Que señora.... Que lujo tener a una dama de 84 años en el programa cocinando con ese arte, sin su fuego sin su espumadera y ala, cuanto debemos a las madres y abuelas que nos han enseñado a cocinar y a disfrutar de la cocina sin tonterías. Enhorabuena David!
Joder, la acabo de conocer y me entero que ha fallecido. D.E.P. El movimiento del minuto 21:50 para emplatar es de sobresaliente, buen bíceps tenía Josefina.
Iba a poner un mensaje, agradeciendo la presencia de personas así que me reconcilian con el mundo y me he llevado está triste noticia . Que tu legado no se nos pierda nunca. Descansa en paz.
Estoy alucinada disfrutando y aprendiendo de la bella Josefina en plena cuarentena !! que el Creador la bendiga a ella y a todos los adultos mayores que puedan librar esta crisis en salud ❤️
David, ese saber escuchar, ese respeto a la sabiduria de los años, esa complicidad natural que te acerca a quien tienes a tu lado, aun te hace mas grande de lo que siempre he considerado. Entre Martin y tu me teneis Hipnotizado !!! Grandes lecciones de cocina y de vida ..... Gracias. Pd.- .... Y Josefina y su tortilla sabor, creacion y estilo en estado puro . Gracias tambien. 😉
De verdad! Tan buen cocinero pero con tantas ganas de aprender y enseñar de lo que los demás saben...vivo lejos de España y aprendí por fin a hacer una tortilla, pero este vídeo tan detallado me habría servido un montón!!
ENR -BCN En efecto. Nada más desagradable que la gente que no deja hablar a quienes van a su programa. Menos mal que hay gente que se da cuenta, como tú. De Jorge es un genio, pero como prima la estupidez en este puto mundo, pues no lo podemos disfrutar. !Viva Rusiiia!
Este chico me cautiva. Lo descubrí hace un par de años, y me enamoró. Tiene e 'savoir faire', único. Te hace sentirte bien. Es mejor que un psiquiatra. Tiene una humildad, uba empatía, es un hombre adorable. No me extraña que su mujer se enamorara de él, cuando pesaba 240 kgs. Se eclipsa él, por su invitado. Y sé que es muy culto. Me encantaría conocerle, sølo por hablar un poco con él. Si lees édto un abrazo, David. !No cambies!
Gracias David, por permitirnos conocer a un ser entrañable, maravillosa. Desprende cariño no sólo por sus comentarios, sino por sus recetas...¡Qué tortilla! Vivo en el sur, y no conocía ni el sitio, ni la persona, me lo apunto para ir a verla. Muchas gracias de nuevo.
Una autentica SEÑORA en toda la amplitud de la palabra. Un privilegio poder ver y escuchar a esta dama. Menuda clase que tiene. Me ha encantado y su cocina es arte puro.
curioso, nunca había visto una tortilla sin dar la vuelta y tantos huevos, pero vamos agradecido de ver a esta mujer en tu programa, saludos desde madrid.
Así es como se hacen las tortillas de patata por el norte. Nada de mazacotes secos como lo hacen a medida que bajas al sur. El huevo casi crudo y mucha cebolla. Es una tortilla que pide mucho pan, y la patatas y la cebolla tostaditas para dar un sabor más potente al conjunto. Un 10!
De Bayona (Galicia) a Bayona (Ipurdi) se hacen las tortilla jugosas. En Galicia casi líquidas como en Betanzos, en Navarra va por zonas. En Cantabria la tradición y devoción por las tortillas es mítica (Manila, Mompys, Quebec)... esta manera de hacerla llega hasta Palencia por el Sur donde está La Encina y Ciri González, que resultó hace unos años como la mejor tortilla de España... y luego Madrid donde hay algún templo como casa Dani donde la bordan. A la gente del norte, le desagrada profundamente esas tortillas secas al estilo sureño. Imagino que igual que a la gente del sur le desagrada ver fluir el huevo. Pero no por ello se tiene que criticar el trabajo que hace esta señora solamente porque no se hace como cada uno está acostumbrado a que se lea hagan en casa. Es una cuestión de respeto.
