Doy fe de que ese plato se hacía en el hotel Bayrén cuando estaba de jefe de cocina D. Francisco Franco Domingo, el que fuera presidente del Club de Jefes de Cocina de la C. Valenciana siendo director del hotel D. Ángel Sánchez Rodrigo (QEPD) y de maître D. Antonio Morcillo también fallecido. Era la mejor cocina de toda la Comunidad Valenciana (restaurante La Goleta) y el mejor lugar donde he trabajado, y con la plantilla más profesional que ha habido en la Safor. Cuando el Bayrén era el Bayrén.
para freír es mejor el aceite virgen normal, no el extra, porque soporta mejor las altas temperaturas. Ese plato lo probé en un restaurante de Zaragoza y me enamoró.
ES UN PLACER VERLE EN LA COCINA
Ya tengo mi cena de nochebuena
Feliz navidad
Gracias
Gracias por compartir una receta tan fácil y deliciosa ,yo la hice con bacalao desalado .Espectacular.
Molt bé mestre !!! Com sempre espectacular , que fàcil o fas i explicàs 👏👏🥂
Se ve espectacular gracias por compartir tus recetas lo probaré
Doy fe de que ese plato se hacía en el hotel Bayrén cuando estaba de jefe de cocina D. Francisco Franco Domingo, el que fuera presidente del Club de Jefes de Cocina de la C. Valenciana siendo director del hotel D. Ángel Sánchez Rodrigo (QEPD) y de maître D. Antonio Morcillo también fallecido. Era la mejor cocina de toda la Comunidad Valenciana (restaurante La Goleta) y el mejor lugar donde he trabajado, y con la plantilla más profesional que ha habido en la Safor. Cuando el Bayrén era el Bayrén.
un enorme saludo y muchas gracias por su maravillosa cocina desde polonia
Gracias por esta espectacular receta, seguro la haré ❤
Buenas tardes Chef ❤ sus platos son un espectáculo 😊 gracias 🫂😊
Ets un mestre Faus, un plat magnífic, com sempre
Maestro Amadeo, eres un grande ja..ja.. Un abrazo desde Alacant
Gracias Chef. Voy a probar hacerlo. ¿Cuánto tiempo y a que temperatura en el horno?
Siempre que no se diga lo contrario son 180 grados.
Me encanta, mil gracias!!!!
😘😘😘😘
Tío eres un krac en que restaurante estás me gustaría conocerte para darte las gracias por tus videos en persona
Te vas a dar en la cabeza¡¡¡
para freír es mejor el aceite virgen normal, no el extra, porque soporta mejor las altas temperaturas. Ese plato lo probé en un restaurante de Zaragoza y me enamoró.
De que material es la tabla blanca de cortar? Gracias
Lo haré, gracias 🫂
Muchas gracias Chef, tomo nota.
Tengo unas ganas de ir al restaurante del chef amadeo a coqmerme una de sus paellas que no veas! El plato tiene pintaza
Muy bueno😋
Fenomenal gracias
Superior plato 👍
¿Se puede hacer con bacalao desalado?
Creo que tiene que estar desalado siempre como cualquier guiso de bacalao.
@Webodur claro, eso siempre.
@@alfi6832yo creo que con bacalao desalado estará aún mejor que con el fresco
Si claro aún bas bueno
Espectacular
No hay peligro de anisakis ?
No . Va frito y si tuviera anisakis lo has frito y se habrá quedado bien muerto
@@nankurubiker1000 EN LOS RESTAURANTES TIENEN LA OBLIGACIÓN DE CONGELAR ANTES EL PESCADO. PARA QUE NO HAYA PROBLEMAS.🤨🤔🤗🤗😜😜
Hola Chef! Te faltó decir la temperatura para el horno 😊
Y el tiempo de cocción..
Muchas gracias, Chef
Platazo maestro. Receta similar al mítico bacalao club ranero. En mi opinión mejora con bacalao desalado.
Che un diez.
👍👍👍👏👏
Recollons impressionant!!!!👏👏
👍👍👍👍
🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Buena pinta pero la cantidad de mahonesa tira para atrás. Voy a hacerlo sin mahonesa a ver qué tal.
Te sorprenderás pruebalo
Espectacular, brutal
Ayy!!… demasiada mayonesa. 😅
No sabía que el caudillo era chef!😅
Si haces el comentario por gracia ninguna respeta a todo un profesional !! No sé si eres ridículo o ridícula 🤦🤦
hasta pa eso servía 😂😂😂
Siiii no te has dado cuenta que desde que existe el UA-cam hay más chef que gente en el mundo
Francisco Franco Domingo, el que fuera Presidente del Club de Jefes de Cocina de la C. Valenciana. Toda una institución en Valencia.
Como se entere el presidente te cierra el canal
VIVA Franco🇪🇸🦅
Amunt València❤❤❤❤❤❤
Franco no te dejaría hablar en valenciano. Está muy bien donde está! 💩
El Franco del que hablo es un Jefe de cocina que se llama así no es el Franco dictador😅
Cojonudo
Azúcar para QUITARLE EL "AMARGOR" Y LA "ACIDEZ" AL TOMATE. tamaña ignorancia
Tamaña mala educación...
Todo se puede opinar con buenas maneras
@@tsevillaherreroYA SABES HAY " EXPERTOS"" LO PARA TODO Y NO NO QUEDA EDUCACIÓN.🤔🤔🫣🫣
QUÉ ACONSEJAS TÚ ???🤔🤔
Miguelgalaz9451, como lo sirves en tu restaurante? Me imagino que tienes uno y que ya tienes una estrella Michelin😂😂😂😂
@@JuanLCastillo32 SI POR ESO MIRA RECETAS EN UA-cam 😵💫😵💫😶🌫️😶🌫️😜😜😜😜
Espectacular