Don Jose , q maravilla de caldo spectacular ,el colágeno me hace mucha falta , no hay un hueso q no me duela 😢😢😢😢😢 los años , las paticas de pollo me encantan y las de cerdo lo mismo , graciñas x esas recetas y consejos , un biko desde Villagarcia familia , buen domingo❤❤❤❤❤❤❤
Muy buena receta, me ha parecido muy bien hacer el fiambre, yo consumo la carne con tomate frito como segundo plato, ahora tambiénharéel fiambre. Gracias.
@@josemanuelexpositolopez3252excelente su receta, solo decir que curcuma, gengibre y pimienta se agrega al momento ya de retirar, de lo contrario pierde sus propiedades, un gran abrazo desde Chile🇨🇱💪💪
Gracias por esta forma de hacer el colágeno y ese embutido espectacular. Por su paciencia para explicar , por todos los tics. Tienes una nueva seguidora, primera vez que me llega su clase.Desde Cali, Colombia.❤❤❤❤
Me encanta ☺️ la comida colombiana,llena de color y de sabor,mi preferidas las empanadas con ají, estilo caleño,el sancocho y la rellena casera ,los tamales etc hasta los patacones,eso sí con el ron de Caldas jaja no puedo me supera es muy fuerte después de 2 canecas apenas puedes andar ☺️un abrazo muy fuerte y gracias por suscribirte
Que maravilloso.pir tu Enseñanza así hacemos una Sopa rica con pata de Res y mondongo pura Vitaminas con verduras y así como lo haces para utilizarlos para cocinar.Es lo mejor de nuestras abuelas.Gracias Vzla.❤❤❤😂
MUCHAS GRACIAS ANTES TODO ESTO SE COMIA COMO TU DICES EN GALICIA TENEMOS LOS CALLOS QUE SE HACEN CON PATA DE RES Y MONDONGO CHORIZO TOCINO UN PLATO QUE EN ESPAÑA SE PUEDE ACOMPAÑAR CON GARBANZOS EN GALICIA O PATATAS FRITAS EN ASTURIAS O EN MADRID SOLO TRIPA Y PATAS LA COMIDA DE SIEMPRE SON LA MEJORES YA QUE APENAS TIENEN GRANDES ELABORACIONES
Gracias José Manuel, estupenda receta de aprovechamiento saludable y muy rico...las patas de pollo, de lo más rico para mí, con ellas hago una rica sopa de menudillos.Le diré qué sólo las encuentro en Mercadona y a fé qué las venden muy bien..
SI LA VERDAD ES QUE NO ENTIENDO COMO TE VENDEN HOY DIA DE TODO ,PERO ES RARO VER LAS PATAS ,JAJA LO GRACIOSO ES QUE SON MAS CARAS QUE EL PROPIO POLLO EN SI
LO SE TERESA PERO DALE TIEMPO EL CAMBIO A VECES ES PARA MEJOR DIOS LA VENDIGA EN ESPAÑA ,NO PINTA LA COSA MUY BIEN CADA DIA TENEMOS MAS DEUDA PARA QUE MIS NIETOS TENGA QUE PAGAR UN ABRAZO GRANDE DE GALICIA QUE TANTO GALLEGO MANDO PARA ESA TIERRA
Me encantó, muchas muchas gracias. Yo siempre hice caldo, con carcasa de pollos, huesos zanahoria puerro y lo que tuviera , con dos objetivos, úsarlo para hacer una buena sopa , y el resto para cocinar, en vez de agua añado caldo, yo lo desgraso.,por decantación la grasa sube con el frió se solidifica y es muy fácil retirarla, con lo que te queda una gelatins cargada de proteína y minerales. Es importante saber que el colágeno es una proteina que forma parte de los huesos, tendones piel , venas ,arterias quizá sea de las más abundantes en nuestro cuerpo. Tomó nota del fiambre para meriendas ,( yo hacía croquetas) y del caldo con jengibre y cúrcuma.
Genial, si es verdad que las patas de pollo me dan cosica y las de cerdo, pero el colágeno natural está donde está. Me ha encantado tu receta y tú explicación. Te seguiré 😁😘😘👏
El aprovechamiento de los integrantes del caldo, estupendo, yo también lo hago, pero en Sevilla y Huelva, los huesos de ternera no son tan fácil de conseguir
Gracias, Sr. Jose es la primera vez que lo encuentro, lo felicito por tan sabias ideas, voy hacer esos fiambres se ven deliciosos. Dios le bendiga grandemente y a toda su familia. Un saludo desde Fort Lauderdale, Florida.
Maravillosa receta...y un dato para quienes no pueden ver las patas de pollo, aparte del colageno no se q mas contiene , porque yo levante a mi padre con solo darle sopita de patitas, venía muy debil de una grave enfermedad, venia con una dieta estrictisima, empeze x unas cucharadas, luego media taza mañana y tarde... antes de una semana ya tuvo fuerzas para hablar y sentarse...
Buenas tardes José, acabo de ver su vídeo, es espectacular…a pesar de q llevo años haciendo el caldo de huesos no se me había ocurrido aprovechar la carne para ese rico embutido, lo q si antes de q pasaran tantas horas sacaba caldo y ese día hacía sopa. Muchísimas gracias y una nueva suscriptora 😊
mil gracias puedes poner pollo o o codillo y asi puedes hacerlo con otras carnes tambien yo al pollo le pongo el jugo de remolacha cocida y te queda como si fuera mortadela
Uff, que arte que tienes, esta tarde ya lo he hecho, y lo estoy haciendo como tú lo explicas, tb haré el embutido. Muchísimas gracias, por contestar 😍🤗
Puedes hacerlo de carne de cerdo como el codillo de la pata o costilla etc que tenga grasa como la bondiola,si lo haces de pollo pon un sobre de gelatina sin sabor ya que el pollo no tiene tanta grasa
Es fantástico ese caldo, súper sano , yo el lunes lo preparo y el embutido debe estar riquísimo y no tirar nada y casero, din conservantes. Muchas gracias 😊
Gracias por las recetas, yo también hago todo con las manos, es el mejor de todos los utensilios y el más barato y natural, por supuesto !! siempre bien limpias 😊 Aunque a veces me pregunto !! Para que tengo tantos cacharros si luego apenas utilizo alguno 😅😅.
