Como hacer PAN BLANDITO COLOMBIANO hecho a mano
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- Опубліковано 19 кві 2020
- En este video te enseño como puedes hacer un delicioso pan blandito colombiano, este es un pan muy característico de nuestra panadería colombiana y que siempre irá bien al lado de un delicioso tamal o de unos huevos pericos ¡y mucho mejor sumergido en chocolate!
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Super bien explicado .gracias quiero aprender hacer el pan con hiervas
Excelente receta! Muy buena explicación, seguí cada paso y quedaron perfectos.
Hola Juan , prepare dos veces con la receta suya mi familia feliz , quedaron deliciosos ,había hecho con recetas de otros paises , me quedo con mi gente . Colombia es lo mejor, vivo en USA , un abrazo gracias
Me encanto la receta, la prepare y quedaron geniales gracias por compartir tus conocimientos
Mil, y mil gracias, amigo, los preparé y me quedaron riquísimos, mi esposa y mis hijas quedaron encantadas, hiciste más feliz a una familia.
Me ha encantado .queda delicioso y muy suave. Explicas muy bien cada paso.
Excelente explicación, las medidas exactas, muchas gracias por la receta, los acabo de preparar y quedaron deliciosos.
Lo diferente que hice es que no dividí la masa en 6 sino en 12 y quedaron grandes.
Buen video, recomendación siempre escribir los ingredientes en la descripción del video 👍🏽
Lo hice y me quedó delicioso! Muchas gracias por tus recetas... Me encantan! Dios te bendiga! 🙏🍞🥖
Muy buena receta! Felicitaciones
Explica muy bien gracias lo hace ver muy fácil.
Lo intenté, quedó genial. Thanks!
Acabo de ver tu receta me encanta porque colocas tambien las medidas en cucharadas gracias voy a intentarlo gracias!!!
Me encantó tu video gracias por tantos trucos
Que gusto encontrar tu canal! Vivo en California US, pero soy de Ibague, y como extraño esos panes! Gracias por tus recetas!!
Yo lo hice me quedo delicioso gracias por enseñar y Dios te bendiga
Super la hice ayer y quedaron delis!!
Gracias por sus explicaciones muy bien detallada excelente video lo haré bendiciones saludos desde Ecuador
Delicioso gracias por enseñarnos Bendiciones
Los hice y me quedaron deliciosos..
Me encanto gracias
Hola Juan Di ! Muchas gracias por tu receta deverdad , te encontré y seguí los pasos al pie de la letra y me quedó perfecto el pan ! Que felicidad a mi familia le encantó y ami más todas tus recetas las pondré en práctica ! Graciasssss ! 💜🥖
Hola,muchas gracias por tus recetas. Espero, por fin, poder hacer pan en casa. Seria genial que pudieras enseñarnos a hacer pan de yuca valluno, el que es amarillo grande y crujiente. Bendiciones.
Me gusta la claridad con la que explicas.
Dios le bendiga muy bien explicado y los boy hacer gracias
Muchisimas gracias por tus palabras!
Me encantan tus vídeos!
Que Rico gracias por compsrti
si muy super juan di
Ufff simplemente DELICIOSO! Puse todos los ingredientes en mi panificadora y el sabor y olor Diosss.... Hace años no sentía ese aroma particular de panaderia de barrio... Gracias por la receta, saludos desde Inglaterra
Hola, podrías comentar cómo lo hiciste en panificadora, es decir, ¿en algún momento sacaste la masa una vez amasada para poder dejarla reposar, etc?
@@Coachmichaelman hola, en ningún momento lo saqué en la máquina se encarga de amasar, leudar y hornear
Me gustó mucho como explica y también como da las cantidades en gramos muchas gracias,me pondré hacer pan y espero seguir viendo más vídeos son fantásticos
Muchisimas gracias!
Mut buena RESETA graciadv
Gracias por los vídeos
Seria bueno colocar los ingredientes en la descripcion.
