먼저 15번째 👍찍어불고ᆢ 팡쿡님🌻🌻🌻 안녕하세요^^ 비 내리는 주말저녁 입니당~~~~ 며칠전에 좌금우서님 방에서 링크 소개 받았는데욤ᆢ 제가 조금 바빠서 이제 날아왔떠영ㅎㅎ 조심스럽게 옆자리에 앉아서 함께 해봅니당🤗🤗🤗 함께 손에 손 잡고 갔으면 좋겠어요~~~ 비는 내리지만 마음만은 뾰숑뾰숑한 주말저녁 되세욤~~~^^
안녕하세영! 팡쿡님😊 저희모녀 부산에서 놀러왔어영!ㅎ 우서님 추천으로 믿고 찾아왔찌영💓 와~ 어떤 채널인가 궁금해서 얼른 뛰어왔더니 기대이상!👍👍👍 같은 요리 채널이라서 더 반가운거 있죠!💕 근데 팡쿡님은 진심 전문 찐 내공 경력의 현직 쉐프님이 직접 제자에게 제대로 된 요리 공부부터 하나하나 가르쳐 주시는 리얼 요리책 같은 고퀄리티 전문 영상미에 눈과 귀가 매료되어 넋놓고 다 봤어영!😭👍 이런 요리의 세계에 돈주고도 못 배울 피와 살이 되는 귀한 설명과 영상들을 보여주시는지 감탄 ! 또 감탄! 👏👏👏 앞으로 요리의 보물 상자 같은 팡쿡 님의 찐 매력 영상 보며 공부하러 올께영!❣ 오늘도 요리 꿀팁의 노다지 같고 찐 내공 육수 꿀팁 보여준다구 고생 많으셨어영! 영상 빠짐없이 풀시청 다하구 3종 선물, 전체알림 놓고 갑니당! 🎁🔔👍 오래도록 변함없는 찐한 소통해영! 첫영상 풀시청 안하고 이웃하면 서로 취소 될수 있으니 꼭! 풀시청 해줘야 하더라구영! 항상 코로나 조심,건강관리 잘하시구 봄이 왔는데도 아직도 아침,저녁으론 바람이 쌩쌩하니 춥더라구영! 감기 조심하구 봄엔 괜히 피곤하거나 나른해 질수 있으니 이럴때 일수록 영양보충 꼭 하긔! 🙆♀️❣
![[요리전공자들의 이야기] 팡쿡](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_m_o4m05vrZaQNA1ISkI-zZ-Gvnev60ZJLqtVnQndMhTvM=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![서양요리에 쓰이는 만능육수를 끓이는 법 [비프 브라운 스톡]](http://i.ytimg.com/vi/VBuugKB_3Cc/mqdefault.jpg)
먼저 15번째 👍찍어불고ᆢ
팡쿡님🌻🌻🌻
안녕하세요^^
비 내리는 주말저녁 입니당~~~~
며칠전에 좌금우서님 방에서
링크 소개 받았는데욤ᆢ
제가 조금 바빠서 이제 날아왔떠영ㅎㅎ
조심스럽게 옆자리에 앉아서
함께 해봅니당🤗🤗🤗
함께 손에 손 잡고 갔으면 좋겠어요~~~
비는 내리지만 마음만은 뾰숑뾰숑한
주말저녁 되세욤~~~^^
너무 유용한 정보 감사합니다!!
안녕하세영! 팡쿡님😊
저희모녀 부산에서 놀러왔어영!ㅎ
우서님 추천으로 믿고 찾아왔찌영💓
와~ 어떤 채널인가 궁금해서 얼른
뛰어왔더니 기대이상!👍👍👍 같은
요리 채널이라서 더 반가운거 있죠!💕
근데 팡쿡님은 진심 전문 찐 내공 경력의
현직 쉐프님이 직접 제자에게 제대로 된
요리 공부부터 하나하나 가르쳐 주시는
리얼 요리책 같은 고퀄리티 전문 영상미에
눈과 귀가 매료되어 넋놓고 다 봤어영!😭👍
이런 요리의 세계에 돈주고도 못 배울
피와 살이 되는 귀한 설명과 영상들을
보여주시는지 감탄 ! 또 감탄! 👏👏👏
앞으로 요리의 보물 상자 같은 팡쿡
님의 찐 매력 영상 보며 공부하러 올께영!❣
오늘도 요리 꿀팁의 노다지 같고 찐 내공
육수 꿀팁 보여준다구 고생 많으셨어영!
영상 빠짐없이 풀시청 다하구 3종 선물,
전체알림 놓고 갑니당! 🎁🔔👍
오래도록 변함없는 찐한 소통해영!
첫영상 풀시청 안하고 이웃하면 서로 취소
될수 있으니 꼭! 풀시청 해줘야 하더라구영!
항상 코로나 조심,건강관리 잘하시구
봄이 왔는데도 아직도 아침,저녁으론
바람이 쌩쌩하니 춥더라구영! 감기 조심하구
봄엔 괜히 피곤하거나 나른해 질수 있으니
이럴때 일수록 영양보충 꼭 하긔! 🙆♀️❣
다음번에 야채스톡을 활용한 요리도 보여주세요!
아닌가? 세가지 스톡 다 만들고 같은요리를 다른스톡으로 만들어서? 그럼 그거 찍을땐 세가지 스톡을 다 만드시고? 호오.....
참고해서 보여드릴수 있도록 해볼게요 😊😊
육수를 낼때 양파 파 같은거 태워서 넣던데 맛을 더 끌어내기 위한 부분인가요?
오븐에서 구우면 야채들의 맛들을 끌어올릴 수 있어요! 다만 육수색깔이 조금 진해질거에요!
야채들의 당이 고온에서 캐러멜화가 되면서 다양한 맛, 풍미가 발생하여 맛을 더 끌어올릴 수 있습니다!
오늘도 재밌게 배우고 갑니다! 야채스톡 활용 요리들 보여주시면 좋을 것 같아요!!
담번에 한번 준비해볼게요 😊
당근이 좀 많이 남는데 당근 많이 넣어도 될까요? 최대 몇개까지 넣을수 있을까요?
한가지 특정 재료를 많이 넣게되면 밸런스가 맞지 않을 수 있어서 당근이 남으신다면 당근요리를 따로 해보시는건 어떨까요?!!(ex 당근라페)
와 진자 쪼금 나오네요 ㅋㅋ
요리가 항상 그런거 같아요 ㅎㅎㅎ또 먹을땐 순식간
육수 내고 나온 잔재물들은 그냥 과감하게 버린다고 보면 될까요? 어차피 육수를 내어서 나왔기때문에 영양분은 아예 다 빠져나가고 없을테니깐 이라고 생각하면 될까요? 이게 또 아깝다고 생각하게 되어서 그 점을 고려해서 질문 드립니다.
육수를 만들었다는것 자체가 미르푸아가 가지고있던 향, 맛들을 거의다 육수에 고스란히 뽑아냈다는 것이므로 잔재물들은 드셔보시면 식감, 맛이 좋지 않으실겁니다!!
저는 개인적으로 육수를 만들고 남은 재료들은 과감하게 버립니다!
@@요리전공자들의이야기 역시 알겠습니다.
양식이라
단어단어넘어러워
똑똑해야할듯
ㅋㅋ
처음에만 그렇지 금방 익숙해져요 😊😊😊
1빠
2빠