Как отшлифовать "заточить" ножи мясорубки
Вставка
- Опубліковано 31 лип 2017
- Важно знать!
- Шлифовка осуществляется на профессиональном станке с отцентрованной магнитной плитой, за счет чего плоскость решётки становится идеально ровной по всему периметру. Высота каждой лопасти ножа так же остаётся одинаковой.
- Профессиональный станок оборудован системой охлаждения инструмента, иначе образуются микротрещины, которые уменьшат в разы срок службы ножей.
- Идеальный вариант когда станок работает по принципу "Юла", когда одновременно вращается магнитная плита и абразивный камень, такие станки позволяют шлифовать любой режущий инструмент.
Вывод, нужен оптикой шлифовальный станок)) желательно фаунтел, и миллиона так за два евро, Главное чтобы заточка стоила дороже мясорубки))) , автор во всём прав, только готов ли клиент за всё это платить.
Безусловно идеальная заточка производится на специализированных, предназначенных строго для этого, дорогущих станках! А теперь скажите мне ПОЖАЛУЙСТА - в Москве В КАЖДОЙ мастерской такой станок есть? Вопрос номер два - если в глубинку, пусть даже в не очень крупный областной центр купить такой станок сколько столетий он будет окупаться, при условии, что заточить пару (решетка и крестовина) стоит 100 рублей и приносят таковые не каждый день? Что-то мне подсказывает, что мастер не сам закупал такой станок! Весь бизнес в заточке основан на больших компромисах и в ряд ли это изменить!
Хорошо расказали будем знать как правильно затачивают ножи и на чём 👍
Спасибо, всё очень доходчиво объяснено! Ясно, что Вы специалист и тему знаете хорошо. Хейтеры просто не понимают, о чём идёт речь - какой им Unger?!
торгаш есть торгаш
Каждый день работаю на этих станках, быстро и качественно, это серийное производство со своими допусками! НО, для единичного случая, для бытовой мясорубки, притирка на плите с абразивной пастой наилучший вариант который не уступает, а даже превосходит станочную заточку по качеству плоскости и долговечности острой кромки! Хорошим людям, по их просьбе заточить им, я это делаю на чугунной плите притиркой алмазной пастой, а не на станке , хотя это в разы быстрее.
Согласен ,но пастой лучше не алмазной,так как она шаржируеться в ножи и будет затем при работе способствовать более ускоренному их износу
и ваша точка зрения имеет право на жизнь . видео полезное.
Помню в краснодаре в давнии времена мужичишка на ножном станке там с десяток всяких камней точил ножи и от мясорубок счетай на руках на коленке как говорят будь здоров как говорят не зря есть професия заточник...
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, в вашем магазине представлено уплотнительное кольцо gastrorag h-82-19. Я так полагаю, что это кольцо поможет сделать в мясорубке gastrorag hm-22a из системы полный унгер систему полу унгер. Это так или нет?
я вообще не знал что эта "сеточка" является ножем, спасибо полезное видео!
Планшайба с алмазным диском 400 или 600 грит, держатель магнитный, вращательные движения против движения круга выровнять плоскость. Потом на алмазной чашке 40/28 с регулируемым упором угла, подправить боковые углы ножа . Проверить плоскость пастой на чугунной плите по рискам и гуд.И будет кости перекручивать.
Спасибо за полезные советы.🌺🌲🌹
Так - начало правильное - грамотно, едем дальше...
Это Единственая правильная заточка, а то 99.9% роликов в ютубе это руками наждачкой. И вот смотрю я видео с наждачками и камнями и думаю что , я технарь один не понимаю в металообработке, а все вокруг огромные наждачные специалисты.
В итоге пойду за наждачкой, и буду думать, что не накосячу, ведь жене очень надо наточить ножи.
Я точу нож и решетку с помощью простого приспособления как в ручную, так и с помощью электродрели, что упрощает их заточку, но при этом не дает появлению перекосов. Посмотрите: Как заточить нож и решетку на мясорубку 3 -мя способами. Опыт Куликова. ua-cam.com/video/2e-Ht8QwRLs/v-deo.html
@@opytkulikova здорово дед.у Вас закатка хорошая.а узел давно придумали.
У Вас есть нож на мясорубку сентек 1615?
Хорошая информация, спасибо!
Важно знать и то, что такую заточку можно себе позволить в больших промышленных городах где есть такое оборудование и есть такой сервис. На остальных необъятных просторах, народ сам выходит с положения. И если приложить руки, то на практике получается, и заточка, и прилегание. Нареканий ещё не было.