Gracias por sureseta DiOS te bendiga
Excelente 👌
Me ha quedado súper , una explicación clara y concisa 👌definitivamente me quedo con esta receta ha sido la mejor de todas mis pruebas
Muchísimas gracias!
@ la leche es tivia
ERES EL MEJOR !!!! Excelente técnica, y muy buena explicación. El pan me quedo ESPECTACULAR 🥰. GRACIAS...
Me alegra mucho que te haya gustado!
Buen día cuando lo pongo a hornear saco la olla con agua... Es que hice un pan con otra receta y me quedo durisimo
GRACIAS DIOS TE BENDIGA
Hoy hice los panes y me quedaron suavecitos, esponjosos mejor dicho deliciosos. Tu tecnica de amasado es la mejor y eso que fue mi primera vez, Proximamente intentare la receta de mariquiteño. gracias!!
Qué bueno que te gusto! Muchísimas gracias
Gracias, muy buena explicación, quedaron espectaculares
Un suscriptor más...
Muchísimas gracias
Todo bien gracias por compartir.yo veo y con respecto digo las personas siempre critican.el señor hizo los panes a su manera .los voy a preparar tenga una linda tarde casi noche y gracias
Hola Juan Di. Sería bueno que colocaras los ingredientes y sus medidas. Sigue subiendo recetas sencillas y rápidas!!
Pp
Acaso estás sorda y ciega?
@@juliourdaneta9804 Acaso alguien le está preguntando a usted ?
Muchas gracias Juan. Muy bien explicado me sirvió mucho. Te deseo muchos éxitos en tu canal, lo haces muy bien, verás que en poco tiempo vas a tener más éxitos en tu canal, veo recetas muy buenas que iré preparando con tu ayuda. Que Dios te bendiga. Cordial saludo desde San Juan de Pasto.
Muchísimas gracias por tus palabras!
Que bueno leer comentarios tan educados, habla más de ti, que lo que dices. Bendiciones!!
Buenaso bro gracias
Buenas noches. Hice esta receta varias veces y me ha encantado... los relleno con queso, o con piña jamón y queso, o tal cual la receta, pero amanecen un poco duros. Quisiera que nos ayudaras con unos consejos de horneado, tal vez saber en cuál nivel del horno es mejor colocar la bandeja o si se pueden varias bandejas a la vez ( yo preparo mis recetas en el horno de la estufa y es muy parecida a la tuya) y también consejos para conservar el pan, en especial los que llevan azúcar encima. Gracias y bendiciones.
Bravissimo! Muy creativo. Una pregunta, ¿el horno lo debo poner con o sin ventilación?. Gracias!
hola soy nueva me encanto tu reseta nos dejaron tarea de heso y me encanto la receta muchas gracias juan eres el mejor cocinero del mundo que yo haga conocido
Muchísimas gracias!
@ denda me encanta ayudar a las personas
Hola Juan, cordial saludo.
Gusto en saludarte.
Muchas gracias por las recetas, son geniales. Estuve haciendo algunas, pero creo que estoy fallando en la levadura. Estoy usando levadurs activa Seca de Levapan, la disolve en 1/2 taza de agua 1 una cucharada de azúcar para 500 gr de harina, pero no creció la masa. Agradezco tu retoalimentacion.
Mil gracias y encantada con tus recetas 👍
Me encanta la manera de explicar, no dejar de dar detalles como el de la levadura siempre y la forma coloquial de entregar las medidas, muy fácil seguir tus instrucciones, nuevo canal favorito...pan francés, ¿se puede?
Muchísimas gracias! Y claro que si en algún momento prepare pan francés
Muchas gracias! Me quedó muy rico y la masa es fácil de trabajar. Me gustaría que publicaras la receta del pan rollo o pan hojaldrado. Otra vez gracias.