Yo he tenido el gusto de catar la tortilla de esta diosa de la cocina y afirmo con rotundidad que jamás se hizo una tortilla semejante. De la tierra que posee el privilegio de tener el primer documento escrito de la tortilla de patata. Viva Navarra !!!
Encantadora la señora más con sus conocimientos acumulados que la hacen una gran referencia. ( Leo que ya falleció, aún así dejo mi reconocimiento a la constancia, a la experiencia y sabiduría de nuestros padres y abuelos) Bendiciones.
La tortilla me gusta muchísimo, pero la señora me gusta más, que vida más rica tiene. La próxima tortilla la haré asì, a mi tambien me salen muy bien según mi familia pero de la forma tradicional.... Un saludo.
monumento a los pueblos andinos que fueron los que domesticaron el cultivo de papa durante 6000 años antes de la llegada de colon, gracias a ellos todos podemos saborear la papa
Estaba viendo el video comiendo un trozo de pan, y juro que se me fue la mano queriendo mojar pan en la pantalla del tablet en uno de los primeros planos de la tortilla. DEP Josefina❤
Hará veinte años estuve en Lesaka, en el restaurante El Casino y tuve la oportunidad de degustar su famosa tortilla y el placer de ver a la señora Josefina en acción. Fastastica la experiencia y sobretodo la tortilla!! 😋😋
si la señora hizo 5800 tortillas es que estara buena, a mi la verdad es que gusta la tortilla jugosa pero esta me parece demasiado jugosa, david un crack no tiene otro nombre, entre el y argiñano aprendoa cocinar y reir ... que es un buen asunto
El "truco" es que con tanto huevo quesa nuy jugosa la parte sólida y el exceso escurre y no tienes porqué comertelo. Yo la he hecho y está de premio como no podía ser de otra manera
Veo mucha gente criticando la tortilla pero no tienen en cuenta que ella no a cocinado nunca en inducción, el apaño que se hizo solo daba calor por el borde ya que era mas grande el quemador que la sarten, y por ultimo la puede cuajar a su gusto ya que no está sujeta a ningún pedido en especial como puede ser su restaurante donde las hará más o menos cuajadas según lo demanden sus clientes... Un poco de sentido común antes de criticar porfavor.
@@joseantoniogonzalezcarrill6266 Deprimente a de ser tu vida para entrar a un vídeo de alguien haciendo una tortilla, buscar un comentario de hace mas de 5 años y ponerte a criticar de forma destructiva. Amigo... Usa tu tiempo en algo mas productivo, es un consejo, a mi no me vas a convencer... 😂😂
David,...otro enganchado.. no te tragaba mucho....con tanto grafico y plasticidades.... , pero...he claudicado,..lo haces muy bien. P.D. el rap de la portada del programa corto, no empalagoso y muy chic -me encanta
Muchas gracias James por lo que nos toca... La rapeda de este programa y los nuevos es nuestra. Entra en nuestro canal de UA-cam o en nuestra web (gallineroallstars.com) y si quieres puedes checkear mas musica!! Saludos!
Una pregunta que me da a mi siempre. Con lo caro que va el aceite que haces con todo ese aceite despues de hacer la tortilla? Estoy estudiando en el extranjero y me muero por hacer tortilla pero da una pereza terrible por la cantidad de aceite que hace falta.
a mi me gusta cocinar y siempre cocino en mi casa,no soy profesional de la cocina ni vivo de ello pero esta tortilla y me disculpe esta mujer a quien tengo el mayor respeto no me gusta nada...sin cuajar el huevo,exceso de aceite,etc etc
El aceite se usa para freir y luego escurre. Si te fijas el huevo se va haciendo cuando lo mueve hacia el interior de la sartén. Lo qsa de la tortilla después de dada la forma no hace falta comerlo. Así está jugosa y cuajada en lo que se come. La he hecho siguiendo esta receta y sorprendente de buena
Tiene buena pinta,para mi gusto mucho aceite.....luego batió los huevos,donde los tenia puestos desde el principio,,,una lavadita al recipiente no,le vendría mal.
