Iogurte Caseiro | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- Опубліковано 2 лют 2017
- Quem vai fazer a mágica da fermentação é o calor, mas Rita Lobo ensina o passo a passo completo para você fazer seu próprio iogurte. Confira esta receita de Iogurte Caseiro!
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Eu aqueço o leite na panela de pressão aberta, depois coloco o iogurte natural, e fecho a tampa e amarro uma toalha de mesa na panela e deixo ambiente até outro dia , fica perfeito. Receita da minha avó de 88 anos 😀
Eliana Fidelis Mais fácil 🎆👏👏👏
Amei a dica da panela de pressão! Você segue esse passo de esperar amornar antes de acrescentar o iogurte?
Eliana Fidelis mas não é muito bom se a panela for de alumínio
R. S. Sério? E de aço inox? Eu tenho feito na panela de inox. 😐
Eliana Fidelis nada melhor que as super dicas dos mais antigos. 😀
Sempre fiz e fica ótimo! Guardo sempre um copo pra voltar a fazer e não precisar comprar mais iogurte. Depois de pronto ainda dá pra fazer cream cheese caseiro. É só colocar um pano de prato numa peneira e colocar o iogurte dentro. Apoia a peneira numa vasilha (não pode encostar o fundo da peneira no fundo da vasilha) pra escorrer o soro do iogurte. Depois de algumas horas na geladeira, é só colocar um pouco de sal e tá pronto o cream cheese =D
eu fiz mais o meu ficou uma coalhada. com muito soro. não sei porque.fiz com leite pasteurizado integral.
Varia mto de acordo com o leite e o iogurte. Tenta trocar a marca dos produtos que usou,aqui onde moro,fazer con o leite frimesa e leite frimesa,pra mim,gera melhor resultado. Fiz com iogurte batavo e ficou uma "baba" mto ruim..e nao dessora tbm.
obrigada Carol
Susana Monteiro Como faz cream cheese ?
Salete, eu não sei porque isso acontece. Segue a dica da Carol Dal Piaz, vai que dá certo. Quando isso acontece comigo eu aproveito pra fazer o cream cheese. É só deixar coando numa peneira forrada com pano de prato e depois de algumas horas tá pronto, só adicionar um pouco de sal.
Moro no Piauí e acho engraçado a preocupação do povo em manter o iogurte aquecido, aqui tenho até medo que cozinhe se eu deixar na temperatura ambiente 😅😅😅😅
Aqui no Mato Grosso também Diana 😊🤣
kkkkk, moro no Paraná, temos que manter aquecido, aqui não é nada quente , kkkk
Moro em Sampa, e aqui agente esconde, senão passa um safado e leva embora!
@@dayannebortoluzzibrito1294 tbm moro kkkkkkk, cuiabá é mt quente vote.
Aqui onde moro também é quente, no interior do Ceará
Nunca mais gasto 18 reais nos iogurtes,agora eu mesma vou fazer....obrigada pela dica!.....
Só da Rita falar tigela ao invés daquela palavra pavorosa em inglês, ela já ganhou a minha admiração 👏🏻❤️
Bowl bowl bowl
@@guimcast1 hahaha
Siiiiiimmmmm!
1, 2, 3 :BOWL !!!! rskkkkk
kkkkkkkkkkkkkkk
Massa!!!
Fazer no final do dia.😉
*1 litro de leite integral (panela)
*1 potinho de 170g de iogurte natural. (Vasília)
(Em temperatura ambiente).
*Deixar o forno pré-aquecer por 15 min a 45°C enquanto fará a mistura.
1 - Primeiro aquece, apenas o leite, em fogo baixo, até ele formar espuminha nas laterais.
(Sem deixar ele ferver).
Desliga o fogo.
2 - Passa o leite aquecido para uma tigela de cerâmica/vidro.
3 - Coloca 2 conchas deste leite, no recipiente onde está o iogurte.
(Mistura).
4 - Transfere essa misturinha para a cerâmica onde está todo o leite.
(Mexendo para que não forme nata encima);
5 - Você decide se deixará na cerâmica ou em potinhos de vidro para facilitar o seu consumo;
6 - Cobre a vasília com papel filme/tampa e embala com um pano/toalha.
7 - Coloca dentro do forno que deverá ser pré-aquecido por 15min quando for fazer a misturinha (1). Ou deixa encima da geladeira por 8 a 12 horas. (Calor)
8 - Depois desembala e deixa na geladeira por mais 2 horas.
Pronto para comer!!!😃👏
👏👏👏👏👏
Patricia Bastos sabe quanto tempo dura na geladeira?
