Отличное видео! Всегда приятно послушать Евгения. В начале интересный исторический экскурс, потом без лишней воды по основной информации и для закрепления пару марок для пробы стиля в конце. Браво 👏🤝
Спасибо за информацию, кратко и четко :) Странно, что про милкшейки ничего не сказали :) Попробовал недавно Milkshake DIPA with Guava and mango puree от Салденс, отличная вещь ! :)
современный IPA один из лучших крафтовых стилей сегодня, и один из любимых мной. спасибо большое за разбор, супер лектор и ценная инфа! подскажите, IPA всегда нефильтрованный? фильтрованных я пока что за свой небольшой опыт не встретил
@@Random-ji9ve а где и кто сказал, что под контролем МПК? Волковская - самостоятельное предприятие со своим юрлицом и мощностями, в том числе арендованными (не на МПК) а те сорта Волковской, которые варятся на МПК (Порт Артур, Светлячок, Мазай, ещё что-то) - варятся там - возможно, удивитесь - по лицензии. то есть под контролем Волковской, а не наоборот
@@Random-ji9ve да и сама МПК примерно в полтора раза меньше максимального размера крафтовой пивоварни по американскому лекалу. те же Boston beer, Sierra Nevada или Brooklyn гораздо крупнее то есть МПК в целом полностью подходит под определение крафтовой.
Можно ещё добавить, что исторические ИПЫ 18-19вв практически наверняка вторично дображивались бреттаномицетами и подобными "дикими" дрожжами, что наверняка заметно влияло на вкусовой профиль тогдашних элей.
можно просто добавить, что ЧКД появились только во второй половине 19 века, а значит, до этого все пиво без исключения было заражено бреттами в той или иной степени
Я как раз на этих выходных попробовал классическую ИПУ от *Shepherd Neame.* Да, по охмелению она не дотягивает до современных. Мне конечно больше по душе ипы пожестче, типа Атомной Прачечной или Братьев Карамазовых, да или хотя бы той же Волковской.
@@eugsmirnov Да я и сам давно понял, что мои вкусовые предпочтения сильно отличаются от подавляющего большинства любителей пива ) Обычные лагеры я в основном пью, когда уже надоедает пить ипу, портеры (стауты), биттеры. Хотя пиво люблю настолько, что могу пить практически все его виды )
Очевидно, что автор не знает историю. Хмель, с его антибиктерицкидными свойствами добавляли в пиво не для горечи и аромата, а для исключения скисания. Нет, само видео, в его современном описании сортов пива, информативно. Как только в историю, так автор плавает в море😂 Но, это не отменяет информативный характер тьмы сортов современного пива.
Исходя из того, что пиво шло морем в бочках, а бочки не могли быть герметичны, то хмель в добавлялся непосредственно в бочку перед заполнением пива. Зная, что то пиво было достаточно крепкое, то антибактерецидные свойства хмеля переходили в раствор достаточно быстро, учитывая качку парусного судна (корабля). Автор… все очень очевидно, когда знаешь…
то есть бельгийцы или норвежцы, которые варят пиво не меньше немцев, те же тысячи лет,, но плевать хотели на дурацкие немецкие "законы", варят "не пиво"? а шумеры, которые варили пиво за много тысяч лет до немцев и тоже с нарушением дурацких немецких "законов", тоже варили "не пиво"?
@@eugsmirnov Моё личное предпочтение, которое никому не навязываю и делюсь своим опытом. За 25 последних лет я испил, наверное, всё европейское пиво раз по сто, и для будничного употребления пива - немецкое, которое пьют и в Англии, Норвегии и Бельгии. А вот пиво с мармеладом - что это ? Или тот же шоколад в сале ( в Бельгии обычное явление) people схавает.
@@sergeyloskutov5593 иными словами, у вас такой подход: все, что отличается от пива низового брожения практически без горечи, пивом не является.... имеете право, однако, к сожалению, бельгийские "компоты", финские можжевеловые сахти, британские исторические бесхмелевые и американские еловые эли, фламандские грюйты с солодкой и тысячелистником тоже являются пивом в полной мере вне зависимости от вашего желания
Прошу прощения за хейтерский пост, но всё это вонючее хипстотское проталкивание indian pale ale, где только можно и ненужно уже достало. Обделённые вкусом сначала глушили лагер, а потом вдруг выяснили что в мире кроме pisswasser'а есть что то ещё.
не переживайте. ~99% всего продаваемого пива в мире - благословенная желтая вода с пузырями. никакая вонючая хипстота со своими мерзкими IPA ей не грозит
@@eugsmirnov в своё время отработал 4 года на пивзаводе, в начале 2000-х . так что прекрасно знаю что и как производится и как обстоит дело в других странах. даже сейчас живя в стране где пиво (и кстати в ней эту IPA тоже придумали) - неотъемлемая часть культуры и наличествует огромное предложение разнообразного злачного продукта, я поражаюсь тому, как большинство людей пьёт всякие mass prоduction газированные напитки со вкусом отдалённо напоминающим пивной. :)
@@eugsmirnov в данном контексте я говорю про сугубо современный тренд пропихивания indian pale ale где только можно, а не про британию конца XVIII века
@@mikeromadin8744 объем крафтового рынка в РФ оценивается примерно в 1%. так что пропихиванием занимаются как раз производители того, что вы называете pisswater
Отличное видео! Всегда приятно послушать Евгения. В начале интересный исторический экскурс, потом без лишней воды по основной информации и для закрепления пару марок для пробы стиля в конце. Браво 👏🤝
Прекрасный слог! Интересный рассказ.
