Заточка самого обычного кухонного ножа Tramontina за 200 рублей Профиль К-03

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 21 лис 2024
  • По Вашим запросам заточка ножа из обычной стали, и ответы на некоторые вопросы))
    ссылка на микроскоп: a.aliexpress.c...
    ссылка на алмазные бруски из Чебоксар: russkiyinstrum...

КОМЕНТАРІ • 313

  • @Валентин-в5ц3в
    @Валентин-в5ц3в 3 роки тому +34

    Анекдот жена рассказала: Раньше мой муж ножи точил молча. Но после ваших видео не замолкает совсем, пока заточку не закончит. Лайк поставил.

  • @Игорь-э7я2л
    @Игорь-э7я2л 3 роки тому +88

    нормальный мужик,всё доходчиво,всё по делу,допустим того же Киясова вообще не могу смотреть,нудно,пафосно,а тут всё норм,без короны на голове объяснил спокойно,спасибо!!!

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому +2

      🤝

    • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
      @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому +1

      Есть такое!)))

    • @mihailovskymv
      @mihailovskymv 3 роки тому +8

      Руслан не для новичков.. когда и если дорастешь-оценишь...

    • @Сергейкавкуто
      @Сергейкавкуто 2 роки тому

      Добрый день. Можно ли точить нож не приподнимая угол заточки .?

    • @Роман-э5р8з
      @Роман-э5р8з Рік тому +11

      @@mihailovskymv ну да жевание соплей и нарциссизм это 80 левел😉

  • @IlgarTaghiyev
    @IlgarTaghiyev 3 роки тому +32

    Коротко и ясно. Четкие инструкции без воды. Добавляю в фавориты! Всегда рад вашим видео. Ждем новых! Огромное спасибо!

    • @arm_os
      @arm_os 11 місяців тому

      это как? 30 минут стало "коротко и ясно"?

  • @ЕвгенийНиконов-щ4э
    @ЕвгенийНиконов-щ4э Місяць тому

    Без воды,грамотная речь,грамотная и простая заточка простого ножа.Однозначно лайк!

  • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
    @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому +25

    Добрый день, Григорий! Спасибо за видео, очень хорошо объяснены многие вопросы и важные моменты.
    Всё чётко, по делу, без лишних "бла-бла-бла"!)))
    Рекомендовал бы это видео всем начинающим, чтобы сразу получить 75% необходимой информации.
    Жду следующего анонсированного ролика!

  • @Дроссель34
    @Дроссель34 2 роки тому +6

    Гриша,дорогой,ты хоть и ссылаешься на С.Жирова,но тебя смотреть в тысячу раз приятнее и понятнее,Серёга же бубнит, что только переводчик с ясельно-инапланетного нужен.😅

  • @surfspot8043
    @surfspot8043 9 місяців тому +4

    Приятная, грамотная речь. Спасибо за видео !

  • @alexbond5962
    @alexbond5962 9 місяців тому +1

    Молодец круто и понятно. Я тоже заметил,что алмазом сколы сточить проблема. Делал водными камными. Теперь попробую от начала подвода работать. Как говорится " век живи, век учись". Спасибо.

  • @СерегаЗмей-э6щ
    @СерегаЗмей-э6щ 3 роки тому +9

    Спасибо за видео. Жду следующего,там где про притиры.. Для начинающих самое то,просто и понятно. Сам когда только начинал точить то было очень много вопросов. А тут в принципе все коротко и ясно объяснил.

  • @АлександрКатальский
    @АлександрКатальский 4 місяці тому

    Спасибо тебе большущее! Первый блогер который объяснил все для чайников, без кучи непонятной(пока) терминологии.

  • @user-ll8wy7op6v
    @user-ll8wy7op6v 7 місяців тому

    За красоту подачи информации и Человечность которая от Тебя исходит - 💯 % подписка, за внятность без прикрас и пафоса🔥🔥🔥✊✊✊✊🤝

  • @SERGEI_ULITYCH
    @SERGEI_ULITYCH 11 місяців тому +5

    11:02 Вот, оказывается, для чего нужны рекламные листки из почтового ящика... 😊

  • @popugai717
    @popugai717 2 роки тому +9

    Все поделу и четко, спасибо что учите нас точить ножи

  • @Ruslan-py6xs
    @Ruslan-py6xs Рік тому +1

    Все четко) видео про то когда заточка дороже ножа, и держать он ее не будет практически совсем. Еще очень переживал за указательный палец правой руки автора когда он шел на рк 😅 лайк!

