Здравствуйте милая девушка. Во первых, хочу Вас от всей души поблагодарить за то, что Вы так хорошо и подробно все объясняете, буквально каждый шаг проговариваете. Это очень важно для нас, новичков. . Мне говорили, что нельзя ставить готовый шоколад в холодильник на кристаллизацию. А Вы говорите, что надо ставить в холодильник. Объясните пожалуйста, как лучше поступить,? И еще, если не все удастся продать на ярмарке, к примеру, то где можно хранить эти медианты или фруктовые конфеты и сколько времени они хранятся.
Благодарю за обратную связь, очень ценно и приятно 🥰 Я всегда ставлю шоколад на кристаллизацию в холодильник, так как дома у нас нет стабильной температуры в 18-20 градусов. А для работы с шоколадом это очень важно. Хранить шоколад с добавками можно до полугода при комнатной температуре в закрытом виде. Для этого можно использовать или коробку или контейнер. На дно контейнера можно положить фольгу
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, на шоколаде в каллетах написаны капли. Сколько нужно брать, что бы было с ним комфортно работать? У вас на видео он жидкий, а у меня он гуще, тяжелее работать с ним. Текучесть 3 капли у меня.
Здравствуйте! Какая красота у Вас получилась!))) Спасибо, Вам за МК . Подскажите , пожалуйста , что я могла не правильно , сделать, почему шоколад моментально тает ?
Добрый день, для того, чтобы шоколад не таял его нужно темперировать. У шоколада есть допустимая рабочая температура и если ее не превышать во время того когда мы греем шоколад, то все будет хорошо. А вот если перегреть, то он конечно будет таять, так как нарушена кристаллическая сетка. Данное мк мы записывали для того чтобы вы могли просто попробовать и понять нравится вам работа с шоколадом или нет.
Добрый день) посчитайте всю стоимость затрат и поставьте среднюю стоимость по рынку. Это самый простой вариант. Более подробно про все варианты рассказываю у себя в обучении
Скажите пожалуйста уже темперированный шоколад если он постоял ( пока мы допустим окрашивали) и снизил температуру, обратно его до рабочей можно подогреть только феном? В микроволновку снова нельзя?
Здравствуйте, скажите пожалуйста, я сделала медианты поставила в холодильник , 25 минут прошло . Достали, он тает в руках , сидим кушаем он прям тает может пальцы, почему ? Понятно что сам шоколад не должен быть как кирпич он тает. Но не так же . В чем причина может быть?
@@ЯнаТкаченко-б4вблагодарю 🥰💐 Есть просто такая категория людей, что даже в самом прекрасном найдут, то что можно обесценить) Но мы то знаем, почему они себя так ведут 😅 Любви им конечно ❤
Ура я вас и тут нашла. Прекрасное обьяснение все очень доступно и понятно. Бещупречно просто
благодарю очень ценно и приятно 🙏❤️
Спасибо👍
Благодарю 🙏 ❤
Здравствуйте милая девушка. Во первых, хочу Вас от всей души поблагодарить за то, что Вы так хорошо и подробно все объясняете, буквально каждый шаг проговариваете. Это очень важно для нас, новичков. . Мне говорили, что нельзя ставить готовый шоколад в холодильник на кристаллизацию. А Вы говорите, что надо ставить в холодильник. Объясните пожалуйста, как лучше поступить,? И еще, если не все удастся продать на ярмарке, к примеру, то где можно хранить эти медианты или фруктовые конфеты и сколько времени они хранятся.
Благодарю за обратную связь, очень ценно и приятно 🥰
Я всегда ставлю шоколад на кристаллизацию в холодильник, так как дома у нас нет стабильной температуры в 18-20 градусов. А для работы с шоколадом это очень важно.
Хранить шоколад с добавками можно до полугода при комнатной температуре в закрытом виде. Для этого можно использовать или коробку или контейнер. На дно контейнера можно положить фольгу
Спасибо большое. Какая умница и Золушка. Спасибо большое за мастер класс
благодарю, очень приятно и ценно 🫶❤️
Просто супер. Обязательно попробую
благодарю за обратную связь ❤
Как только показала перчатки, сразу досвидосссс! Особенно, чёрные, ну прям - киллер!😂
Благодарю! ❤❤❤
Здравствуйте. Покажите как темперировать шоколад. Спасибо.
Есть минимум три варианта, про них подробно рассказываю на обучающем курсе
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, на шоколаде в каллетах написаны капли. Сколько нужно брать, что бы было с ним комфортно работать? У вас на видео он жидкий, а у меня он гуще, тяжелее работать с ним. Текучесть 3 капли у меня.
Очень многое зависит от марки шоколада. Я использую в работе Берри калебаут или мастер мартини
Напишите фирму красителей, которой вы пользуетесь
у меня их много и под разный запрос. В основном гликан сейчас
Здравствуйте! Какая красота у Вас получилась!))) Спасибо, Вам за МК . Подскажите , пожалуйста , что я могла не правильно , сделать, почему шоколад моментально тает ?
Добрый день, для того, чтобы шоколад не таял его нужно темперировать. У шоколада есть допустимая рабочая температура и если ее не превышать во время того когда мы греем шоколад, то все будет хорошо. А вот если перегреть, то он конечно будет таять, так как нарушена кристаллическая сетка. Данное мк мы записывали для того чтобы вы могли просто попробовать и понять нравится вам работа с шоколадом или нет.
@NATALIPROSHOKOLAD спасибо!
Здравствуйте ❤Спасибо за МК.
Подскажите как расчитать стоимость такого набора?
Добрый день) посчитайте всю стоимость затрат и поставьте среднюю стоимость по рынку. Это самый простой вариант. Более подробно про все варианты рассказываю у себя в обучении
Спасибо 🙏 ❤
Скажите пожалуйста уже темперированный шоколад если он постоял ( пока мы допустим окрашивали) и снизил температуру, обратно его до рабочей можно подогреть только феном? В микроволновку снова нельзя?
можно конечно) обязательно хорошо только перемешивайте шоколад
Подскажите, а карандаш/ручка не отпечатываются на шоколаде?
За время моей практики, такого не было)
Натали, хотела отправить Вам мессенджер на телеграмм, почему то не получилось. Как записаться на Ваш курс?
напишите пожалуйста мне t.me/Ivanovanatallia
Скажите, пожалуйста, что вы делаете, чтобы шоколад после застывания не таял
если вы правильно затемперировали шоколад, то он не будет таять)
Здраствуйте, а что вы положили на дно коробочка ? Спасибо
тишью)
@NATALIPROSHOKOLAD спасибо, за быстрый ответ.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, я сделала медианты поставила в холодильник , 25 минут прошло . Достали, он тает в руках , сидим кушаем он прям тает может пальцы, почему ? Понятно что сам шоколад не должен быть как кирпич он тает. Но не так же .
В чем причина может быть?
для идеального результата шоколад нужно темперировать
Вы его перегрели
Подскажите какя у вас цена этого набора?
цена зависит от веса шоколада и варианта упаковки
У Вас какой шоколад фирма😊
Берри калебаут
. Очень много лишних слов берегите время смотрящих
Спасибо за ваш комментарий🌺
Берите себя
Вместо спасибо.что за народ.не нравится,пройдите ,молча
@@ЯнаТкаченко-б4вблагодарю 🥰💐
Есть просто такая категория людей, что даже в самом прекрасном найдут, то что можно обесценить) Но мы то знаем, почему они себя так ведут 😅
Любви им конечно ❤
А вы берегите время автора канала. Она бесплатно вам даёт урок а вы ещё и возмущаетесь