* forno em temperatura máxima os 45° é a temperatura do leite pra fazer a temperagem. 😉
Sabe me dizer qto tempo pode manter na geladeira?
Patricia Bastos 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Rita Lobo como pode alguem nascer perfeito ? Linda ,inteligente.didática, elegante,charmosa,ética, sabe explicar ...te admiro muito
Perfeito só DEUS
Fiz ontem a noite. Ficou maravilhoso. Primeira vez que comprei iogurte no mercado, ontem fiz com iogurte que já estava feito. Perfeito não compro mais iogurte. Obrigada Rita
Eu não sei o que acontece. Mas só de ficar vendo a Rita, meu dia se alegra. E este fenômeno ocorre tanto com ela, quanto com a Ana Hickmann. As duas mexem muito comigo. Muita paixão mesmo.
Adoro as receitas,e quanta elegância tem a Rita Lobo,amo assistir.
É o meu lanche da noite! Maravilhoooosooooo!!!!
Rita, vc é o MÁXIMO 😘
Adoroooooooooo quando você está na cozinha. Você tem uma voz tão doce..
Este iogurte fica simplesmente maravilhoso, delicioso, muuuuuuuuuito melhor do que o industrializado, ele fica bem firme. O segredo realmente é ter paciência e seguir os passos sem pular nenhum. Eu não fiquei colocando o dedo, dá trabalho toda hora ter que lavar o "dedo" até chegar no ponto, experimentava no lado interno do pulso, achei mais fácil. Vale muito a pena, fiz com 1 litro de leite de caixa e o iogurte natural Nestlé só 2 ingredientes(vem escrito assim). Tomei a semana toda com mel, aqui em casa ninguém gosta, me esbaldei, é sacia bastante a fome também. Rita sua linda, sem palavras para tamanha maravilha. Tirei até foto de tão orgulhosa que fiquei. Kkkkkkkkk. bjuuuus
mari correia Qual a marca do leite de caixinha que você usou?
Ingrid Otsuka Olá Ingrid, usei o Piracanjuba normal e o potinho do iogurte da Nestlé 2 ingredientes. Se tiver dúvidas me passa seu e-mail que mando uma foto. A minha família sempre quer saber como faço, por isto tiro logo a foto. Bjus
mari correia, olá! Obrigada por responder! Quero sim! Meu e-mail é ingrid.estatisticamat@gmail.com
Qto tempo vc deixa na geladeira? Dura sem estragar. E outra da pra pegar dele mesmo e fazer mais. Ou devemos ir lá e comprar outro neste e fazermos
Adoro as receitas da Rita assistindo sempre o programa
Amo de paixão cada receita da
Rita
Sou neta de árabes e faço sempre. Uma parte eu seco para fazer coalhada seca. Como moro em Cuiabá e é muito quente, não esquento o forno. Também tenho um cobertor pra embalar minha vasilha com a coalhada. Deixo por 24 horas, porque fica mais ácida e eu gosto.
Eu uso uma colher de sopa cheia de iogurte para cada litro de leite.
E sempre separo o iogurte que servirá de “isca” para as outras coalhadas. 😉🌹
também deixo 24h, gosto da acidez que dá.
Como vc seca?
@@elianacarvalho3438 , fiz um quadrado com pano de saco bem alvejado ( o mesmo de pano de secar louças), coloco a qualhada, junto as pontas, amarro com barbante e penduro na torneira do tanque de lavar roupas ) antes higienizo muito bem o tanque, apesar do saco de qualhada ficar suspensa.
Eu deixo por umas 4 horas, ou se quero mais seca, deixo mais tempo.
Caso vc deixe mais tempo e fique mto seca, é só colocar uma pedrinha de gelo no local que for guardar a qualhada seca que ela da uma reidratara.
Tempere com sal e fica deliciosa
Obrigada! 😙
@@elianacarvalho3438 😘
Você foi a única pessoa que fez uma filmagem otima fez passo a passo e bem explicado você e profersora parabéns DEUS TE Abençoe.
Rita você é simplesmente show.
Oi Rita..... adoro as tuas receitas.... vou fazer.
A simplicidade dela é demais
Adoro suas receitas 😍
Vc é muito simpática! Deus a abençoe!
Amo as receitas da rita
É tudo de bom! Suas receitas.
Essa foi a única receita que fiz que deu certo. Ficou muito consistente e cremoso. Obrigada Rita.
Rita Lobo sempre dando ótimas dicas, além das excelentes explicações no preparo. Obrigada!
Maravilha Rita obrigada e parabéns
Simplesmente a melhor para ensinar. Assisto sempre.