    • @MACTEP_CHOB
      @MACTEP_CHOB 9 місяців тому +1

      Лучше резать дешевым ножом с хорошей заточкой, чем дорогим тупым )

  • @user-ll8wy7op6v
    @user-ll8wy7op6v 7 місяців тому

    Бро, ты умничка 👍👍👍🔥красиво объяснил и показал. Респект тебе как мужику ✊✊✊

  • @vazgen2020
    @vazgen2020 Рік тому +6

    Благодарность за Ваш труд автора! Позитивная энергетика, отличная подача. Контент 😎

  • @Шурави-у7п
    @Шурави-у7п Рік тому +1

    Спасибо! Блин, сколько воды я пересмотрел! Чёж раньше не вышел на ваш ролик, ( каламбур прям, "вышел" на рк). Ещё раз спс, с меня подписка и лайк.

  • @Роман-д5ъ1ф
    @Роман-д5ъ1ф Рік тому +1

    Я начинающий заточник, как хобби и присматриваюсь к станкам. На некоторые вопросы нашел ответы в вашем видео)) благодарю и лайк!

  • @ВикторХворов-в1о

    Спасибо Григорий за твою работу, как всегда кратко, чётко по теме, понятно!!!

  • @ФедорЕмельяненко-ш8у

    Точу веневскими на сухую, шлам спиртом стираю👍

  • @Метинис
    @Метинис 9 місяців тому

    Огромное спасибо за вашу работу и помощь 🙏!!!

  • @125-RUS
    @125-RUS 3 роки тому +2

    Посмотрел... как сам заточил.. Душевно. Блг. Был бы жён.... Прям поцеловал бы.. а так жму руку по мужски... Будь здоров, не кашляй! Всех благ тебе и близким.

  • @АлексейЮдин-з4ь
    @АлексейЮдин-з4ь 3 роки тому +6

    Григорий привет! Все, что нужно знать о заточке бюджетного ножа. Ни больше не меньше! Кто-то написал в коментах, что лучше финишировать природником или керамикой. Заточка чище будет. Но на бюджетной кухне считаю не стоит так сильно заморачиваться!

    • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
      @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому +3

      Да нет там никакой заморочки.
      По паре минут на сторону Arkansas Black и будет счастье всем, даром.

    • @АлексейЮдин-з4ь
      @АлексейЮдин-з4ь 3 роки тому +7

      Игорь, да правильно все! Просто смотри почему я так написал. 1. человек занимается ком. заточкой. Больше потрачено времени больше цена! Вроде хорошо. Но вот стоимость заточки ножа как на видео станет дороже его собственной. Ни каждый клиент этого захочет! Цена качество вот основной критерий. 2.сам знаешь, что ножи данной ценовой категории как не точи, способны порезать пару салатов и какой то набор для борща! . Ведь на кухне всё же важна первичная острота. И дальше всё равно мусат. Ну а если готов стремится к чему-то большему я целиком тебя поддерживаю. Без обид!

    • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
      @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому +3

      @@АлексейЮдин-з4ь да какие обиды? Мы же здесь обсуждаем, делимся мнениями и опытом.
      А то поводу коммерческой заточки таких ножей всё туманно. Если заказчик купил нож за 200₽, ему и 100₽ за заточку будет дорого. И брать ли его в заточку за 50₽, пусть даже за 20 минут? При нынешней цене жизни, 50-100₽, это вообще не о чём. Да и владелец такого ножа не будет искать коммерческую ручную заточку, у него есть нижний край тарелки!!!)))

    • @Baburchanin
      @Baburchanin 3 роки тому +3

      @@ИгорьЛукьяненко-и1ц Очень философский вопрос! Григорий точил нож, немного дороже, но в магазине Трамонтина из бюджетного сигмента стоит 130-170-220 руб. Интересно ценообразование в современом мире происходит. Для производства этого ножа нужно добыть руду, переплавить, выточить из подготовленной заготовки ручку, изготовить нож, привезти его из Бразилии, кучу раз перегрузить, а стот он меньше килограмма помидор, которые резать должен! Сидит у нас и на Западе куча менеджеров, которые за рабочий день успевает 3 раза покурить, 2 раза пукнуть и напечатать 1-2 некчемных бумажки, но за свой дневной оклад может купить с десяток таких ножей. Разовые ножи, разовые люди. Что-то в этом неправильно и долго такое не может продолжаться. Сори за мысли не по теме.

  • @badhabit8912
    @badhabit8912 3 роки тому +5

    Раньше я тоже имел кучу ножей, что то покупал, постоянно точил, перетачивал. ! А потом мне подарили набор дорогих. И я полтора десятка лет использую каждый день всего один овощной ножик, для всего ! :))

    • @Flight100100
      @Flight100100 Рік тому +2

      Забыл написать, что ни разу не точил.

    • @vkkop1927
      @vkkop1927 Рік тому

      Что за фирма, модель?

