👉Η Συνταγή: www.pappoustasos.com/syntayes... Αναλογίες προζύμι - αλεύρι: Η ποσότητα αναπιασμένου προζυμιού που θα προσθέσουμε στο αλεύρι για το ψωμί είναι 10-30% Δηλαδή στα 100 γρ προζύμι 900 γρ αλεύρι στα 300 γρ προζύμι 700 γρ αλεύρι Αυτή η ποσότητα είναι ενδεικτική και είναι θέμα γούστου πόση θα βάλετε. Κάνετε διάφορες δοκιμές και προσαρμόστε την ποσότητα του προζυμιού στα δικά σας γούστα. Για το δικό μου ψωμί σίτου ολικής έβαλα: 370 g προζύμι 320 ml νερό χλιαρό 590 g αλεύρι 18 g αλάτι Αναλογία νερού στο αλεύρι περίπου 60% Δηλαδή: 1000 γρ αλεύρι 600 γρ νερό Άλευρα ολικής αλέσεως χρειάζονται λιγάκι περισσότερο νερό. Αν θέλετε να φτιάξετε διπλή δόση, διπλασιάστε όλα τα υλικά εκτός από το προζύμι. Τα 370 γρ προζύμι είναι αρκετά και για τη διπλή δόση. Αν πάλι θέλετε πιο όξινη γεύση στο ψωμί σας μπορείτε να βάλετε περισσότερο. Ανάπιασμα προζυμιού: Για να ζυμώσετε και να ψήσετε ψωμί αύριο, θα βγάλετε από σήμερα το μεσημέρι τη μάνα από το ψυγείο και θα την αφήσετε ως το βράδυ σε θερμοκρασία χώρου. Θα διαλύσετε τη μάνα σε 170 γρ νερό χλιαρό 35° βαθμούς. Θα προσθέσετε και 200 γρ αλεύρι και θα το ανακατέψετε καλά. Το σκεπάζετε με μεμβράνη και το βάζετε σε ζεστό σημείο, περίπου 25° βαθμούς για 10-14 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι το προζύμι μας. Θα πάρουμε από αυτό τα 370 γρ. και το υπόλοιπο στο βαζάκι και στο ψυγείο για το επόμενο ζύμωμα. Αυτό θα είναι η ανανεωμένη μας μάνα. Τάισμα της μάνας: Διατηρείτε σε μπολ η βάζο με καπάκι περίπου 10 ημέρες. Για να την κρατήσουμε περισσότερο (αν δε ζυμώσουμε ενδιάμεσα) πρέπει κάθε 8 με 10 ημέρες να την ταΐζουμε. Αυτό σημαίνει : Αφαιρούμε τη μισή ποσότητα της μάνας και την αντικαταστούμε με ισόποσο νερό κι αλεύρι. Πχ. Αφαιρούμε 100 γρ και προσθέτουμε 50 γρ αλεύρι και 50 γρ νερό. Το ανακατεύουμε το αφήνουμε για 6-12 ώρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο. Αν ζυμώσουμε (1 φορά στις 10 μέρες) θα κρατήσουμε μάνα για το επόμενο ψωμί από το αναπιασμένο προζύμι. Συντήρηση στην κατάψυξη: Μπορείτε να τη βάλετε στην κατάψυξη μέσα σε γυάλινο βάζο. Για να τη χρησιμοποιήσετε πάλι, την αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία χώρου, προσθέτετε 2-3 κ.γ. αλεύρι και λίγο νερό. Ανακατεύετε και αφήνετε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος έως ότου να εμφανιστούν φυσαλίδες. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το ανάπιασμα. Συντήρηση σε ξηρή μορφή: Ανακατέψτε 200 g αλεύρι και 200 g νερό με τη μάνα και αφήστε το να σταθεί για 24 ώρες σε θερμοκρασία χώρου. Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε το προζύμι αραιά πάνω του. Αφήστε το προζύμι να στεγνώσει για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια σπάστε το σε μικρά κομμάτια και ρίξτε το σε ένα βάζο με καπάκι. Διατηρείτε εκτός ψυγείου σε σκοτεινό σημείο. Για να το ενεργοποιήσετε πάλι θα πάρετε μια κ.σ. νιφάδες από το βάζο και διαλύεται σε νερό να γίνουν παχύρευστος χυλός. Αφήνετε να σταθούν για λίγο. Έπειτα ταΐστε το ξανά με 50 γρ αλεύρι και 50 γρ νερό και το νέο σας προζύμι (μάνα) είναι έτοιμο. 👉Όλα τα βίντεο: www.youtube.com/@GrandpaTasso... 👉Εγγραφή: youtube.com/@GrandpaTassoscoo... 👉facebook: facebook.com/grandpatasso... 👉intstagram: instagram.com/grandpa_tas... 👉Η παρέα μας στο facebook: facebook.com/groups/18277...