Essa receita é maravilhosa! Maravilhosa! Simplesmente. Melhor de todos... Cheirinho, sabor tudo tem a ver com o iogurte ! 😍
RITA LOBO foi uma super top model !!! Inesquecível a capa da revista Cláudia, anos 90, com essa linda toda de vermelho!!! Absolutamente deslumbrante!!! Seja feliz sempre!!!
Rita ja fiz duas vezes, e não ficou firme usei leite de saquinho pasteurizado, será por isso?
Rita ja fiz duas vezes, e não ficou firme usei leite de saquinho pasteurizado, será por isso?
Rita ja fiz duas vezes, e não ficou firme usei leite de saquinho pasteurizado, será por isso?
Rita ja fiz duas vezes, e não ficou firme usei leite de saquinhol pasteurizado, será por isso?
Rita ja fiz duas vezes, e não ficou firme usei leite de saquinhol pasteurizado, será por isso?
ela explica todo bem diretinho,e bom mesmo fazer a noite
Adoro suas receitas! Parabéns
Essa mulher explica divinamente!!amo a Rita Lobo!!
Iogurte caseiro, está no topo dos alimentos saudáveis!
Obrigada pela dica das porções individuais Rita!!!!
Rita sempre trazendo receitas maravilhosas.👍👏👏😘
Assisto você no cozinha prática agora vou te ver no meu celu amo suas receitas agora vou poder ver sempre que eu quizer💋💋👋👋
*Como minha mãe fazia. Beijinhos e bom fim de semana desde Portugal. Faz manteiga vegetariana.*
Melhor explicação de como fazer iogurte caseiro que já ví ! Vou fazer
Sempre que dá.... nós eu e minha filha..... assistimos vc.. suas receitas são top 😘😘😘
Rita , adoro seu trabalho , parabéns !!
Minha mãe faz e ela aprendeu com você!!! Obrigada... Ótima receita!
Uauuuu!! Só porque eu estava triste com o resultado do meu yogourt!
A receita de hoje ficou maravilhosa !! Eu faço nos potinhos individuais.
Fiquei feliz ☺
Merci Rita pelas suas dicas e receitas maravilhosas!😋😋😋💖🌻🌻🌼🌼
Eu amo essa Rita , como explica bem. obrigada
Muito bom ... perfeito... funciona mesmo!!!
Acabei de fazer e deu super certo.
Depois de 12 horas dentro do forno, a textura ficou aguada porém deixei umas 4 horas na geladeira e a textura ficou tipo o grego..uma delícia.
Para complementar fiz uma calda de :maçã com açúcar mascavo e canela , ficou das galáxias😉
Como faz essa calda?ensina por favor.
Divide aí a receita da calda!
O meu também ficou aguado pensei que tivesse dado errado . Vou colocar na geladeira 😀
Posta a receita da calda 🙏
babei!!!😋😋😋
Uma dica pra não ocupar o forno. Por numa vasilha com tampa e por esta dentro de um cooler ou caixa de isopor. A temperatura se mantém até o outro cara do dia
Amei a dica!
Que fantástica esta receita. E obrigada GNT... Agora a música incidental condiz mais com o programa. Adorooo
Uau!essa moça entende das coisas!
Fiz a sua receita e ficou bom demais! O Iogurte ficou muito gostoso. Obrigado! Os seus vídeos são incríveis! Parabéns
Faço com o leite semi desnatado e fica super cremoso..amooo
Vou fazer, obrigada pela receita.
Muito obrigada por td Rita.
Estou encantada e amando td que vc vem ensinando.
Seu programa esta cada dia melhor.
Parabéns e felicidades.
Sucesso menina linda.
Rita bom dia! Eu fiz ontem o yogurt seguindo tua receita! Ficou uma delícia! Obrigada!
Receitas GNT: Enquanto assisto, estou tomando um iogurte que fiz ontem. Eu notei que a partir do momento em que passei a FERVER o leite, e o deixei esfriar a 45 graus, nunca mais perdi o ponto/iogurte. E notei também que o melhor é o leite de saquinho. Quando hoje, o tirei do micro-ondas/desligado, estava como esse do vídeo; até o dividi com uma faca. Para obter um "cream cheese" , eu o coloco em um pano/fralda por algumas horas. Fica ótimo!!!
Maria Luciani , obrigada pela dica!
Maria Luciani meu sonho é fazer um iogurte bem consistente! Já fiz três vezes, mas não dá certo!
Maria Luciani o meu tbm nao deu certo! :( .. vira uma coalhada.. faço c leite direto da vaca..rs.. acho q vou testar outro leite
depois do processo todo, você coloca no micro e deixa por 8 horas?