    • @GoogleGoogle-ge9zu
      @GoogleGoogle-ge9zu 9 місяців тому +3

      Ну конечно, так и есть, охотно верим, сказочник) . Ты им, наверно, только масло на нарезанный магазинный хлеб намазываешь) А капусту шинкует или большой батон или ужин на 6 человек жена тупым ножом пилит))

  • @ЮрийЗиновьев-х7т

    Спасибо за подробный обзор , всё предельно ясно .

  • @Dmitry_Fomichev
    @Dmitry_Fomichev 3 роки тому +3

    Спасибо! Было очень интересно, и я даже кайфанул за пельмешками!)))

  • @ДенисБойков-ч7щ
    @ДенисБойков-ч7щ 8 місяців тому

    Доступным языком. Большое спасибо.

  • @АлексА-ф5б
    @АлексА-ф5б 2 роки тому +1

    Спасибо огромное, Григорий. Многое подчерпнул.

  • @Zaboihik
    @Zaboihik 2 роки тому

    Ну, сколько смотрел и читал рекомендации по веневцам, все советуют точить с маслом только на связке ОSB. Так как на простой связке с маслом сильно забивается и вычистить тяжело, советуют все с водой, даже Дима бородатый. А такой нож есть в хозяйстве, жена себе конфисковала 😀 Заточку держит долго, подтачиваю минимум рас в 4 месяца, остальное время правлю слегка на керамике.

  • @altaybelarus
    @altaybelarus 2 роки тому

    Про подвод разный (при выставлении угла) - 👍

  • @РоманПотоскуев
    @РоманПотоскуев 15 днів тому

    Хороший станок для заточки. Но очень уж дорогой....
    Профиль К03 🔥💪

  • @Максим-т6и7ъ
    @Максим-т6и7ъ 3 роки тому +2

    Все чётко и понятно. Спасибо за видео.

  • @ВладимирБуздаков-р9в
    @ВладимирБуздаков-р9в 11 місяців тому

    Спасибо! Все понятно. Но есть вопрос по образивам.

  • @ИгорьДонец-с3ю
    @ИгорьДонец-с3ю 2 роки тому +1

    Спасибо за труд,очень доходчиво и все понятно , с меня подписка и лайк.👍

  • @alekss3333
    @alekss3333 2 роки тому

    Григорий привет.спасибо за видео !

  • @spomops7165
    @spomops7165 8 місяців тому +1

    Шкурка нужной зернистости и стол, всё.

  • @dmitrytalanoff
    @dmitrytalanoff 2 місяці тому +1

    Интересно, сколько новых Трамонтин можно купить на эквивалент ценника этой заточной системы, брусков и т. д.?! 🙂

  • @8ghigan8
    @8ghigan8 10 місяців тому +2

    Вы два раза проходите через центр и снятие металла там в два раза больше, чем возле пяты и острия. Правильно точить по одному проходу от пяты до острия и опять отпяты до острия, не возвращаясь опять через центр.

  • @DmitriySteel
    @DmitriySteel 10 місяців тому +1

    а кокой угол и как и где ставить угломер для понятия какой угол нужен я вот новичк и мне не чего не понятно)

  • @СвятославГришин-ю7р

    Григорий спасибо за видео.

  • @СергейТрухов-п2г
    @СергейТрухов-п2г 3 роки тому +2

    Здравствуйте Григорий! Спасибо больше за полезную информацию.Интерересно,ну буду точить, только не знаю когда,потом напишу по поводу ширины режущей кромки,равномерная или нет.Так то всё понятно и ясно.Заранее благодарен Вам Спасибо.Всего хорошего и доброго Вам.Счастья Здоровья любви и семейного благополучия!Быть добру Григорий!

  • @lirik8328
    @lirik8328 Рік тому

    Спасибо! Очень многое становится ясно после ваших роликов!

  • @agat7744
    @agat7744 3 роки тому

    НОВЫЙ (!!!) кухонный нож☝

  • @KOKS633
    @KOKS633 Рік тому

    Спасибо вам большое за информацию. 🙏

  • @ИгорьКазуров
    @ИгорьКазуров 9 місяців тому

    НАПИШИТЕ НАЗВАНИЕ МОДЕЛИ СТАНКА ЧТО ИСПОЛЬЗУЕТЕ

  • @beer_ma3154
    @beer_ma3154 3 роки тому +1

    😂как его не купить - стараться его не портить👍

  • @Happy-ee2qu
    @Happy-ee2qu 3 роки тому +1

    Поддержу автора комментом, но единственное что я бы добавил - если нож из нержавейки то алмаз на микр оуровне сильнее разрывает РК и продолжительность реза на много меньше чем при финише природником или керамикой например

    • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
      @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому

      Полностью согласен, Андрей.