Que pedazo de receta Dios lo bendigA y le dé más conocimiento para alludar a nosotros que vemos sus vídeos ya me suscribi gracias chao primera vez que lo veo
Gran bendición muchas gracias por enseñarnos a sacarle provecho a los q tenemos y se nos fasilita conseguir para este natural Colageno tan necesario para vivir mejor ,
Gracias por compartir esta valiosa receta❤😊 Yo lo único que ago es cuando enfria retirar toda la grasa , porque cuidado con el colesterol, ojo se cuida por un lado y por otro no, porque taponea las arterias del corazón. Gracias!!!
YO LO QUE HAGO ES QUE LO AMARILLO QUE ES LA GRASA SE LO QUITO Y LO PONGO CON AGUA PARA HACER OTRO CALDO OARA ARROCES O POTAGES ,EL COLAGENO NOS QUEDA PARA DESAYUNAR O MERIENDA CON UN POCO DE JENGIBRE Y CURCUMA ,LA GRASA ANIMAL NO ES TAN MALA COMO LOS FRITOS O COMIDAS PRECOCINADAS PERO SI SE LO QUITAMOS TAMBIEN
Pedazo de receta 👌👍💪😋😋😋 Muchas ideas nos has dado, muchas gracias.😊 Yo hace años todo eso lo tiraba 😢 ahora lo aprovecho todo y con gusto😋 Las patas de pollo las he visto comer en mi casa, incluso creo haberlas comido alguna vez. Llevo un tiempo pensando en comprarlas y ver qué tal resulta. Sigo viendo el vídeo que voy por la mitad😊
Gracias a ti,intento siempre explicar lo mejor que puedo ,no soy experto en nutrición ni doctor para poner más en profundidad de los beneficios del colágeno,pero en el fiambre si es bueno 👌👌 hacer ese tipo en casa es más barato y mucho más sano
Exquisito y maravilloso , aunque me parece que lleva mucho trabajo.... Yo si me como las patitas de pollo guisadas con recetas que veo en youtube y estan de rechupete..... Gracias amigo por compartir esta delicia tan sana.... 😋👍
Solo te hacé falta una hora o poco más si haces el embutido ya que si no en cuanto empiece a hervir lo bajas y lo dejamos toda la tarde después lo dejas a reposar y listo empacar
Que maravilla, que recuerdos.En estos días lo voy ha hacer.Ya que me pilla en un momento que estoy regresando al pasado de mis abuelos y padres.GRACIAS.❤
Todo apuntado para hacerlo. Menudo caldo y menudo fiambre, de 10 👌😋 Las manitas de cerdo de uno años para acá me chiflan, antes lo tiraba todo, solo aprovechaba el caldo 😢 Gracias por compartir 💝
Buenas información de cómo sacar colágeno en la casa con material común qué se consigue en los mercados y abastos felicitaciones Pedro Duben San Félix Venezuela
Totalmente!PERO YO LLEVO TIEMPO TOMANDO ESE CALDO PARA DESAYUNAR.EN MERIENDAS INCLUO PARA LA CENA ME AYUDA MUCHO A NO PICAR ENTRE HORAS Y ESTA BUENISIMO
@@josemanuelexpositolopez3252 Si es bueno y saludable. Cuando hay necesidad de reforzarse, porque somos una máquina con muchas piezas por cuidar. Así es! Regenerarse con caldo siempre.😋😊
Hola José Manuel!!!! Mientras estaba viendo el vídeo, me dió por mirar el precio de las pastillas de colágeno en Amazon! Y no deja de ser colágeno tratado químicamente. Además ya se ha inaugurado la temporada de cuchareo, yo por ejemplo el domingo hago un cocido y me arregla la semana. La pata de ternera tiene mucho colágeno y las manitas de cerdo también. Esta semana voy a hacer el embutido. Muchas gracias por esta idea tan buena!!! Nunca lo pensé!
