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金碧果然名不虚傳，睇見樣樣餸都好想食！😊
懷舊菜色已經好多無左難得有間酒樓重現昔日的舊人情味！謝謝上傳！😊👍🏻🙏🏻👏🏻
從1964年建彩虹模範村（基層從徙置區共用公共設施提升至私隱度高的獨立套間生活環境）開始，從燈火萬家到如今落寞平淡，金壁見證時代變遷，但在回憶中的香港味道，意境依然,恍如進入平行時空。
多謝介紹老香港的美食。
Sic 兄~謝謝好介紹，有機會都會去懷舊下👍🏻✌🏻💪🏻👏🏻🙏🏻
👍🏻嘩嗰個電話仲用得 真不得了發覺茶樓啲阿姐好好笑容
阿姐真係幾好笑容🥰個電話仲用得都幾神奇🤭
金碧酒家街坊菜式大酒樓食唔到，豬肺湯，八寶鴨，魚腸蒸... 最重要一種味道其他地方食唔到～ 人情味❤
落實重建，要去懷念就把握機會😔☺️🥹
多謝分享。這些懐舊菜式已經很難找到！越看越肚餓了！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
懷舊菜唔係搵唔到係而家啲70/80後 啲廚房佬唔識做。
看到口水也流了。😋
我記憶中有食過！只是午飯！碟頭應三十年前！太久無曬記憶！但現也有經過酒樓門口！無入內再食了！原因太多！
Wondrful content Bravo😊
金華玉樹雞, 70年代小時候經常吃, 目測, 湯最正, 而家冇乜人煲! 八寶鴨吾錯, 香港師傅做勾芡無敵! 個鈑, 假如係鴛鴦就very good. 蟹鉗look 都大過其他店! 唯獨美中不足, 冇時菜扒菇之類, 只用生菜包對替!
師兄完全說出重點，個勾芡好講師傅👍
杏汁豬肺湯係無敵❤ 媽媽要求每年最少陪她+全家人一次吃飯😊 侄仔/女吃炸魷魚鬚。弟吃梅菜扣肉
真心無敵🤩😍😚
多謝Sic哥
好精彩！
THX😚真係好味😘夠晒經典港味道🤗
@@sicleung 搞到我心思思想約多啲人一齊去食餐勁嘅！
食過一次糯米雞，乾身好好味
反而 憶念 西區D 酒樓(但巳全消失)......新中華/ 康年/ 大同/ 聯邦/ 男爵/ 多男/ 醉x樓/ 鑚石......
還有新棠記～信興喜萬年～龍記～得如
豉汁蟠龍鱔 我的至愛
條鱔好正😚
好唔想掃興, 用把咁嘅豆呢鉸剪嚟剪條蟠龍, 雞手鴨腳只會越剪越多骨刺！
呢D舊式飯店,買少見少,可以的話有機會就要食多幾次啦!😂
多謝支持！下次一齊再食其他好嘢！
❤❤
正宗錦鹵雲吞
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
What a feast!
食到個肚爆開，都想繼續食😝
真係想唔到仲有呢D懷舊菜式，引到我口水都流埋，樣樣好味也熱辣辣，正呀，唔知一圍要幾多錢，最過引有個懷舊電話忡可以保留到今天仲用得。😂
其實呢啲菜式，除咗單尾嘅南瓜西米露外，全部都係七、八十年代飲宴、晚飯場合好普遍嘅菜式。金華玉樹雞應該鏞記仲有賣。錦鹵雲吞六國飯店長期供應。杏汁豬肺湯同八寶鴨可以去蓮香居。盤龍鱔就鯉魚門或者布袋澳嘅酒家，間唔中都會有。炸蟹鉗以前權發飯店抵食夾大件。依家六國飯店間唔中都有供應。呢度價錢一啲都唔平，至於以上列出嘅食肆，每間都有水準，對懷舊菜有興趣嘅朋友可以按圖索驥🤔
一D都唔平，比較地點及環境，有少少overprice🤭
@@sicleung請問知唔知幾錢一圍？
呢圍酒席嘅菜式似曾相識，仲有圍满蝦片的炸子雞、大大隻的乾煎蝦碌，都是幾十年前酒席的主角。
@@user-wo3ke4hh6v 依家全部都仲有得食
坐得好幸苦，仲要坐摺櫈……準備打交😂
8人枱坐13個人，高難度😵💫因為臨未多左人報名（就係我）
@@sicleung 其實12人坐８人枱都辛苦！舊式酒樓應有12人枱！食得咁辛苦，又係食情懐，咪搞！
@@fongminglam2476 說出重點😚，其實可以8個人去食叫小三個餸，咁會座好D😋
@@sicleung 好記得有次去飲喜酒，真係12人坐８人枱😠
😢現在經濟又唔係好，少了大班人聚會，所以大枱会越來越少啦!
