Сварила по вашему рецепту грудку. Оставила на ночь в бульоне. Супер! Она правда получилась ооочень сочная, и вкусная, пропиталась пряностями. Раньше у меня вареная никогда не получалась. Благодарю за рецепт!)))
Привет всем, пересматриваю видосы как правильно сварить филе в холодной или горячей. Признаюсь честно мне 42 года, до сих пор не умею готовить, и приходится через ютуб пересматривать как что делать.Есть здесь кто -то кому тоже 42 и почти не хрена не умеет готовить как я?? 😅😅😅😅🤦🤦🤦
Истину говорите Ирина,когда любое мясо закладывают в холодную воду,это чтобы бульон был наваристым,а для того чтобы мясо было вкусным его закладывают в кипящую воду.Тогда,все полезные сохранятся как-то так.Ничего полезного я не нашла,жаль.
Вы меня удивили тем, что соль добавили еще в холодную воду, а не после закипания. И, насколько я помню по кулинарным канонам, мясо или птицу для употребления в пищу, а не для первых блюд, кладут в кипящую воду. Оно при этом сохраняет сочность. А по вашему рецепту варки куриной грудки в салате Оливье она распадется на волокна, а не будет целыми кусочками.
Людмила, мясо на волокна не распадается. Оно остается кусочками. Мне кажется, это хорошо видно в видео. Мясо распадается, если его переварить. А по поводу того, в какую воду опускать курицу - холодную или кипяток, можно решить экспериментально. Сварить двумя этими способами. Какой понравится - тот для себя и оставить.
Спасибо! Но лучше специи добавлять после того, как снята пенка. Неудобно снимать пенку , когда в ней специи, которые ещё нужны для варки. Выбирать их - морока.
Это что то новенькое. Варить мясо для мяса нужно опускать в кипяток а если на суп или борщ то в холодную воду. По моему эти азы известны даже поворам в солдатской столовой.
Если варить целиком, то можно сразу положить в воду и поставить вариться. Когда закипит - снять пену и посолить. Пока варится грудка, подготовить остальные продукты для супа. Не знаю какой суп, поэтому более конкретно сказать не могу. Если что - пишите, Подскажу )
Если будите вар ть 20-30 минут , то грудка будет сухой и жёсткой. Надо варить в кастрюле с толстым дном в 1 лире воды 5 минут после закипания и выключить нагрев. Оставить на 40 минут в бульоне. Вот так она ( грудка) будет нежной и мягкой.
А сколько по вашему варить грудку на салат? 5 мин ? И есть сырой? Какие бубны ничего необычного просто варить , ну пену убрать ( если потом бульон нужен красивый) и оставить с вчера , в бульоне!
Воля ваша. ВарИте, как считаете нужным. Правда я не встрчала жесткую отварную куриную грудку :). Если дать ей остыть в бульоне, она в любом случае будет сочной и мягкой.
Антибиотики у нас уже во всех продуктах А сливают потому что " уходит :белок ,накипь,лишний жир А остальное это для тех кто на диете Здоровым людям можно и не сливать
Вот вот, видите все? Это хорошая грудка , после варки белая , и когда её разделывали в видео,было видно тонкие нити мышечной текстуры.А я купила филе грудки , варила без специй, положила на тарелку и она какая- то не совсем белая и воздушная разрезала, беру кусок как нить , толстая в 3 раза больше ,чем обычно, и тягу её . Честное слово как резинка тянется, вроде свежая , но что-то не то , она и по вкусу как резинка , мне так противно её есть было, не знаю , почему её текстура мышечная так сильно увеличина. Я постоянно кушаю грудки, и они должны быть как на видео в этом ролике, лучше бы грудку индейки купила, вместо этой куриной , теперь спать голодной ...уфф .Если кто знает что не так с ней , напишите . В интернете нет информации об этом изменении мышечной структуры при варке .
Снимите видео как открыть дверь в туалете!!! Подошли к двери. Окуратно рукой возьмите ручку двери и обязательно потените дверь на себя!!! Че за бред?! Понятно же что надо воду налить в кастрюлю и положить туда мясо(((( задолбали мистер очевидность!!!
О том как вкусно сварить куриную печень смотрите здесь: ua-cam.com/video/7lqCSDAIMe4/v-deo.html
ох уж эта взрослая жизнь...
ххахааххаахахха,дааа
Ахахахаахахахахахахаахх
Мы все выдержим, мы сможем!