Евгений красава ! Вы молодец . Все ясно понятно и доступным языком. 🤝
Отлично всё рассказано.Продолжайте в том же духе,парни!
СУПЕР полезно и информативно. Спасибо!
Спасибо!
С удовольствием смотрю Ваши лекции.
Ох... Доберусь до вашего магазина)
Такой огромный выбор!..
Информативно, спасибо!
Спасибо за отличную лекцию.
Очень правильно сказал про "Супер гигантов" которые пытаются сварить ИПУ :D
Мне очень понравились Hyperplane IPA от XP Brew и Punk IPA от BrewDog.
Аналогично, очень хороши 👍
отличный выбор!
Шикарное информативное видео. Лайк/подписка
Все по делу!
Превосходное видео, узнал для себя много нового
Когда выбираю пиво, у меня принцип один - хмеля много не бывает))
Добавьте видео в плейлист Пивной ликбез
От Salden’s пробовал ипаки в магазине, оч понравились.
Специально в Тулу езжу, чтобы попить IPA от Saldens. Также очень вкусные IPA от Орловской пивоварни Solders...
Очень крутые разборы
Спасибо за информацию, кратко и четко :) Странно, что про милкшейки ничего не сказали :) Попробовал недавно Milkshake DIPA with Guava and mango puree от Салденс, отличная вещь ! :)
Очень люблю Салденсовские DIPA, но только без молока. ))
современный IPA один из лучших крафтовых стилей сегодня, и один из любимых мной. спасибо большое за разбор, супер лектор и ценная инфа!
подскажите, IPA всегда нефильтрованный? фильтрованных я пока что за свой небольшой опыт не встретил
Ну наконец-то добралась до ипы ;) столько слышал, пробовал и вот вкратце грамотно рассказано что и как
👍👍👍
Скажите пожалуйста название той самой бутылочки которая весь ролик стоит на столе...India Ale...А пивоварня какая?
Samuel Smith India Ale
Беру Выходной спасибо.
Я за "профанацию"! Мне нравится идея мутных ароматных элей. Хотя и горечь тоже люблю.
А где именно возродили ипа в Англии или Америке ?
Матчасть конечно на уровне!
жду сауры и гёзэ. про neipa отдельное спс за наводку почитаю.
Доброго времени суток! Подскажите, какое отличие между Double IPA/Triple IPA и Imperial IPA?
последнее пиздец какое горькое..
Люблю ипу от 1Т - Охуенный урожай и Рыжая Соня. Много не выпьешь, но каждый раз "качели" вкуса.
IPA - Ирочка) В последнее время только ее и беру. Но бюджетные сорта конечно)
Смирнова в президенты!
А к чему можно отнести Волковскую пивоварню?
в смысле - крафт или не крафт? по мне так крафт
@@eugsmirnov под контролем мпк как вы в конце и сказали которые снижают те или иные характеристики пива для хороших продаж)
@@Random-ji9ve а где и кто сказал, что под контролем МПК? Волковская - самостоятельное предприятие со своим юрлицом и мощностями, в том числе арендованными (не на МПК)
а те сорта Волковской, которые варятся на МПК (Порт Артур, Светлячок, Мазай, ещё что-то) - варятся там - возможно, удивитесь - по лицензии. то есть под контролем Волковской, а не наоборот
@@Random-ji9ve да и сама МПК примерно в полтора раза меньше максимального размера крафтовой пивоварни по американскому лекалу. те же Boston beer, Sierra Nevada или Brooklyn гораздо крупнее
то есть МПК в целом полностью подходит под определение крафтовой.
@@eugsmirnov многие называют их именно крафи, а не крафт, я вот к чему ))
Можно ещё добавить, что исторические ИПЫ 18-19вв практически наверняка вторично дображивались бреттаномицетами и подобными "дикими" дрожжами, что наверняка заметно влияло на вкусовой профиль тогдашних элей.
можно просто добавить, что ЧКД появились только во второй половине 19 века, а значит, до этого все пиво без исключения было заражено бреттами в той или иной степени
@@eugsmirnov да, можно и так, более комплексно, так сказать :)
Отличный обзор. Мы тоже сделали крутую слепую дегустацию ipa) Уже на канале
очень люблю IPA, особенно с приколами..
пиво guinness IPA мой любимый)
Если варить на одном солоде Pale Ale плотное , плотностью 14-15% охмелить по IBU до 15 сбродить S-04 при 20 градусах это может называться ипой?