Αναλογίες προζύμι - αλεύρι: Η ποσότητα αναπιασμένου προζυμιού που θα προσθέσουμε στο αλεύρι για το ψωμί είναι 10-30% Δηλαδή στα 100 γρ προζύμι 900 γρ αλεύρι στα 300 γρ προζύμι 700 γρ αλεύρι Αυτή η ποσότητα είναι ενδεικτική και είναι θέμα γούστου πόση θα βάλετε. Κάνετε διάφορες δοκιμές και προσαρμόστε την ποσότητα του προζυμιού στα δικά σας γούστα. Για το δικό μου ψωμί σίτου ολικής έβαλα: 370 g προζύμι 320 ml νερό χλιαρό 590 g αλεύρι 18 g αλάτι Αναλογία νερού στο αλεύρι περίπου 60% Δηλαδή: 1000 γρ αλεύρι 600 γρ νερό Άλευρα ολικής αλέσεως χρειάζονται λιγάκι περισσότερο νερό. Αν θέλετε να φτιάξετε διπλή δόση, διπλασιάστε όλα τα υλικά εκτός από το προζύμι. Τα 370 γρ προζύμι είναι αρκετά και για τη διπλή δόση. Αν πάλι θέλετε πιο όξινη γεύση στο ψωμί σας μπορείτε να βάλετε περισσότερο. Ανάπιασμα προζυμιού: Για να ζυμώσετε και να ψήσετε ψωμί αύριο, θα βγάλετε από σήμερα το μεσημέρι τη μάνα από το ψυγείο και θα την αφήσετε ως το βράδυ σε θερμοκρασία χώρου. Θα διαλύσετε τη μάνα σε 170 γρ νερό χλιαρό 35° βαθμούς. Θα προσθέσετε και 200 γρ αλεύρι και θα το ανακατέψετε καλά. Το σκεπάζετε με μεμβράνη και το βάζετε σε ζεστό σημείο, περίπου 25° βαθμούς για 10-14 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι το προζύμι μας. Θα πάρουμε από αυτό τα 370 γρ. και το υπόλοιπο στο βαζάκι και στο ψυγείο για το επόμενο ζύμωμα. Αυτό θα είναι η ανανεωμένη μας μάνα. Τάισμα της μάνας: Διατηρείτε σε μπολ η βάζο με καπάκι περίπου 10 ημέρες. Για να την κρατήσουμε περισσότερο (αν δε ζυμώσουμε ενδιάμεσα) πρέπει κάθε 8 με 10 ημέρες να την ταΐζουμε. Αυτό σημαίνει : Αφαιρούμε τη μισή ποσότητα της μάνας και την αντικαταστούμε με ισόποσο νερό κι αλεύρι. Πχ. Αφαιρούμε 100 γρ και προσθέτουμε 50 γρ αλεύρι και 50 γρ νερό. Το ανακατεύουμε το αφήνουμε για 6-12 ώρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο. Αν ζυμώσουμε (1 φορά στις 10 μέρες) θα κρατήσουμε μάνα για το επόμενο ψωμί από το αναπιασμένο προζύμι. Συντήρηση στην κατάψυξη: Μπορείτε να τη βάλετε στην κατάψυξη μέσα σε γυάλινο βάζο. Για να τη χρησιμοποιήσετε πάλι, την αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία χώρου, προσθέτετε 2-3 κ.γ. αλεύρι και λίγο νερό. Ανακατεύετε και αφήνετε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος έως ότου να εμφανιστούν φυσαλίδες. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το ανάπιασμα. Συντήρηση σε ξηρή μορφή: Ανακατέψτε 200 g αλεύρι και 200 g νερό με τη μάνα και αφήστε το να σταθεί για 24 ώρες σε θερμοκρασία χώρου. Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε το προζύμι αραιά πάνω του. Αφήστε το προζύμι να στεγνώσει για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια σπάστε το σε μικρά κομμάτια και ρίξτε το σε ένα βάζο με καπάκι. Διατηρείτε εκτός ψυγείου σε σκοτεινό σημείο. Για να το ενεργοποιήσετε πάλι θα πάρετε μια κ.σ. νιφάδες από το βάζο και διαλύεται σε νερό να γίνουν παχύρευστος χυλός. Αφήνετε να σταθούν για λίγο. Έπειτα ταΐστε το ξανά με 50 γρ αλεύρι και 50 γρ νερό και το νέο σας προζύμι (μάνα) είναι έτοιμο. 👉Όλα τα βίντεο: www.youtube.com/@GrandpaTassoscooking/videos 👉Εγγραφή: youtube.com/@GrandpaTassoscooking 👉facebook: facebook.com/grandpatassoscooking 👉intstagram: instagram.com/grandpa_tassos_cooking/ 👉Η παρέα μας στο facebook: facebook.com/groups/182771696829187/
Κύριε Τάσο είστε υπέροχος και πολύ επιξηγηματικος. Θα ήθελα να μας δείξετε μια συνταγή για προζύμι και ψωμί μόνο από αλεύρι ζεας. Ή ακόμη και μια άλλη εκδοχή ψωμιού, για αυτούς που έχουν δυσανεξία στη γλουτενη. Dankeschön!!!!
Καλημέρα! Φτιάξτε το προζύμι όπως στο βιντεο παρακάτω με αλεύρι ζέας και ζυμώστε και το ψωμί με ζέας. Πως φτιάχνω προζύμι> ua-cam.com/video/qeP0bV749uQ/v-deo.html
Καλησπέρα φίλε μου !!!👍👌🤝👏 Υπέρ τέλεια τα ψωμάκια που έφτιαξες ωραίες κυψέλες άρα σοβαρή δουλειά ! Εγώ όμως θα πάω στο πρώτο βίντεο και θα ξεκινήσω από το προζύμι , περίμενα να δω το δικό σου αποτέλεσμα για να ξεκινήσω . Με καλή διάθεση , όρεξη και υπομονή ελπίζω να τα καταφέρω και να έχω το επιτυχημένο αποτέλεσμα . Αν δεννννν έχω διάφορες γεύσεις χειροποίητες μαρμελάδες τις προσφέρω εσύ βάζεις το ψωμί ? Τι φίλοι είμαστε ?🤣🤣🤣 Καλή συνέχεια φίλε μου την αγάπη μου!!💚💚❤️❤️🩵🩵💞💞🩶🩶
Τάσο καλησπέρα και χρόνια πολλά, ερώτηση, πόσο αγοράζεις το αλεύρι, γιατί εδώ αυτό που κάνει για ψωμί κοστίζει από 1,60 και πάνω. Εμένα η γυναίκα μου ζυμώνει κάθε 15 ημέρες για 5 ψωμια.
ι@@GrandpaTassoscooking Ευχαριστώ Τάσο για την απάντηση, βλέπω ότι είναι περίπου ίδιες τιμές με Ελλάδα , γιατί μας έχουν ζαλίσει τα κανάλια ότι στη Γερμανία είναι ποιο φτηνά. Θα σε παρακαλέσω να μας λες κάποιες τιμές για να βλέπουμε τις διαφορές. Ευχαριστώ και πάλι, εγώ πάντως τώρα και 20 χρόνια περίπου τρώω ψωμί ζυμωτό από την γυναίκα μου με προζύμι.