Nathalia, do momento que eu o faço à noite/18,20 ou 22h, só o retiro pela manhã, quando acordo. Desde que ele fique no mínimo 8 horas em um lugar fechado, tudo bem. Mas...no micro ondas DESLIGADO,Ok? kkkk. Tem umas doidas por aí, que entendem tudo errado! rs
Que maravilha de receita! Parabéns! Muito agradecida!
Parabéns pela receita fica ótima!!!!
Meu yogurte ás vezes não ficava sempre da mesma forma. Eu uso um pó importado com Lactobacilos vivos. Agora faço o ponto que a Rita Lobo ensinou, fica maravilhoso toda vez, não errei mais a consistência. Mais uma vez, muuuuiiito obrigada Rita Lobo. bjs.
Fiz exatamente como foi explicado e ficou igual. Muito bom mesmo. Obrigada.
Ficou perfeito! Obrigada
Melhor receita que eu vi de iogurte em casa 👏🏻👏🏻
Olá ❤ amores. Fiz ontem à noite. Leite integral sem lactose. Iogurte Nestlé. Ficou DIVINO como o da Rita Lobo. Cheirinho maravilhoso. Estou muito feliz. Deus abençoe e a Mãezinha cubra com seu manto sagrado @ritalobognt.
Já iria fazer essa pergunta 😊
Bom como ninguém respondeu… vou dizer ficou ótimo com 16 horas de descanso quase um queijo comendo em pedaços maravilhos… um yogurt grego
Pois é. Eu fiz mas ficou um pouco gosmento. Eu achei que ficava durinho (mas deixei 12h).
O meu não ficou mais de 12 horas e fiquei com medo de ficar tanto tempo fora da geladeira, e infelizmente não ficou firme, ficou um leite grosso, uma gosma, consistente tipo uma clara.
Estou escorrendo pra ver se consigo fazer um cream cheese...
Usa o iogurte Nestlé, da mais consistência
Amo suas receitas parabéns
Amo as suas receitas 🙏❤️
Nunca imaginei que fosse tão fácil fazer. Rita vc é 10!!!
Na verdade é muito mais simples!
Caraca....eu embrulho nuns 8 panos de prato. Funciona. Vc é TDB. BJS
PARABÉNS MUITO BOM ESSA RECEITA RITA LOBO UMA GRANDE PROFISSIONAL
Uau, amei essa receita, tô aqui babando, AMO iogurte
Então, para quem mora em cidade grande e não acha leite integral normal sem ser pasteurizado, o segredo é seguir todas as etapas fiéis, na hora da temperarem do leite com o iogurte é só acrescentar um potinho de yakult, sim Yakult, o resultado é igualzinho que ela apresenta no vídeo.
Fiz exatamente como indicado e deu tudo certo. Percebi que ficou menos consistente e tipo com baba, haha. Mas mexi depois e vi percebi que ficava igual a iogurte de garrafa ( mais liquido do que pastoso ).
Vou fazer mais uma vez hoje e sem esquentar muito o leite. Coloco no fogo e ao atingir os 45 graus, eu desligo. A parte pior é ter que praticamente ferver o leite e depois esperar baixar a temperatura...
No mais, vale a pena. Ficou mto gostoso e usei mel pra adoçar. Ficou tao bom que tomei o litro quase em um unico dia. Haha 💙
Faço exatamente assim e da super certo!
Acabei de fazer. Não vejo a hora de experimentar. Adoro as receitas da Rita. São práticas. Amo a Rita no Cozinha Prática.
adorei faço iogurte natural sempre , e faço com quefir também
Mimi Souza você tem Kefir pra me doar ??
A partir da segunda vez que fiz, já usei o iogurte feito na vez anterior, ao invés de usar o comprado pronto. Mesma proporção. Achei que ficou mais gostoso ainda...
Ele vai ficando menos azedo?
Qual é a validade? Moro sozinha e não como muito.
Aaaah, eu tava doida atrás dessa informação, muito obrigada
maravilhosa dica Rita
Melhor receita de iogurte que eu vi até agora...Parabéns!!!
Parabéns, seus vídeo é ótimo! vídeo rápido (não assisto video longo), didática ótica, entonação de voz ótima. Já curti, vou fazer pela sua receita.
Ensina o iogurte grego. obrigada.
Parabéns, Rita suas receitas são sempre maravilhosa
Uau o mágica da fermentação e o calor ,, não tem como dar errado kkkkkkk 40°c ,bora fazer😍😍
Uso sem calor e sem forno..Fervo espero ficar quentinho sem que queimar, 2 Litros de leite mais um copinho de yogurte natural mais uma colher de sopa de leite em pó. Misturo tudo junto, deixo na panela enrolada na toalha de mesa em cima da bancada da pia. No dia seguinte ta pronto, delicioso. Faço assim ah 30 anos.
