Вареники с капустой и мясом🥟🥦🥩 Рецепт💣🔥💣🔥💣 Себестоимость💰
Вставка
- Опубліковано 31 жов 2020
- Мой инстаграм @kiseleva_pelmeni
Начинка:
Капуста - 260 гр
Соль для капусты - 4 гр
Лук - 75 гр
Морковь - 20 гр
Для фарша:
Свинина - 100 гр
Говядина 100 гр
Лук - 75 гр
Соль - 3 гр
При жарке капусты и лука с морковкой теряется 25%
Жаренной капусты должно получится 203 гр лука с морковкой 72 гр
Вместе 275 гр
Тесто:
Мука - 500 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - 1чл
Масло растительное - 1 чл
Вода 176 гр
На выходе будет 730 гр теста
На 1 кг вареников нужно 550 гр начинки и 450 гр теста
Мариночка я влюбилась в Ваш канал, Вы такая умничка, посто как ясный лучик, Вы сама мне очень нравитесь, Вы просто прелесть!!!
В этот рецепт морковь не нужна, это блюдо называется " колдуны" . мы готовили это ещё в начале 8 десятых годов ,и ничего нового нет .
@@user-mn9fw2mt7q феей
Спасибо за рецепт. На днях сделаю такие же.
На здоровье 🤗 удачи🌷
Всё очень интересно и познавательно😊. Спасибо Мариночка
Мир дому вашему! Огромное спасибо вам за такой вкусный рецепт! ! ! Дай Бог вам здоровья и процветания вашему каналу!
Спасибо вам большое за пожелания 😚🌷
Спасибо большое за ваши рецепты!Учусь готовить!
Мариночка спасибо за рецепт начинки для вареников. Приготовлю обязательно такой начинки я неразу не пробовала. Здоровья вам и вашей семье! Жду что нибудь новенькое
Мариночка спасибо большое! Всё пошла лепить!😉
На здоровье 🤗
Умничка спасибо за рецепт супер!
Молодец!!! Благодарю за Ваш творческий труд!!
Желаю Вам в Нвом Году Здоровья ,Долгих лет жизни, и Большой Удачи!!!
Очень интересный рецепт обязательно попробую вам всех благ
Благодарю за информацию
На здоровье 🤗
Спасибо большое за полезное видио.
Спасибо ,Марина за рецепт,будем лепить и творить потом напишу,с уважением Любовь
Добрый вечер, Мариночка! Подсела на Ваш канал. Спасибо за такие полезные и позитивные видео.
Добрый 🖐️ очень приятно 🌹
Спасибо Марина за рецепт,по виду должны быть вкусными.
Готовьте на здоровье 🤗
Молодец Оксана!!! Удачи тебе🌸💐🌸🌸
Спаибо огромное за подробное описание выхода продуктов.
И ск. Нужно на 1 кг.продукции.👍👍👍👍👍👍👍
Ура. Дождались
🤗🌷
Здравствуй Мариночка, какая ты умничка, такая аккуратная и я уже пекла блины по твоему рецепту , муж сказал вкусные , буду и дальше смотреть твои рецепты❤
Спасибо за рецепт и технологию приготовления! Ваши видео стимулируют готовить😊
Мне понравилось, сколько получается выход варенников.
Отличный рецепт, ждала его👍 Вчера делала вареники с картофелем по твоему рецепту. Очень вкусно, часть сделала крупнее размером и пожарила как чебуреки 👍 Сегодня буду делать вареники с капустой и гречка с рисом и зажаркой 🥟
Давно не лепила, нарабатываю опыт, готовлюсь к открытию домашней кухни 🏠 15 ноября назначен старт🚀
Спасибо за обратную связь! Удачного старта!!!🤞🤞🤞
Марина, спасибо за подробный рецепт. Никогда не ела с такой начинкой, интересно попробовать
Попробуйте, не пожалеете 🤗❤️
🔥🔥🔥
Хозяюшка!!! 😀😀😀
Мариночка, здравствуйте. Скажите пожалуйста, а какое количество масла брать для обжарки капусты на пропорцию, которая указана у Вас в описании под видео? А также для зажарки для данной граммовки? В видео Вы сказали, что взвесили масло, но к сожалению в описании не прописали его количество. Я сделала просто на глаз масло. Правда делала двойную порцию начинки и зажарки. К сожалению мне кажется из-за того, что у меня был небольшой объем капусты, при приготовлении её в течение 10 минут, было для такого количества времени много. Так как после того, как я соединила капусту с зажаркой, очень чувствовался вкус горечи. Может это ещё связано с тем, что на объем в 520 грамм капусты у меня сковорода 26 см?
Случайно попала на ваш канал,остаюсь!