Descansa en paz, Josefina. Muchísimas gracias por tu buen hacer!!!!!!! ❤️❤️
Que señora.... Que lujo tener a una dama de 84 años en el programa cocinando con ese arte, sin su fuego sin su espumadera y ala, cuanto debemos a las madres y abuelas que nos han enseñado a cocinar y a disfrutar de la cocina sin tonterías. Enhorabuena David!
Juan Piris es una señora con experiencia, y su tortilla se debe preparar, porque tiene pinta de estar buenisima.
Que en Paz Descanse Josefina, me acabo de enterar y he recordado este programa. Un fuerte abrazo para su familia y para el gran David de Jorge
Joder, la acabo de conocer y me entero que ha fallecido. D.E.P. El movimiento del minuto 21:50 para emplatar es de sobresaliente, buen bíceps tenía Josefina.
Iba a poner un mensaje, agradeciendo la presencia de personas así que me reconcilian con el mundo y me he llevado está triste noticia . Que tu legado no se nos pierda nunca. Descansa en paz.
Que señora, que buen hacer y que programa mas bonito, la tortilla fantástica.
Descanse en paz!!
Estoy alucinada disfrutando y aprendiendo de la bella Josefina en plena cuarentena !! que el Creador la bendiga a ella y a todos los adultos mayores que puedan librar esta crisis en salud ❤️
David, ese saber escuchar, ese respeto a la sabiduria de los años, esa complicidad natural que te acerca a quien tienes a tu lado, aun te hace mas grande de lo que siempre he considerado. Entre Martin y tu me teneis Hipnotizado !!! Grandes lecciones de cocina y de vida ..... Gracias.
Pd.- .... Y Josefina y su tortilla sabor, creacion y estilo en estado puro . Gracias tambien. 😉
De verdad! Tan buen cocinero pero con tantas ganas de aprender y enseñar de lo que los demás saben...vivo lejos de España y aprendí por fin a hacer una tortilla, pero este vídeo tan detallado me habría servido un montón!!
ENR -BCN En efecto. Nada más desagradable que la gente que no deja hablar a quienes van a su programa. Menos mal que hay gente que se da cuenta, como tú. De Jorge es un genio, pero como prima la estupidez en este puto mundo, pues no lo podemos disfrutar. !Viva Rusiiia!
"Yo callao... el programa es de ella." Bravo!
ENR -BCN Plenamente de acuerdo, un placer de programa!👍
Este chico me cautiva. Lo descubrí hace un par de años, y me enamoró. Tiene e 'savoir faire', único. Te hace sentirte bien. Es mejor que un psiquiatra. Tiene una humildad, uba empatía, es un hombre adorable. No me extraña que su mujer se enamorara de él, cuando pesaba 240 kgs. Se eclipsa él, por su invitado. Y sé que es muy culto. Me encantaría conocerle, sølo por hablar un poco con él. Si lees édto un abrazo, David. !No cambies!
Gracias David, por permitirnos conocer a un ser entrañable, maravillosa. Desprende cariño no sólo por sus comentarios, sino por sus recetas...¡Qué tortilla!
Vivo en el sur, y no conocía ni el sitio, ni la persona, me lo apunto para ir a verla. Muchas gracias de nuevo.
Una autentica SEÑORA en toda la amplitud de la palabra. Un privilegio poder ver y escuchar a esta dama. Menuda clase que tiene.
Me ha encantado y su cocina es arte puro.
curioso, nunca había visto una tortilla sin dar la vuelta y tantos huevos, pero vamos agradecido de ver a esta mujer en tu programa, saludos desde madrid.
