Хлебное вино 4-Х кратной перегонки | Просто песня!!!
Вставка
- Опубліковано 19 вер 2021
- Медное оборудование: yavinokur.ru/
Мой инстаграмм: / db_inst
Поддержка канала: 4276380149871415 СБЕР
Группа в VK: yavinokur
/ 131561657550811
Группа в Telegram: t.me/yavinokur
#хлебноевиновдомашнихусловиях #хлебноевино #полугар
Песня "Медведь варит":
Apple Music - apple.co/2TRZXJt
BOOM - vk.cc/auNFnh
Яндекс Музыка - music.yandex.ru/album/10905049
Общая ссылка - link.monolitmusic.ru/9XICt
Все отлично !!!
Мне понравился ваш метод, интересно.
Интересно, попробую на пшеничном солоде.
Перед третьими перегоном вы сырец не разбавляли? Получается второй перегон до 45 в струе, а третий до скольки?
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Технология отличная, сам такую пользую. Дистилляция дистиллята.
Какая была плотность сусла после выбраживания?
Спрашиваю потому, что мальтозная патока без глюкаваморина, как правило, не до конца выбраживает...
0, полный 0
День добрый. Перед третьим погоном дистилят разбавлялся или как был так и залит? А если разбавлен, то до скольки?
Не разбавляется, как есть так и гоним
Ваше мнение под бочку с мальтозной потоки пойдет? Типа бурбон
То, что показано в этом видео - только для застольного напитка, в бочку такое лить я бы не стал
Добрый день, подскажите пожалуйста, а если зерно по ГОС на ферментах так сделать, то для бочки норм будет?
Нет, для бочки двойная по классике
@@DancingBears Спасибо
Несколько дней назад перегонял медовую брагу,делал три перегона на прямотоке,первый и второй на короткой утепленной царге с тремя медными пыжами внутри,третий потстил,на первом тоже отбирал головы(быстро) где-то 100 грам с 25 литров,гнал почти до воды, второй делал с разбавлением до 15°,головы отбирал 15% от абсолютного спирта,тело до 45° в струе,третий перегон разбавил до 11°,отобрал изики по запаху и гнал до 42° в приемной ёмкости,выход получился примерно 75%от спирта сырца, качество продукта отличное,до этого делал тот же медовый самогон,перегонял на короткой царге через узел отбора по жидкости аромата совсем не было.
Как затирали, какой плотности и объëм, сколько дрожжей добавляли. Замучался эксперементировать, я про мëд
@@user-dx8du2hx5x На 1 кг. меда 5литров воды,замерял чтобы плотность была не больше 18,воду подогрел градусов до 50,при перемешивании снимал пенку, дрожжи первый раз были специальные мангроуджек для медовухи,а второй раз брал- хмельной эксперт.
Недельки две постоит будет вообще огонь!
Дааа
Делал этим методом в прошлом году яблочную водку. Сырье чистый сок прямого отжима. После третьего настаивал на сушеной яблочной шкурке и четвертым погоном получал чистый напиток с яблочным ароматом. Аромат не разрушился и через год. Заливал такой мацерат и в бочку, результат по аромату хорош через год, но довольно пустотельный напиток получился. Для бочки так делать уже не буду.
Надо еще раз перегнать,будет вообще хорошая и питкая.
А лучше-еще два раза😁👍
))
Три видео в сентябре. ТРИ, Карл!! А только 21-е число!
Работаем, некогда отдыхать))))
Привет,Вы говорите спиртовая полка,а называете температуру, может температурная полка? Просто сам делаю дистилляты без температурных датчиков, именно спиртовая полка , обычно 90*-86*, остальное в хвосты и в оборотный спирт.
Ну да, вы правы, суть в принципе не меняется, если стоит температура, то стоит и крепость в отборе, но поскольку я ориентируюсь на температуру, то корректнее назвать температурной полкой
@@DancingBears подписан на Ваш канал ,интересный для увлечённых. Третий перегон часто делаю , именно дистилляцию для петейной крепости,но разбавляю при перегоне до 20*. Четвертый не разу не делал. Интересных напитков.
Пробовал когда-то такую методику - 3 укрепляющих перегонки, потом развести до 13% и перегнать еще раз. Убирает головы, изики и вроде бы все хорошо, пить можно, но вкус какой-то ободраный. В итоге отказался, т.к зерно слишком морочливая штука чтобы в итоге получить почти водку. Фрукте такие манипуляции вообще противопоказаны.
