Thank you SOOOOOOOOO much for doing this video. My mamma, God rest her soul, made this dish for my 12 year old daughter at least 3 times. It was Nicoletta's, my daughter's, favorite dish. I could never remember how my mamma made it. Primarily becasue after my mamma passed as I was emotionally paralyzed from making any of her recipes. Yes, I was in shock. Watching you both today reminded me to give it a shot and try it. You are both correct that your recipe is the AUTHENTIC recipe. It is just like my mamma would make. From the bottom of my heart a million thanks yous. (By the way, my mamma was Friulana). Abbracci forti forti da Sarasota.
Questo non è risotto alla milanese fatto alla perfezione, praticamente è meta del procedimento. Oltre al brodo di carne si usa anche quello di verdure e manca la parte in cui utilizzi il midollo, che ovviamente per ottenerlo devi cuocere l ossobuco. Per fare la ricetta fatta bene da 0 dovresti metterci 4 ore.
Io la rifaccio e la divoro ogni giorno e devo dire che è a dir poco fantastica. Io questa ricetta la so già, la conosco come le mie tasche, come tutti del resto, ad ogni modo mi avete fatto molto felice anche oggi, ne sarei molto onorato, bravissimi e non ho nient'altro da dire. 😍
Anch'io spesso soffriggo nell'olio, per motivi "di salute", ma siamo sicuri che sia corretto? A me pare che uno dei segni distintivi sia proprio la soffrittura nel burro (meglio chiarificato), che ha una temperatura di ebollizione diversa da quella dell'olio, e proprio questo conferisca al chicco una cottura particolare che caratterizza la perfetta riuscita della preparazione.
Quanto amo il burro ( che qui ne avete messo in porzione ristorante= troppo) e i risotti in generale. Più ancora dell'olio di oliva ( a parte quello che faceva mio nonno, quello che faceva mio nonno non si batte ).
Il büter gä vœr( il burro ci vuole in dialetto). L’olio di oliva non lo metterei mai. Da tradizione sotto il Po si usa l’olio al Nord c era il burro. Per tutto il resto c’è la verdurina cruda😉
si rona,infatti stavo per scrivere che il vero risotto alla Milanese è fatto con il midollo(anche se a me non piace,infatti io lo faccio come lo hanno fatto loro)
Riso in italian Rice in english Arroz in spanishb Arroz in arabic too Zafferano in italian Saffron in english Azzafran in arabic too My point is that saffron and rice was introduced to italy 🇮🇹 via north africa and middle east Long live eastern civilisations ❤😊
Thank you SOOOOOOOOO much for doing this video. My mamma, God rest her soul, made this dish for my 12 year old daughter at least 3 times. It was Nicoletta's, my daughter's, favorite dish. I could never remember how my mamma made it. Primarily becasue after my mamma passed as I was emotionally paralyzed from making any of her recipes. Yes, I was in shock. Watching you both today reminded me to give it a shot and try it. You are both correct that your recipe is the AUTHENTIC recipe. It is just like my mamma would make. From the bottom of my heart a million thanks yous. (By the way, my mamma was Friulana). Abbracci forti forti da Sarasota.
What a beautiful story. Thank you for sharing. God rest your mother's soul and may her memory be eternal.
SUBLIME, RICETTA, VIVA L ITALIA CULINARIA, VANTO MONDIALE, BRAVI, GRAZIE 👍👏
Buono il risotto alla milanese...Cucinato così alla perfezione potrei mangiarlo tutti i giorni, pranzo e cena 😋😋😋😋😋
Questo non è risotto alla milanese fatto alla perfezione, praticamente è meta del procedimento. Oltre al brodo di carne si usa anche quello di verdure e manca la parte in cui utilizzi il midollo, che ovviamente per ottenerlo devi cuocere l ossobuco. Per fare la ricetta fatta bene da 0 dovresti metterci 4 ore.
Buoooonoooo 😋.... complimenti 👏👏👍🏻e grazie per il video ho conservato la ricetta 🙋
Io la rifaccio e la divoro ogni giorno e devo dire che è a dir poco fantastica. Io questa ricetta la so già, la conosco come le mie tasche, come tutti del resto, ad ogni modo mi avete fatto molto felice anche oggi, ne sarei molto onorato, bravissimi e non ho nient'altro da dire. 😍
Спасибо за рецепт это так вкусно.сегодня я порадовала себя и дочь этим шедевром ❤❤❤
Che belle quelle fredde serate invernali alla Comasina negli anni 80 dove ci scaldavamo col risotto
Anche ad Affori..😊😊😊
Anch'io spesso soffriggo nell'olio, per motivi "di salute", ma siamo sicuri che sia corretto? A me pare che uno dei segni distintivi sia proprio la soffrittura nel burro (meglio chiarificato), che ha una temperatura di ebollizione diversa da quella dell'olio, e proprio questo conferisca al chicco una cottura particolare che caratterizza la perfetta riuscita della preparazione.
