와우... 정리해주셔서 감사합니다 :) 목소리가 너무 좋아서 집중력 있게 시청했습니다. 보면서 궁금했던게 데크오븐위에 덕트 설치는 필수인가요? 작은 매장은 열기가 빠지기 힘들어서 인지 항상 있었던거 같은데, 없는 매장도 있는 것 같아서요!! 여름에 덕트나 환기구가 제대로 설치되어있지 않으면 매장평수를 떠나서 너무 더울까요?
시청해주셔서 감사합니다! 데크오븐 상부의 덕트는 냄새를 빼는 것 보다는 열기와 수분을 빼는 역할을 하게 되는데요. 보통 1단이나 2단까지 사용하는 매장에서는 잘 안하시는 편이고, 3단을 모두 사용하는 매장은 덕트 공사를 하시는 것을 추천드립니다. 너무 더워요. 특히 여름에..🥲
영사아 잘 봤습니다. 매장에서 급속냉동된 화덕피자를 오븐에 구우서 나가려고 하는데 GGF 피자오븐을 보고 있습니다. 드문드문 주문이 들어올텐데, 오븐가열시간이 길다고 하셔서 계속 오븐온도를 유지하면서 운영해야되는걸까요? 아니면 에어프라이어(컨벤션)으로도 충분히 맛이나 역할을 대체할 수 있는걸까요.
안녕하세요. 한국에서 피자용 오븐으로 GGF를 많이 사용하고 계신데요. 거의 모든 전기오븐은 설정온도까지 도달하면 자동으로 히터가 꺼졌다가 내부 온도가 어느 정도 떨어지면 다시 히팅이 되면서 온도를 올립니다. 설정온도까지 온도가 오르고 나면 오븐에 소비전력이 계속 투입되는 것은 아니기 때문에 보통 매장들은 오븐을 계속 가동하고 있는 편입니다. 특히 바닥에 돌판이 깔린 오븐은 내부 열이 빨리 식지 않아서 전기세 절감에도 도움이 됩니다. 피자는 아무래도 도우가 바닥면이 닿게 굽는 오븐에서 맛있게 구워집니다. 에어프라이어를 사용하셨을 때 피자가 안 구워지진 않겠지만 데크오븐에서 더 맛있게 구워질 거라 예상합니다.🙂
유로오븐이랑 일반 데크 오븐에 소프트계열 즉 베이글 같은거를 구웠을때 유로 오븐이 맛있다고 하던데 맞나요? 그리고 일반 데크 오븐에 스팀이랑 돌판 넣었을때 하드계열 빵을 만들어도 유로 오븐만큼 안 맛있다고 하던데 이유가 있는지요( 히터때문인지..) 꼭 답변 부탁드려요 ㅠㅠ
베이글은 유로오븐과 일반 데크오븐 둘 중 어떤 오븐에서 훨씬 더 잘 나온다고 말씀드리긴 어려우나, 큰 차이는 없을 것으로 판단됩니다. 하지만 세라믹 돌판이 장착되어 있는 것이 좋겠습니다. 유로오븐은 하드계열의 빵을 굽기 위해 만들어진 하드계열 전용 데크오븐이라고 보시면 됩니다. 그 만큼 열을 잘 보존하고 고압력의 미세한 스팀을 발생시킵니다. 히터의 방식도 중요하지만, 일반 데크오븐 보다 내부의 철판 두께가 더 두껍고 기본으로 장착되어 있는 세라믹 돌판 등의 이유로 더욱 열이 잘 보존됩니다. 스팀 발생 장치도 일반 데크오븐과 구조가 다르고요. 위와 같은 이유들로 일반 데크오븐 보다는 유로오븐에서 하드계열이 더 잘 나온다고 보시면 되겠습니다!🙂
좋은 영상과 내용 감사합니다👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
나레이션이 편안해서 끝까지 듣게 되네요... 직원....ㅡ아닌 성우분이겠죠 ?^^
궁금했던 오븐 정보 감사합니다.... 오븐 탐나네요.ㅋ
안녕하세요 재미있게 시청해주셔서 감사합니다! 성우분 아니고... 직원... 맞습니다.ㅎㅎ 😊 앞으로도 많은 시청부탁드려요! 😉
와우... 정리해주셔서 감사합니다 :) 목소리가 너무 좋아서 집중력 있게 시청했습니다. 보면서 궁금했던게 데크오븐위에 덕트 설치는 필수인가요? 작은 매장은 열기가 빠지기 힘들어서 인지 항상 있었던거 같은데, 없는 매장도 있는 것 같아서요!! 여름에 덕트나 환기구가 제대로 설치되어있지 않으면 매장평수를 떠나서 너무 더울까요?
