Шкурки отдыхают!!! Заточка алмазными пастами ножей для мясорубки.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 10 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 98

  • @petropetro3640
    @petropetro3640 Рік тому +2

    Когда решетку или нож держать пальчиками то от неравномерного давления на края получается линза (автор даже не знает). Забить центральное отверстие и придавливать тонким предметом типа иглы. Потом притереть в паре.

  • @mdv0572
    @mdv0572 Рік тому +2

    Интересный метод. Нужно попробовать.

    • @ГеннадийМедведев-с6т
      @ГеннадийМедведев-с6т Рік тому +1

      Вроде бы и делов то - пошоркал по шкурке и относи готовенького... Но... Перфекционизм - наше всё.

    • @Pobeda28ru
      @Pobeda28ru Рік тому +2

      ​@@ГеннадийМедведев-с6тшкурка заваливает кромки.

    • @СлаваВорон-ъ9э
      @СлаваВорон-ъ9э Рік тому

      Шкурка на херу, а здесь наждачная бумага@@Pobeda28ru

  • @aleksei3133
    @aleksei3133 11 місяців тому +1

    Адмазной пастой можно тереть до второго пришествия, потому что алмазной пастой делают доводочные операции, достигая шероховатость поверхности 0,16мкм. А здесь тоебуется достичь требуемой рлоскостности пары нож- решетка и еще надо обращать внимание нп вспомогательный угол ножа, который проще подточить, но тодько не завалить.

  • @arshav8116
    @arshav8116 Рік тому

    Благодарю за интересное видео👍

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      Спасибо за отзыв🙂

  • @МастерЛенивец
    @МастерЛенивец Рік тому +2

    Есть два способа добиться успеха с мясорубкой: первый это купить заточной станок с чугунной планшайбой за миллион рублей и алмазные пасты к нему, и второй это купить новые качественные ножи, остальное всё геморрой и лапша на уши. За тридцать лет всё перепробывал, только трата времени, а жизнь оказывается очень короткая, лучше его потратить на более нужные дела. 👍

  • @ГеоргийМудрый-ъ2ц
    @ГеоргийМудрый-ъ2ц 10 місяців тому

    Планшайба с алмазным диском 400 или 600 грит, держатель магнитный, вращательные движения против движения круга выровнять плоскость. Потом на алмазной чашке 40/28 с регулируемым упором угла, подправить боковые углы ножа . Проверить плоскость пастой на чугунной плите по рискам и гуд.И будет кости перекручивать.

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  10 місяців тому +1

      Я же только ЗА максимальную механизацию процесса. Решение можно сказать идеальное, но при солидной стоимости станка с планшайбой и нагрузкой 3-5 комплектов ножей в неделю я буду отбивать эту инвестицию до скончания века. Поэтому пока только ручная заточка.

  • @opytkulikova
    @opytkulikova 11 місяців тому +1

    Все это хорошо, но прижим во время притирания нужно делать по центру, а не по краям.

  • @uhfybngnn1007
    @uhfybngnn1007 Рік тому +1

    Ну хоть кто то догадался намазать пасту на стекло. ) В идеале лучше использовать зеркало из толстого стекла, особенно при финишной доводке. Только возить мазюку нужно не круговыми движениями, а по траектории восьмерка - 8. Круговыми получится выпуклая линза. В итоге две выпуклости, решетка и нож, результат отрицательный.
    Чтобы проверить, отшлифуй на более тонкой пасте до блеска. По отражению света будет видно. ровный "зайчик" получился или с дефектами.

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому +1

      Ни разу не сталкивался, чтоб линза получалась. После заточки степень притирки такая, что нож и решетка прилипают друг к другу, а это точно говорит о том, что ни какой линзы нет

  • @tatrintatrin2571
    @tatrintatrin2571 Рік тому

    Интересно.Только вот если домашняя мясорубка и пара(нож,решотка )без сильных царапин,то может мельче пасту подобрать ? Какую? Я привык к обозначениям другим(200,400,600 и т.д. .

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      Можно и мельче, но в любом случае нужно начинать с крупного зерна и снижать зернистость ступенчато. Эксперементируя я понял, что особого смысла использовать несколько зернистостей нет. Я применяю алмазную пасту 40/28 или 60/40

  • @opytkulikova
    @opytkulikova Рік тому

    Лайк! Но советую делать прижим при заточке по центру с помощью палочки. Тогда не будет перекосов.