Здравствуйте. Какой н Вас диаметр вареника? Спасибо.
Мариночка, хотелось бы хотя бы сердечко под комментариями. Зрители будут знать, что их мнение для Вас интересно и зритель нужен.
Я просто не успеваю 🙈 сегодня вечером отвечу на все комментарии ❤️❤️❤️
@@TV-dz8ue Спасибо, Мариночка, очень приятно. Я просто подсказала, хотя, прекрасно понимаю, какая на Вас нагрузка. Здоровья Вам и Вашей семье. Радуйте нас новыми видео.
Золотые вареники😀
👍👍👍💐
Добрый день, а есть рецепт начинки на вареники с творогом?
Очень нравится готовить по вашим рецептам
Скоро будет)
В воду при варке раст. масло добавляют чтобы не выкипала, а уж точно не для того чтобы вареники не слипались. Это элементарная химия и физика, масло легче воды, создаёт плёнку на поверхности.
Чтобы не слипались масло добавляют после варки, обычно сливочное, с ним вкуснее.
Марина цены конечно у вас превосходные на дамашние полуфабрикаты. В красноярском крае домашние вареники стоят 220 рублей. Это потолок... Удачи вам и процветания каналу🌹🌹🌹
В каждом регионе цены разные,у нас в Самарской области другие,я продаю вареники с картошкой 150 руб за кг
Доброго времени суток. Огромный привет из Кыргызстана.Спасибо Вам огромное за ценные советы, за Ваш опыт, за то что делитесь с нами всеми секретиками. Подскажите пожалуйста, важно ли какая морозилка? Т.е сухая заморозка или обычная. Заранее благодарю за ответ
Здравствуйте! Спасибо за обратную связь🙌про морозилки можно посмотреть здесь👉 ua-cam.com/video/B4CnILi9fQ0/v-deo.html
Марина, а на манты такое тесто пойдет? Тоже из цельнозерновой муки?
У меня не цельнозерновая мука. У меня мука пшеничная макфа. Это тесто в принципе подойдет. Но я делаю по другому.
@@TV-dz8ue Спасибо.
Мариночка а где покупали лотки для заморозки
В ашане
Спасибо
Марина почём продаете такие вареники
Подскажите пожалуйста для чего вы отдельно жарите капусту, и лук с морковью, что это даёт?
Так вкуснее)
@@TV-dz8ue Я зажарку готовлю, сначала лук обжариваю, потом добавляю к нему морковь. Мне кажется так вкуснее! Может пригодиться!
Хотелось бы ещё знать, по какой цене вы продаете свою продукцию
Все интересно и вкусно по вашим рецептам.Готовила сырники просто улет.Пожалуста рецепт пишите под видео или в середине ролика,а то не видно всего рецепта.
О да сырники просто улёт. Я на этой недели два раза делала
Хорошо 👌 спасибо за обратную связь 🌷
Диаметр теста какой?
Марина а как вы делаите голубцы.
Классические голубцы ua-cam.com/video/VV2PnEMW5u0/v-deo.html
Ленивые голубцы ua-cam.com/video/_xrVfdQwD70/v-deo.html
Марина,здравствуйте,тоже немножко делаю,только тушонку,паштет,рыбные консервы, хотела спросить,а не было проблем с надзорными органами?извините,если для Вас вопрос не корректный.
Здравствуйте! Я самозанятая, плачу налоги) и у меня есть санитарная книжка. Работаю законно ✋🤗
@@TV-dz8ue спасибо,Марина.
А разве теперь не проверяют место производства продуктов питания: чистоту рабочего места оборудования и т. д.? Санитарная книжка требуется для кухонного работника, который допущен к производству.
Марина а поддоны вы ставите на мороз один на один и продукция не давится?
Ставлю крест на крест и ничего не давится
А почему в одной сковородке не делать. Лук, морковь и потом капусту ?
Расходы на продукты умножай на2,5и вам "счастье'!
Марина подскажите пожалуйста какой диаметр сочня у вареника
8,5
Ах,марина марина,да бог с ней с фигурой
Только хотела сказать,что нож надо поточить и ВЫ ОЗВУЧИВАЕТЕ!!!! СМОТРЮ И ЛЮБУЮСЬ ВАШЕЙ СТРЯПНЕЙ,УЧУСЬ ОДНОВРЕМЕННО!!! ХОЧУ ЗАНЯТЬСЯ ТОЖЕ ЗАГОТОВКАМИ . НЕ ЗНАЮ КАК ПОЛУЧИТСЯ,НО ЖЕЛАНИЕ ЕСТЬ ,ДА И НАДО!!!
Как у вас, на такое количество воды, ушло 500 г р муки? У меня не получилось.