Реально…
Жиза, ещё смотрел недавно как варить гречку и яйца ахахахха😅
да… есть такое
( Коротко) Куриная грудка (филе) варится после закипания 15-20 минут.
Большое спасибо помогли!!!
И убавить огонь
Я так варила куриную грудку и она была жёсткая, мне кажется ее надо варить меньше по времени
@@tatianatet3276 Влияет также свежесть,заморозка
От души
Спустя год жизни без родителей время пришло
Спасибо! Съехал от родителей и теперь учусь готовить в 27😃
Кто тоже смотрит что бы перед тренировкой похавать?
осенний массанабор💪🏼🤝🏻
Смотрю в 19:30
Жиза
Жиза
Жиз
Сварила по вашему рецепту грудку. Оставила на ночь в бульоне. Супер! Она правда получилась ооочень сочная, и вкусная, пропиталась пряностями. Раньше у меня вареная никогда не получалась. Благодарю за рецепт!)))
Спасибо Вам большое за отзыв. 😀👍
Я тоже приготовила по этому рецепту. Супер!
👍👍👍
И я так сделаю сейчас
Очень полезное видео,спасибо вам Наталья.Оно вроде все просто ,но когда готовишь впервые то нервничаешь и теряешься) Парни поймут)))
Я вас понимаю 😀 Спасибо за комментарий 🙏
Отличное видео!
Для того, чтобы бульон был вкусным, мясо кладем в холодную воду. Чтобы мясо было вкусным, кладем мясо в кипяток
Для того, чтоб было вкусное варёное мясо, при варке, заливаем кипятком, а если нужен бульон, заливаем холодной.
Ох уж эта диета
Ох уж этот гастрит…
Только в кипящую воду. Для сочности мяса.
Бульон, если сразу не нужен, заморозить.
Спасибо Вам большое за этот интересный рецепт ❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊
😊👍
Спасибо Наташа!
На здоровье!
Привет всем, пересматриваю видосы как правильно сварить филе в холодной или горячей. Признаюсь честно мне 42 года, до сих пор не умею готовить, и приходится через ютуб пересматривать как что делать.Есть здесь кто -то кому тоже 42 и почти не хрена не умеет готовить как я?? 😅😅😅😅🤦🤦🤦
Никогда не поздно учиться 😊
Спасибо за видео) Всё просто и понятно)
Очень толково и понятно изложено, спасибо!
Благодарю за отзыв!
Вот именно!)
Чтоб она получилась сочная, ее надо в кипяток опускать и варить недолго.
Спасибо Тёть)съехал от жены,учусь готовить )))
😁👍 Тогда вы в правильном месте! У меня на канале все рецепты очень простые и подходят для начинающих.
Спасибо! Вы очень мне помогли)
Буду готовить по Вашему рецепту!
Рада быть полезной!
Истину говорите Ирина,когда любое мясо закладывают в холодную воду,это чтобы бульон был наваристым,а для того чтобы мясо было вкусным его закладывают в кипящую воду.Тогда,все полезные сохранятся как-то так.Ничего полезного я не нашла,жаль.
Спасибо вам большое, теперь я знаю что делать с курицей!
Знаю.что для бульона надо класть в хол.воду...ну а для салата. В гор.воду кладем.клгда варим...
Чтобы была сочная, грудку надо класть когда закипит вода. Так, как на видио, варят когда надо бульон для первого.
Вы совершенно правы, придерживаемся этого правила
Спасибо, Наталья, теперь я не пропаду 💗
Спасибо за видео, бегу на кухню пробовать сам)
И как результат?)
Вы меня удивили тем, что соль добавили еще в холодную воду, а не после закипания. И, насколько я помню по кулинарным канонам, мясо или птицу для употребления в пищу, а не для первых блюд, кладут в кипящую воду. Оно при этом сохраняет сочность. А по вашему рецепту варки куриной грудки в салате Оливье она распадется на волокна, а не будет целыми кусочками.
Людмила, мясо на волокна не распадается. Оно остается кусочками. Мне кажется, это хорошо видно в видео. Мясо распадается, если его переварить.
А по поводу того, в какую воду опускать курицу - холодную или кипяток, можно решить экспериментально. Сварить двумя этими способами. Какой понравится - тот для себя и оставить.
@@разумнаякулинария а какой вам больше всего нравится?)