Κύριε Τάσο θα ήθελα την συνβουλησαςενω ψυνω το ψωμί τοκτυπαω και ακούγεται οθορηβος φαίνεται με ωραιο χρώμα μ το βγάζω απω τονφουρνο μ μια μελακωνη η κόρη ευχαριστω
Καλησπέρα, ίσως να είναι από το φούρνο. Τα ψωμιά με αλεύρι ολικής θέλουν 5-10 λεπτά περισσότερο ψήσιμο. Ανάλογα την ποσότητα ολικής. Την επόμενη φορά , σβήστε το φούρνο μόλις περάσει ο χρόνος ψησίματος και αφήστε το ψωμί για άλλα 10 λεπτά μέσα. Επίσης τα ψωμιά ολικής δεν τα κόβουμε ζεστά.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
👉Η Συνταγή: www.pappoustasos.com/syntayes...
Αναλογίες προζύμι - αλεύρι:
Η ποσότητα αναπιασμένου προζυμιού που θα προσθέσουμε στο αλεύρι για το ψωμί είναι 10-30% Δηλαδή
στα 100 γρ προζύμι 900 γρ αλεύρι
στα 300 γρ προζύμι 700 γρ αλεύρι
Αυτή η ποσότητα είναι ενδεικτική και είναι θέμα γούστου πόση θα βάλετε.
Κάνετε διάφορες δοκιμές και προσαρμόστε την ποσότητα του προζυμιού στα δικά σας γούστα.
Για το δικό μου ψωμί σίτου ολικής έβαλα:
370 g προζύμι
320 ml νερό χλιαρό
590 g αλεύρι
18 g αλάτι
Αναλογία νερού στο αλεύρι περίπου 60%
Δηλαδή: 1000 γρ αλεύρι 600 γρ νερό
Άλευρα ολικής αλέσεως χρειάζονται λιγάκι περισσότερο νερό.
Αν θέλετε να φτιάξετε διπλή δόση, διπλασιάστε όλα τα υλικά εκτός από το προζύμι.
Τα 370 γρ προζύμι είναι αρκετά και για τη διπλή δόση. Αν πάλι θέλετε πιο όξινη γεύση στο ψωμί σας μπορείτε να βάλετε περισσότερο.
Ανάπιασμα προζυμιού:
Για να ζυμώσετε και να ψήσετε ψωμί αύριο, θα βγάλετε από σήμερα το μεσημέρι τη μάνα από το ψυγείο και θα την αφήσετε ως το βράδυ σε θερμοκρασία χώρου.
Θα διαλύσετε τη μάνα σε 170 γρ νερό χλιαρό 35° βαθμούς.
Θα προσθέσετε και 200 γρ αλεύρι και θα το ανακατέψετε καλά.
Το σκεπάζετε με μεμβράνη και το βάζετε σε ζεστό σημείο, περίπου 25° βαθμούς για 10-14 ώρες.
Το αποτέλεσμα είναι το προζύμι μας.
Θα πάρουμε από αυτό τα 370 γρ. και το υπόλοιπο στο βαζάκι και στο ψυγείο για το επόμενο ζύμωμα. Αυτό θα είναι η ανανεωμένη μας μάνα.
Τάισμα της μάνας:
Διατηρείτε σε μπολ η βάζο με καπάκι περίπου 10 ημέρες. Για να την κρατήσουμε περισσότερο (αν δε ζυμώσουμε ενδιάμεσα) πρέπει κάθε 8 με 10 ημέρες να την ταΐζουμε.
Αυτό σημαίνει :
Αφαιρούμε τη μισή ποσότητα της μάνας και την αντικαταστούμε με ισόποσο νερό κι αλεύρι.
Πχ. Αφαιρούμε 100 γρ και προσθέτουμε 50 γρ αλεύρι και 50 γρ νερό.
Το ανακατεύουμε το αφήνουμε για 6-12 ώρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο.
Αν ζυμώσουμε (1 φορά στις 10 μέρες) θα κρατήσουμε μάνα για το επόμενο ψωμί από το αναπιασμένο προζύμι.
Συντήρηση στην κατάψυξη:
Μπορείτε να τη βάλετε στην κατάψυξη μέσα σε γυάλινο βάζο.
Για να τη χρησιμοποιήσετε πάλι, την αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία χώρου, προσθέτετε 2-3 κ.γ. αλεύρι και λίγο νερό. Ανακατεύετε και αφήνετε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος έως ότου να εμφανιστούν φυσαλίδες. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το ανάπιασμα.