Доброе утро,не отжимает??? Эмма Петровна!!!Спасибо!
Мариночка, вы куда пропали??? Может у кого есть ее инстаграм, как ее найти?
Здравствуйте Мариночка,сделала по вашему рецепту вареники с капустой,это огонь,родные все в восторге,как вы и говорили ничего не вытекает,куриные котлеты вкуснючие,благодарю за то что делитесь своими знаниями😘пламенный привет вам из г.Караганда,и знайте что по вашим рецептам ваша подписчица то есть я☺️так же буду кормить вкусняшками людей у которых просто нет времени на лепку😊
Как вас найти в инстаграме
Такое вписатление, что нож надо еще бы подточить ,Я пишу комент и в то же время ,слышу ,что говорят "комуто надо ножик подточить",Можно конечно и самой нож об нож поточить ,Удачи,вам
пусть муж точит, его обязанность😁
Я бы тоже хотела таким бизнесом заняться, но у нас сразу налоговая прискачет
Можно у Вас узнать, когда доставка у Вас, как в машине Вы держите свои полуфабрикаты. У Вас специальный холодильник?
ua-cam.com/video/Bfsj0DXkFko/v-deo.html
Больше веса лепёхи, начинки не положишь никак, не склеится.
Ещё растительное масло для жарки пропустили
Ну и так понятно.
Марина пишите рецепт под видео . В конце плохо видно выпрыгивает ваша рекламка других боюд и все перекрывает . Неудобно .
Я об этом не подумала. Убрала конечные заставки👍
Спасибо Марина теперь все супер .
Зачем показывать нарезку капусты, заняться больше нечем? Видео снято плохо, сам рецепт нужно проговаривать, а не рассказывать про свой казанок...
А ты лучше сними чем трындеть. Девушка умница, ,аккуратная,старалась и делится.
Это большие пельмени, а не вареники. Вареники с варёным мясом!
Вода 176гр,это как
Мариночка, сделала по вашему рецепту вареники, это очень вкусно! Вместо говядины и свинины я положила куриную грудку, и за счет капусты фарш был сочный нежный просто объедение :). Спасибо за ваш труд и за то, что делитесь своими рецептами. Всем вам благ!
Спасибо!
Вы,красавица,но без помады королева ,жаль что я не мужчина!!!
Куда подевалась Красотка по имени Маринка Мандаринка :(
Тоже ишу
Рецепт хороший, но нужно отключать звук, когда режите, лопаткой стучите и т.д. очень раздражает!
Капуста конечно подгорела, я бы не хотела такую есть в варениках.
я вам не предлагала
Капуста у тебя дорогая не поджарилась а даже подгорела. Чем хвалишся.
Да, Мариночка, может мы, ваши подписчики много хотим :), но просьба : пишите пожалуйста рецепт под видео. В самом ролике все перекрывается рекламой. Спасибо!
Уже все исправила)
Это на продажу?какие большие объемы!!!!!!!
Да да, на продажу
Сколько много масла везде
Капуста подгорела у Вас
Подгрела! Вкус другой будет
З
Одно и тоже появляется новый рецепт и тут же 10 брокеров выставляют его за свой как будто они его всю жизнь готовили смешно
Капуста подгорела, очень неприятнй цвет, надо было постоянно перемешивать.
Капуста подгорела.
Капуста горелая нужен желудок луженыи 😢
Ну это не очень красивый цвет, или так камеры передает
Зачем показывать как резать и перемешивать.
вареники с мясом!?!? это типа пельмени
Капуста вся перезжонная ну и повар
Своеобразный рецепт! Но, нож тупой и сначала раскалите сковороду или казан, а затем вливайте масло.
Я не спрашивала ваших советов
Капец, пол ролика, режет, дарит, перемешиваем. Можно все приготовить заранее и вам люди спасибо скажут
Она горелая.
Ужас что с капустой, подгоревшая капуста всегда даёт изжогу, это тот вариант как не надо готовить капусту от слова совсем, ЖЕСТЬ черная как подошва, всё испортила, не ужели люди такое едят, изначально пассеруют овощи а потом выкладывают капусту и томят на маленьком огне, а не так как на видео СТРАСТЬ какая то, НЕМНОЖЕЧКО, да вы шутите что ли😢😢😢😢 сожгли всё, и варим не сладкие вареники как пельмени, 2ст ложки масла растительного, лавровый лист это свою изюменку в приготовлении, даёт ШОК, это не может быть вкусным🙈🙈🙈
Свинячая еда
А зачем капусту свежую обжаривать , из сырой гораздо вкуснее, я капусту шинкую на крупной терке добавляю сало ,если сала нет то сливочное масло капусту подсаливаю и отжимаю , смешиваю с салом или маслом и все и леплю варенники.