15 IBU маловато, горечь будет практически не заметна
Я как раз на этих выходных попробовал классическую ИПУ от *Shepherd Neame.* Да, по охмелению она не дотягивает до современных.
Мне конечно больше по душе ипы пожестче, типа Атомной Прачечной или Братьев Карамазовых, да или хотя бы той же Волковской.
там и ароматика "не модная", английская, а не новосветская
@@eugsmirnov но в целом и общем английские эли мне тоже очень даже нравятся. Например тот же London Pride.
@@Encomia-Soundtrack вы - редкость. обычно наши люди биттеры не понимают и не любят
@@eugsmirnov Да я и сам давно понял, что мои вкусовые предпочтения сильно отличаются от подавляющего большинства любителей пива ) Обычные лагеры я в основном пью, когда уже надоедает пить ипу, портеры (стауты), биттеры.
Хотя пиво люблю настолько, что могу пить практически все его виды )
Старое "Клинское" было ИПА скорее всего и его постигла участь тех кого описал автор... Жаль, было вкусно((
У меня ИПА ассоциируется не с горечью, а с "хвойным" вкусом, как, например, джин, или хвойный шампунь.
А про бокал для Ипахи не рассказал.
Очевидно, что автор не знает историю. Хмель, с его антибиктерицкидными свойствами добавляли в пиво не для горечи и аромата, а для исключения скисания. Нет, само видео, в его современном описании сортов пива, информативно. Как только в историю, так автор плавает в море😂 Но, это не отменяет информативный характер тьмы сортов современного пива.
Исходя из того, что пиво шло морем в бочках, а бочки не могли быть герметичны, то хмель в добавлялся непосредственно в бочку перед заполнением пива. Зная, что то пиво было достаточно крепкое, то антибактерецидные свойства хмеля переходили в раствор достаточно быстро, учитывая качку парусного судна (корабля). Автор… все очень очевидно, когда знаешь…
Чтобы пиво не портилось по дороге,добавляли двойную норму хмеля. 100% консервант.
ссылка на источник есть? или диванная аналитика? )
@@eugsmirnov где-то читал.найду,скину.
@@АлександрГромов-б5ъ Не нашёл, видимо
ИРА-иду резать актив
В россии варят " йепт", ибо таковы и мы,,, 😀 💨
Спасибо, Евгений.
Бардак творится в царстве пива которые ускользнули от влияния немцев.
Варят компоты, а говорят что это пиво.
то есть бельгийцы или норвежцы, которые варят пиво не меньше немцев, те же тысячи лет,, но плевать хотели на дурацкие немецкие "законы", варят "не пиво"? а шумеры, которые варили пиво за много тысяч лет до немцев и тоже с нарушением дурацких немецких "законов", тоже варили "не пиво"?
ах, да. англичане, давшие миру биттеры, IPA, стауты и портеры, тоже нарушали и нарушают немецкие "законы"
@@eugsmirnov Моё личное предпочтение, которое никому не навязываю и делюсь своим опытом.
За 25 последних лет я испил, наверное, всё европейское пиво раз по сто, и для будничного употребления пива - немецкое, которое пьют и в Англии, Норвегии и Бельгии. А вот пиво с мармеладом - что это ? Или тот же шоколад в сале ( в Бельгии обычное явление) people схавает.
@@sergeyloskutov5593 иными словами, у вас такой подход: все, что отличается от пива низового брожения практически без горечи, пивом не является.... имеете право, однако, к сожалению, бельгийские "компоты", финские можжевеловые сахти, британские исторические бесхмелевые и американские еловые эли, фламандские грюйты с солодкой и тысячелистником тоже являются пивом в полной мере вне зависимости от вашего желания
@@eugsmirnov Да, Евгений.
Совершенно верно.
Спасибо.
Прошу прощения за хейтерский пост, но всё это вонючее хипстотское проталкивание indian pale ale, где только можно и ненужно уже достало. Обделённые вкусом сначала глушили лагер, а потом вдруг выяснили что в мире кроме pisswasser'а есть что то ещё.
не переживайте. ~99% всего продаваемого пива в мире - благословенная желтая вода с пузырями. никакая вонючая хипстота со своими мерзкими IPA ей не грозит
@@eugsmirnov в своё время отработал 4 года на пивзаводе, в начале 2000-х . так что прекрасно знаю что и как производится и как обстоит дело в других странах. даже сейчас живя в стране где пиво (и кстати в ней эту IPA тоже придумали) - неотъемлемая часть культуры и наличествует огромное предложение разнообразного злачного продукта, я поражаюсь тому, как большинство людей пьёт всякие mass prоduction газированные напитки со вкусом отдалённо напоминающим пивной. :)
@@mikeromadin8744 IPA придумали в Англии. в конце 18 века. и сделали это, конечно, вонючие хипстеры. так?
@@eugsmirnov в данном контексте я говорю про сугубо современный тренд пропихивания indian pale ale где только можно, а не про британию конца XVIII века
@@mikeromadin8744 объем крафтового рынка в РФ оценивается примерно в 1%. так что пропихиванием занимаются как раз производители того, что вы называете pisswater