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому +1

      Ок. Учту

    • @petropetro3640
      @petropetro3640 Рік тому

      Забить центральное отверстие и вместо относительно широкой палочки тонкую иглу ---линзы не будет(потом притереть в паре).

    • @opytkulikova
      @opytkulikova 11 місяців тому +1

      @@petropetro3640 Забивать центральное отверстие решетки не нужно. Главное условие которое нужно обеспечить, что бы не было жесткой связи, а обеспечивалась свободная САМОУСТАНОВКУ НА 3 ТОЧКИ НА ЗАТАЧИВАЕМОЙ ПОВЕРХНОСТИ КАК НА НОЖЕ, ТАК И НА ПОВЕРХНОСТИ РЕШЕТКИ. В этом случае будет получаться более качественная плоскость если ее проверить по синьке. Если у вас есть возможность изготовить решетку и шнек для вашей мясорубки, то предлагаю использовать мое усовершенствование для них, которого я не встречал ни где: . Решетка для мясорубки, режет мясо как ножницами. Опыт Куликова.
      ua-cam.com/video/n6f6GyKf9-c/v-deo.html
      Оригинальный шнек для мясорубки. Опыт Куликова.
      ua-cam.com/video/XBg8CzDUREo/v-deo.html
      Оригинальный шнек для соковыжималки. Опыт Куликова.
      ua-cam.com/video/FvDIz1R-PAA/v-deo.html Щелкните по аватар и зайдите на канале, посмотрите мой опыт. Здоровья вам и до встречи на канале!

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  11 місяців тому +1

      Обязательно гляну. Всегда интересны альтернативные технические решения.

  • @ОлегЩербаков-ц7н

    Не знаю,мне все равно какие царапины на решётке,заточку делаю на станке , алмазной тарелкой в сож,вывести царепину секунды. Ну придётся шайбу нерж под нож подложить,если прижима не будет в мясорубке,,это уже проблемы заказчика. Пастой промышленные мясорубки не заточить)))

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      Кто же спорит, что на станке лучше. Станок далеко не у каждого есть.

    • @ОлегЩербаков-ц7н
      @ОлегЩербаков-ц7н Рік тому

      @@NozhikoF Так зачем тогда заточкой как бизнесом заниматься, если в ручную?
      Станок сделал сам,с одной стороны вала гриндер ,с другой алмазная тарелка,и кординатный стол ,на который крепиться вал с приводом для ножей и решёток, или держатель для щипчиков, и кусачек,на алмазе и мелочовку затачиваю, ножи топоры, портняжные ножницы,и другие всё на гриндере.,быстро и качественно ,точность угла 0,2 градуса. Как то так. Чем тереть руками и затачивать в ручную ,лучшие часть этого времени потратить чтобы сделать станок .

  • @МусяМаринина
    @МусяМаринина 9 місяців тому

    Надо ли точить нож с двух сторон.? Спасибо за полезное и интересное видео.

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  9 місяців тому +1

      По желанию. Если заточить с двух сторон будет вдвое дольше ходить. При коммерческой заточке это удорожат заточку вдвое .

    • @МусяМаринина
      @МусяМаринина 9 місяців тому

      @@NozhikoF спасибо

  • @grehovodov1
    @grehovodov1 Рік тому

    Добрый день. Скажите пожалуйста а можно заточить порошком карбидакремния на стекле? Спасибо за ранее

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      Конечно можно. Процесс ведь по сути один и тот же.

    • @НиколайМедников-й6й
      @НиколайМедников-й6й 6 місяців тому

      Нельзя свободным зерном делать заточку ножей и сеток мясорубок -вы испортите - завалите режущие части.
      На чугунном притире можно делать доводку без абразива - но в случае с ножами для мясорубок это избыточно.

  • @сергеилебедев-ч6т

    после заточки на пасте надо карандашом все отверстия прокрутить заусенку убрать

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      Хороший способ.👍

    • @Korneliy_Shnaps
      @Korneliy_Shnaps Рік тому +1

      Для начала нужно убедиться что он там есть. Удаление царапин на поверхности решетки не гарантирует выход на кромку. Как раз она сильно страдает, когда попадаются кости, соль, и др. твердые частицы в мясорубку. А царапки можно было и не убирать, если они не доходят до отверстий. Провожу подобную процедуру на стекле с порошком КК. Пверхность выглядит как галтованая, т.к. идет обработка на свободном зерне.