Gracias a ti, claro que si, no sé cuando lo suba pero lo voy a preparar
Buenas noches me gustan muchos tus videos, podría hacer uno sobre los tipos de levadura y forma de activar cada una. Gracias
Muchas gracias, si tengo ganas de hacer una hablando de levadura
Muchas gracias voy a ensayarlo
Como mucho gusto, espero te guste mucho
@ Me encanta s
El horno con las ollas vacías como buen colombiano jajaja. Gracias por la guía.
Hola. Gracias por la receta. Una pregunta, no dejas leudar la masa antes de formar los panes?
Hola,hasta hora llegando al canal!!😊😊 Una pregunta
Cuando voy a mezclar los ingredientes en batidora cuál seria el proceso para ir integrando los ingredientes,ya que dices que no mezclas la levadura con la sal?? Rn que punto la debo colocar para que no se me eche a perder la masa, gracias!! Que tipo de levadura es la mejor para hacer este tipo de recetas!? Gracias mil gracias!!😊😊
Muy bien
Te felicito, recetas colombianas... Lo mejor que hay..en mi caso tengo un horno pizzero cómo hago el cuarto de crecimiento con el agua?
Lo podrías hacer igual, lo importante es que el vapor de agua tenga contacto con la masa, es decir que no sea un horno gigante tipo industrial porque pues ahí si no estás haciendo nada, o la otra si se te dificulta es hacerlo de manera natural, lo dejas en nevera o al aire libre y esperas a que duplique su tamaño la masa
Graaaaaaaaaaacias!!!!!!!
Como hacer buñuelos! Porfa
Excelente explicación!
For me the best!
Claro que si la buscaré!
Muy buena receta. Recuerdo que la primera vez que intenté hacer pan fue este pan blandito. Me quedó muy denso, pues no lo deje leudar suficiente tiempo. Lo animo a que explore otros panes tradicionales del mundo como el challah que es tradicional judío. u otros panes como baguette ciabatta o focaccia. así mismo la masa madre, algo no muy conocido en Colombia. Finalmente me gustaría ver la receta de los calados tradicionales colombianos. Un saludo.
Si esos panes los he preparado y me gustan bastante, por ahora empecé en el canal con panes colombianos pero la idea si es llegar a subir panes del mundo
Buenas noches.. que marca de harina es la mejor para hacer pan aqui en bogota colombia..muchas gracias
Gracias eres excelente
Gracias por sus vídeos ,me gustaria ver la receta debajo del vídeo gracias saludos
Hola porfa .me dice si la levadura seca instantanea que dice para masa dulce se puede hacer el pan .muchas gracias
Muy práctico lo haré pregunta la olla con agua permanece durante todo el tiempo de horneado oh solo es para ayudar a leudar el pan gracias a comer pan se dijo
Hola Marta solo es para el proceso de fermentación, después la retiras
Hola, gracias por la receta. Tengo una duda, voy a hacerlos con levadura fresca ( La que viene en bloque) pero tengo que hidratarla, ya vi en otros vídeos que debo multiplicar por 3 la porción, en este caso serian 45 gramos, pero mi duda es en la receta no hay agua , tendría que restarle un poco a la leche, lo digo porque le agregaria agua para hidratar la levadura, o simplemente la activo con el agua y todo lo demás lo dejo igual. Gracias Juan!
La levadura que usaste es instantanea, granulitos?