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому +2

      Этот нож у меня впервые, поработаю посмотрю, я так обычно делаю. Если понравится буду угол и финиш подбирать.

    • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
      @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому

      @@Gregory_Tumasov мне кажется (кажется) - это не настоящая Tramontina.
      И дизайн, и цена...
      И надпись Carbon Steel - это что, углеродка? Странно, а выглядит как нержавейка марки Stainless Steel.

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому +1

      Честно говоря хз, тонкий, гнется как филейник. Режет очень достойно, а что касаемо надписи - что написано то и прочитал 😄

    • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
      @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому +1

      @@Gregory_Tumasov да это понятно, что так написано. Но ведь это нержавейка?
      А такие сомнительного происхождения ножи бывают очень неплохие. Мне как-то попался овощной Трамонтина 8,5 см, очень даже приятный, за свои 60₽. Через полгода купил родственнику точно такой же, за те же деньги - а сталь уже совсем другая, тупится о разделочную доску.
      Так что, Вам с этим ножом повезло!

  • @ВячеславДолиденок
    @ВячеславДолиденок 10 місяців тому

    Доброе время суток Григорий подскажи какими веневцами ты пользуешся 25% или 100% зарание спасибо.

  • @vladimirgerasimov3002
    @vladimirgerasimov3002 11 місяців тому

    👍🎄С наступающим

  • @al1ance
    @al1ance Рік тому +1

    При переходе на 20/14 подняли угол, на 7/5 забыли или уже не стоит поднимать?

  • @АлексейЗюзин-р3д
    @АлексейЗюзин-р3д 3 роки тому

    Привет. Работаю камнями Гридман. Опыт не большой, подскажи где посмотреть видос по работе с эти инструментом.

  • @MrAlexander025
    @MrAlexander025 8 місяців тому

    Григорий здравствуйте! Я ни разу не заточник,и далек от этой темы,точу дома кухонные ножи,у меня имеются от профиля на гальванике все камни,и веневцев сэт 100/80 50/40 и 20/14 и 7/5, можно ими точить и хватит ли этого или еще что то нужно.Заранее благодорю

  • @СССР-ь6б
    @СССР-ь6б 3 роки тому

    Купи себе ножной заточной станок с большим крутящимся камнем (как в кино ) и будет тебе счастье!!! Нож для хорошей заточки точат только не туды - сюды, а только в направлении режущей кромки, подправить можно - Но не более!!!

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому +2

      Спасибо, но меня все устраивает))

    • @user-usb3ck4iz7k
      @user-usb3ck4iz7k Рік тому

      А как с углами быть?

    • @andrewhomeuser
      @andrewhomeuser 3 місяці тому

      Дяденька шутник однако. ))

  • @nahonde
    @nahonde 8 місяців тому

    Хоть один понятео и внятно объясняет. А то у меня беда с заусенцем, видать сильно придавливаю. Камни карбид кремния профилеаские, только учусь заточке

  • @Камчатскиепрогулки

    Спасибо, подтверждаете мои ученические выводы))) Только один вопрос: Почему вы наконец не перейдете на один стандарт? Японский стандарт самый вменяемый, столько то сотен(тысяч) зерен на указанную площадь. Что такое сорок на пятьдесят? Надоело лазит в таблицы соответствия. Ну разве не разумней считать колво зерна на площадь?!!!

  • @dimandiman5749
    @dimandiman5749 Рік тому

    спасибо. какой посоветуеете взять набор алмазов?

  • @artemgok2077
    @artemgok2077 Рік тому +1

    Скинь пожалуйста ссылку на сам точильные станок.спасибо.

  • @Хомяк-ф1ь
    @Хомяк-ф1ь 8 місяців тому

    Подскажите какие углы необходимо устанавливать для кухонных ножей и для ножа который режет салфетки и волоски?)

  • @sergei912
    @sergei912 2 місяці тому

    На 20.14 приподнял,угол ведь уже поменялся из за жтого

  • @ПавелЛащенков
    @ПавелЛащенков 2 роки тому

    Спасибо за видео. Недавно заказал 2 бруска 100/80-50/40 С100% (16 мм) и 20/14-7/5 С100% (16мм) от завода Венев, так как бруски с ali мне не понравились. Рекомендовали как те бруски, которые перекрывают 95% задач для домашних кухонных ножей и прослужат долго. Если нет мусата, то достаточно будет при потере реза у ножей проходить 7/5 бруском или лучше полный цикл?

    • @asokatano481
      @asokatano481 2 роки тому +1

      Тоже интересно кто ответит?