Amei Rita sua receita de iogurte👏👏👏
Amo sua culinária ⚘❤🙏
Rita, é a melhor receita que encontrei na internet!👍🏾🤗
Eu já fazia, mas sem aquecer o forno e com 2 litros pra um pote de iogurte. Mas o seu fica muito mais firme, parece grego.
Amei. Vou fazer.
Shenna Fernanda oie!
Leite de saquinho??
Flavia Lima eu uso leite in natura, direto da fazenda, não industrializado. Foi difícil, mas encontrei alguns fornecedores.
Mas leite de saquinho dá certo também.
Shenna Fernanda
Obrigada!!!!!
💋💋💋
+Shenna Fernanda Tem que ser consumido em quantos dias?
Gessica Simao Eu não sei ao certo, mas eu deixo muito tempo na geladeira. Já deixei 2 semanas.
Nesse momento, 643 investidores da Top Therm deram deslike kklkkk parabéns pela dica, um ótimo vídeo 👏👏👏
Editando 07/03/2021: 1,4 mil investidores putos deram deslikes 😂😂😂😂 e o vídeo continua bom 👏👏👏👏
Kkkkkkkkkkkk
kkkk mitiu mti!
Pra mim tá durando uma semana Tô indo pra terceira receita hoje.Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk delícia
😂😂😂😂
Isso mesmo😄😄
GOSTO MTO DE SUAS RECEITAS..VCS É MARAVILHOSA..MTA SABEDORIA E MTO CALMA...PARABÉNS..
Gosto muito de suas Receitas
_Iogurte caseiro_
1litro de leite
170g de iogurte natural sem açúcar
(Vamos começar ligando o forno na temperatura máxima pó 15 minutos e depois desligar o forno e deixar ele fechado) - (todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente)
Coloque o leite na panela e ligue no fogo baixo e vá mexendo para não criar nata em cima, quanto aparecer umas espuminhas ao redor da panela desligue o fogo e transfira o leite para uma tigela para ele amornar vá mexendo de vez enquanto para não criar nata, quando você conseguir colocar o dedo dentro do leite e deixar ele lá por dez segundos já pode colocar duas conchas desse leite no iogurte e misturar, após misturar bem pode acrescentar essa misturinha no restante do leite e mexer novamente, agora tampe essa tigela com uma tampa ou plástico filme e cubra com uma toalha, coloque a tigela no forno desligado que tinha aquecido antes e deixe lá de 8 a 12 horas, após essas horas retire a toalha e leve a tigela para geladeira por 2 horas, após as duas horas está pronto o iogurte!
(Separe 170g do iogurte que você acabou de fazer para fazer os próximos iogurtes caseiro)
Olá! Depois de pronto, dura quanto tempo na geladeira? Posso usar esse mesmo iogurte pra fazer mais depois? Obrigada!
GENTE FICA IGUALZINHO , Maravilhoso!!! Amei
Como é elegante!! Parabéns! Ficou top
deixar a lâmpada do forno ligada ajuda a manter o forno levemente aquecido.
Aqueço o leite no micro-ondas em tigela de louça por 4 a 5 minutos, dependendo da temperatura ambiente - o ponto de checagem da temperatura é conseguir manter o dedo (bem limpinho, claro!) até a contagem de 10. Depois da temperagem, transfiro o leite para uma marmita térmica e envolvo-a com um saco plástico. No inverno, é interessante embrulhar também com uma toalha de mesa. Mantenho no forno (sem aquecê-lo) por um mínimo de 6 até 12 horas. Para as próximas receitas, não há necessidade de comprar um potinho de iogurte - basta usar 4 colheres de sopa da receita anterior. Como diariamente no café da manhã com aveia e outros cereais, banana e mel ou melado.
Muito bom, a dica do pote foi show,
Gostei! Bem explicado e prático 👏👏👏
amo esse iogurte eu gosto com açúcar mascavo
Eu não esquento o forno e fica ótimo
Amei. Ótima opção de sobremesa!!! Vou fazer!!!
Está receita é rápida e perfeita
Eu faço com leite sem lactose e iogurte sem lactose, fica muito bom também!
Sério é mesmo preparo!
Vc fez com o zero lactose integral?
Fiz e deu certo!!
Mas usei 800 ml leite, 2 colheres de leite em pó e o iogurte. Não deu nem soro.
Muito bacana fácil e bem explicado
Amei a receita parabéns vou fazer 😋😋🥰🌹🌷🌻😘