Maravilloso gracias te he aprendido varios tipos, que Jehová Dios te bendiga. gracias
Hola Juan soy nueva,quiero saber si le puedo colocar queso al momento de hacer los rollo del pan? Mil gracias
Hola Erika, si lo puedes hacer no hay problema, solo procura que no sea tan grande el pedazo de queso
Hola Juan muy buenas y bien explicadas tus recetas. Puedes subir la receta del pan de molde Bogotano?Gracias
Hola, si voy a subir esta semana un pan de molde, no es precisamente el bogotano pero te prometo que queda muy rico, el sábado o domingo lo subo
Gracias Juan estaré pendiente. Y gracias por responderme😊
Muy bueno tu trabajo amigo nos puedes decir que tiempo se amasa dando los golpes en la mesa de trabajo y tiempo de reposo, si la levadura fresca necesita ser activada gracias 👍 👍 👍
Si la fresca normalmente se activa y el tema de el amasado básicamente depende de muchos factores, ingredientes, la fuerza que uses, el ritmo, lo que te debes fijar es que la masa esté lisa al tacto
Muy rico se ve yo pregunto para que golpean la masa
Los hice ayer, y me quedaron espectaculares, mi esposo dijo, que estaban mejor que los de la panadería.
Aunque bregué un poco para que crecieran, no me gustó lo del agua en el horno, entonces decidí calentar el horno, por 20 minutos y luego apagarlo y meter los panes y crecieron súper rápido. Muchas gracias por la receta.
Si con la fermentación lo que buscamos es darles la temperatura ideal para que la levadura se alimente, eso que hiciste es válido mi única recomendación es tener cuidado con la temperatura porque si se la subes demasiado corres el riesgo de matarlas, sería mi única recomendación, muchas gracias y me alegra que te haya gustado!
Amigo juan tu me puedes decir cual es la otra harina de la cual usted hace mencion es primera vez que le escribo muchos hacen mencion de las harinas pero no espesifican cual es la correcta a usar para hecer un buen pan te agradezco si me emvias respuesta gracias mi nombre carlos
Hola Carlos, bueno mira la harina ideal para panadería es harina de fuerza, en Colombia la encuentras como harina para panadería, en otros paises también la llaman harina cuatro ceros (0000) lo único es que no la encuentras en supermercado, se consigue en plazas de mercado, tiendas de repostería, yo la compro en Bogotá detrás de la plaza del 7 de agosto en un local llamado Dissan (distribuidora sanchez) y la harina que uso es marca 3 castillos
Que rico puedes hacer el pan hojaldrado típico de colombia
Claro que si, lo practicaré para subirlo
buenas noches me encanta como explicas podrías hacer el favor de explicar los crossant pasteles de hojaldre y pan seda muchas gracias
Claro que si, están anotados en la lista, gracias por recordarme el pan seda! Ese pan me encanta y no lo había pensado pero claro que lo practicaré y haré video
@ que tipo de horno debe ser por que a mi los panes no se me doran arriba
Hola cual es la fuerza (W) de la harina?? Que tipo de levadura usaste? (Marca)
Muchas gracias,mi niño,una pregunta en cucharadas cuánto sería de mantequilla😊🙏 es que te cuento que no tengo gramera y me gustaría hacer este delicioso pan,muchas gracias 😇
Hola vivo en USA y el año pasado fuy a colombia y prove un pan que le dicen pan almojabanado muy rico,no es la almojabana que todos conocemos,me gustaría aprender a prepararlo gracias
Hola Juan esos panes seven riquísimos, no te entendí más despacio por favor los quiero preparar, gracias.
Hola Juan Diego. Puedo usar sal gruesa o sal marina?
Hola Leonor, no te lo recomiendo porque cambiarias el sabor que buscamos
Hola te felicito muy buenos todos tus videos,una pregunta por qué siempre usas levadura activa y no fresca ,mil gracias,me gustaría saber si se puede usar la fresca ,creo que sería el doble de la instantánea en cantidad.quedo atento
Hola Juan Carlos, si claro la debes usar al doble de la cantidad que yo uso. Yo prefiero la levadura activa sobre todo por un tema de tiempo y facilidad, no necesito activarla y me parece más sencilla de usar
@ mil gracias eres estupendo , contigo he aprendido mucho, bendiciones
Hola puedo hacer está receta sin horno? Es decir en un recipiente con tapa en la estufa?