Mamma mia che libidine. Semplice ma spettacolare . Bravi.
Bravissimi Chapeau !! Ottima ricetta👍
Che bella spiegazione, bravi👍
Che risotto meraviglioso, appena sono a Milano vi vengo a trovare.
Hummmm🤤😋
Ich werde heute Abend das machen 😋
Quanto amo il burro ( che qui ne avete messo in porzione ristorante= troppo) e i risotti in generale. Più ancora dell'olio di oliva ( a parte quello che faceva mio nonno, quello che faceva mio nonno non si batte ).
❤️❤️❤️❤️i nonni
Diciamoci che era in risotto all zafferano e troppo burro!😢
Il büter gä vœr( il burro ci vuole in dialetto). L’olio di oliva non lo metterei mai. Da tradizione sotto il Po si usa l’olio al Nord c era il burro. Per tutto il resto c’è la verdurina cruda😉
Complimeni a Marco Fuzier. Ha una voce da doppiatore!.
Grazie per questa ricetta. Lo preparata e era vero buonissima.
Ma non serve il midollo di bue nel vero risotto alla milanese? 🤔
si rona,infatti stavo per scrivere che il vero risotto alla Milanese è fatto con il midollo(anche se a me non piace,infatti io lo faccio come lo hanno fatto loro)
Mi avete fatto venire l'acquolina in bocca. L'ho mangiato solo una volta nella mia vita ma non mi sono mai scordata del risotto alla milanese!
I went to milan last 2 years ago 😢 there is no single day I do not think about coming back to spend the rest of my days
❤️❤️
grazie per la ricetta, Avvocato
Che bravi.
Buonissimo! 😍😍
☺️ Un risotto "a regola d'arte"
Oddio..,troppo light
Buonissimo❤
Il riso scotti classico va bene?
Si può mettere il dado nell'acqua del brodo x il risotto?
Muito bom
Wauuuuuu che bonta😋😋😋
Ottimo!!!!🍚
Ottimo 😋
Troppo buono, è impossibile dire di no
Gran risotto.
Riso in italian
Rice in english
Arroz in spanishb
Arroz in arabic too
Zafferano in italian
Saffron in english
Azzafran in arabic too
My point is that saffron and rice was introduced to italy 🇮🇹 via north africa and middle east
Long live eastern civilisations ❤😊
Mmmmhhh. Squisitoooo! Leonardo Mei..
La cucina 🏴lombarda🏴 è poco conosciuta, andrebbe maggiormente promossa e valorizzata!
Bravi lo farò sicuro
Bravi
Ottimo risotto, Grazie!
Quindi il risotto alla Milanese non
Necessariamente ci vuole il midollo?
Grazie mille.
Ci vuole
GRANDE CAPOLAVORO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
cipolla bianca o bionda? è uguale?
Ottimo
Grandi
❤️💥
Lofattoebuonissimograzie
Semplice, ma buono. Con gli ossibuchi è ancora più buono.
questo me lo sparo un giorno di questi
Ottima ricetta! Se ti interessa ho fatto un video su una variante leggermente differente!
Risotto light
Buonissimo
Ma cos’è quel liquido nello Zafferano,
🔝🔝
Senta mi scusi ma che brodo bisogno usare? Vegetale, di pollo, di manzo???
Di carne
Manzon
Risotto alla milanese e risotto allo zafferano non sono la stessa cosa. E voi dovreste saperlo
Topp
Il sale ???
Slurp! 😀
quanto sale va nel brodo?
Quanto basta, puoi seguire questa ricetta per prepararlo😊 ricette.giallozafferano.it/Brodo-di-Carne.html
Midollo??
Parmigiano Reggiano. 👍
Ma il sale?
😂vero
uao
È in giallo. Non milanese
Ma il sale????
Ma senza midollo di bue?
E il midollo ?
Ko
In Russia un piatto di poveri🤣🤣
Russia e un paese di poveri...
Il midollo non è obbligatorio nella ricetta originale
è obbligatorio, quello senza midollo è un'altra ricetta che si chiama "risotto allo zafferano".
Ormai mangiate tutti light o secondo il pensiero dominante. Io lo faccio ancora più heavy
Il riso non è tostato,poi non c è l osso buco,insomma tt sbagliato. Questo è riso allo zafferano
Vabbè devono accontentare tutti😂. Sto con te cmq
Certo che lo ha tostato ti ha anche spiegato cosa vuol dire la tostatura del riso
apri tu un ristorante 😂