    • @СергейХазов-м3у
      @СергейХазов-м3у 3 місяці тому

      @@Korneliy_Shnaps резонно

  • @Ст.353УКРФ
    @Ст.353УКРФ Рік тому

    Есть ли необходимость убирать все царапины на плоскости решетки в ноль, если режущие кромки в отверстиях без дефектов?

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      Нет такой необходимости поскольку царапины на поверхности не участвуют в процессе резания. Достаточно притереть друг к другу плоскости ножа и решетки.

  • @НиколайБородин-п4к

    Если для себя - родимого, то можно и анонизмом позаниматься, а вот, чтобы клиентуру обслуживать, быстро и качественно - тут надо подумать... - Как бы мы не работали руками, горизонт не выдержать, а значит нужна магнитная плита и линейная подача - про охлаждающую жидкость не забыть.

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      У меня ножи для мясорубок не слишком частый гость поэтому пока даже и не думаю о более сложном и производительном
      оборудовании хотя это очень даже не не плохо. Когда у тебя поток штук 10 в день тогда да, руками не наточишься.

    • @НиколайБородин-п4к
      @НиколайБородин-п4к Рік тому

      Согласен.@@NozhikoF

  • @happycatcat5258
    @happycatcat5258 11 місяців тому +2

    Пипец мастер фломастер снял видео как не надо точить ножи

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  11 місяців тому

      Поделитесь опытом как нужно.

    • @gajzamnet
      @gajzamnet 9 місяців тому +1

      @@NozhikoF Ту грань, с которой вы снимали заусенец, и надо было точить.

    • @НиколайМедников-й6й
      @НиколайМедников-й6й 6 місяців тому

      ​@@NozhikoF
      Точно не на свободном зерне...
      Хотите механизацию - купите гриндер и будет вам счастье. Набьёте руку - качество на выходе будет лучше чем от плоскошлифа...

  • @АндрейГранд-ь6б

    Совет дружеский. Всю шнягу, которая размазывается по плитке, можно собирать шпателем.

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      Я эту шнягу вообще не убираю. Одна плитка - одна зернистость алмазной пасты. Поэтому нет необходимости каждый раз все вытирать тем более, что там присутствует алмазная паста.

    • @АндрейГранд-ь6б
      @АндрейГранд-ь6б Рік тому

      Не вплане совсем убирать, а к центру собирать периодически.

    • @ВикторДмитров-ы1р
      @ВикторДмитров-ы1р 11 місяців тому

      И ПОТОМ ЛЫСИНУ мазать (обязаловка) КТО .-ТО УМНЕЕТ

  • @user-wo9er3js9n
    @user-wo9er3js9n 6 місяців тому

    было всегда непонятно - почему какой то пару кило мясо прокрутить не может ручная мясрубка тада как промышленные мясорубки совершенно не устают . причина оказалась очень простая - нож не соответствует решётке . непонятно это случайно или намеренно сделано на заводе чтобы техника быстрее выходила из строя . чтоб всё было норм надо нож удлинить и отверстия на решётке сделать немного по другому . проще конечно сделать соответствующую решётку

  • @olegribak8325
    @olegribak8325 Рік тому

    и получается эффект линзы, края завалены

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      Не получается ни какой линзы. Нож и решетка притираются достаточно плотно без зазоров. Обкатано на личной мясорубке.

    • @vse-prosto23
      @vse-prosto23 Рік тому

      От линзы н куда не уйти, но они про это не знают, движения должны быть только прступательные но никак не вращательные))

  • @Igorpetrovskyj
    @Igorpetrovskyj Рік тому +4

    Вы бы ещё нашли машинку к этому кругу, подключили всё как нада, и сразу до начала эксперимента вызвали врачей. Каких только уникалов не увидишь на you tube

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      Можно смеяться сколько угодно, но заточка алмазными пастами реально работает. Заточить нож и решетку занимает от 2 до 10 мин в зависимости от степени износа.

    • @Igorpetrovskyj
      @Igorpetrovskyj Рік тому

      @@NozhikoF на словах оно красиво и быстро, но не быть инвалидом гораздо лучше

    • @vse-prosto23
      @vse-prosto23 Рік тому

      ​@@NozhikoFза 10 минут только ржавчину сотрешь и ничего боле))

  • @СергейВасильев-л5м
    @СергейВасильев-л5м 6 місяців тому +1

    Є тут суттєвий недолік! Шайба з отвораи стала тоньша, загальна товщина ножа стала тоньша. При встаноленні цєї пари на шнек треба перевірити вільний ход шнеку.