  • @bahtiermavlonov4680
    @bahtiermavlonov4680 2 роки тому

    Приветствую Григорий.
    Спасибо за видео обзор, познавательно и многие моменты я для себя освоил.
    Единственное,что если нету меня бланка на коже, можно ли использовать керамику 3000грит.,если да то,как?

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  2 роки тому

      Привет! Можно конечно, но я её забросил, раньше делал керамикой микроподвод. Но последнее время лежит без дела.

    • @bahtiermavlonov4680
      @bahtiermavlonov4680 2 роки тому

      Спасибо принято.

  • @НикБоб-ж9х
    @НикБоб-ж9х 3 роки тому +2

    Что мы хотим от ножа без претензий (кухня), чтоб дешевая кухня держала остроту хотяб две недельки :)

    • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
      @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому +1

      Конечно, как пользоваться. Но насчёт двух недель, это очень вряд-ли. Ну, если только одни помидоры и на торцевой доске!))

    • @НикБоб-ж9х
      @НикБоб-ж9х 3 роки тому +1

      @@ИгорьЛукьяненко-и1ц Ну я же говорю что хочется, а получается только поточил и через три дня снова нужно точить :(

    • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
      @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому +1

      @@НикБоб-ж9х можно попробовать перейти на немного более дорогие ножи. Например, Arcos.
      Даже младшие серии, с пластиковыми ручками, очень достойно себя ведут на домашней кухне. Подделки мне не попадались.
      В старших их сериях, если наличие больстера не принципиально, смысла не вижу, сталь такая же. Тогда уже, лучше добавить и взять японца из VG-10. Но это уже другие деньги и другая история!))

    • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
      @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому +7

      @@НикБоб-ж9х а вообще, против жены и керамической тарелки -- любой нож бессилен!)))

    • @НикБоб-ж9х
      @НикБоб-ж9х 3 роки тому +2

      @@ИгорьЛукьяненко-и1ц И в этим не поспоришь 😐

  • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
    @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому +11

    Кстати, Григорий, вопрос про коммерческую заточку. Приносят ли такие ножи в заточку? И сколько денег за такой нож брать?
    Из моего опыта: дали Трамонтину шеф 25 см, с белой пластиковой ручкой. Состояние норм, просто села заводская заточка, заминов, сколов нет, электронаждаком не точили ещё.
    Клиентка была перспективная, из кафе, собиралась регулярно носить по несколько ножей.
    С учётом этого и состояния ножа, озвучил 15₽ (!!!) за сантиметр (хотя средняя у нас цена 20₽/см). Клиентка обрадовалась и убежала. Когда пришла забирать, "Сколько с меня?!" смело так спрашивает.
    375₽, говорю. Надо было видеть, как мгновенно изменилось её лицо... Видимо, она услышала только 15₽ и не услышала "за сантиметр".
    - это очень дорого! Мы эти ножи по 1500₽ покупали, точить надо регулярно. Вы свою работу сделали хорошо, вот деньги. Но нет, нам хозяин заточку не оплачивает, и больше мы к Вам обращаться не будем!
    - а сколько "недорого"? - спрашиваю. - сколько Вы тратите на дорогу до/с работы каждый день? Рублей 200-250, а?
    Хотел ещё спросить, оплачивает ли хозяин электричество и воду на кухне, но пустое это всё.
    Заходил через пару недель, спросил, как нож. "Затупился уже, - радостно сообщили - мы снова их друг об друга по обуху точим!"
    Ну, пусть точат, как хотят, потом давят этими ножами помидоры на салатик, который в этом кафе 350₽ стоит.
    Прошу прощения за длиннопост, но основная масса ножей, вот такие вот и клиенты такие же. Yaksel или KAI попадаются нечасто.))
    Вот и хотелось спросить, есть ли у Вас такие клиенты с Трамонтина по 1000₽ и как их обслуживаете?

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому +10

      Есть такие, тут момент такой. Если мы точим профессионалам, то они как правило умеют "подводить" ножи на мусате или камне. Т.е. мы создаем им удобный угол для правки. И потом они приносят нож когда правка не помогает. Если они не могут править, то тут мы бессильны. Как бы мы не заточили нож, он будет садиться. Это факт. Я заранее такие ньюансы стараюсь уточнить. Есть у меня знакомый шеф, который не правит. Я ему подвожу ножи за 50% стоимости заточки. Бывает это раз в два три месяца, ему так удобно. Но если, ситуация как у вас, проще отказаться от ваших услуг. Т.к. человек не знает как пользоваться ножом. Имхо.

    • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
      @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому

      @@Gregory_Tumasov всё правильно, спасибо.