Как вода получается, я бы и сам зерно так не стал бы делать, это метод для концентратов, по моему мнению
Зачем на третьем перегоне (после предыдущего укрепления) отбирать головы, которые при повышенной спиртуозности отходят хуже?
Хорошо отходят
Доброго времени суток. Интересный метод, но мне кажется и 3 перегонок будет достаточно. Хотя каждый делает как хочет.
Да, можно остановиться на 3-х. 4-я уже по желанию для совсем уж впечатляющего результата
Как я понимаю, в данном случае 4-я дистилляция делается для разбавления и ускорения созревания напитка. Так сказать, разбавление дистилляцией.
Есть ролики по дистилляции ректификата, когда таким образом ректификованный спирт разбавляют. Якобы такой напиток получается мягче.
Здравствуйте. Нужно, ради эксперемента, отлить малясь после 2 и 3 перегонки, для сравнения так сказать. Спасибо за эксперемент.
Сравнивал с 3-х кратной, намного мягче
Всё ободрал =) Уголёк после второй и амба!
Это для застолья, чтоб полтора литра можно было жерануть, и на следующий день дыхнуть в лицо гаишника
@@DancingBears ну тогда делать 19 перегонов и жахнуть 3 литра!
@@klausschtolc2012 Вы когда ерунду пишите подобную, вы как предполагаете я вам должен ответить, по умному?
@@DancingBears да не бери в голову, бери ниже... Дабавлю... 3й перегон делаю на сокслете, не часто времени жалко и сил...
@@DancingBears Зачем столько жрать то ёпт?
Вы меня извините, но у вас нарушины принципы дистиляции. На прямотоке можно сделать 3 перегона и получить ароматный, очень богатый вкусом дистилят. Не обижайтесь, но это моё мнение.
Пять раз перегони, сомфония будет!!
Пятый раз для чего перегонять?
В итоге где хвосты?
После 4-й? Их нет
@@DancingBears ок
Свою первую дистилляцию хлебного вина сделал в 2009 году на хш8 (кто в теме, тот поймет) и стеклянной колбе 2 литра. Перед этим благополучно сжег эмалированную кастрюлю, разваривая в ней ржаную муку. На перегонку в СС ушел день, с утра до вечера. Тогда еще даже толком не знали, что такое ХД, все тусовались на абсентклабе. Перегонял ржаное хлебное вино 4 раза, каждый раз с отсечением голов и разбавлением до 25-30. В итоге получилась ароматная штука, которая пилась, в прямом смысле слова, как вода. На некоторое время забросил наше хобби, а буквально пару лет назад вернулся. А тут: колонны, колпачки, буферы, ММЦ... Пробовал год назад на короткой колонне с медной рпн - не то. Все-таки,думаю, вернусь к тому, с чего начинал - с прямотока.
Вопрос такой - при первых трех укрепляющих перегонках, куда уходит сивуха? При такой концентрации СС она должна оставаться в кубе?
При первом перегоне она в значительном количестве уходит с головами, на второй и третей остается в кубе. И на четвертой ее уже нет
Подвожу итог так как я понял.
1. Перегон браги, 1% от объема- головы, перегон до 5% в струе
2. Укрепление СС. Перегон до 46% в струе.
3. Дробная перегонка. Головы 3% от АС, тело 1.6 литра в час, перегон до 88% в струе.
4. Развести водой полученное тело до 10%. Отобрать немного голов. Отбор вести до 0% в струе.
В чём смысл 4ого перегона? В мацерации тмина? Почему не развести после третьей?
Потому что таким образом получается наилучшее смешивание с водой. Вы просто попробуйте, я не знаю как вам это передать словами
Отбирать тело такой крепости в пластик??????))))) И по поводу проточной воды, накипь чем потом отдирать
Какая накипь, простите)) пластик прекрасно себя зарекомендовал
Так это и не пластик,,,а полиэтилен ( Пэт)
Поставил бы метровую царгу с медью и за один погон получил бы тоже самое. Кстати, вода в холодильнике не «дистиллируется». Она там нагревается)
Она дистиллируется потом, на четвертом перегоне
Дрожжей бы и 100 грамм хватило )))
Скорее да, чем нет
Коррекцию не в ту сторону делаеш
????
на мой взгляд хе рня полная, бессмысленные перегоны, не направленные ни на что
Мы уважаем каждое мнение
В пластик лить🤦♂️вроде канал серьёзный,кровь из глаз
Чем вам пластик не угодил?
КОТУ НЕФИГ ДЕЛАТЬ, ВОТ ОН ЧЕТЫРЕЖДЫ ИХ И ВЫЛИЗЫВАЕТ ! ТУПО, ТУПО.