לחם שום נתלש

לחם שום נתלש \ רותיז
החומרים:
1 ק"ג קמח
1 כף מלח
2 וחצי כפות שמרים יבשים
1/2 כוס סוכר
1 כוס מים רותחים
2 כוסות מים קרים
1/2 כוס שמן זית
לרוטב:
200 גרם חמאה
4 שיני שום
תערובת זעתר ושומשום - לבחירה לא חייבים
חופן שמיר קצוץ
חצי כוס שמן זית
אופן ההכנה:
מניחים בקערת המיקסר את המלח, קמח ובתוכו השמרים, סוכר ומים מתחילים בלישה, כשמתחיל להיווצר בצק מוסיפים את השמן זית
לשים 10 דקות ומשאירים את הבצק לתפיחה של שעה לפחות.
ממיסים את החמאה ומוסיפים לה את כל רכיבי הרוטב.
מחלקים את הבצק ל3. מרדדים לריבוע גדול, מורחים מהתערובת ומחלקים לריבועים
מסדרים בתבנית ומתפיחים 20 דקות
אופים חצי שעה בחום של 180 מעלות. לאחר האפיה מזגגים שוב ברוטב.