Yo antes cuando navegaba también lo compraba ,pero ahora que estoy en tierra lo uso para desayunar o merienda,sin contar que tiene uno siempre caldo para una sopa ,ayer agarré un bote del sofrito,media olla de caldo unas zanahorias y unas patatas y me hice una sopa con fideos gordos,yo hice este y al día siguiente aún hervi más agua saqué casi otra tanda,el fiambre entre yo y Ana jaja casi no dura nada sobre todo si lo calientas un minuto en la sartén
@@josemanuelexpositolopez3252Anoche apuré el último caldo de la semana pasada, vine de trabajar y me hice una col con patatas y mientras puse un caldo nuevo. Óyeme una cosa José Manuel remos que encontrar huesos de jamón de los buenos…! Tienes que preguntarles a tus amigos del aceite que seguro conocen algún secadero de jamón…! A mi no me tiembla el pulso a la hora de comprar eh que lo sepas!!! De echo el año pasado busqué un secadero en Extremadura y compré papada y huesossalados, pero hay que encontrar de ibérico que con eso hacemos un caldo de agárrate y no te menees!!! Ya me dirás pregunta que seguro que encontramos el sitio. Un abrazo para la familia y para Mari , que pase una racha mala con la fibromialgia .🌸
LO PUEDES HACER COMO TE MUESTROI EN EL VIDEO SI QUIERES HACER UN FIABRE CASERO EN MEDIA HORA LISTO,PERO PARA QUITAR LO MAXIMO DE TU COLAGENO NECESITAS UNA COCCION LENTA CASI AL MINIMO ENTRE 8 Y 12 HORAS YA SE QUE PARECE MUCHO PERO EN VITRO TE LLEVA A PENAS 3 EUROS Y EN GAS MENOS AUN TIENE QUE ESTAR COMO TE MUESTROI EN EL VIDEO A FUEGO MUY VAJITO,YO LO PONGO DESPUES DE COMER TODA LA TARDE Y TE HACES UN MONTON DE LITROS
Hola Jose Manuel 👋 este tipo de caldo de huesos lo llevo haciendo mucho tiempo 😋 si tuestas los huesos sale muy rico 😋 prueba 👍 con mucho colágeno efectivamente 😊 🌹
Muy bueno. Dos comentarios Al final qué ha hecho con los restos de huesos, tienen algún uso? Por Badalona que es donde vivo los huesos, espinazos, patas de cerdos y pollos no son tan baratos en realidad y a eso sumarle trabajo, electricidad, etcétera. Igual no sale tanto a cuenta. Pero lo cierto es que es muy saludable. Gracias
LOS huesos le puedes quitar tranquilamente más de 20 litros ya que yo lo cuelo y lo lleno de segundas ,para tener más caldo y calidad en todas las comidas,sopas potaje paellas guisos carne asada en olla etc incluido las croquetas mitad caldo mitad leche ☺️sale a cuenta porque puede hacer su fiambre sin ningún tipo de cancerígenos ya que casi todos los lleván y es muy fácil solo caliente el caldo y poner la carne que más le gusta,el colágeno a mi antes no me parecia importante pero después de que me dijeran que tengo artrosis y las rodillas destrozados cambié de idea da trabajo como todo lo bueno pero realmente lo deja toda la tarde a fuego lento y serán 2€ como mucho al 2 de temperatura
@@cocinaconlolib3559 claro que sí,lo que te haga falta,el embutido lo puedes hacer con codillo de cerdo o pollo queda genial,si es de pollo pon un poco de jugo de remolacha así te queda como una mortadela,un abrazo muy fuerte
Excelente receta, sólo una pequeña sugerencia, añádele 2 cucharadas de vinagre de manzana y el jugo de un limón, éso ayuda a desminerizar mas los huesos y extraer todos sus nutrientes, asi me lo indicó una dra nutricionista
A mí me encanta comer las patas de pollo y de cerdo, a ud como no le gustan, los puede licuar y luego colar y se los agrega a su caldo, así aprovecha mucho más todo el colágeno y sus nutrientes
Las manos son la mejor herramienta que tenemos las personas, y estando bien limpias¿ Que problema hay? Ninguno 😊 con tus manos detectas todo, si hay huesos aun pequeños los detectas y las texturas tambien, asi que sin criticar, usar las manos y experimentar😊
Don José yo le ago mucho caso le veo todos los días tiene que ser muy bueno las patas y tolo lo que le echa por que yo veo muchos vídeos coreanos y comen mucho deso todo los días y se forran a comer sopas de esto y patas de pollo de tolo le que le echa usted y no engordan nada madre mía un beso grande un besazo 😂😍
Hola, yo hace tiempo k hago estos caldos , lo oí de un doctor y ya no me falta lo pongo al 2 de la vitro y lo tengo como 10 horas. Un día le puse patas de pollo y no me gustó, no las vuelvo a hechar. Gracias.
Si se puede pero te aconsejo que mejor lo dejé a fuego lento ya que así le saca más rendimiento a los huesos,el fiambre yo lo hice con la olla a presión
No te preocupes por eso,tú pide 3 kilos de huesos de ternera,lo que más colágeno es la pata de ternera de la que hacen los callos,solo deja enfriar después de cocinar las 8 horas o en olla express,lo del pollo y cerdo es a gusto ya que son los sobrados de preparación del pollo, costillas codillo jamón etc ,solo interesa la cocina de mucho tiempo y poco temperatura
Los GUANTES para cocinar o preparar alimentos NO son recomendables....es mejor con las manitas.....limpias....no después de tocar cosas con polvo o sucias....yo creo que cualquier persona se lava las manitas para manipular alimentos 😅😅😅😅😂😂😂...gracias J. Manuel eres un kraf
YO ESTOY SIEMPRE AL LADO DEL FREGADERO Y CUALQUIER COSA QUE TOCO ZAS YA ME LAVO LA MANO YA LO HACIA EN EL BARCO LA VERDAD DE NADA SIRVEN LOS GUSANTE SI NO TENEMOS HIGIENE YO SI LO PONGO ES QUE ME QUEME O ME CORTE SIEMPRE ES MEJOR PROTEGER LA ZONA,LA GENTE ES TAN ASI DE ESA MANERA QUE NUNCA SE QUEMO PILLANDO UNA FUENTE DEL HORNO DE LAS GRANDES PRIMERO NO LA PUEDES SOLTAR YA QUE SERIA PEOR LA QUEMADURA EN EL RESTO DEL CUERPO SEGUNDO CUANDO LA SUELTAS TEMDRIAS EL GUANTE QUEMADO CON LA PIEL ES DE LOCOS DECIR QUE UN COCINERO DEVE DE PONER GUANTES,MUCHA GENTE LOS PONE PARA ADOVAR CARNE Y NO MANCHAR LAS MANOS HASTA AHI PERO DEL RESTO ME PARECE UNA BURRADA GRACIAS POR ESE COMENTARIO TAN BONITO
Don Jose , q maravilla de caldo spectacular ,el colágeno me hace mucha falta , no hay un hueso q no me duela 😢😢😢😢😢 los años , las paticas de pollo me encantan y las de cerdo lo mismo , graciñas x esas recetas y consejos , un biko desde Villagarcia familia , buen domingo❤❤❤❤❤❤❤
YO LO TOMABA ANTES PERO NO TAN AMENUDO PERO AHORA TODOS LOS DIAS CON GENJIBRE Y CURCUMA ASI PARA DESAYUNAR Y CREO QUE HACE BIEN LA VERDAD
Bendiciones grandemente la curcuma se echa con una pizca de pimenta cuando este lista la sopa
Muy buena receta, me ha parecido muy bien hacer el fiambre, yo consumo la carne con tomate frito como segundo plato, ahora tambiénharéel fiambre. Gracias.