    • @evgenroomster3792
      @evgenroomster3792 3 роки тому +2

      Претензия заказчика обоснованная. 1. Такие ножи не нужно обхаживать 2 часа полными сетами абразивов. Кастрюльная нержа точится двумя абразивами 10минут максимум - Индия (или любой ОА 320-400 грит)+вашита (алюмокерамика в притирке 50/40). ВСЕ! Вы потеряли постоянного клиента.

    • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
      @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому +1

      @@evgenroomster3792 клиенту изначально была озвученна цена - 15₽/см. А не сет абразивов, которым я буду точить.
      По итогу, работа понравилась, а сумма 15х25=375₽ - не понравилось.

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому +3

      Мужики, мне все-таки кажется, что это был не клиент заточника. Ножи не личные, а следовательно воспринимаются не как не что-то индивидуальное, а как взял отрезал бросил. Как ими резали, сколько человек, на чем они это делали, бросали ли в мойку вместе м посудой(в кафе очень часто)? Тут переменных как в приличном уравнении. В таких заведениях обычно пользуются шеф чойсами и подобными устройствами. Быстро и хорошо. Наша "кастомная" заточка для индивидуалиста, который понимает зачем ему острый нож. И это может быть не только профи, но и простой человек с ножом за "200р". У меня таких клиентов много. Яксели, тоджиро и прочие бывают редко на заточке. Чаще это простая " кастрюльная" нержавейка)) , но в руках человека знающего зачем она ему, и понимающего как её править, это в первую очередь его личный инструмент.

  • @stilet3174
    @stilet3174 Місяць тому

    Молодец!!1

  • @МаксимГригоренко-я7м

    отличная информация! а я вот всё же вопрос задам: "а что за масло и зачем Вы наносите на бруски?"

  • @jimkerry6740
    @jimkerry6740 6 місяців тому

    К03 про, у вас три зажима на рамке. Это такая комплектация или вы добавили третий?

  • @АлексейИльин-ы4ю

    Добрый ден.подскажите пожалуйста с каких основных бланков можно начать.Я делитант и точу на Китай точилке.Мечтаю приобрести профиль.И хотелось бы понять с каких бланков начать.

  • @сергейпихаленко-п3ф

    Четкие инструкции, спасибо Вам!!

  • @grehovodov1
    @grehovodov1 Рік тому

    Добрый день Покажите пожалуйста как заточить куттерный нож Спасибо заранее Будет очень интересно посмотреть

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  Рік тому

      Здравствуйте, мне это не интересно

    • @grehovodov1
      @grehovodov1 Рік тому

      @@Gregory_Tumasov Ну и на том спасибо

  • @СергейАнопочкин-е7м
    @СергейАнопочкин-е7м 16 годин тому

    Скажи пожалуйста как называется станок заточной

  • @a_ya_igor
    @a_ya_igor 8 місяців тому

    Подскажите пожалуйста. С какой гридности нужно начинать заточку ножа, ели нужно сменить угол?

  • @marcgib2000
    @marcgib2000 Рік тому

    l'affuteur à angle fixe, c'est un modèle TS prof ?
    точилка с фиксированным углом, это модель TS prof?

  • @gremlien9320
    @gremlien9320 3 роки тому +2

    Месяц назад купил себе Профиль, ну чтоб кухню свою заточить, и чёта засосало...ножи тупые закончились быстро даже у соседей)))

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому

      😅

    • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
      @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому

      Есть такое дело!!

    • @gremlien9320
      @gremlien9320 3 роки тому +1

      @@ИгорьЛукьяненко-и1ц да я прям маньяк стал))) ща все бабосы на алмазы))) только не на те которые на шею жены)))

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому +1

      Дай на авито объявление, мол заточка от стольки-то рублей, и народ сам подтянится))

    • @ИгорьЛукьяненко-и1ц
      @ИгорьЛукьяненко-и1ц 3 роки тому +1

      @@Gregory_Tumasov
      Заманиваешь новую жертву в наш омут?!!)))

  • @alekseypolyakov7906
    @alekseypolyakov7906 6 місяців тому

    Масло какое используете? Спасибо.

  • @a_ya_igor
    @a_ya_igor 8 місяців тому

    Подскажите пожалуйста. С какой гридности нужно начинать заточку ножа, ели нужно сменить угол? У меня самая крупная 400 , ну ли брать алмазы крупнее?

  • @АндрейДемешко-и2щ
    @АндрейДемешко-и2щ 3 роки тому

    Добрый вечер Григорий! Очень нужен совет.После камня гриндерман кк 1000 по 10мин. на сторону, с малым повышением, поработал камнем 4000 бриз.В результате нож вроде и острый, но рез очень мыльный. Может я этот бриз 4000 использую не правильно?Заранее спасибо за ответ.