Así es como se hacen las tortillas de patata por el norte. Nada de mazacotes secos como lo hacen a medida que bajas al sur. El huevo casi crudo y mucha cebolla. Es una tortilla que pide mucho pan, y la patatas y la cebolla tostaditas para dar un sabor más potente al conjunto. Un 10!
De Bayona (Galicia) a Bayona (Ipurdi) se hacen las tortilla jugosas. En Galicia casi líquidas como en Betanzos, en Navarra va por zonas. En Cantabria la tradición y devoción por las tortillas es mítica (Manila, Mompys, Quebec)... esta manera de hacerla llega hasta Palencia por el Sur donde está La Encina y Ciri González, que resultó hace unos años como la mejor tortilla de España... y luego Madrid donde hay algún templo como casa Dani donde la bordan. A la gente del norte, le desagrada profundamente esas tortillas secas al estilo sureño. Imagino que igual que a la gente del sur le desagrada ver fluir el huevo. Pero no por ello se tiene que criticar el trabajo que hace esta señora solamente porque no se hace como cada uno está acostumbrado a que se lea hagan en casa. Es una cuestión de respeto.
Eso lo pones aki en el sur como tú dices y te lo tiran a la cabeza mala no estará pero eso está crudo
Que se coman con cuchara??? Jajajaja no te digo nada...
Menuda exquisitez que se pierden @@mecherosilla4128
Esta señora se merece un monumento!
Josefina, esto es cocina de verdad una autentica maestra, un gran homenaje se merece esta etxekoandre.
No me quiero morir sin comer en casa de esta señora. Que lujo, que naturalidad y que arte.
Toda una Señora!!!
Vaya tortilla!!!
Me encantó.
Ojalá me saliesen a mí así!!!!!!
Yo he tenido el gusto de catar la tortilla de esta diosa de la cocina y afirmo con rotundidad que jamás se hizo una tortilla semejante.
De la tierra que posee el privilegio de tener el primer documento escrito de la tortilla de patata. Viva Navarra !!!
Que buena esa tortilla a la navarra como todo lo que tu preparas. Como siempre te dejo mi like. Saludos.
que agradable es escucharla, habla de vida y de cocina, encantado y gracias
Que buen rato he pasado...
Ha sido divertidisimo..
Un abrazo enorme para los dos!!!!
Uf que final excepcional riquisima tortilla y los dos un encanto! Felicidades!
Que gran mujer Josefina, hay que disfrutar de los mayores, fuente de sabiduría. Y que pena que quitaran este programa por una tontería.
ME GUSTA TU PROGRAMA Y TE FELICITO POR LA SENCILLEZ CON QUE LO MANEJAS Y POR TUS INVITADOS. UN SALUDOS DESDE PUEBLA MÉXICO DE JOAQUÍN DE LA CUEVA
Muchas gracias Señora , se ve exquisita. Saludos a ambos.
Tocaya, que bien has mostrado tu receta. Gracias por tu generosidad allí donde estés
Love this woman! Hope I'm still cooking when I'm her age!!! Me encanta! Besitos!! xxx
Una pinta brutal! Ojala algún día pueda ir a probarla!
Encantadora la señora más con sus conocimientos acumulados que la hacen una gran referencia. ( Leo que ya falleció, aún así dejo mi reconocimiento a la constancia, a la experiencia y sabiduría de nuestros padres y abuelos) Bendiciones.
menudo crack¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡,David eres un comboy sin frenossssssssssssss,......
Besos Josefina que siga asi muchos años buenisima cocinera y persona
Realmente la elaboración es impresionante, en mi casa dan fe de ello
Impresionado!!!! voy a hacerla pero ya!!
muy buena version de la tortilla de patata, habrá que probarla, saludos desde rafacooking
Esto es un documento posiblemente histórico... como bien dijo David de Jorge. es la tortilla primigenia!