시청해주셔서 감사합니다! 데크오븐 상부의 덕트는 냄새를 빼는 것 보다는 열기와 수분을 빼는 역할을 하게 되는데요. 보통 1단이나 2단까지 사용하는 매장에서는 잘 안하시는 편이고, 3단을 모두 사용하는 매장은 덕트 공사를 하시는 것을 추천드립니다. 너무 더워요. 특히 여름에..🥲
자세한 답변 감사합니다~ @@bresso_bakeryovens
오븐을 선택하는데 좋은 정보네요. 전문가의 제안이 오븐을 구매하시는 분들에게 도움이 되겠습니다
감사합니다!🙏🏻
좋은 정보 감사합니다. 오븐에 대해서 잘 배웠습니다~^^
와 ㅠㅠ진짜 재밌게 잘 설명해주셔서 즐겁게봤네요❤❤감사합니다
재미있게 시청해주셔서 감사합니다!🙂
이런 정보는 알기가 어려운데 유익하고 좋네요 :) 덕분에 잘 보고갑니다
안녕하세요 팡주비님! 시청해주셔서 감사합니다~!🙏🏻🥰
알찬내용과 듣기좋은 음성 감사합니다!!!
항상 시청해주셔서 감사합니다! 새해 복 많이 받으세요~!🥰🥰🥰
넘 재미있네요 무식한뇌에 알찬 정보가 들어오네요 감사합니다
지루하지않고 재미있게봤어요 궁금했던점 잘 해소하고 갑니다 ㅎ
재미있게 봐주셔서 감사합니다!
좋은 설명 감사합니다.
시청해 주셔서 감사합니다.🙂
영사아 잘 봤습니다. 매장에서 급속냉동된 화덕피자를 오븐에 구우서 나가려고 하는데 GGF 피자오븐을 보고 있습니다.
드문드문 주문이 들어올텐데, 오븐가열시간이 길다고 하셔서 계속 오븐온도를 유지하면서 운영해야되는걸까요?
아니면 에어프라이어(컨벤션)으로도 충분히 맛이나 역할을 대체할 수 있는걸까요.
안녕하세요. 한국에서 피자용 오븐으로 GGF를 많이 사용하고 계신데요. 거의 모든 전기오븐은 설정온도까지 도달하면 자동으로 히터가 꺼졌다가 내부 온도가 어느 정도 떨어지면 다시 히팅이 되면서 온도를 올립니다. 설정온도까지 온도가 오르고 나면 오븐에 소비전력이 계속 투입되는 것은 아니기 때문에 보통 매장들은 오븐을 계속 가동하고 있는 편입니다. 특히 바닥에 돌판이 깔린 오븐은 내부 열이 빨리 식지 않아서 전기세 절감에도 도움이 됩니다. 피자는 아무래도 도우가 바닥면이 닿게 굽는 오븐에서 맛있게 구워집니다. 에어프라이어를 사용하셨을 때 피자가 안 구워지진 않겠지만 데크오븐에서 더 맛있게 구워질 거라 예상합니다.🙂
실장님, 딕션 너무 좋은데요?!?!👍👍
아이고.. 좋게 봐주셔서 감사해요!👍🏻👍🏻🥰
재미있고 유익합니다^^~👍
감사합니다!💪🏻💪🏻
항상 잘 보고 갑니다. 뒤에서 듣던 제 딸이 사귀고 싶은 목소리라고 ㅎㅎㅎㅎㅎ 😆
ㅎㅎㅎ 항상 감사합니다! 사귀고 싶은 목소리..라니.. 영광이에요~!🤣🥰🥰
콘텐츠 너무 좋고 유익하네요! 그리고...나레이션이 너무 중독적이예요!^^
너무너무 감사합니다. 밀군님! 따뜻한 말씀에 앞으로 더욱 좋은 영상을 만들어야겠다는 생각이 드네요. 자주 방문해주세요~🥰
유로오븐이랑 일반 데크 오븐에 소프트계열 즉 베이글 같은거를 구웠을때 유로 오븐이 맛있다고 하던데 맞나요?
그리고 일반 데크 오븐에 스팀이랑 돌판 넣었을때 하드계열 빵을 만들어도 유로 오븐만큼 안 맛있다고 하던데 이유가 있는지요( 히터때문인지..)
꼭 답변 부탁드려요 ㅠㅠ
베이글은 유로오븐과 일반 데크오븐 둘 중 어떤 오븐에서 훨씬 더 잘 나온다고 말씀드리긴 어려우나, 큰 차이는 없을 것으로 판단됩니다. 하지만 세라믹 돌판이 장착되어 있는 것이 좋겠습니다.
유로오븐은 하드계열의 빵을 굽기 위해 만들어진 하드계열 전용 데크오븐이라고 보시면 됩니다.
그 만큼 열을 잘 보존하고 고압력의 미세한 스팀을 발생시킵니다. 히터의 방식도 중요하지만, 일반 데크오븐 보다 내부의 철판 두께가 더 두껍고 기본으로 장착되어 있는 세라믹 돌판 등의 이유로 더욱 열이 잘 보존됩니다. 스팀 발생 장치도 일반 데크오븐과 구조가 다르고요. 위와 같은 이유들로 일반 데크오븐 보다는 유로오븐에서 하드계열이 더 잘 나온다고 보시면 되겠습니다!🙂
@@bresso_bakeryovens 답변 감사드립니다!!
목소리 어떡해요 너무 편안해요 듣기가