go po zakończeniu IIWŚ. Były to czasy gdzie zamiast czubka na choince próbowano zastąpić gwiazdą kremlowską a Świętego Mikołaja dziadem mrozem. Z tych trzech rzeczy przyjął się karp i tak to się toczy. Karp był oznakom biedy która była po wojnie. Wcześniej gościła ryba na stole ale w postaci sandacza ,szczupaka czy łososia, nie obcy był też śledź nazywano go często katolikiem.
Nie prawda jest wręcz odwrotnie.Karp to bardzo popularna ryba już od średniowiecza.
W dawnej Polsce była to jedna z najpopularniejszych ryb podawanych w czasie postu, zwłaszcza uroczystych posiłków, czyli w tzw. wigilie, których było wiele. Nasza Wigilia jest reliktem, dlatego że jest jedna, a do tego - w porównaniu z dawnymi czasami - przygotowuje się na nią niewiele potraw i jest ona, choć może nam się wydawać odwrotnie, mało zróżnicowana regionalnie.
Dawniej podczas wigilii, czyli w przeddzień różnych świąt, najbardziej wyrafinowanymi potrawami uroczystych wieczerzy (albo kolacji, jak wtedy mówiono) były ryby. Spożywano ryby świeże, a więc musiały być to ryby słodkowodne, pływające wówczas w naszych rzekach, takie jak szczupak, łosoś wiślany, jesiotr czy karp, który był bardzo ceniony jako gatunek duży i tłusty. W czasach głodu ryby tłuste uchodziły za wspaniałe, smaczne i zdrowe, ale były też drogie.
Istnieje dość powszechna teoria, że w Polsce karpia na wigilijne stoły wprowadzili po II wojnie światowej komuniści, na czele z Hilarym Mincem. To prawda czy mit?
To jest absolutna nieprawda. Nie ma żadnego świadectwa z epoki, które by to potwierdziło. Są pewne cytaty [np. hasło "Karp na każdym wigilijnym stole w Polsce" - red.], ale są one współczesne, wymyślone. Równie dobrze można by powiedzieć, że PRL dał nam bułki i chleb… Dlaczego Hilary Minc, komunistyczny, pepeerowski minister gospodarki miałby się martwić o to, by katolicy mieli postną Wigilię? On raczej by dał, gdyby tylko miał, kiełbasę czy inne mięso.
Prawdą jest natomiast, że za Hilarego Minca - w 1949 roku - wprowadzono kartki na karpia. Zresztą kartki były na prawie wszystko. To były straszne ciężkie czasy, reglamentacja żywności była gigantyczna.
Wymoczyc w mleku i nie śmierdzi.
Słyszysz że ta muzyka denerwuje ludzi.
I syfy do zlewu. Gdzie segregacja.
Dlaczego pan odcina płetwy i ogon ? Tam jest najwięcej cennego smaku, również skóry się nie usuwa. Usunięcie płetw i ogona to tak jak smażyć schabowego bez kości.
Lubię smażonego karpia, ale na Wigilię zawsze wjeżdża duszony w piwie, cebuli i rodzynkach z dodatkami. Rodzina by mi nie darowała, taki jest obłędny.
Proszę o przepis dzięki
@basiajeziak-it6dw
Karpia o wadze 1kg - 1,20 sprawić z łusek, odcinając również głowę, ogon i płetwy, wymyć, pokroić w dzwonka (4 dzwonka), natrzeć solą, pieprzem i łyżką octu oraz wbić w mięso kilka goździków (dwa goździki na dzwonko).
W rondlu lekko rozgrzać 5 dkg masła (lekko) i wrzucić pokrajaną w drobną kostkę jedną dużą cebulę o wadze ok. 8 dkg (lub dwie mniejsze). Zeszklić na małym ogniu bez zrumienienia, mieszając (to bardzo ważne, aby nie doprowadzić do zesmażenia się), następnie wlać 1/3 szklanki jasnego piwa, ocieplić przez kilkanaście sekund i włożyć na to dzwonka karpia. Przykryć rondel. zwiększyć na 30 sekund palnik na maksymalny, a następnie zmniejszyć do minimalnego i dusić wolno pod przykryciem 25 minut, ze dwa razy lekko potrząsając na chwilę rondlem w tym czasie (lekko i dwa razy wystarczy, powiedzmy w odstępie 10 minut).
Po 25 minutach duszenia odkryć rondel i wsypać ok. 8 dkg rodzynek (rekomenduję tylko i wyłącznie sułtańskie, bo są nie za duże i najlepiej się sprawdzają do tego przepisu) oraz płaską łyżkę drobno startej skórki cytrynowej (drobno).
Nakryć ponownie pokrywkę, po raz ostatni lekko potrząsnąć rondlem i dusić jeszcze 2-3 minuty. Wyłączyć palnik i zostawić tak rondel pod przykryciem 5 minut.
To jest porcja na 4 osoby, po jednym dzwonku na każdą, nie wiem ilu będzie Pani miała gości.
Życzę smacznego!
Aby stracił karp mułowaty smak i zapach oprócz cytryny dodaję wyciśnięty czosnek.
Co pan opowiada calkowicie zapach mulu znika po