Pero k simpatiaaaa ,esta señoraaa
Que buena David.... mil Gracias
La tortilla me gusta muchísimo, pero la señora me gusta más, que vida más rica tiene. La próxima tortilla la haré asì, a mi tambien me salen muy bien según mi familia pero de la forma tradicional.... Un saludo.
Para mi que me encanta la tortilla poco hecha, un manjar!
Como ver a Da Vinci haciendo su trabajo... Espero no olvidarlo nunca.
monumento a los pueblos andinos que fueron los que domesticaron el cultivo de papa durante 6000 años antes de la llegada de colon, gracias a ellos todos podemos saborear la papa
la tortilla habia que probarla,si es tan agradable como lo es el video:20/20
¡Amén Señora!
84 años felicidades gran mujer buena cocinera viva Murcia
Que grande!!!
No había visto este capítulo !! Increíble la doña y a esa edad tan Lucida y joven, se robo el programa David ! Tortilla bien cuajada !
Espectacular
Descanse en paz Josefina.
1000 besos a JOSE FINA.....por sus manos y su corazon ,,,año 2001
Que grande esta señora. 😘😘
A mi me gusta más hecha pero para gustos los colores. Enhorabuena por la receta.
A mi tambien me gusta más hecha!!
Que maravilla👌
Esta señora está en el cielo cocinando.
Dicha total!! A LA COCINA!!
Yo la hago igual pero redonda y mas cuajado el huevo con textura cremosa, ni liquida ni seca
Revuelto?
Amoooooooo la tortilla !!!!!
Del club de fans de Josefina Sagardía desde el minuto 1.
GENIAL.
vaya 84 años tiene, señora! Verdadera envidia me da!!!
Hermosísima mujer.
YO YA
Tiene que estsr buenisima. Gracias
¿Dónde mira?
Qué crack Josefina
mujer con clase si señor .. y por cierto es raro ver una cocina navarra SIN AJO ..JEEE
Que
Amama polita, tu bete !
Abrazos josefina, baita David
Aupa rusia''
Estaba viendo el video comiendo un trozo de pan, y juro que se me fue la mano queriendo mojar pan en la pantalla del tablet en uno de los primeros planos de la tortilla. DEP Josefina❤
Hará veinte años estuve en Lesaka, en el restaurante El Casino y tuve la oportunidad de degustar su famosa tortilla y el placer de ver a la señora Josefina en acción. Fastastica la experiencia y sobretodo la tortilla!! 😋😋
Josefina es maravillosa
In memoriam
si la señora hizo 5800 tortillas es que estara buena, a mi la verdad es que gusta la tortilla jugosa pero esta me parece demasiado jugosa, david un crack no tiene otro nombre, entre el y argiñano aprendoa cocinar y reir ... que es un buen asunto
bacierbross 5800 raciones a 3 o 4 raciones por tortilla, eso son unas 4 o 5 tortillas por día que realmente no es algo asombroso.
El "truco" es que con tanto huevo quesa nuy jugosa la parte sólida y el exceso escurre y no tienes porqué comertelo. Yo la he hecho y está de premio como no podía ser de otra manera
Veo mucha gente criticando la tortilla pero no tienen en cuenta que ella no a cocinado nunca en inducción, el apaño que se hizo solo daba calor por el borde ya que era mas grande el quemador que la sarten, y por ultimo la puede cuajar a su gusto ya que no está sujeta a ningún pedido en especial como puede ser su restaurante donde las hará más o menos cuajadas según lo demanden sus clientes... Un poco de sentido común antes de criticar porfavor.
@@joseantoniogonzalezcarrill6266 De horrible no tiene nada. En todo caso para tu gusto es horrible. Que poco respeto se tiene hoy en día...
@@joseantoniogonzalezcarrill6266 Deprimente a de ser tu vida para entrar a un vídeo de alguien haciendo una tortilla, buscar un comentario de hace mas de 5 años y ponerte a criticar de forma destructiva. Amigo... Usa tu tiempo en algo mas productivo, es un consejo, a mi no me vas a convencer... 😂😂
Gracias!!!