Нареканий нет, пока нет из чего выбирать. Когда же инструмент будет работать в 5 раз дольше, или в 5 раз меньше, тогда "нарекания сами будут говорить за себя". При повышенных температурах, образовываются микротрещины, при сухой шлифовки, инструмент работает в разы меньше. На необъятных просторах нашей страны, живут умные люди, которые могут создать правильное портативное устройство, доступное для многих мастерских. Ждём!
Вот, смог же! ua-cam.com/video/_XBUacg5NBw/v-deo.html Охлаждение добавит и пойдет жара!
Я занимаюсь профессиональным ремонтом швейного и обувного оборудования, в том числе и раскройное, то которое режет, распускает и затачивает ножи разных видов. По ходу моей работы, поступали просьбы, заточить ножи и на мясорубки. Потом и с рынка начали приносить. Вот так, что то типа хобби и точу уже лет 30. Спасибо за видео.
@@SWOG_WOGS Ты бы сам кроме бла бла хоть что нибудь показал)
Мужик, то шлифовальный станок видел? Изучи его работу. Есть магнитная плита, на которую астанавливают ножи и есть нождачный шллифовальнай круг, вращающийся вертикально и при этом находится под 90 градусов к плите. Изучай, парниша😂
Молодец, ты просто умничка. @@MasterUniversal
Здравствуйте! А что скажете о керамических перфорированных ножах? Якобы они точат крестовидный нож в процессе работы... Миф или реальность?
Если даже стальную пару использовать только в ОДНОМ положении (Для этого решетка маркируется) , особенно если в начале работы делать краткий пуск насухую , то даже с годами выкопав яму в решетке ножом , мясорубка будет работать годами. Притирается взаимно , в том числе и ржавчиной лёгкой . как притирочной пастой.
Выровнять ножи между собой это одно.А наточить движущий нож это два. При выравнивании ножей между собой, движущий нож необходимо дотачить с боковой направляющей стороны. Т.е.убрать заусёнки после шлифовки.
Как будите дотачивать сбоку саблевидный
нож ?
Ну красиво жить не запретишь. Заточной станок за 30т. евро..... Обычный точильный круг, наждачка и ровная поверхность . 15 минут и все заточено.
Вы так полный унгер затачиваете?
Пришёл в мастерскую заточить ножи и решётки от электромясорубки 6:44 в школьную столовую, ценник выставили как на новые ножи и ещё не факт что точат на станке, может просто на наждаке, вот вам и Россия и 21 век, придётся как то точить и выводить плоскость самому. 😂
@@user-jb2kc3vw2p ну так станок за 30т евро надо как-то окупать.
Всё прекрасно точится и без станка, но надо понимать процесс и уметь.
Здравствуйте. Возможно вам отправить ножи решётки на за точку?
ЛУЧШЕ ПОПРОСИ "ЧУДО-СТАНОК" В АРЕНДУ 🙂
Для этих целей есть плоско-шлифовальный станок
Можно и по одной плоскости,результат будет огонь.
Не обязательно систему юла,или поворотный стол при шлифовании,результат будет одинаковым по эксплуатации резки мяса
👍👍👍
Столько поколений выросло без таких умных людей и интернета.Жалко умных людей-))
Притираю как учили на флоте притирать тарельчатые клапана компрессоров - толстое стекло и притирочная паста. И нож и решетку. Древний способ. Сопряжение почти идеальное - клапан держит воздух, а нож в мясорубке нитку перерезает запросто. Собственно так и обслуживаем камбузные мясорубки на судах в море. Но проблема с ножами UNGER -где вторая режущая кромка расположена ниже втулки ножа. Грубо на фрезерном или токарном. Лучшего не придумали ничего.
При притирке возможна непаралельность , особенно при неоднократной притирке. Так что лучше на плоскошлифе , а нож зажимаешь в малый токарный патрон и на плоскошлиф , нормальный шлифовщик сумеет отшлифовать. Но основная фишка , это МАРКИРОВКА ножей и решеток , дабы собирать только в ОДНОМ порядке , тогда взаимно притираются , и даже с накопанной ямой на решетке , всё равно работают! Ну и на ножах полезно сделать серейтор (врезки 3 мм отрезным кругом малого диаметра) , тогда работает ещё лучше. Проверено десятками комплектов!