Συντήρηση σε ξηρή μορφή:
Ανακατέψτε 200 g αλεύρι και 200 g νερό με τη μάνα και αφήστε το να σταθεί για 24 ώρες σε θερμοκρασία χώρου.
Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε το προζύμι αραιά πάνω του.
Αφήστε το προζύμι να στεγνώσει για 2-3 ημέρες.
Στη συνέχεια σπάστε το σε μικρά κομμάτια και ρίξτε το σε ένα βάζο με καπάκι.
Διατηρείτε εκτός ψυγείου σε σκοτεινό σημείο.
Για να το ενεργοποιήσετε πάλι θα πάρετε μια κ.σ. νιφάδες από το βάζο και διαλύεται σε νερό να γίνουν παχύρευστος χυλός.
Αφήνετε να σταθούν για λίγο.
Έπειτα ταΐστε το ξανά με 50 γρ αλεύρι και 50 γρ νερό και το νέο σας προζύμι (μάνα) είναι έτοιμο.
👉Όλα τα βίντεο: www.youtube.com/@GrandpaTasso...
👉Εγγραφή: youtube.com/@GrandpaTassoscoo...
👉facebook: facebook.com/grandpatasso...
👉intstagram: instagram.com/grandpa_tas...
👉Η παρέα μας στο facebook: facebook.com/groups/18277...
Απλά κατανοητά χωρίς πολλά λόγια κ υπερβολές
Μπράβο κύριε
Αναλογίες προζύμι - αλεύρι:
Η ποσότητα αναπιασμένου προζυμιού που θα προσθέσουμε στο αλεύρι για το ψωμί είναι 10-30% Δηλαδή
στα 100 γρ προζύμι 900 γρ αλεύρι
στα 300 γρ προζύμι 700 γρ αλεύρι
Αυτή η ποσότητα είναι ενδεικτική και είναι θέμα γούστου πόση θα βάλετε.
Κάνετε διάφορες δοκιμές και προσαρμόστε την ποσότητα του προζυμιού στα δικά σας γούστα.
Για το δικό μου ψωμί σίτου ολικής έβαλα:
370 g προζύμι
320 ml νερό χλιαρό
590 g αλεύρι
18 g αλάτι
Αναλογία νερού στο αλεύρι περίπου 60%
Δηλαδή: 1000 γρ αλεύρι 600 γρ νερό
Άλευρα ολικής αλέσεως χρειάζονται λιγάκι περισσότερο νερό.
Αν θέλετε να φτιάξετε διπλή δόση, διπλασιάστε όλα τα υλικά εκτός από το προζύμι.
Τα 370 γρ προζύμι είναι αρκετά και για τη διπλή δόση. Αν πάλι θέλετε πιο όξινη γεύση στο ψωμί σας μπορείτε να βάλετε περισσότερο.
Ανάπιασμα προζυμιού:
Για να ζυμώσετε και να ψήσετε ψωμί αύριο, θα βγάλετε από σήμερα το μεσημέρι τη μάνα από το ψυγείο και θα την αφήσετε ως το βράδυ σε θερμοκρασία χώρου.
Θα διαλύσετε τη μάνα σε 170 γρ νερό χλιαρό 35° βαθμούς.
Θα προσθέσετε και 200 γρ αλεύρι και θα το ανακατέψετε καλά.
Το σκεπάζετε με μεμβράνη και το βάζετε σε ζεστό σημείο, περίπου 25° βαθμούς για 10-14 ώρες.
Το αποτέλεσμα είναι το προζύμι μας.
Θα πάρουμε από αυτό τα 370 γρ. και το υπόλοιπο στο βαζάκι και στο ψυγείο για το επόμενο ζύμωμα. Αυτό θα είναι η ανανεωμένη μας μάνα.
Τάισμα της μάνας:
Διατηρείτε σε μπολ η βάζο με καπάκι περίπου 10 ημέρες. Για να την κρατήσουμε περισσότερο (αν δε ζυμώσουμε ενδιάμεσα) πρέπει κάθε 8 με 10 ημέρες να την ταΐζουμε.