Que guapo así me gusta Robin
Grande y campechano
5:37 "que esta mas guarr...guapa que nunca" xD
jajajajjajajajajajajajajajajajajaajajajjaajjaajajajaja
dijo:mas guarda,guapa que nunca. hay rebajas en sonotones en el corte ingles del 1 de octubre hasta el 25
Jajajajajajajajaja qué bueno
👏👏👏👏👏
Grande Robin
Todo amor y romanticismo la mujer... madre mia
David,...otro enganchado..
no te tragaba mucho....con tanto grafico y plasticidades.... , pero...he claudicado,..lo haces muy bien.
P.D. el rap de la portada del programa corto, no empalagoso y muy chic -me encanta
Muchas gracias James por lo que nos toca... La rapeda de este programa y los nuevos es nuestra. Entra en nuestro canal de UA-cam o en nuestra web (gallineroallstars.com) y si quieres puedes checkear mas musica!! Saludos!
Pues podeis decir lo q querais pero la tortilla esa yo la e probado y esta muy buena eso si 30 pavazos para 3 personas q eso fue lo que no me gusto
En Extremadura si tiene un monumento
Rip
Mi marido es navarro.la haré
Fuera del norte de España ,la tortilla de patatas se come cuajada en Castilla antiguamente se hacía en la lumbre de Barcelona paja biencuajada
Dep josefina
Una pregunta que me da a mi siempre. Con lo caro que va el aceite que haces con todo ese aceite despues de hacer la tortilla? Estoy estudiando en el extranjero y me muero por hacer tortilla pero da una pereza terrible por la cantidad de aceite que hace falta.
No es malo reutilizar aceite frito?
AAaaaaa vale!
Esta tortilla es de 10. Punto! La mayoria de los que opinan seguro que las compran del mercadona y no saben ni hacerla
Agus G.T
Tu comes mucho huevo
Yo no veo que sea una tortilla de 10, más bien parece un revuelto de huevos, patatas, pimientos y mucho aceite..
@@raclosmith más te gustaría volver una noche a tu casa y tener una tortilla así esperándote
@@raclosmith que atrevida es la ignorancia
Buenísimo el anuncio, jajajaja
EL MEDICO BIEN
Excelente. Encima, a prueba de idiotas como yo, que nos hacemos un lío con eso de voltear una tortilla jugosa. Parabienes!!
DEP Josefina!
cuando algo perdura, el tiempo ha dado la razón.Sobre gustos hay muxo escrito.JOSEFINA gogoan zaitugu
DEP
M
SI, ERA LA MEJOR .
D.E.P. JOSEFINA SAGARDIA ALZUGARAY
Lo mejor es la simpatía que desprende ésta señora 😉, es como cocinar junto a un captus!!
Cactus
a mi me gusta cocinar y siempre cocino en mi casa,no soy profesional de la cocina ni vivo de ello pero esta tortilla y me disculpe esta mujer a quien tengo el mayor respeto no me gusta nada...sin cuajar el huevo,exceso de aceite,etc etc
El aceite se usa para freir y luego escurre. Si te fijas el huevo se va haciendo cuando lo mueve hacia el interior de la sartén. Lo qsa de la tortilla después de dada la forma no hace falta comerlo. Así está jugosa y cuajada en lo que se come. La he hecho siguiendo esta receta y sorprendente de buena
Tiene buena pinta,para mi gusto mucho aceite.....luego batió los huevos,donde los tenia puestos desde el principio,,,una lavadita al recipiente no,le vendría mal.
VAYA BARBARIE DE ACEITEEEEE
Los espartanos no miden el aceite AU AU AU!
La tortilla es la polla.
Espero alguna vez hagan mensión al origen Andino y del sur de las papas!!
Mension???
Todo el mundo sabe que la patata la trajo Laika después de su primera orbitación terráquea
¡¡¡Qué chinguetas!!!