No, no lo podrías hacer así
Hola muchas gracias por compartir las recetas de panaderia me gusta mucho hacerlas en casa. Una pregunta que mantequilla recomiendas para esta preparacion?
Pues mira yo uso colanta o alpina pero pues lo realmente importante es que uses mantequilla y no margarina, porque en Colombia la verdad es que las solemos ver como lo mismo y son muy diferentes, desde que sea mantequilla cualquiera que sea la marca ya estamos hablando de un producto de mejor calidad
@ muchas gracias
Que bueno. Gracias. tu pregunta ayuda mucho
@@luissfernandos hoy lo hice muy rico el pan, muchas gracias de nuevo.
Los Cursos de Culinaria son muy buenos. Me encantaria encontrar de carpinteria. No se si sabrán de alguno bien bueno
Te hago una consulta por que cuando hago pan, sobre todo pan molde , este se desmigaja, ósea , queda como un pastel, no queda como medio elástico como los del mercado si no que se desborona cuando lo parto. gracias.
Deliciosos
Como asi harina de panaderia? Es diferente a la harina de trigo que uno compra en supermercado?
Hola Juan!! La olla con el agua caliente se deja ahí para cuando se hornea el pan??! Gracias y bendiciones del Altísimo
Hola rosa, no debes sacarla del horno para hornear
Juan Di. Use Levadura seca Levapan. Será que esas no sirve?
Hola Juan
Pregunta, pregunta....
A la harina leer puedo colocar levadura fresca y agregar algo de masa madre?
Hola Luz yo no te lo recomiendo, la masa madre te lo recomiendo para otro tipo de panes en panadería colombiana no se usa
@ perfecto,
En este momento lo estoy haciendo, tu receta!
Muy amable por tu respuesta, gracias
Excelente receta y al parecer fácil, en Antioquia que marca de harina podría ser? Se puede conseguir en un almacén de cadena? Gracias
Pues por lo general se consigue en sitios de distribución de alimentos, generalmente cerca a las plazas de mercado, yo uso una llamada 3 castillos pero no sé si en Antioquia se consigue, igual si en últimas no la puede conseguir, puede ser la de supermercado y también va a funcionar
@ muchas gracias
Hola Juan seria bueno k muestres un pan abierto para ver como te quedo
Me gustaría saber si hay problema si dejo la masa a leudar unos 40 minutos o más gracias
No hay problema debes dejarlo el tiempo suficiente que es hasta que el pan duplique su tamaño, aveces son 20 minutos aveces 40
Para estas recetas sirve la harina que viene con polvo para hornear? Gracias!!
Mari de preferencia no, pero te quiero explicar por que no: en el pan usamos levadura natural debido a que esta lleva a cabo un proceso llamado fermentación alcohólica, en el cual la levadura procesa hidratos de carbono (azúcares) y da como resultado por un lado dióxido de carbono y por otro, alcohol. El dioxido de carbono nos da la esponjosidad y el alcohol ese sabor característico del pan; el polvo de hornear (o levadura química) produce dióxido de carbono, y en pastelería nos sirve porque nos va a dar esponjosidad pero sin aportar el sabor. Entonces si a la receta le colocas polvo de hornear (que produce dioxido de carbono) y ese dióxido se suma al que ya te produce la levadura, puede que tengas un pan sobrefermentado, donde la miga no va a ser compacta, puede ser gomosa, un color pálido y pues eso no es lo que buscamos. Perdoname lo largo de la respuesta, pero no te quería decir que mejor no y nada más! jajaj
@ Súper Juandi, muchas gracias, me encanta la panadería y repostería y este dato me sirvió un montón
Pregunta técnica, cual es la harina de panadería?, y cual seria la otra? se pude con la de trigo haz de oros??
Hola!me gustaria que hiciera pan rollo y pan hawaiano!gracias!
Claro que si, próximamente habrá video
@ muy bien bacan!!!
Hola disculpa que diametro es el tubo de pvc por favor?