Αυτό σημαίνει :
Αφαιρούμε τη μισή ποσότητα της μάνας και την αντικαταστούμε με ισόποσο νερό κι αλεύρι.
Πχ. Αφαιρούμε 100 γρ και προσθέτουμε 50 γρ αλεύρι και 50 γρ νερό.
Το ανακατεύουμε το αφήνουμε για 6-12 ώρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο.
Αν ζυμώσουμε (1 φορά στις 10 μέρες) θα κρατήσουμε μάνα για το επόμενο ψωμί από το αναπιασμένο προζύμι.
Συντήρηση στην κατάψυξη:
Μπορείτε να τη βάλετε στην κατάψυξη μέσα σε γυάλινο βάζο.
Για να τη χρησιμοποιήσετε πάλι, την αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία χώρου, προσθέτετε 2-3 κ.γ. αλεύρι και λίγο νερό. Ανακατεύετε και αφήνετε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος έως ότου να εμφανιστούν φυσαλίδες. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το ανάπιασμα.
Συντήρηση σε ξηρή μορφή:
Ανακατέψτε 200 g αλεύρι και 200 g νερό με τη μάνα και αφήστε το να σταθεί για 24 ώρες σε θερμοκρασία χώρου.
Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε το προζύμι αραιά πάνω του.
Αφήστε το προζύμι να στεγνώσει για 2-3 ημέρες.
Στη συνέχεια σπάστε το σε μικρά κομμάτια και ρίξτε το σε ένα βάζο με καπάκι.
Διατηρείτε εκτός ψυγείου σε σκοτεινό σημείο.
Για να το ενεργοποιήσετε πάλι θα πάρετε μια κ.σ. νιφάδες από το βάζο και διαλύεται σε νερό να γίνουν παχύρευστος χυλός.
Αφήνετε να σταθούν για λίγο.
Έπειτα ταΐστε το ξανά με 50 γρ αλεύρι και 50 γρ νερό και το νέο σας προζύμι (μάνα) είναι έτοιμο.
👉Όλα τα βίντεο: www.youtube.com/@GrandpaTassoscooking/videos
👉Εγγραφή: youtube.com/@GrandpaTassoscooking
👉facebook: facebook.com/grandpatassoscooking
👉intstagram: instagram.com/grandpa_tassos_cooking/
👉Η παρέα μας στο facebook: facebook.com/groups/182771696829187/
Τέλειο ψωμί!!! Καλοφαγωτα τα καρβελακια!!! ❤
Φοβερός 👏 απλος κατανοητός και πολύ μεταδοτικός πραγματικά μπράβο!!!
Σας ευχαριστώ πολύ!!!
Delicious bread,Thank you for sharing.
Καλημέρα σας κύριε Τάσο πολύ καλό έγινε καλοφάγοτω 😊😊😊
😊😊😊. Καλή Κυριακή
Δεν χορταίνω να τα βλέπω τα ψωμάκια που φτιάχνεις Παππού Τάσο μου....
Ο Θεός να σε έχει πάντα καλά......
Πολλούς χαιρετισμούς, Ιωάννης.
Ευχαριστώ Ιωάννη!
Καλή Κυριακή και καλό ξεκίνημα της χειμερινής ώρας.
Τέλειο !
Κύριε Τάσο είστε υπέροχος και πολύ επιξηγηματικος. Θα ήθελα να μας δείξετε μια συνταγή για προζύμι και ψωμί μόνο από αλεύρι ζεας. Ή ακόμη και μια άλλη εκδοχή ψωμιού, για αυτούς που έχουν δυσανεξία στη γλουτενη. Dankeschön!!!!
Καλημέρα!
Φτιάξτε το προζύμι όπως στο βιντεο παρακάτω με αλεύρι ζέας και ζυμώστε και το ψωμί με ζέας.
Πως φτιάχνω προζύμι> ua-cam.com/video/qeP0bV749uQ/v-deo.html
Πωωωωω ο ήχος που κάνει μόλις κόβεται το ψωμί 😍😍😍😍
Wonderful!!!
This is gorgeous; thank you!!