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому

      Приветствую! Бризом не пользовался не знаю, попробуй финишные движения на кромку сделать по одному проходу, сделал проход перевернул и так несколько раз. Должно помочь))

  • @СергейБакланов-у2д
    @СергейБакланов-у2д 2 місяці тому

    ✅ Зачем каждый раз при смене абразивного камня приподнимать угол?

  • @Aabab007
    @Aabab007 Рік тому

    А что из себя должна "представлять обычная заводская заточка"? Мне вот просто интересно! Коробку с елочными игрушками?

  • @ТоликАнатолыч
    @ТоликАнатолыч 3 роки тому

    Григорий, вопрос такой если не трудно ответить -- а есть смысл после прохождения каждого абразива при заточке подымать угол на РК ?

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому +2

      Не сложно, для гарантированного выхода на РК это самый простой и надежный способ. Но не сказать что прям обязательно, можно этого и не делать, вопрос привычки. На начальных этапах и при сильном давлении можно завалить и испортить заточку. Так что есть и плюсы и минусы.

  • @n13wolf
    @n13wolf 3 дні тому

    Как называется Ваша точилка?

  • @BorodaTaem
    @BorodaTaem 9 місяців тому

    Скажи пожалуйста свой набор все что у тебя есть из брусков пасты масла

  • @АлександрПЕТРОВ-ч9г
    @АлександрПЕТРОВ-ч9г 10 місяців тому

    Доброго времени. Какую точилку и где можно взять для новичка, так чтоб ножи после заточки были - огонь?

    • @McLaren1AMG
      @McLaren1AMG 7 місяців тому

      Мне кажется единого общего ответа не будет..

  • @vladimirlavoshnik9703
    @vladimirlavoshnik9703 8 місяців тому

    Добрый день, подскажите где купить такой инструмент для заточки

  • @Андрей-й5й3ш
    @Андрей-й5й3ш 3 роки тому

    Привет Григорий. Спасибо тебе большое, очень все доходчиво и понятно. А если нож раза в два Уже, тогда без филейных зажимов нельзя обойтись?

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому

      Привет! Спасибо)) 🤝 можно но не на всех углах получится, высота губок несколько ограничит угол + на носике совсем мало места отгибаться будет сильно.

    • @Dmitry_Fomichev
      @Dmitry_Fomichev 3 роки тому

      Зажимы должны позволять точно и комфортно выходить на РК, соответственно, чтобы проточка была без косяков:)

    • @Андрей-й5й3ш
      @Андрей-й5й3ш 3 роки тому

      @@Dmitry_Fomichev Спасибо✋😎

    • @Андрей-й5й3ш
      @Андрей-й5й3ш 3 роки тому

      @@Gregory_Tumasov спасибо Григорий👋

  • @raj3737
    @raj3737 11 місяців тому

    Что за масло для камен используете?

  • @ivelinslavov
    @ivelinslavov Рік тому

    did you count how many on side to make perfect edge from both sides>?

  • @Трупікос
    @Трупікос 2 місяці тому

    Здравствуйте, где можно купить такие камни для заточки?

  • @Миха-т6ю
    @Миха-т6ю 10 місяців тому

    Какие камни посоветуете

  • @supermario1398
    @supermario1398 3 роки тому +1

    Что за станок у вас? Модель?
    Хочу взять себе Профиль, не могу определиться с моделью. Точить себе и немного соседям. Кухонники и немного своих туристов. Что посоветуете?

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому +2

      Профиль К-03, с подставкой и фрезерованными зажимами, без повышенного угла. Советовать ни чего не буду. Я себе взял его, исходя и моих визуальных пожеланий. В видео про мою точилку, ua-cam.com/video/kygDMLCfSVY/v-deo.html, я своё мнение высказал. Выбор штука не простая и однозначно сказать что брать не возможно. Мне думается если точить себе и соседям Профиль не очень-то и нужен. Но это всего-лишь мое мнение🤝

    • @НиколайСехин-ц2з
      @НиколайСехин-ц2з 3 роки тому

      Поторопись у Профиля повышение цен!!!!!

    • @Baburchanin
      @Baburchanin 3 роки тому

      Если еще актуально, точу на "Линии Комфорт" от Творческой студии "Как бритва", очень удобно и дешевле чем Профиль. Там много станков, разрабатывал Инженер - плеваться точно не будете😊.

  • @АндрейПопов-ш2р8ю

    Каким маслом пользуйтесь?

  • @sergei912
    @sergei912 2 місяці тому

    Можно ссылку на складеь где точите

  • @Андрей-й5й3ш
    @Андрей-й5й3ш 3 роки тому

    А еще такой вопрос. Как часто надо на стекле выравнивать алмазы и карбид кремния, и стекло обязательно каленое должно быть? Просто смотрю, многие продавцы продают для этих целей обычные 8-10мм?