Здравствуйте. Купил мясорубку Panasonic mk2700. У неё круглые ножи смазаны очень вонючей транспортировочной смазкой. 2 дня борьбы ничего не дало(фэйри, уксус, сода, водка, спирт, хоз мыло) ничего не помогает. Посоветуйте пожалуйста, что нибудь буду очень признателен. Думал может их проколить на огне, боюсь покривит...🙏
Нагревать естественно нельзя ,метал покрутит и в добавок отпустяться,.Можно кинуть на некоторое время в бензин или растворитель,например на ночь ,затем смыть каким нибудь моющим средством
Это же надо умудриться, СЕМЬ минут слов и ничего не сказать. Талант(!). Главное, какой антураж в кадре. Надеялся на демонстрацию процесса заточки... Куда там - слов достаточно. Зачем видео, можно и в МР3 рассказать.
Подвижный нож Точиться с обратной стороны!
А он показывает наоборот!
так покажи - как же точат шлифуют...
Можно одеть круглый наждак и по очереди на точить. Я так делаю на электрической масорубке
Здравствуйте а продоет ножи
Система ваша подчас даёт горб при"заточке" , производители , даже буржуйские сплошь и рядом косячат при изготовлении ножей и решеток , во время их перешлифовки на плоскошлифе (НОВЫХ , Карл!) это ЯСНО видно! Нож с вуыступающей втулкой ЛЕГКО можно отшлифовать на плоскошлифе , если в голову не только ешь...
я ничего не понял но было очень интересно особенно про цену на чудо станок без которого можно обойтись
Ненужно некокое охлаждение потому что подаётся не более. 0.05мм при шлифовке
Польза = НОЛЬ!
Благодарю
Интересна стоимость заточки комплекта нож+решётка на таком станке.
Вы можете это сделать дома ! Я точу нож и решетку с помощью простого приспособления как в ручную, так и с помощью электродрели, что упрощает их заточку, но при этом не дает появлению перекосов. Посмотрите: Как заточить нож и решетку на мясорубку 3 -мя способами. Опыт Куликова. ua-cam.com/video/2e-Ht8QwRLs/v-deo.html й вариан
Все зависит от размера и для какой мясорубки , если домашняя то комплект рублей 500-600 , а если производственная 2500 где то за комплект это за самый маленький. Учитывая что хорошие ножи стоят по 5-6к ( на производственные конечно )
@@opytkulikova Супер! Наждачка плюс газета - идеальная подложка. И будет счастье....
@@Migomm Нет этого не достаточно, нужна подложка из стекла или зеркала, то есть очень ровная поверхность и обязательно палочку для прижима затачиваемого инструмента строго по центру, что бы минизировать перекосы.
Очень крутое видео, все правильно вы говорите.
Пошел станок покупать, что то ножи в мясорубке затупились. Или новую мясорубку? Посоветуйте, кто в курсе.
Станок дешевле
Единственный, из которых я видел, адекватный совет! А то - либо наждачка, либо торец заточного круга и т.д.(( Лично я шлифую на плоскошлифовальном обычном станке. Правда, как сказал автор, ножи с выступами по бокам уже для меня никак))
Алё! Зажал за внешний диаметр в малом токарном патроне , и на плоскошлиф! Мало того , эти ножи можно и апнуть , сделать их серейторными (Как и любые другте , уметь просто надо!). А самая фишка в том , что ножи и решетки надо МАРКИРОВАТЬ ,чтобы потом собирать их только в ОДНОМ расположении! Тогда при износе , даже накопав яму в решетке , плоскости ножа и решетки будут точно прилегать друг к другу. Перед началом работы делается краткий пуск на сухую и гидроксид железа с решетки и ножа работает полировочной пастой. У меня на электромясорубке пара потребовала шлифовки через18 - 19 лет! А фарш я всегда делаю сам , и не только на свою семью... Правда нож я изначально сделал серейторным и отшлифовал пару , ибо заводская шлифовка была убоищная (сплошь и рядом , даже на импортных новых мясорубках!).
значит я второй.ua-cam.com/video/hiHm5b00yK8/v-deo.html
Почему нет? Нождак пускай по лопасти ножа, миная буртик
я на самодельном точиле с нашим диском биение большое за 15 секунд и все зашибись колбасники счастливы кто в теме меня поймет и никакой германии и станков буржуйских никакого перегрева отпуска металла как то так кому интересно покажу
Было бы хорошо посмотреть я с удовольствием так как у меня нет 30000евро.
Размер 42 и 52 нож для мясорубки. Мне надо
почем у вас сменный палец шнека из нержавейки для 12# ?
