Cold smoking chicken fish meat lard.
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2022
- You can order the same smokehouse on the website of the manufacturer - vk.cc/cajNHz
All of us sometimes want to treat ourselves with something smoked, fragrant and very tasty. Someone has a chicken or fish. And someone likes smoked bacon or ribs. And imagine if all this is still cooked with their own hands.... )))) Today I show you how to cold-smoke chicken, fish and lard. How to cook chicken for cold smoking, I showed in the video. With bacon, it's easy. Everyone has their own, favorite secret to pickling. And here's how to cook fish for cold smoking, I need to tell more in detail.
#coldsmoking #recipes #pora_poest
Mackerel - 3 units
Bay leaf - 5 units
Pepper - 10 units
Pepper, black pepper - 10 units
Salt- 6 tbsp
Sugar - 1 tbsp
Water - 2 l
Dissolve salt, sugar in boiling water, add all necessary spices. Let cool. Put the mackerel in a suitable container and pour the marinade over it. Cover the container tightly with cling film and leave in the fridge for 2-3 days. After the required time, remove the mackerel from the marinade, dry, tie a strong string to the tails. Preparation of mackerel for cold smoking is complete, you can begin. ))))
🔔 Make sure you have your bell on so you don't miss any of my new videos for sure!
✔New video on youtube channel PORA POEST "Cold smoking chicken fish meat lard." - • ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ. КУР...
✅Instagram - / _porapoest_
✅Subscribe to the channel (Subscribe) - goo.su/24W
✅Ya.Zen - zen.yandex.ru/porapoest#video
Chicken
Salt
Sugar
Onions
Carrots
Water
*Друзья, если у вас есть возможность поддержать канал, сделать это можно по ссылке ниже!*
✅my.qiwi.com/VYTALYY-GEy8556CRl
*Так вы окажете мне неоценимую помощь в создании и выпуске новых видео. Огромное спасибо всем кто откликнулся!*
✅Телеграм t.me/porapoesttel
✅Яндекс Дзен zen.yandex.ru/porapoest
✅RuTube rutube.ru/channel/23513175/
▶Мои группы в социальных сетях:◀
✅VK vk.com/club183756188
✅Ок ok.ru/group/54903568531591
Блииииин , как вкусно, аж слюнки не останавливались во время просмотра!!! Сам деревенский и очень люблю собственное производство!!! Респект!!!
Да красота,как раз по сезону,нужно уже пробовать коптить. Всем добра.
Здравствуйте 👍
Просто отлично 👍Большое спасибо 👍очень понравилось 👍
💖💕🎆🎇🌹👏🔥❤️👍🎉💓💟💗💝❣️🙏🙏🙏
Приветствую Элеонора👋 Рад, что вам нравится моё "творчество"! 🤗
Молодец Тибе лаик научи меня тоже коптить
С удовольствием!🙂👌
Отлично👍👏😆
Приветствую тебя Виталий 🤝🤝🤝.
Собственная коптильня, это супер агрегат. 👍👍👍.
Тоже есть такой аппарат. Но ёмкость использую из пластиковой бочки, мыть удобнее потом средством для мытья посуды.
А вот дёготь с отстойника не выбрасываю, я его использую в садовых целях от муравьёв.
Привет Владимир!👋
Дёрнуло же вот.. С утра натощак посмотреть))))) 😁
Всё, побежала к холодильнику🤭
Виталиииий, спасибо за видеооо...
Эт я вам на бегу кричу😆😆😉
👋😂😂😂
Как так пропустил видео 😦 Вкуснятина 🍴🍾🍷🌶️😋
Так захотелось кусочек. Спасибо Вам. 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 best of the best
✊😁
Получилась супер!!!💪👍👍👍👏👏👏
Класс 👍👍👍
Привет Виталий! Супер! 🔥🔥🔥👍
Привет Николай!👋👋👋
Оочень прекрасно, к этому набору джентльмена не хватает дистилята 👍💯💣
🤣🤣🤣
Ещё не посмотрел а уже лайк.....Витюха плохому не научит.