  • @Павел-в5л9х
    @Павел-в5л9х Рік тому

    Я со своей решеткой просидел часа 4, сначала на наждачке, потом на камне. Смотрю и удивляюсь как некоторые за минуту точат.

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      Алмазные пасты работают ЗНАЧИТЕЛЬНО эффективнее шкурок.

    • @Nikto840
      @Nikto840 Рік тому +1

      Нож и решетку нужно вместе , притирать , а не точить.

    • @Павел-в5л9х
      @Павел-в5л9х Рік тому +1

      @@Nikto840 где посмотреть ваше видео, как нужно "правильно" точить-притирать ножи? я ж так понимаю вы специалист. хотелось бы увидеть.

    • @vse-prosto23
      @vse-prosto23 Рік тому

      ​@@Nikto840интересно от куда вы это все берете, ножи затачиватся отдельно, главное плкость выдержать))

    • @НиколайМедников-й6й
      @НиколайМедников-й6й 6 місяців тому

      Пока такое количество горе-блогеров "учат как надо затачивать" мы заточники без работы не останемся.
      Затачивать говоришь нельзя - только притирать...😅

  • @МаргоритаАндрианова-з2д

    Ду уж способ для Левши! Ещё надо иметь круги, алмазные пасты. В общем-то круто,но не подходит!

  • @vinrom9412
    @vinrom9412 Рік тому +2

    Если нож примагничивается к решетке значит все нормально.

  • @АлександрУтяшев-ш9м

    БРЕД

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      Хочется услышать ваш вариант заточки.

  • @HYUNDAI107
    @HYUNDAI107 Рік тому +1

    معادن فاشلة تسبب رايش أثناء دوران معدن متحرك على معدن ثابت أثناء الظغط على الشبكه الثقبة بالصامولة الحلقية الخارجيه التي يثبت القرص المثقب انضر ماذا يخرج منها مادة سوداء وصدأ يسبب السرطانات والأمراض والسموم يسبب هذا السواد والصدء مواد مسرطنة وامراض قاتلة يجب ان يكون المعدن مدروس عازل عن الصدأ التأكسد الات قديمة فاشلة تسبب أمراض الحديثة افضل وهي عبارة عن مروحة سكين تدور في طبق ووعاء من غيو احتكاك المعادن الثابته والمتحركة التي تضع رايش ومواد مسرطنة اثنا، دوران العمل

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      ...

    • @user-yuriy-2048
      @user-yuriy-2048 Рік тому +1

      Ниче не понял.

    • @wrwr8231
      @wrwr8231 Рік тому +2

      араб говорит, что в перчатках надо работать, а то снег на башка упадёт, совсем мёртвый будешь@@user-yuriy-2048

  • @hzhz3469
    @hzhz3469 6 місяців тому

    Скажите, а зачем это нужно? Если коммерческая заточка, то дорого за такую работу не возьмёшь. Если для себя - проще купить новый набор за небольшие деньги. Расчёт затрат средств и сил, а так же времени однозначно не вызывает желания точить эти ножи кому то или себе. Единственный правильный вариант заточки - на плоскошлифовальном станке. Но стоимость оборудования не позволяет его приобрести простому человеку.

    • @АнатольКАЛЯНДРА
      @АнатольКАЛЯНДРА 5 місяців тому

      Любой нож, тем более мясорубочный, требует или заточки, или доводки-правки, ибо никто на заводах ножи вручную, поштучно не затачивает, если не считать ножей персональных, -😂 - 😊 - скажем, секретарша принесла просьбу от посетительницы директора.

  • @АнатольКАЛЯНДРА
    @АнатольКАЛЯНДРА 5 місяців тому

    😂😂😂насмешил... Это ж в разы НЕэффективнее, хуже того, - осязаемо вреднее для ножей, чем даже наждачкой. Алмазная пыль разрушает и стекло, керамику, по которой вы эдак долго и упёрто юлозите ножами😂😢, а стекло и керамика, да с алмазной крошкой, царапают ножи... Но не это главное. Вымажешься в алмазной грязи с маслом, уморишься... Другое дело - пользовать бруски с алмазным напылением! Правда, бруски такие, да если оне в размерах, дорогие. Я точу и подтачиваю всё наждачными кружками - приспособил дрель, шуруповерт. Трачу на мясорубочную пару ножей от силы 1-2 минуты. Ножи издревле смазываю свинным салом, лучше несолёным и со шкуркой. А храню "смазку" в красном (чтобы все различали!) целофановом пакетике, в нижнем ящике морозилки, слева. Хватает на 5-10 лет😂.

