Відео

Des pensées et une forte envie de vous voir à nouveau à la rentrée ! Triste pays.

Merci pour ces supers videos, c'est vraiment super bonne ambiance et tellement agréable à regarder. Petite question : concernant le Domaine des Schistes, aurais tu des recos? Merci !

Salut Mat, merci pour les comptes rendus !! J'avais une petite question: quand vous parlez d'ouvrir les vins à l'avance, en pratique cela veut dire ouvrir puis reboucher ou carrément ouvrir et laisser la bouteille ouverte pour qu'elle s'aère ? Merci beaucoup et continuez c'est vraiment cool de pouvoir déguster par procuration ;).

super !

Merci pour tes videos +++ Je voudrais passer au domaine chez RM, qu'est-ce que tu me conseillerais d'acheter à boire cette année pour découvrir le domaine en 21 ou 22 ? Merci Adrien

Bonjour, j'ai fait un super week-end en Bourgogne il y a quelques semaines, personnellement j'ai adoré le domaine capitain gagnerot vin terrible !!!! Propriétaires vraiment sympa et pour couronné le tout prix abordable bravo a eux.

Bonsoir. Je regardé toutes vos vidéos et nous avons pas mal de vins en commun! Merci pour vos commentaires !

Bonjour Matthieu, J'ai en en cave du pfersigberg hertacker 21 de chez Ginglinger. Je ne sais pas si tu as goûté ce cru, je ne suis pas sur de l'avoir vu en vidéo. Au cas où je veux bien ton avis. En attendant je me délecte d'un sublime Drei Exa...

En terme de garde pour le Grands Epenots on devrait pouvoir le garder malgré le millésime? Merci pour la présentation!

Belles bouteilles encore une fois ! Bonne convalescence !

Un prompt rétablissement !

Bonjour Matthieu. De mon côté également, Cuvée Gallety 2018 bue début mars. Comme toi, pas vraiment emballé par la bouteille. Tes commentaires me rassurent :)

Bonjour Mathieu, toujours un plaisir d'ecouter tes degustations ! J'ai trouvé un beaucastel 2013 hommage a jacques perrin sur le web... Oulala les prix sont hors de ma bourse.... D'une maniere generale les rasteau sont d'un moindre coût. La question est d'en trouver des aussi elegants que ce beaucastel.... :). Pour le Chidaine, je te rejoint, certains blancs passent 'd'exceptionel' dans leur jeune age, à 'j' aurai dû la boire avant' dès 5/6 ans d'age ( et seulement 1 a 2 ans pour les champagnes non millesimés.). Par exemple pour les blancs je laisse vieillir les rieslings/gewurtz et barsac/sauternes. Mais je prefere les cepages suivants dans leur jeunesse : chassela, chardonnay et viognier.

Château Montus est une valeur sûre et il a l'avantage d'être bon et prêt tout de suite. Et assez facile à trouver également.

Merci pour toutes vos vidéos. Vos commentaires sont succulents et vous donnez pleins d’idées de références à explorer. Je ne sais pas si vos abonnés seraient demandeurs d’une telle vidéo, ni si vous souhaiteriez partager votre point de vu sur ce thème, mais pour ma part, j’adorerais que vous élaboriez une petite vidéo sur votre point de vu sur la dégustation. Vous pourriez par exemple répondre à ces questions : . Quel plan avez-vous en tête au moment de vos dégustations ? (D’abord le visuel, ou plutôt l’attention à la texture, enfin la finale, ou avant toute chose les défauts etc.) . Quels sont les mots les plus courant qui vous viennent à l’esprit pour chacune de ses étapes ? . Quels sont les mots que vous avez en réserve, que vous rêvez d’employer, mais qui n’arrivent jamais ? . Qu’est-ce qui vous semble essentiel et qu’est-ce qui vous semble accessoire dans une dégustation ? . Est-ce qu’il y des polémiques entre dégustateurs sur la sur la manière de bien déguster et quelle position vous défendez ? . Est-ce que la manière dont vous goûtez un vin pour en parler diffère de celle d’un vin que vous partagez plus simplement ou que vous buvez seul, rien que pour vous ? . Enfin, quels sont les ouvrages clefs, les rencontres, les lieux qui ont marqués le plus l’éducation de votre palais ? Quelque soit la suite faites à ma suggestion, merci de l’énergie que vous déployez à partager vos sensations et belles bouteilles.

Je viens de découvrir vos vidéos, merci pour le partage d'expérience, vous avez l'air passioné. On arrive heureusement à avoir les produits Bart au Québec, j'adore leur profil de fruits (dégusté 2019 champs salomon + es chezots). Salutations

Bonsoir Le "pétard mouillé " du chassagne est-il lié à l'élevage ?cela partira -t-il avec la garde? Merci

Merci Matthieu pour ton analyse du millésime 2021. Pour ma part, je n'ai pas encore osé les ouvrir... Que penses-tu des GC du domaine Bart (Bonnes Mares et Chambertin Clos de Bèze) ?

Merci Matthieu pour ta video toujours aussi précise et instructive... J'ai bu un Volnay les brouillards 2009 de Voillot en 2022... Il était délicat, fondu avec une grande persistance... Très beau vin... Je ne sais pas pourquoi, mais le domaine ne propose plus ce 1er cru ? J'ai goûté (suite à tes vidéos), l'essencial blanc (2022) du domaine des Schistes et je l'ai trouvé bluffant d'équilibre et de classe pour le prix. Sur les cuvées du domaine en rouge, Que me conseillerais-tu de goûter en premier ? Très bonne semaine à toi !

Si tu apprecies les Châteaux neuf, je te conseille de gouter au Domaine de la Janasse....le 2019 et vieilles vignes 2018 cest juste prodigieux.

