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참고 자료 · 기초부터 이해하는 제빵 기술 요시노 세이이치／터닝포인트 · 제프리 해멀먼의 브레드 증보개정판 제프리 해멀먼／그린쿡 #브레소 #데크오븐 #bresso #deckoven

34년 된 오븐 회사가 알려 주는 빵과 오븐에 대한 재미있는 이야기. 🍞 베이커리 초보 창업자분들께 도움이 될 만한 컨텐츠를 업로드합니다. 🙂 좋아요, 구독, 알림 설정은 사랑입니다. ❤️ 브레소에 바라는 점, 창업 상담이나 협업 문의는 아래의 이메일을 통해 신청해 주시면 감사하겠습니다. 이메일 주소 hybm63@hanmail.net #브레소 #데크오븐 #컨벡션오븐 #bresso #deckoven #convectionoven

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베이커리 전기 공사 비용 꼭! 예산에 잡으세요 (feat. 전기 증설)

영업 비밀 (feat. 차카게 살자) ★구독자 600명 기념★ 오븐 얘기 말고 다른 얘기를 한번...

데크 오븐과 컨벡션 오븐의 차이점

냉장고 숨 좀 쉬게 해 주세요! 제발... (업소용 냉장고 사용 팁!💡)

지금부터 데크오븐 얘기만 한다 (feat. 일반 데크오븐과 유럽형 데크오븐의 차이) - 2편

지금부터 데크오븐 얘기만 한다 (feat. 한국 빵의 역사) - 1편

데크오븐 바닥에 물 좀 붓지 마세요! (feat. 그것이 약속이니까) - 2편

데크오븐 바닥에 물 좀 붓지 마세요! 제발... - 1편

“빵이 없으면 케이크를 먹으라고 하세요.”의 진실 | 마리 앙투아네트(Marie Antoinette)

천연발효종의 진실 | 천연효모의 두 얼굴 - 2편

천연발효종의 진실 | 발효의 역사 - 1편

‘프랑스’ 하면 떠오르는 빵 | 바게트에 대한 이야기 - 2편

‘프랑스’ 하면 떠오르는 빵 | 바게트에 대한 이야기 - 1편

“빵이 아니면 죽음을 달라.” | 프랑스 혁명과 빵의 평등권