Tout savoir sur les thermomètres de cuisson au barbecue
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- Опубліковано 1 сер 2018
- Dans le barbecue moderne, il est trés important d'utiliser des thermometres de cuisson. Retrouvez le tuto complet pour bien le choisir, bien le positionner, nettoyer les sondes etc...
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Super Rafa ! Interessant ce tuto sur les thermometres 👌👌👌🔥🔥🔥🤩🤩🤩
C'est super, merci pour ces conseils.
Merci pour cette vidéo je suis totalement fan de votre chaîne... surtout en ce moment ;-)... je la recommande a tous mes amis qui sont tout aussi amateur de barbecue... un grand merci et bonne continuation
Sonics .youth merci pour ce super message qui me fait bien plaisir !! Tu peux continuer l'aventure sur la page Facebook et avec mon livre Super barbecue pour être au top !! Lol
J ai ton livre 😉, ça fait un petit temps que je suis ta chaîne... ton Rub « sopasco » est juste une tuerie!!!...
Merci ça va m'aider à choisir
Salut Rafa, superbe vidéo et très bien expliqué 👌👍👍👍💪
Il est important à mon avis de planter la sonde dans la pièce lorsqu'elle est froide c'est à dire au début. J'ai abimé une brisquette en mettant une sonde lorsque celle-ci était partiellement cuite et aussitôt le jus s'est mis à sortir. Résultat, viande sèche, échec. C'est pourquoi maintenant, j'utilise toujours un thermomètre à sonde et à fil. Les autres anciens modèles: éco-centre.
Superbe vidéo comme d'habitude.jai un inkbird 2 sondes comment savoir si les températures sont bonnes
Cyrril Morel plonge le dans l'eau glacé et tu vois si il marque zéro et met le dans une casserole bouillante et tu vois si ça boue à 100°
Bonjour Rafa ! J'avais investi cet été dans une sonde Mastrad M° classic, mais après moins d'une dizaine d'utilisations (5 ou 6 x au BBQ et 2 ou 3 au four), la sonde est déjà HS. En triturant le câble, on voit la T° apparaitre puis disparaitre. Il n'y a donc aucun doute sur la cause du problème. Mais à 17€ la sonde de remplacement, j'avoue ne plus trop vouloir investir dans ce modèle. Surtout que j'avais quand même un sérieux doute sur l'exactitude de la T° indiquée, sans parler de l'alarme (bip bip bip) qui se déclenche toute seule, l'écran rangé dans son emballage et bien éteint !!! (...)
En suivant ton conseil du "multi sondes" et en y regardant de plus près celle dans ta vidéo au moment de piquer la viande, j'en déduit que tu as utilisé une Inkbird IBT-4XS (4 sondes dont une T° ambiante) Qu'en pense-tu ? A savoir que je voudrais pouvoir l'utiliser dans la mesure du possible, aussi bien pour mon Weber Spirit II E-310 que pour mon four.
Sinon, un modèle à conseiller ???
oui exact, j'utilise regulierement ce modele : amzn.to/3iY3jW6 ou le modele WIFI : amzn.to/2FlUh66
@@LeBarbecueDeRafa Merci pour ta réponse ! Bon, le Wifi me sera pas vraiment indispensable. Le BT suffira. Je vais me commander ça avec la "boite à fumer". +1
Salut rafa !
Quelle est la référence de ton thermomètre 6 sondes stp ? Perso quand j'ai des invités, 6 sondes c'est bien pratique, au moins 4 pour les aliments et 1 pour la température du bbq.
Par contre pour nettoyer la sonde, gratter c'est parfait mais à aucun moment tu as tué les bactéries ( rincer ne sert à rien )
Pour ma part quelques gouttes de liquide vaisselle sur les doigts et je nettoie la sonde ainsi, et je rince très délicatement sans que le jet aille sur la jonction câble / sonde.
Merci
Ishido le 6 sondes c'est le inkbird ibt-6x.
Ta méthode est bonne également pour le nettoyage de la sonde ! :)
Superbe vidéo explicative comme d'ab! Au moins on a les bonnes techniques pour pas flinguer les sondes en les nettoyant ou en les manipulant tout simplement
Perso j'ai opté pour la Inkbirt ibt2x. 2 sondes qui pour le moment me suffisent. Si un jour je pense à prendre un 4 sondes je partirais certainement sur un des produits conseillés!