Φανταστικό ψωμί μπράβο παππού Τάσο
Gradpa tassos
Εισαι ολα τα λεφτα.γαματο.
Ε υ χ α ρ ι σ τ ο υ μεεεε😊😊😊😊😊
Φανταστικο ψωμακι
Συγχαρητήρια για το ψωμάκι που κάνατε πρέπει να είναι πεντανόστιμο εγώ δεν έχω προ,ζύμη πως θα το κάνω;
Ευχαριστώ!
Για προζύμι πατήστε εδώ>> ua-cam.com/video/qeP0bV749uQ/v-deo.html
Καλησπέρα φίλε μου !!!👍👌🤝👏
Υπέρ τέλεια τα ψωμάκια που έφτιαξες ωραίες κυψέλες άρα σοβαρή δουλειά !
Εγώ όμως θα πάω στο πρώτο βίντεο και θα ξεκινήσω από το προζύμι , περίμενα
να δω το δικό σου αποτέλεσμα για να ξεκινήσω .
Με καλή διάθεση , όρεξη και υπομονή ελπίζω να τα καταφέρω και να έχω
το επιτυχημένο αποτέλεσμα .
Αν δεννννν έχω διάφορες γεύσεις χειροποίητες μαρμελάδες τις προσφέρω εσύ
βάζεις το ψωμί ? Τι φίλοι είμαστε ?🤣🤣🤣
Καλή συνέχεια φίλε μου την αγάπη μου!!💚💚❤️❤️🩵🩵💞💞🩶🩶
Καλησπέρα!!!!
Έρχομαι με 3 φραντζόλες και 4 καρβέλια...🤣🤣🤣
Καλή εβδομάδα!!!
Φιλιά!
Φανταστικα! Αυτα ειναι ψωμια,οχι του φουρνου.Καλη απολαυση!
Να είστε καλά!
Ευχαριστώ!
Τάσο καλησπέρα και χρόνια πολλά, ερώτηση, πόσο αγοράζεις το αλεύρι, γιατί εδώ αυτό που κάνει για ψωμί κοστίζει από 1,60 και πάνω. Εμένα η γυναίκα μου ζυμώνει κάθε 15 ημέρες για 5 ψωμια.
Καλησπέρα Γιώργο, Χρόνια πολλά!
Το σίκαλης ολικής 1,70
Ζέας ολικής 2,50
Σίτου ημίλευκο 2,00
Σίτου λευκό σκληρό 0,85
Είναι όλα βιολογικής καλλιέργειας
ι@@GrandpaTassoscooking Ευχαριστώ Τάσο για την απάντηση, βλέπω ότι είναι περίπου ίδιες τιμές με Ελλάδα , γιατί μας έχουν ζαλίσει τα κανάλια ότι στη Γερμανία είναι ποιο φτηνά. Θα σε παρακαλέσω να μας λες κάποιες τιμές για να βλέπουμε τις διαφορές. Ευχαριστώ και πάλι, εγώ πάντως τώρα και 20 χρόνια περίπου τρώω ψωμί ζυμωτό από την γυναίκα μου με προζύμι.
Κύριε Τάσο θα ήθελα την συνβουλησαςενω ψυνω το ψωμί τοκτυπαω και ακούγεται οθορηβος φαίνεται με ωραιο χρώμα μ το βγάζω απω τονφουρνο μ μια μελακωνη η κόρη ευχαριστω
Καλησπέρα, ίσως να είναι από το φούρνο.
Τα ψωμιά με αλεύρι ολικής θέλουν 5-10 λεπτά περισσότερο ψήσιμο.
Ανάλογα την ποσότητα ολικής. Την επόμενη φορά , σβήστε το φούρνο μόλις περάσει ο χρόνος ψησίματος και αφήστε το ψωμί για άλλα 10 λεπτά μέσα.
Επίσης τα ψωμιά ολικής δεν τα κόβουμε ζεστά.
🥰🥰🥰🥰🥰💯💯💯💯💯💯👌👌👌👌👌👌👏👏👏👏👏👏
Το λάδι στο πιατακι με το σταγονόμετρο βλέπω το έριξες 😅😅😅
Εκεί που έχει πάει η τιμή...........😅😅