@@kazantsev97 она любит как на видосе)
@@ДавайСпать-д9ш браво! капитан очевидность XD
7 минут в кипящей воде и потом оставить на 10-15 минут постоять
Спасибо большое, я как раз не знала как её сварить
😀👍
Спасибо, очень класс, умничка!
Спасибо вам за видео умница!
Отличный рецепт, спасибо)
Качки тут?)
здесь аллергики)
Нет , здесь те кто худеет 😉
На месте)
Спортсмен на сушке
Падпещик пратэина
Спасибо! Но лучше специи добавлять после того, как снята пенка. Неудобно снимать пенку , когда в ней специи, которые ещё нужны для варки. Выбирать их - морока.
Можно и так, конечно.
Да и лавр положить за 5 минут до завершения варки он потом даёт горечь (а это плохо)
Спасибо, это полезное видео
Рада, что пригодилось!
Это что то новенькое. Варить мясо для мяса нужно опускать в кипяток а если на суп или борщ то в холодную воду. По моему эти азы известны даже поворам в солдатской столовой.
А сколько минут варить?
Полезный ролик, спасибо автору!
🙏😀
@@разумнаякулинария Супер рецепт всем советую)
Вобщем вы просто сварили картонную грудку . А где рецепт про так сделать её сочной ?
И не нужен лавровый лист в курином бульоне, лучше морковь, корень петрушки…
Вкусы у всех разные, я, тоже, кладу лавровый лист за 10 минут до готовности.
Спасибо. А нужно предварительно разморозить или можно замороженная?
Я бы не стала размораживать.
Спасибо!)
Приятного аппетита!
Горбачева молодец и подпись)))
😀🙏
Пока у всех грудки, у меня замороженный кусок льда, хз как готовить, мне 13 лет хочу сделать суп, а дома я одна ура 👍
Если варить целиком, то можно сразу положить в воду и поставить вариться. Когда закипит - снять пену и посолить. Пока варится грудка, подготовить остальные продукты для супа. Не знаю какой суп, поэтому более конкретно сказать не могу. Если что - пишите, Подскажу )
Спасибо❤️
При многом благодарен)
🙏
Обязательно ли ждать остывания? Нельзя просто после готовности сразу взять и употреблять?
Остудить стоит, если мясо предназначено для салата. А просто так, конечно, можно есть сразу.
Самоё то, на новый год, для салатов.
🙏😀
Можно ещё включить документальный фильм 2005 года «Земляне» и наслаждаться вкуснятиной.😃
Всем похуй
Такие фильмы ни на что не влияют
Спасибо!!!
Пожалуйста! 😀
Спасибо за рецепт
Рада, что пригодился рецепт 😀
Я кладу куриное филе в кипящую водус вегетой, оставляю в бульоне!
На ночь прямо в бульене её оставлять?
Да
Прекрасное видео
Спасибо!
@@разумнаякулинария ))))
Спасибо
варится 15-20 минут, я варила 30. В итоге, сколько?
хоть и поздно отвечать уже, но 15-20 минут для филе, а для более большой грудки потребовалось 30 минут
Ну она де говорит по русски она, варила 30 мин потому что грудка крупная! А если меньше - то 15-20. И вилку в руки чтоб понять когда сварилась!
Главное не как, варить а не вынимать из бульона ! Тогда грудка будет сочной !
Если будите вар ть 20-30 минут , то грудка будет сухой и жёсткой. Надо варить в кастрюле с толстым дном в 1 лире воды 5 минут после закипания и выключить нагрев. Оставить на 40 минут в бульоне. Вот так она ( грудка) будет нежной и мягкой.
А огонь на максимуме стоит ? Все время ?
Нет. Огонь медленный
Охапка дров и плов готов
Падпещики пратэина тут?
Coooool
Вариант неочень хорош - долго и танцы с бубмном тут.
А сколько по вашему варить грудку на салат? 5 мин ? И есть сырой? Какие бубны ничего необычного просто варить , ну пену убрать ( если потом бульон нужен красивый) и оставить с вчера , в бульоне!
А что с бульоном делать? Выливать ?
Нет. Можно бульон использовать для других блюд. Например, сварить суп.
Будет сухая грудку толь до кипения
Если закладывать мясо в холодную воду, то весь белок выварится и получится бульон. Мясо будет жёстким. Мясо нужно закладывать в кипящую воду.
Воля ваша. ВарИте, как считаете нужным. Правда я не встрчала жесткую отварную куриную грудку :). Если дать ей остыть в бульоне, она в любом случае будет сочной и мягкой.