  • @vse-prosto23
    @vse-prosto23 Рік тому

    Скажу по секрету нож точит ся совсем с другой стороны, только с торца, плоскость трогать нельзя, если плоскость засрали то только на шлиф станке, или выкинуть и купить новую пару, за 10 минут никогда нож не заточить, только блеск навести который никому не нужен)), покажи ещё нам как ножницы точить 😂

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому +1

      А если выработка на ноже и он не прилегает к решетке? Ты с торца хоть обтачись, но он все равно не будет резать пока плоскости не притрешь. А с ножницами совсем не удачно сравнил. Там все немного не так работает как в мясорубке. Я, конечно, не эксперт по ножницам как Алексей Макаладзе, но вполне успешно затачиваю любые типы ножниц в том числе и парикмахерские где, как ты наверное понимаешь, очень высокие требования к резу.

    • @alexnormal3031
      @alexnormal3031 10 місяців тому

      @@NozhikoF я работал в садике мальчиком на побегушках, там на кухне стояла промышленная мясорубка, ножи имели такую выработку что от оси вращения к краю получился конус, нужно было много снять металла в середине. Но там ножи не полностью плоские, с обеих сторон выступ в центре типа шайбы, чтобы снять металл надо было заморочиться чтобы выступ не мешал. Я сказал завхозу что эти ножи непригодны для заточки, она ответила что у меня типа руки из жопы и я не умею точить ножи. Это каким надо быть мудаком чтобы придумать такие ножи на мясорубку, совок гребаный всякую херню производил.

  • @ВладимирНаседкин-п9ф

    Самый главный вопрос, и всего один! КАК ПОДСЫХАЕТ Масло???😮😮😮 Бред…

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      Я пользуюсь маслом для заточки. Не знаю его состав, но оно подсыхает.

    • @uhfybngnn1007
      @uhfybngnn1007 Рік тому +1

      Вопрос от придурка который сам ничего не делал! В масло попадает не только металл, но и основа, керамика или стекло. А они совсем не жидкие. Если муки или цемента сыпануть в масло, оно станет жиже или гуще?... Отдыхай давай )

    • @АлександрЧерноусов-д3з
      @АлександрЧерноусов-д3з Рік тому

      Может впитаться ( в плитку!) Стекло лучше

    • @HYUNDAI107
      @HYUNDAI107 Рік тому +2

      معادن فاشلة تسبب رايش أثناء دوران معدن متحرك على معدن ثابت أثناء الظغط على الشبكه المثقبة بالصامولة الحلقية الخارجيه التي يثبت القرص المثقب انضر ماذا يخرج منها مادة سوداء وصدأ يسبب السرطانات والأمراض والسموم يسبب هذا السواد والصدء مواد مسرطنة وامراض قاتلة يجب ان يكون المعدن مدروس عازل عن الصدأ التأكسد الات قديمة فاشلة تسبب أمراض الحديثة افضل وهي عبارة عن مروحة سكين تدور في طبق ووعاء من غير احتكاك المعادن الثابته والمتحركة التي تضع رايش ومواد مسرطنة اثنا، دوران العمل

  • @Казимир-п4о
    @Казимир-п4о Рік тому +3

    Перестаньте мозги пудрить людям.

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому +2

      Я же призываю так делать всем, я рассказываю как делаю я. Можете с успехом продолжать затачивать на шкурках.

  • @ЗульфарГубайдуллин-с6т

    ножи крестом так точить нельзя прилигают только режущий кромкой а не плоскостью не вводите людей в заблуждения

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому +1

      Можете обосновать почему именно нельзя? Я точу так все ножи в том числе и свои. Все работает великолепно.

  • @ОлегКнязев-э6б
    @ОлегКнязев-э6б Рік тому

    Бла-бла-бла...

  • @АндрійОчеретяний-ф7т

    Що за масло заточне назвали?

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      Можно використовувать будь-яке. В мене є і Кosim і Aldim.

  • @георгиймедведев-в3о

    Я сдела проще, я притирал две пары : двухлепестковый нож и крупную решотку, четырёхлепестковый нож и мелую решотку, непосредственно в мясорубочном блоке, с алмазными пастами, приводом применял шуруповёрт, прикрепляя его за хвостовик. Но чтобы пасты уходило меньше, я развёл алебастр и заполнил им дырочки в решотках.

    • @NozhikoF
      @NozhikoF  Рік тому

      Давно думаю про подобный способ. Даже мясорубку старую нашел. Пора уже приступать к реализации.