@@josemanuelexpositolopez3252excelente su receta, solo decir que curcuma, gengibre y pimienta se agrega al momento ya de retirar, de lo contrario pierde sus propiedades, un gran abrazo desde Chile🇨🇱💪💪
Holas..chabal..que.sopa.loquemebusta..madame...las.patita.de.polloss..las.berdadera
Gracias por esta forma de hacer el colágeno y ese embutido espectacular. Por su paciencia para explicar , por todos los tics. Tienes una nueva seguidora, primera vez que me llega su clase.Desde Cali, Colombia.❤❤❤❤
Me encanta ☺️ la comida colombiana,llena de color y de sabor,mi preferidas las empanadas con ají, estilo caleño,el sancocho y la rellena casera ,los tamales etc hasta los patacones,eso sí con el ron de Caldas jaja no puedo me supera es muy fuerte después de 2 canecas apenas puedes andar ☺️un abrazo muy fuerte y gracias por suscribirte
lo hice y quedo muy rico gracias y saludos desde Argentina .
Que maravilloso.pir tu Enseñanza así hacemos una Sopa rica con pata de Res y mondongo pura Vitaminas con verduras y así como lo haces para utilizarlos para cocinar.Es lo mejor de nuestras abuelas.Gracias Vzla.❤❤❤😂
MUCHAS GRACIAS ANTES TODO ESTO SE COMIA COMO TU DICES EN GALICIA TENEMOS LOS CALLOS QUE SE HACEN CON PATA DE RES Y MONDONGO CHORIZO TOCINO UN PLATO QUE EN ESPAÑA SE PUEDE ACOMPAÑAR CON GARBANZOS EN GALICIA O PATATAS FRITAS EN ASTURIAS O EN MADRID SOLO TRIPA Y PATAS LA COMIDA DE SIEMPRE SON LA MEJORES YA QUE APENAS TIENEN GRANDES ELABORACIONES
Gracias José Manuel, estupenda receta de aprovechamiento saludable y muy rico...las patas de pollo, de lo más rico para mí, con ellas hago una rica sopa de menudillos.Le diré qué sólo las encuentro en Mercadona y a fé qué las venden muy bien..
SI LA VERDAD ES QUE NO ENTIENDO COMO TE VENDEN HOY DIA DE TODO ,PERO ES RARO VER LAS PATAS ,JAJA LO GRACIOSO ES QUE SON MAS CARAS QUE EL PROPIO POLLO EN SI
Que bueno !!!lo voy a hacer ,dios lo bendiga mucho !!por enseñar lo que sabe ,mil gracias !!desde argentina !!un pais donde estamos mal ,
LO SE TERESA PERO DALE TIEMPO EL CAMBIO A VECES ES PARA MEJOR DIOS LA VENDIGA EN ESPAÑA ,NO PINTA LA COSA MUY BIEN CADA DIA TENEMOS MAS DEUDA PARA QUE MIS NIETOS TENGA QUE PAGAR UN ABRAZO GRANDE DE GALICIA QUE TANTO GALLEGO MANDO PARA ESA TIERRA
Muy bueno el video, aprendi algo que no sabia, gracias por compartir sus conocimientos y por toda esa paciencia que tiene, la transmite.
MIL gracias 😊🫂
Me encantó, muchas muchas gracias. Yo siempre hice caldo, con carcasa de pollos, huesos zanahoria puerro y lo que tuviera , con dos objetivos, úsarlo para hacer una buena sopa , y el resto para cocinar, en vez de agua añado caldo, yo lo desgraso.,por decantación la grasa sube con el frió se solidifica y es muy fácil retirarla, con lo que te queda una gelatins cargada de proteína y minerales. Es importante saber que el colágeno es una proteina que forma parte de los huesos, tendones piel , venas ,arterias quizá sea de las más abundantes en nuestro cuerpo. Tomó nota del fiambre para meriendas ,( yo hacía croquetas) y del caldo con jengibre y cúrcuma.
Pues ya ves,queda muy bien
Genial, si es verdad que las patas de pollo me dan cosica y las de cerdo, pero el colágeno natural está donde está. Me ha encantado tu receta y tú explicación. Te seguiré 😁😘😘👏
muchas gracias
Espectacular !!! Lo haré 😂 Mil Gracias
GRACIAS A TI
El aprovechamiento de los integrantes del caldo, estupendo, yo también lo hago, pero en Sevilla y Huelva, los huesos de ternera no son tan fácil de conseguir
SIENPRE TE QUEDA LA PATA DE TERNERA ,LA DE LOS CALLOS ES AUN MEJOR
Maravillosas estas dos recetas, las necesito las necesitamos todos y las voy a hacer enseguida. Gracias por tus sabios consejos❤
Gracias a ti
MÍ MANOLIÑO! BENDITO ERES! ESOS CALDOS SON UNA MARAVILLA GRÁCIAS POR RESALTARLO 👠
Gracias a ti 🫂🫂🫂🫂
Recien lo descrubi su canal 😊Me encantó todo lo que explica ,mi hija hace el caldo así ,gracias por compartir 👍👏👏🤗
GRACIAS A VOSOTROS
Gracias, Sr. Jose es la primera vez que lo encuentro, lo felicito por tan sabias ideas, voy hacer esos fiambres se ven deliciosos. Dios le bendiga grandemente y a toda su familia. Un saludo desde Fort Lauderdale, Florida.
