Корейская кухня: Острый салат из сушеной редьки (Мумаленги мучим)
Вставка
- Опубліковано 16 вер 2024
- Острый салат из сушеной редьки (Мумаленги мучим) - это пикантная жгучая корейская закуска (панчхан). Основной ингредиент этой закуски - сушеная редька дайкон. Ее можно поискать в магазинах азиатских продуктов или приготовить самостоятельно - мы уже рассказывали, как это сделать (см.рецепт здесь: korshop.ru/rec.... Сушеная восстановленная редька имеет интересную жевательную текстуру и сильно отличается от свежего хрустящего дайкона. У нее приятный грибной аромат, мягкая нежная мякоть. Для салатика сушеную редьку нужно подготовить определенным образом - мы подробно расскажем об этом ниже. Сушеная редька имеет долгий срок хранения, и такую закуску можно приготовить в любое время года.
Ингредиенты (на 2 порции):
сушеная редька дайкон - 30-35 г,
вода - 100 мл,
корейский соевый соус (Джин) - 1 ст.л., (korshop.ru/cat...)
растительное масло - 1 ч.л. (korshop.ru/cat...)
для заправки:
корейский соевый соус (желательно для супов) - 2 ч.л., (korshop.ru/cat...)
рисовый сироп (или сахар) - 1 ст.л., (korshop.ru/cat...)
вода - 2 ч.л.,
кунжутное масло - 1/2 ч.л. (korshop.ru/cat...)
хлопья чили (кочукару) - 1 ст.л., (korshop.ru/cat...)
белый жареный кунжут - 1/4 ч.л. (korshop.ru/cat...)
чеснок - 1 ч.л.,
зеленый лук - 1 стебель,
зеленый чили - 1 стручок.
Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь:
korshop.ru/rec...
Готовьте с нами!
Больше рецептов азиатской кухни - на сайте korshop.ru.
Ждем вас и всегда вам рады!
С уважением, Ваш Коршоп.
Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru.
#корейскаякухня #корейскиерецепты #корейскиезакуски #дайкон #редькадайкон #закускаизредьки #корейскаяеда #салатизредьки #корейскаязакуска #корейскийсалат #остраязакуска #корейскиеблюда #корейскиепродукты #коршоп #korshop #азиатскиепродукты #магазиназиатскихпродуктов
Большое спасибо! В этот сезон насушу и в зиму буду салатик делать 👍