@@разумнаякулинария не жёсткая она, а сухая и бесвкусная
Спасибо за видео, сам бы не справился)
😀👍
Что нам даёт зубочистка?На что обратить внимание?
Я проверяю мягкость (готовность) вилкой или зубочисткой.
Тысячный лайк 👍
Спасибо!!! 😊👍
Спасибо, без вас бы голодным остался 😄
Приятного аппетита! 😊👍
не затягивай так друг))
Любитель
Ну на конец-таки, все узнают, что курицу можно варить!😂
а сколько варить маленький кусочек филе, 1/10 такой грудки?
в 10 раз меньше времени)
@@firebird6034 логично 😂👍🔥
сварили?))
Благодарю
Приятного аппетита!
❤❤❤❤
Так варить без крышки?!
Под крышкой.
Наталья Горбачева спасибо!
Так и варить, без крышки)
Почему никто не сливает первый бульон? Он же весь в антибиотиках.
А чем плохи антибиотики?
@@sarahqueen3639 вы наверное и на бутерброды каждый день с чаем намазываете полезные антибиотики?
Антибиотики у нас уже во всех продуктах А сливают потому что " уходит :белок ,накипь,лишний жир А остальное это для тех кто на диете Здоровым людям можно и не сливать
филе варили 30 мин? выварится и будет на вкус как бумага. хватит и 5 мин.
Не удобно наверное левой пяткой смотреть и слушать что говорят.. 😆
Анна класс обожаю юмор!
Лавровый лист в блюда из курицы не кладут!!!! Узнала у профессионала.
А я ориентируюсь по своему вкусу :)
Я не понял, как понять что она готова? Проткнул, а дальше что? Как понять?
Если мягкая, легко протыкается - значит готова.
@@разумнаякулинария спасибо! Только что сам приготовил
👍
Любое мясо вариться не менее 1 часа.
Вот вот, видите все? Это хорошая грудка , после варки белая , и когда её разделывали в видео,было видно тонкие нити мышечной текстуры.А я купила филе грудки , варила без специй, положила на тарелку и она какая- то не совсем белая и воздушная разрезала, беру кусок как нить , толстая в 3 раза больше ,чем обычно, и тягу её . Честное слово как резинка тянется, вроде свежая , но что-то не то , она и по вкусу как резинка , мне так противно её есть было, не знаю , почему её текстура мышечная так сильно увеличина. Я постоянно кушаю грудки, и они должны быть как на видео в этом ролике, лучше бы грудку индейки купила, вместо этой куриной , теперь спать голодной ...уфф .Если кто знает что не так с ней , напишите . В интернете нет информации об этом изменении мышечной структуры при варке .
Я с этим не сталкивалась. Не повезло вам с курицей. 😒
Ну так про что ролик? Про то, что курицу нужно варить в воде, налитой в кастрюлю? А кто-то варит без воды? Или без кастрюли?
Про правильную последовательность приготовления куриного филе. Если вам ничем не помогло, могли бы и пройти мимо
Тоже не поняла в чем прикол
А зачем было снимать с кости?
А зачем собственно оставлять на ней?
Как человечатинка.
А ты откуда знаешь?))))
А ты гурман 😉
Фу
Точно ,,Злой папа"
Я жду ответа
Вы меня насмешили) а кто то этого не знал?))
Я
я
я
И я
Я
когда автор видео снимает мясо с кости, видно что кровь на мясе осталось ... как такое можно есть то м ? ?? ?
ты что никогда мяса не ел?
Это не кровь
Где ты видишь кровь? Да уж лишь бы написать! Там не кровь ! Апр ори за 30 минут уже не может быть крови глупый!
Снимите видео как открыть дверь в туалете!!! Подошли к двери. Окуратно рукой возьмите ручку двери и обязательно потените дверь на себя!!! Че за бред?! Понятно же что надо воду налить в кастрюлю и положить туда мясо(((( задолбали мистер очевидность!!!
Если вы и так все знаете, то зачем смотреть эти видео? :)
@@разумнаякулинария Да не обращайте внимания, мне вы очень помогли, спасибо, желаю вам успехов на канале
@@разумнаякулинария не обращайте внимания, вы многим помогли
🤦🤦♂🤦♀
Макароны и пельмени так же варишь?
зачем вы это написали ? мне например это видео очень полезно , тк я дома одна осталась на 2 суток , а ни варить , ни готовить не умею.
от смеха не умер что из куриной грудки можно готовить пиццу