Они бывают разные, втч из нержавейки.
@@x-part так я и написал - почем у вас сменный палец из нержавейки для #12 энтерпрайз ?
@@kruso1ify , в некоторых используют углеродистую, в некоторых легированную. Enterprise обобщённое понятие, брендов с системой Enterprise не мало. В данном видео отображен палец от определённого бренда. Почему он отображен, а ни какой другой, не могу вам сказать. Наверное он мне больше понравился для отображении в видео.
А если попробовать на токарном станке снять резцом тонкий слой железа и тем самым заточить вариант ? ????
Низкое качество поверхности получается.
Закаленную сталь токарным резцом? Да Вы, батенка, фантазер коих поискать...
@@user-zh4sg5df2y я не батенька, а парень 23 годика 🙂
Да покупай раз в год нож и решетку
Как вас можно найти мне нужен мясорубка нож
м. Пражская, ТЦ "Электронный Рай", -1 этаж, Пав. 1С-16, тел. +79015930604, x-part.ru
Концовка приемлема - жаль станка нет - значит Вы посредник.
Молодец,но есть одно но......$😂
самое подробное и правильное видео по заточке ножей для мясорубки, подписка и лайк
Название видео не совсем правильное. Это больше походит на рекомендации что и как.
мой утерян,нигде не могу еупить?😢
нечего не понял ,особенно про чудо станок. но нечего будем по страрому методу шкурка стекло руки..30 лет не подводил неразу
Я за 122000 рублей купил апч 200
Номер ватсапа можно нажи надо
Этот нож называется противорежущий противорез.
Профи
Вы что, совсем куку, 3 косаря евро, за такие деньги можно колбасный цех поставить, бюджетный конечно
Я представляю окупаемость, надо точить не переставая в течении многих лет, что бы выйти в ноль😎
Смотря что точить. На нем минимум бытовых, практически нет. Чаще это диаметр от 82мм и выше, и не в единичном экземпляре. В то же время радует, что есть такое мнение. Пусть будет ку ку. Но, скажу лишь одно: можно и колбасный цех бюджетный поставить, и гнать на нем бюджетное г.... Каждому своё....
@@x-part Давайте без пафоса) Я в этом кручусь, обзвонил профессионалов по заточкам... они подтвердили, так что не надо тут себя восхвалять
Да, кстати, токарно фрезерный станок с ЧПУ, можно купить в районе 4 т. евро... так, пища для тех кто в танке))
"Профессионалов по заточки" очень много. Не все могут позволить себе хорошее оборудование ,соответственно и качество...
Возможно для вас нормальное качество, но до тех пор пока не видели отличное.
Компания "СТЕПЛ" которая осуществляет деятельность втч по шлифовки режущего инструмента, не имеет задачи доказывать маргиналам свою эффективность. Она на практике реализуют, то что в совокупности называется качество исполняемых услуг, делает это на правильном оборудовании, правильным методом.
@@x-part Качество исполняемых услуг не на прямую зависит от не реально дорогого оборудования, у которого основная часть суммы это бренд!
Плотно связан с работой в СТО, инструмент можно купить зная что покупаешь, а есть сервисы мажёров, где инструмент на порядки раз дороже, по качеству особо не уступает!
Так что, повторюсь, нормальному мастеру не нужно пафосное оборудование и качество от такого оборудования не улучшится!!!
@@Sabo77781 не от дорого оборудования, а от целевого оборудования. Можно и на асфальте шлифовать режущий инструмент, жалко только золотые руки, со временем они "выйдут из строя" без отсутствия мозга.
номер телефона
г. Мытищи. Профессиональная заточка. Роман Геннадьевич +79153720424
как раз не редко..а последние выпуски машинок именно с такого сплава..походу что ты слышал звон....а вот где он хз)))..да и вряд ли ты их сам наточить сможешь)))
Коментаторы бл... Всё смешали промышленые и домашние ножи...
Проще, бало бы дать адрес своего магазина.
Много болтаеш. Такое впечатление, что ты читаеш лекцию даунам. Меньше словоблудия. Пока дослушаеш плеваться хочется. Детям своим так подробно объясняй.