Je te rejoins sur les prix des bourgogne, je me limite à quelques bouteilles mais certaines appellation ça devient la folie

J'ai eu l'occasion de boire ce Cambon la Pelouse 2016 récemment et le rapport qualité-prix est indéniablement exceptionnel. J'ai trouvé qu'il lui manquait encore un petit peu de temps pour que les tanins soient totalement fondus mais aromatiquement c'est une bombe. Moi j'aime bien ce millésime 2021 en Bourgogne que je trouve agréable à boire dès maintenant. C'est quand-même pas mal d'avoir de temps en temps des millésimes rapidement prêts à boire.

Bonjour Matthieu, a force de lire et voir tes CR tu m'as vraiment donné envie de boire des vins du domaine Paul Ginglinger. De passage en Alsace pour les marchés de Noël nous avons été reçus par Mr Paul. Un splendide moment je n'ai pu prendre que quatre bouteilles train oblige, mais quelle dégustation... Merci à toi. Petite question comment commandes tu tes vins en Bourgogne ? J'aimerais bien pouvoir commander au domaine Bart, ou Buisson Charles , par exemple mais je ne sais pas si c'est possible directement au domaine. En te remerciant et merci pour ton travail Fabrice

Clos des grives, je ne connaissais pas. A essayer donc. Merci pour ces comptes rendus toujours tres détaillés.

Je commence seulement à apprécier le bon vin depuis 2 ans, c'est un plaisir à vous écouter

Un plaisir de vous ecouter

Bonsoir Mas jullien autour de la jonquiere 2016 syrah, mourvedre,carignan Vite fait Superbes vin cassis,épicé ,belle bouche velouté ,epice ,garrigue. Belle longueur. Beau récits de dégustation. Je connais buveurs d étiquettes et lpv ou je vous ai vu intervenir. Bonne continuation.

Merci pour ce compte-rendu top moi j ai gouter le lacoste borie 2014 qui est le second vin de grand puy lacoste et je le prendrais bien en 2022 l annee de notre mariage que j ouvrirais dans 10 et 20 ans .merci pour ces vidéos

super dégustation, super passionné et toujours un aussi bon moment de pouvoir nous partager vos découverte.

Je reviens de Eguisheim, Paul et Michel et Ginglinger m'ont tres bien accueilli et J'ai pu profiter de leurs dernieres bouteilles riesling Ortel vieilles vignes 2020. Par contre plus de pinot noir les rocailles. Il faudra attendre le printemps 2024. J'ai pris aussi du muscat Caroline puisque tout le monde l'aime. Enfin je vais tester leur crement chardonnay et ne manquerai pas de le comparer a mes champagnes favoris. Hate de deguster!

Ah Matthieu tu nous as fort manqué ! Tiens je vais regarder le chateau Olivets. Merci pour tes comptes rendus très détaillés !

Je suis ravi de vous retrouver cher Matthieu... Vous nous avez manqué...

Ça fait plaisir de retrouver les comptes-rendus videos du dimanche !

Bonjour Matthieu, une grande pensée a toi et tes proches. Bon courage pour la suite.

Bonjour Matthieu. Tes revues me manquent terriblement. Je salut le travail accompli jusqu'alors et le partage de tes impressions dans ce format moderne. Prends le temps nécessaire et au plaisir de te retrouver sur quelques belles bouteilles ! Avec moderation bien entendu.! Benoit

je suis fan des vins du Rhône. le guigal brune et blonde est souvent sur le fruit gourmand et j'avoue que j'aime bien pour me faire plaisir.

Je viens d'acquerir un tour des termes 2017 a 13% mais j'avais le choix avec un 2016 mais qui titre 14,5%. Donc me voici en degustation du 2017. J'adore cette persistence fruit rouge en finale. Je pense en acheter sur les millesimes 2019 et 2022, car ce vigneron sais garder des taux d'alcool plus bas que la moyenne meme dans ces 2 millesimes solaires.

Ah ben c'est un bon moment pour avoir une retour de 2016. Est-ce que va vaut encore le coup de les attendre ? Au niveau de la gamme équivalent aux crus bourgeois.

Quelle maîtrise du dossier Matthieu, qui plus est en un temps record. 😮

Bon courage pour les aleas a gerer dans les mois a venir. Je reste abonne a ta chaine et regarderai avec interet ton prochain compte rendu. J'en profite pour te remercier sur le travail de degustation que tu partage abec nous depuis des annees. Tu m'as fais decouvrir de sacrees bouteilles ! Bravo.

Je souhaite vous adresser de chaleureuses pensées.

Magnifique primeur chez barton ? Te rappelles tu si leoville ou langoa ?

Une syrah languedocienne de 22 ans d'age ! On a de bon vinificateurs en Languedoc assurement. Il faut simplement prendre le temps de les denicher. Je note donc soigneusement la reference du vigneron. Merci Mathieu.

J'avais été très déçu par Pontet-Canet 2002 l'an dernier. Et fait amusant, il passait juste après une syrah languedocienne de 2001 également qui avait eu beaucoup plus de succès. 2001 a été une tres belle année pour les syrah de cette région avec des vins qui ont formidablement vieilli.

Grand merci pour tout se partage de votre connaissance qui m’a fait beaucoup de belle découverte et approfondir mes goûts j’adore 🙏

Génial ! plein de passion

J ai adore les commentaires sur le reburgeon et le gewurtz. Continue avec tous ces details j ' adore!

je partage totalement ton avis sur la Bourgogne...Mais également sur Bordeaux. Attention comme tu dis...

Non loin de Trevallon, il y a le domaine de la vallongue et sa cuvee pierres cassées. J'en rafole. Leur huile d'olive est interessante aussi.

Feu Eloi Dürrbach du domaine Trévallon ;) ... sa fille a repris le Domaine désormais