Mil gracias 🫂😊
Que bueno que llegué a tu canal. Tus recetas deliciosas y esta es otro nivel. Muchas gracias. Saludos desde México.
Gracias a ti
Maravillosa receta...y un dato para quienes no pueden ver las patas de pollo, aparte del colageno no se q mas contiene , porque yo levante a mi padre con solo darle sopita de patitas, venía muy debil de una grave enfermedad, venia con una dieta estrictisima, empeze x unas cucharadas, luego media taza mañana y tarde... antes de una semana ya tuvo fuerzas para hablar y sentarse...
EL COLAGENO NOS HACE FALTA YA QUE ES LA PROTEINA MAS ABUNDANTE DEL CUERPO,EL PROBLEMA ES QUE A CIERTA EDAD YA NO LA PRODUCIMOS
Hola Luisa como lo prepara cuantas horas lo hace hervir y lo prepara diario?
HAS DADO UNA CLASE MAGISTRAL DEL COLÁGENO, JOSÉ MANUEL, MUCHAS GRACIAS; DESDE ANGOL CHILE , UN ABRAZO DE UNA GONZÁLEZ,
Muchas gracias 😊🫂 me encanta que me vean desde tan lejos
Buenas Jose Manuel, un vídeo y unas recetas espectaculares, como siempre. Gracias. Un saludo.
gracias a vosotros
Buenas tardes José, acabo de ver su vídeo, es espectacular…a pesar de q llevo años haciendo el caldo de huesos no se me había ocurrido aprovechar la carne para ese rico embutido, lo q si antes de q pasaran tantas horas sacaba caldo y ese día hacía sopa. Muchísimas gracias y una nueva suscriptora 😊
mil gracias puedes poner pollo o o codillo y asi puedes hacerlo con otras carnes tambien yo al pollo le pongo el jugo de remolacha cocida y te queda como si fuera mortadela
Uff, que arte que tienes, esta tarde ya lo he hecho, y lo estoy haciendo como tú lo explicas, tb haré el embutido. Muchísimas gracias, por contestar 😍🤗
Me encantan todos sus. Videos,esto es espectacular,y mas porque es colágeno gracias por compartir siempre.
Gracias a ti, miles de gracias
Sin palabras, expectacular, felicidades.
muchisimas gracias me alegro mucho que te gustara
Que extraordinario fiambre muchas gracias lo voy a realizar saludos desde Mendoza Argentina buena vida
Puedes hacerlo de carne de cerdo como el codillo de la pata o costilla etc que tenga grasa como la bondiola,si lo haces de pollo pon un sobre de gelatina sin sabor ya que el pollo no tiene tanta grasa
Muchísimas gracias por compartir sus conocimientos. Tiene una pinta exquisita y sano sano. Acabo de descubrir su canal. Ya me he suscrito!
MILLONES DE GRACIAS ME ALEGRO MUCHO QUE LE GUSTE
Es fantástico ese caldo, súper sano , yo el lunes lo preparo y el embutido debe estar riquísimo y no tirar nada y casero, din conservantes. Muchas gracias 😊
El embutido lo puedes hacer incluso de pollo codillo o algo que te guste
Gracias por las recetas, yo también hago todo con las manos, es el mejor de todos los utensilios y el más barato y natural, por supuesto !! siempre bien limpias 😊
Aunque a veces me pregunto !!
Para que tengo tantos cacharros si luego apenas utilizo alguno 😅😅.
Nos pasa todos igual, pero en esta receta es mejor la mano ya que nos ayuda a ver si queda algo de hueso,me encanta como queda
Espectacular,
gracias por compartir.
Bendiciones ❤
Muchas gracias 😊🫂
Wow, qué excelente...😍!
Muchas gracias ♾️🙏!
Gracias a ti!
K bueno tiene una pinta buenísima 🤗🤗🤗
Muchísimas gracias
Gracias x compartir Seve buenaso lo are pronto
Gracias a ti
Que pedazo de receta Dios lo bendigA y le dé más conocimiento para alludar a nosotros que vemos sus vídeos ya me suscribi gracias chao primera vez que lo veo
Muchas gracias 😊🫂 cualquier duda o pregunta no dudes en preguntar siempre contesto a todos los comentarios
Buenos dias, muchas gracias 😊
Gracias a ti
❤muy bueno 😊👋👍 Argentina ❤
GRACIAS
MARAVILLOSO !! EXQUISITO !! Y BUENÍSIMO!! 👏👏👏👏😊
MUCHAS GRACIAS
Me gusto mucho el video muchas gracias!
Gracias a ti!!
Don José un genio muchas gracias por compartir este colágeno. Mil gracias
Gracias a ti,el fiambre te va encantar si lo haces
Que bien, espectacular, muchas gracias
Gracias por comentar,mil gracias 🫂
Yo quiero y el caldo con aguate mmm delicioso. Muchas gracias lo voy a hacer. Un abrazo
Igual para ti, muchas gracias 😊🫂
Que Maravilha tudo saúde. Gracia por ensinar perfectamente. És um Ótimo Maestro. Sou do Rio Grande do Sul ❤❤❤
Muchas gracias 🫂🫂😊
Genial!. Delicioso. Nutritivo. Un buen acompañamiento. Buena pinta. Abre el apetito solo verlo. Mmmmm😛😛😛
Muchas gracias 🤗
Gracias ,trataré de preparar a mi hermana .Dios lo bendice.