Бла была,так и не дождался,как оно работает😮
Чтобы мясорубка хорошо резала, рабочие поверхности ножей должны быть притёрты, и режущие кромки ножей должны быть острыми. Это не означает, что притёртая поверхность является плоскостью. Например, посередине она может быть вытерта больше. Если прилегающие поверхности ножей в отражённом свете имеют равномерный блеск, трогать их нельзя. Необходимость точить неподвижный нож возникает крайне редко. Прежде всего нужно заточить подвижный нож. Точить надо боковые поверхности лезвий, прилегающие к острию. Это легко сделать на любом бруске для заточки ножей. Десяток движений для каждой кромки - и вы опять радуетесь жизни. Если блеск рабочей поверхности неподвижного ножа неравномерный, возможно, будет достаточно притереть ножи с помощью пасты ГОИ. Для этого пасту, разведённую в масле, нанести на рабочие поверхности ножей, собрать мясорубку и неск. минут её покрутить. Потом разобрать, протереть ножи и осмотреть их рабочие поверхности в
отражённом свете. Если их блеск равномерный, значит, всё в порядке. Если нет - или повторить операцию, или пришлифовать неподвижный нож на плоскости, а потом опять притереть с пастой ГОИ. И никаких точных станков!
Как будете точить боковые поверхности в саблевидном или серповидном ноже?
Нормальный и лучший совет
Попробуйте заточить с помощью пасты ГОИ кухонный нож и тогда вы поймете, что притирка,полировка и заточка режущей кромки-это разные вещи.
Ну ты и туп!
Я тоже точу только подвижный нож и только боковые грани алмазным надфилем. Принцип ножниц никто не отменял, а неподвижную часть- на мокрой нулевке
Вот мой способ заточки ножей мясорубок, конечно он доступен не каждому, но результат думаю что не чуть не хуже заточки на юле ua-cam.com/video/ZdiMb2Yjfmc/v-deo.html
Ну я скажу что далеко не всем
Это не видио,рекламная пропоганда продажи оборудования и техники вот и
Все.Вам показали какие ножи есть,посмотрите пожалуйста на ветрину.
Хоть бы показал
Если инструмент сделан по ГОСТУ, то решетку сразу не нужно точить
ua-cam.com/video/XnttILw0l6k/v-deo.html
Даже импортные новые сплошь и рядом нужно шлифовать! Насмотрелся , Бош , Мулинекс и т.д.
Досмерти заговорил
Фильм
Шнековый вал ua-cam.com/video/JhJK0E5hwok/v-deo.html
ЧЕМ ТРАТИТЬ ВРЕМЯ НА РАССКАЗЫ И ТЕОРИЮ О ВСЯКИХ СТАНКАХ ЛУЧШЕ БЫ ПОКАЗАЛ НА ПРАКТИКЕ, ЗАТОЧИЛ ХОТЯ БЫ ОДИН НОЖ ВЖИВУЮ.
А ТАК ЭТО ВСЁ ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ СЛОВОБЛУДИЕ ИЗ КНИЖЕК И ПОЛЬЗЫ ОТ ПОДОБНЫХ СОВЕТЧИКОВ 0,00%...
А руками делать что-то слабО? Языком-то молоть все горазды, теоретеги мля......
ну вообще-то фйльера. .....
Hindi
Все видео можно в двух словах идите в спец мастерскую. Не понятно для кого видео для учебного заведения, тогда все очень правильно а если для хозяйки или хозяина то оно и на.... не нужно.
Что ты фигню морозишь? Что ты людям мозги паришь?! Нужен, просто хороший плоскошлифовальный станок. Который есть в любой деревне.
35 лет точу ножи на мясорубки!!!(промышленные) Обращайтесь ко мне и не слушайте сказачников!!!
Ну хоть одно нормальное видео Nato всё какую-то дичь предлагают
А вы не по ютубу ищите!!! Мастера сейчас крутые и ленивые)) Ютуб рулит))))
Просто ботало рекламщик.))
آه ياريت احد يحد لي سكينه المفرمه 🙁
Совсем для идиотов чтоли? Банальные вещи. Зачем об этом выкладывать видео?
Артем, точно не для вас профессионалов. Иногда клиенты просят краткий видео обзор товара. Для себя сделал, проще мне так, каждый раз не снимать видео, а отправлять ссылку. Ссылка то, мало весит, экономию мобильный трафик....
Поумничал и ни о чем не рссказал...не пойму сам дурак?
Што ты тянеш кота за хвост возьми и покажи как притерать ато бубубу бубубу
Долб... б, может дешевле новую мясорубку купить?
Ни о чём, ничего полезного
Скучно слушать этого учителя
Одна болтовня.
Мне 75л я всю жизнь точил вручную без машин и удачно все режет без проблем.
На любом мех заводе или заводике есть шлеф станок