Красиво получилось!👍
У нас есть агрегатик,но для горячего копчения...Мне нравится ваш вариант 😃!
Горячее тоже норм😋👍
Привет Елена! Я вот думаю, может вагон снега Виталию отправить. Вроде февраль месяц🤔🤣
Да вот же Николаич😂 Самому уже надоело слякоть месить.
@@user-ts2fv5ln8u ,привет,Николай 🖐!
У нас сейчас тоже тепло (+7 ),подснежники полезли...
А дети все ноют- им снег подавай!
Сыпаните лучше к нам вагончик на детскую площадку!😃
@@elenalowen3405 Счастливые, а у нас настоящая Сибирская зима-25'😌
Класс!
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Привет Братан перед приездом позвоню, чтобы скумбрию мне ты мне скумбрию закоптил🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥, выпил за твоё здоровье, и оператора тоже👍👍👍👍
Договорились😁👍
Вот зараза ты такая!! Я только худеть решил начать))
Худого человека легче похитить! Не оставляйте шансов преступникам. Ешьте мясо🤣🤣🤣👍
@@porapoest 😂😂😂
5-6 часов на свежем воздухе)
Для котов это наказание)))
Их в это время под арест🙅♂️ Иначе дегустировать будет нечего😂😂😂
@@porapoestЭто точно)))
👍 👌
Как давно я ищу подобные вещи! Спасибо большое!)
✊🙂
Это точно. Столько мусора на тюбе.
Спасибо автору🤝
Так брат! Я копчением занимаюсь , но только горячим, скумбрия копчёная просто БОМБА 🧨, к холодному набираю опыта, расскажи про то как подготовил рыбу!
Там в описании рецепт написан)
Совершенно верно🤝🙂
Привет, вот вы говорите скумбрия подготовленая, хотелось бы узнать как? Спасибо за видос, курочку обязательно так сделаю, только нам в сибири предётся ещё чуток с погодой подождать, большай привет из Новосибирска.
Привет!👋 Про скумбрию подробно написал в описании под видео.
Добрый день! Привет из Казахстана! На внешний вид супер, уверен что и вкус отличный 👍👍👍. Скажите, а сколько щепы уходит за это время копчения?
Здравствуйте. Вот такой пакет примерно, как в ролике. Около 1 кг
Отлично но опять группа поддержки пролетела с дегустацией .
Они копчёное не едят 😁
@@user-ts2fv5ln8u Гурманы.😀
Ага.👌 Им свежак подавай.🙂
А печка старая. Куда новую дел?
А можно курицу подготовить к копчению в микроволновке?
Доброй ночи
Как так курица холодного копчения если вы её варили?
А это ворёнокапченое. Рыба сало да , а курица нет
Здравствуйте. Без проварки можно травануться бутулотоксином. Хотя варка не отменяет того факта, что копчение происходило холодным способом.Так ведь?
Есть ещё способ закоптить курицу.
КОПЧЕНАЯ КУРИЦА, ВЕСЬ ПРОЦЕСС! eng sub / PORA POEST
ua-cam.com/video/SbHDQE7Alwk/v-deo.html
@@porapoest термообработка холодного копчения происходит при температуре до 30 градусов выше продукт уже варится. Не так ли?
@@porapoest Верно. Как бы ни боло, а безопасность превыше всего. Лучше несколько перестраховаться, чем переживать последствия 🤷🏻
70 градусов это не полуготовность,т.к курица полностью приготавливается при 72 градусах
Из средней Азии родом?
Кавказ
@@porapoest из-за этого чёткое выговаривание буквы Г. 👍🏻🤝🏻🙂
😁
Не понял, сколько соли, сахара и т.д?
Список, всегда оставляю в описании под видео.
@@porapoest но в описании перечислены продукты, без их количества. Для скумбрии все расписано, а для курицы нет. Может я не так смотрю? Хочу именно Ваш рецепт попробовать, с варкой 20 мин. В духовке доводить очень долго((
сало старе
Соленое