Gracias a ti
Gran bendición muchas gracias por enseñarnos a sacarle provecho a los q tenemos y se nos fasilita conseguir para este natural Colageno tan necesario para vivir mejor ,
Es lo más necesario en el cuerpo ya que a cierta edad ya no lo producimos es muy importante
Gracias por compartir esta valiosa receta❤😊 Yo lo único que ago es cuando enfria retirar toda la grasa , porque cuidado con el colesterol, ojo se cuida por un lado y por otro no, porque taponea las arterias del corazón. Gracias!!!
YO LO QUE HAGO ES QUE LO AMARILLO QUE ES LA GRASA SE LO QUITO Y LO PONGO CON AGUA PARA HACER OTRO CALDO OARA ARROCES O POTAGES ,EL COLAGENO NOS QUEDA PARA DESAYUNAR O MERIENDA CON UN POCO DE JENGIBRE Y CURCUMA ,LA GRASA ANIMAL NO ES TAN MALA COMO LOS FRITOS O COMIDAS PRECOCINADAS PERO SI SE LO QUITAMOS TAMBIEN
Mañana lo boi hacer mil cracia
GRACIAS A TI
Pedazo de receta 👌👍💪😋😋😋
Muchas ideas nos has dado, muchas gracias.😊
Yo hace años todo eso lo tiraba 😢 ahora lo aprovecho todo y con gusto😋
Las patas de pollo las he visto comer en mi casa, incluso creo haberlas comido alguna vez. Llevo un tiempo pensando en comprarlas y ver qué tal resulta.
Sigo viendo el vídeo que voy por la mitad😊
Yo solo las uso por el colágeno jaja no me gustan mucho
Buenos días me ha gustado mucho he visto muchos ejemplos muy buenos muchas gracias.
Gracias a ti,intento siempre explicar lo mejor que puedo ,no soy experto en nutrición ni doctor para poner más en profundidad de los beneficios del colágeno,pero en el fiambre si es bueno 👌👌 hacer ese tipo en casa es más barato y mucho más sano
Exquisito y maravilloso , aunque me parece que lleva mucho trabajo.... Yo si me como las patitas de pollo guisadas con recetas que veo en youtube y estan de rechupete..... Gracias amigo por compartir esta delicia tan sana.... 😋👍
Solo te hacé falta una hora o poco más si haces el embutido ya que si no en cuanto empiece a hervir lo bajas y lo dejamos toda la tarde después lo dejas a reposar y listo empacar
Exquisito sí señor.
Muchas gracias 😊🫂
Que maravilla, que recuerdos.En estos días lo voy ha hacer.Ya que me pilla en un momento que estoy regresando al pasado de mis abuelos y padres.GRACIAS.❤
Gracias a ti!!
😊😮madre mía me encanto gracias quede con los ojos bien abiertos se ve delicioso 😋😋😋me lo grabé hoy mismo me lo haré mil gracias
Me alegro mucho que te guste 😊☺️ ya me contarás es súper fácil y siempre tendrás un buen caldo para tus comidas
Todo apuntado para hacerlo.
Menudo caldo y menudo fiambre, de 10 👌😋
Las manitas de cerdo de uno años para acá me chiflan, antes lo tiraba todo, solo aprovechaba el caldo 😢
Gracias por compartir 💝
Gracias a ti!!
Gracias
Gracias a ti
Que maravilla,eso si e un espectáculo, gracias
Muchas gracias 😊🫂
Gracias polos videos que nos regalas. Estupendos todos.
Gracias a ti!
Que reseta mas buenas me encanta gracias
Gracias a ti
Gracias por la receta fantástica 👍
Gracias a ti 🐱
Excelente enseñanza
MUCHAS GRACIAS
Buenas información de cómo sacar colágeno en la casa con material común qué se consigue en los mercados y abastos felicitaciones Pedro Duben San Félix Venezuela
MUCHAS GRACIAS
Gracias Don José por compartir 🌟❤️🌟
Gracias y saludos
Una obra de arte
Muchas gracias 😊🫂
Un video genial. Muchas gracias
Gracias a ti!
Pedazo de vídeo, gracias!!!
Gracias a ti!!
Hombre colágeno hace falta! 😊 Energía siempre. Con Caldiño bueno...para Octubre. Así es! 🔝👩🏻🍳
Totalmente!PERO YO LLEVO TIEMPO TOMANDO ESE CALDO PARA DESAYUNAR.EN MERIENDAS INCLUO PARA LA CENA ME AYUDA MUCHO A NO PICAR ENTRE HORAS Y ESTA BUENISIMO
@@josemanuelexpositolopez3252 Si es bueno y saludable. Cuando hay necesidad de reforzarse, porque somos una máquina con muchas piezas por cuidar. Así es! Regenerarse con caldo siempre.😋😊
Hola José Manuel!!!! Mientras estaba viendo el vídeo, me dió por mirar el precio de las pastillas de colágeno en Amazon! Y no deja de ser colágeno tratado químicamente. Además ya se ha inaugurado la temporada de cuchareo, yo por ejemplo el domingo hago un cocido y me arregla la semana. La pata de ternera tiene mucho colágeno y las manitas de cerdo también. Esta semana voy a hacer el embutido. Muchas gracias por esta idea tan buena!!! Nunca lo pensé!