    • @Dmitry_Fomichev
      @Dmitry_Fomichev 3 роки тому

      Желательно калённое, так как оно вырабатывается дольше, и желательно не одно стекло а несколько:) Как увидите, что на камнях появляется седло, то необходимо выравнивать, это видно визуально. А как только почувствуете, что камни перестали работать в заданной гритности, то нужно их взбадривать, это уже чувствуется по работе камней. Всё просто:) главное много практиковаться. Если заточка только для себя и домашних ножей, то можно не замарачиваться. И не обязательно стекло, тут подойдёт любая ровная и жёсткая поверхность - кусок плитки, гранита и т.п.

    • @Андрей-й5й3ш
      @Андрей-й5й3ш 3 роки тому

      @@Dmitry_Fomichev Спасибо Дмитрий! 🤝

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому

      Добавить нечего👍

  • @kennymccormick9992
    @kennymccormick9992 Рік тому

    Григорий, а что за нашу вас фигурирует в конце ролика?

  • @vasiliy-kamynin
    @vasiliy-kamynin 3 роки тому

    Привет Григорий, скажи пожалуйста сколько лет твоим веневским алмазам и если в курсе брусок со 100 процентным наполнением чем лучше 25 процентному и чем 25 проц хуже

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому

      Привет! Набору года полтора, есть пара старых им больше 3х лет, отличия не знаю не было их у меня))

    • @vasiliy-kamynin
      @vasiliy-kamynin 3 роки тому

      @@Gregory_Tumasov Жаль, отзывы о них полностью положительные наверно придется эксперементировать, спасибо за ответ и всего хорошего

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому

      Там разница в концентрации алмазов, соответственно работать они должны быстрее, но вероятнее всего царапать будут больше. Для обдирки наверное лучше, а в случае с финишем и доводкой большой вопрос плюс это или минус.

    • @vasiliy-kamynin
      @vasiliy-kamynin 3 роки тому

      @@Gregory_Tumasov Не знаю точноно но отзывы отличные, наверно надо эксперементировать и потом узнаем все хорошее и плохое ну и поможем кому нибудь, просто у меня днюха и друзья спрашивают что мне надо и другой альтернативе нету, но говорю очень мого людей хвалят

  • @ВасилийСайко-з3к
    @ВасилийСайко-з3к 7 місяців тому

    Дайте пожалуйста ссылку на вашу точилку, где можно такую купить

  • @JustDux
    @JustDux 4 місяці тому

    Как исправить сильное замятие РК?

  • @djongfang6095
    @djongfang6095 2 роки тому

    Приветствую, спасибо за ролик, слышал что на мягких сталях алмазы портятся, не было у вас такого?

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  2 роки тому

      Привет! Да особенно до 20/14 , мягкая нержавеющая сталь выдирает их

  • @Игорь_Торопов
    @Игорь_Торопов 2 роки тому

    Это уже не "самый обычный нож Tramontina", а из тех, что по-дороже. Они довольно не плохие, уж куда лучше тех, что продают за 50р.

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  2 роки тому

      Я его лично покупал за 200р

    • @Игорь_Торопов
      @Игорь_Торопов 2 роки тому

      @@Gregory_Tumasov Это не важно. Мне вообще бесплатно достались пара ножей. Та же самая сталь или её аналог используется у ножей Giesser, которые дороже Tramontina в 3-5 раз. Тоже интересные ножи, как оказалось. Правда есть отличие. У них толще лезвие.
      А наборы из 5-6 ножей на подставке какой-нибудь фирмы из Польши или Чехии с точно такой же сталью стоили 16-20 тысяч. Возможно эти наборы лучше Tramontinа, но кто будет искать дешевле, купит дешевле.

    • @СкладСемянСкладСемян
      @СкладСемянСкладСемян Рік тому

      Вы где прилады бирете руко жопы без ние ченибудь сможеш

    • @Игорь_Торопов
      @Игорь_Торопов Рік тому

      @@СкладСемянСкладСемян Как-нибудь более понятно написать можете? Ничего же не понятно.

  • @gron576
    @gron576 3 роки тому

    Лайк!!! Ссылочку можно на складень? Спасибо!!!

    • @Gregory_Tumasov
      @Gregory_Tumasov  3 роки тому +1

      Спасибо! Ссылочки нет, брал на авито с рук

  • @nahonde
    @nahonde 8 місяців тому

    Прсему не получается до такой остроты заточить как у Вас? Понимаю что я затосил полтора нода всего, опвт и т д но ошибки знать бы свои. Научите😢