Leandro Fernandes viens sur la page Facebook...si vous êtes plusieurs je vais surement négocier une remise pour tous ceux qui en veulent
Salut Rafa !
Tout d'abord merci pour cette vidéo et les nombreuses autres qui m'ont fait attraper a moi et a d'autres j'imagine le virus du BBC et du fumage !! J'ai une question rapport au fumage a chaud , Alors voila parmi toute les viandes que j’ai fumée ( porc , canard , moutons... ) la seule que je n'ai jamais réussie a faire correctement c'est la recette du pulled beef avec de la poitrine de bœuf , en effets même après avoir suivis tous les différents conseil que l'on trouve sur le net le résulta est une viande très goutteuse certes mais malheureusement bien trop dur pour être effilocher... Aurais tu un conseil pour un débutant qui souhaiterait s'attaquer au fumage du bœuf ? Je pense faire mal quelque chose...
Merci encore pour tes vidéos et vivement la prochaine ! Salut Rafa !
Vincent Bruno merci à toi !! Il te faut du collier de boeuf pr faire du pulled beef ;)
Bonjour Rafa, merci pour ces vidéos. La sonde Ikéa (ou d'autres à 10-15 euros), pourquoi ne sont-elles pas recommandées?
si, elle est pas mal pour un débutant, le problème c'est qu'elle est mono sonde et pas bluetooth, mais a ce prix la, c'est tres bien :)
Bonjour, c'est une question qui peut paraître bête. Qu'elle est la température la plus précise pour mesurer la température intérieure. La sonde du couvercle Weber ou celle d'une sonde igrill 2 posée sur la grille.
La sonde d'un igrill a hauteur de grille car c est la ou se trouve ton aliment ;)
@@LeBarbecueDeRafa Merciiiiiiii
Bonjour Rafa,
J’hésite entre trois modèles de thermomètre, le inkbird IBBQ-4T (WIFI) , le inkbird IBBQ-4BW(WIFI+Bluetooth), ou le traeger MEATER PLUS (sans fils).
Pourrais-tu répondre à une question qui t’a été posé par Bourgalet ci-dessus : Si le WiFi est dans la maison comment le inkbird qui est dehors sur le fumoir peut se connecter ?
Merci Anthony
Salut ! en fait, ton thermometre se connecte à ta box qui fait office de routeur. En gros, c'est bien si tu as des murs épais ou que ton bbq est loin de ta box, sinon en bluetooth c'est largement suffisant ! Le Meater est bien pour la rotissoire, mais je trouve cela cher pour n'avoir qu'une seule sonde au final
Bonsoir Rafa, que penses-tu du thermomètre de chez Ikea ?
bah ecoute, ca vaut 9€... pkoi pas, on a tous commencé par la ! je recommande neanmoins de prendre un thermometre plutot 4 sondes, waterproof, bluetooth etc que tu peux trouver a moins de 50€ en fonction des promos : amzn.to/3iY3jW6
Et pour les pizzas on fait comment pour les cuire avec un thermometre a 250e avant de les poser sur la plaque merci de me repondre
j'ai pas tout compris, mais j'au une plyaliste de videos sur la pizza au barbecue et tu y trouveras certainement ton bonheur :)
Pourquoi ne pas entourer du papier d’alu à la connexion fil-sonde ?
Désolé Rafa mais Tuto incomplet !!!! Comment positionner les supports de sondes ???? Sinon ta chaîne est géniale……..
Bonjour Pourriez-vous s'il vous plaît m'indiquer une bonne sonde en sachant que la vidéo est ancienne
Merci d'avance
Moi j'adore utiliser mon Inkbird 4 sondes, waterproof, bluetooth, magnétique et rechargeable en USB : amzn.to/45ZnRVu
Oui , c´est tres bien , mais moi je ne vois pas le rapport avec la partie la plus charnue .. Plutôt la partie du milieu de la viande la plus épaisse .. Bon .. Peut être que j´ai pas compris ce que tu voulais dire .. Mais en general c´est bien ce que tu raconte ..