Yo antes cuando navegaba también lo compraba ,pero ahora que estoy en tierra lo uso para desayunar o merienda,sin contar que tiene uno siempre caldo para una sopa ,ayer agarré un bote del sofrito,media olla de caldo unas zanahorias y unas patatas y me hice una sopa con fideos gordos,yo hice este y al día siguiente aún hervi más agua saqué casi otra tanda,el fiambre entre yo y Ana jaja casi no dura nada sobre todo si lo calientas un minuto en la sartén
@@josemanuelexpositolopez3252
@@josemanuelexpositolopez3252Anoche apuré el último caldo de la semana pasada, vine de trabajar y me hice una col con patatas y mientras puse un caldo nuevo. Óyeme una cosa José Manuel remos que encontrar huesos de jamón de los buenos…! Tienes que preguntarles a tus amigos del aceite que seguro conocen algún secadero de jamón…! A mi no me tiembla el pulso a la hora de comprar eh que lo sepas!!! De echo el año pasado busqué un secadero en Extremadura y compré papada y huesossalados, pero hay que encontrar de ibérico que con eso hacemos un caldo de agárrate y no te menees!!! Ya me dirás pregunta que seguro que encontramos el sitio. Un abrazo para la familia y para Mari , que pase una racha mala con la fibromialgia .🌸
A mí me encanta espurgar los huesos, las patas de gallina son un manjar.😊
yo los de tuetano desde que era pequeño
Buenas Don José.se puede hacer en olla a presión.o rápida no se como le llama UD.y cuánto tarda.soy nueva.en su canal.desde Argentina.
LO PUEDES HACER COMO TE MUESTROI EN EL VIDEO SI QUIERES HACER UN FIABRE CASERO EN MEDIA HORA LISTO,PERO PARA QUITAR LO MAXIMO DE TU COLAGENO NECESITAS UNA COCCION LENTA CASI AL MINIMO ENTRE 8 Y 12 HORAS YA SE QUE PARECE MUCHO PERO EN VITRO TE LLEVA A PENAS 3 EUROS Y EN GAS MENOS AUN TIENE QUE ESTAR COMO TE MUESTROI EN EL VIDEO A FUEGO MUY VAJITO,YO LO PONGO DESPUES DE COMER TODA LA TARDE Y TE HACES UN MONTON DE LITROS
Madre mía amigo lo tengo que hacer ave si se me quita el dolor de rodilla 😂 gracias corazón Po tu video un beso enorme ❤
MUCHAS GRACIAS AMIGA YO TENIA LAS 2 CON ARTROSIS Y CON MENISCO ROTO,TOMABA EN PASTILLA PERO AHORA ME GUSTA MAS ASI PARA DESAYUNAR
Gracias por compartir conocimientos.
Gracias a ti
Desde argentina
Gracias 😊🫂
No es para nada un video pesado cuando aprendemos cosas buenas , aún para la salud. Gracias.
Muchas gracias 😊🫂
Saludos Jefe.
Saludos!
@@josemanuelexpositolopez3252 Cuidesé mucho. Hago muchas de sus recetas..Geniales quedan.
Hola Jose Manuel 👋 este tipo de caldo de huesos lo llevo haciendo mucho tiempo 😋 si tuestas los huesos sale muy rico 😋 prueba 👍 con mucho colágeno efectivamente 😊 🌹
Quería hacer el queso de cerdo 😋 y si lo tuestas no sabe tan bien como ves se aprovecha mucho
Que buena pinta
GRACIAS
Muy bueno. Dos comentarios
Al final qué ha hecho con los restos de huesos, tienen algún uso?
Por Badalona que es donde vivo los huesos, espinazos, patas de cerdos y pollos no son tan baratos en realidad y a eso sumarle trabajo, electricidad, etcétera. Igual no sale tanto a cuenta.
Pero lo cierto es que es muy saludable. Gracias
LOS huesos le puedes quitar tranquilamente más de 20 litros ya que yo lo cuelo y lo lleno de segundas ,para tener más caldo y calidad en todas las comidas,sopas potaje paellas guisos carne asada en olla etc incluido las croquetas mitad caldo mitad leche ☺️sale a cuenta porque puede hacer su fiambre sin ningún tipo de cancerígenos ya que casi todos los lleván y es muy fácil solo caliente el caldo y poner la carne que más le gusta,el colágeno a mi antes no me parecia importante pero después de que me dijeran que tengo artrosis y las rodillas destrozados cambié de idea da trabajo como todo lo bueno pero realmente lo deja toda la tarde a fuego lento y serán 2€ como mucho al 2 de temperatura
Amigo me guardo el vídeo con tu permiso ❤
@@cocinaconlolib3559 claro que sí,lo que te haga falta,el embutido lo puedes hacer con codillo de cerdo o pollo queda genial,si es de pollo pon un poco de jugo de remolacha así te queda como una mortadela,un abrazo muy fuerte
Excelente receta, sólo una pequeña sugerencia, añádele 2 cucharadas de vinagre de manzana y el jugo de un limón, éso ayuda a desminerizar mas los huesos y extraer todos sus nutrientes, asi me lo indicó una dra nutricionista
A mí me encanta comer las patas de pollo y de cerdo, a ud como no le gustan, los puede licuar y luego colar y se los agrega a su caldo, así aprovecha mucho más todo el colágeno y sus nutrientes
Yo la verdad las de cerdo,se las pongo a él embutido y las patas de pollo se las regalo a mi gato 😸😸 que le encanta
Que rico😊
Gracias 😊
Las manos son la mejor herramienta que tenemos las personas, y estando bien limpias¿ Que problema hay? Ninguno 😊 con tus manos detectas todo, si hay huesos aun pequeños los detectas y las texturas tambien, asi que sin criticar, usar las manos y experimentar😊
Es lo mejor de la cocina sobretodo si elaboramos cosas así, el resto son costumbres de cada uno en su casa como si lo hace como quiera
Don José yo le ago mucho caso le veo todos los días tiene que ser muy bueno las patas y tolo lo que le echa por que yo veo muchos vídeos coreanos y comen mucho deso todo los días y se forran a comer sopas de esto y patas de pollo de tolo le que le echa usted y no engordan nada madre mía un beso grande un besazo 😂😍
Muchas gracias 😊🫂 sirve para tener algo siempre en la nevera la verdad
Hola, yo hace tiempo k hago estos caldos , lo oí de un doctor y ya no me falta lo pongo al 2 de la vitro y lo tengo como 10 horas. Un día le puse patas de pollo y no me gustó, no las vuelvo a hechar. Gracias.
