WE : Leoville Barton 20, Pommard 21, Chassagne Romanée 21, Pinot Rocailles 22, Sancerre Chemarin 13

Les vins dégustés : Chassagne Montrachet Morey Coffinet La Romanée 2021 (vidéo 1:10) ; Pommard Buisson Charles En Mareau 2021 (vidéo 3:30) ; Saint-Julien, Chateau Léoville Barton 2020 (vidéo 6:10) ; Pinot noir, Ginglinger Rocailles 2022 (vidéo 8:55) ; Sancerre, Domaine Pinard Grand Chemarin 2013 (vidéo 11:10) ; Pour en savoir plus : matlebat-degus...

[@gregorycoste1190]

Bonsoir
Le "pétard mouillé " du chassagne est-il lié à l'élevage ?cela partira -t-il avec la garde?
Merci

[@matlebat2]

Bonjour Gregory
Pétard mouillé ??? Pétard, marqué = au sens où cet arôme pétard/allumette/grillé se sent assez fort, il marque le vin. Cela peut être le résultat d’une réduction combiné à l’élevage.
Effectivement cela s’atténue avec le temps où avec une aération longue a très longue 24h quand c’est de la réduction en tout cas Mais quand elle est très marqué il en reste toujours ! Certains adorent moi pas trop