El colágeno es muy importante yo en el mar lo tomaba en polvo,pero no tiene nada que ver
Desde Uruguay ,se puede c hacer en olla a presión.
Si se puede pero te aconsejo que mejor lo dejé a fuego lento ya que así le saca más rendimiento a los huesos,el fiambre yo lo hice con la olla a presión
Todo lo que estás haciendo es mano de santo en la cocina 👍👏👍👏
Mil gracias 🫂🫂
Yo con la carne y caldo haría croquetas, quedarían buenisimas
TAMBIEN LO SUELO HACER PERO ESTOY CASTIGADO ME PUSIERON A DIETA
Yo a los huesos los dejo un tiempo en agua para desangrado, hago bien o no? Gracias Jose😅
Puedes hervir directamente lo único sacar la espuma según va haciendo para limpiar el caldo
Podría poner el peso aproximado de cada tipo de hueso para que nos salga con esa concentración ?
No te preocupes por eso,tú pide 3 kilos de huesos de ternera,lo que más colágeno es la pata de ternera de la que hacen los callos,solo deja enfriar después de cocinar las 8 horas o en olla express,lo del pollo y cerdo es a gusto ya que son los sobrados de preparación del pollo, costillas codillo jamón etc ,solo interesa la cocina de mucho tiempo y poco temperatura
@@josemanuelexpositolopez3252 !!muchas gracias por contestarme !
Hola una persona que tiene el hígado graso puede tomar esa preparación?
PUEDES TOMAR TRANQUILAMENTE USA SI QUIERES POLLO Y PAVO NO SUELE TENER CONTRAINDICACIONES ,PERO PREGUNTA A TU MEDICO MEJOR
Yo lo hago u estoy mejor tengo 84 años. Bendiciones.
SI PONES CURCUMA Y JENGIBRE TE SETIENTA MUCHO MEJOR YA QUE AYUDAN MUCHISIMO LA VERDAD SOBE TODO PARA MI ARTROSIS
Me encantan las patas de pollo.
YO SE LAS DOY A MI GATO JAJA YA QUE A EL LE GUSTAN MUCHO PREFIERO LAS DE CERDO
Toda la grasa que queda por encima debe de retirarse.
yo la uso para cocinar con un poco mas de agua tiene un caldo casero muy rico
Las patas de pollo son riquísimas como las de cerdo ternera cordero
YO PREFIERO LA DE CERDO LA VERDAD Y LAS DE TERNERA ME CHIFLAN PERO ULTIMAMENTE SON MUY CARAS
Las patas de pollo guisadas estan riquísimas, mi madre las hacia y ahora cuando en el mercadona las encuentro las traigo para guisarlas,
yo es en el unico sitio que las encuentro
Todoa los días debemos tomar caldo de hueso?? Perdon mi pregunta
CUANTO MAS TOMES MEJOR PARA TI,ES TODO NATURAL Y RENUEVAS LA PIEL Y EL RETO DE ARTICULACIONES
Aquí en Gran Canaria .. no se consiguen las patas de gallinas... .en la carnicería dicen que está prohibido.... ya las quitan en el matadero ....
DE VACA TAMBIEN TIENE MUCHO COLAGENO
Los GUANTES para cocinar o preparar alimentos NO son recomendables....es mejor con las manitas.....limpias....no después de tocar cosas con polvo o sucias....yo creo que cualquier persona se lava las manitas para manipular alimentos 😅😅😅😅😂😂😂...gracias J. Manuel eres un kraf
YO ESTOY SIEMPRE AL LADO DEL FREGADERO Y CUALQUIER COSA QUE TOCO ZAS YA ME LAVO LA MANO YA LO HACIA EN EL BARCO LA VERDAD DE NADA SIRVEN LOS GUSANTE SI NO TENEMOS HIGIENE YO SI LO PONGO ES QUE ME QUEME O ME CORTE SIEMPRE ES MEJOR PROTEGER LA ZONA,LA GENTE ES TAN ASI DE ESA MANERA QUE NUNCA SE QUEMO PILLANDO UNA FUENTE DEL HORNO DE LAS GRANDES PRIMERO NO LA PUEDES SOLTAR YA QUE SERIA PEOR LA QUEMADURA EN EL RESTO DEL CUERPO SEGUNDO CUANDO LA SUELTAS TEMDRIAS EL GUANTE QUEMADO CON LA PIEL ES DE LOCOS DECIR QUE UN COCINERO DEVE DE PONER GUANTES,MUCHA GENTE LOS PONE PARA ADOVAR CARNE Y NO MANCHAR LAS MANOS HASTA AHI PERO DEL RESTO ME PARECE UNA BURRADA GRACIAS POR ESE COMENTARIO TAN BONITO
Según tengo entendido, la cúrcuma pierde sus propiedades al someterlo a altas temperaturas.
A fuego bajito le puede poner
Tantas hora hay que ponerlo a la hornalla
YO LO PUSE ASI VAJITO 8 HORAS TODA LA TARDE Y LO DEJE EN LA OLLA HASTA EL DIA SIGUIENTE
🎉🎉🎉🎉❤
GRACIAS
Crei que la curcuma y el genjibre no se debían cocer mucho,es verdad??
A fuego muy bajo no hay problema
Combinar la cúrcuma con pimienta negra aumenta su absorción
Correcto
Pues a mi me gustan mucho las patitas de pollo....
Jaja yo no puedo con ellas me gusta el sabor pero se las doy después a los perritos o al gato 😅 sin hueso