蒸魚腸係唔會有屎留下嘅,魚腸是先要劏開括静附在腸內嘅膏及洗乾靜,當然唔會有任何雜物,但不竟是魚的內臓,腥味小不了,滴幾滴酒便可以去腥了!
原來如此，同台師兄嚇我🤨
@@sicleung 師兄太年青啦，我是生活在一個窮困年代，每一樣野只要可以食就算花時間預制也會煮嚟食嘅！
係呀，佢地騙你咋，魚腸也是會處理後才煮的，假如不乾淨也不可煮給客人吃的。
睇落好多嘢都冇食過好耐、下個月生日整番圍都吾錯。
Good Idea😘
呢個廚房的廚藝真了得。👍
D餸熱辣辣 未食先加分
八寶鴨 很少地方有得食
竟然見到兩位識得嘅朋友係咁入鏡！😂
世界真細小😊
佢啲揚洲炒飯係五十年前味道,(除非依一刻師傅唔同咗)必定要試.
我喜歡吃乾炒牛河😆
#Sic Leung #哥 #氣吞天下有氣勢(食蟹鉗)😮
氣吞天下😶🌫️
呢啲先至香港最珍貴飲真正食業,而唔係靠自製食評、假排隊、咪痴怜、天價义燒、高價食店.可惜好嘅飲食業老闆都及員工沒有傳承！
豬潤豬肝😅
不如,,教授你自己做返一次見面大會.大家食一次飯
報名留下言
11月有蛇宴，睇戰狼米紙
功夫菜冇人做！中西菜都係咁！誠可惜也！
d裝潢令小弟回憶番起, 牛頭角下邨一座"明豐大飯店"
明豐夠經典😊牛下多正嘢👍
那裡不是重包裝裝璜，只重內涵即食物呀，食物確令人回味。
何故先生！介紹可以試。坪石都有彩龍酒樓。太耐老店唔識點評論 。
坪石現在是富港酒樓，不是彩龍酒家。
要預早幾個月訂位，不了😅
真心 你件衫幾靚 有品味
多谢🙏夾番個塲🤭
細個成日落食早市飲茶
現在彩虹邨好似没晒茶樓😗
@@sicleung 金碧做咗私房菜十幾年冇哂以前間日來又執咗咗好耐(即係而家嘅琴行位置)
依間店一定要去一次起碼，雖然D菜真係超邪惡。另外，師傅話炸蟹鉗其實係加左肥猪肉，所以先會咁香口。
原來如此，係肥豬肉😍感謝師兄分享🫡真係點都要去食一次👍
@user-if6pc2cf8g 無錯，七孔流血還七孔流血，死還死，係兩件事😙
@user-if6pc2cf8g 真正味道係點😊愿闻其详🤗請師兄指教🙏
59年歷史店了(從來沒轉手)。現只做晚餐，現每晚爆場。要訂最少要一枱。彩虹邨老街坊~我媽媽😊
@user-if6pc2cf8g59年歷史(香港十大老樓店)，每年一家吃晚飯，派利市。環境係舊，之前早午飯市(已沒做好多年)食物係一般，但乾炒牛河一流❤ 每年有龍躉宴/蛇宴，强力推介😊
薄扶林有間幾拾年歷史草根茶樓試過未？
未呀！想去仙姊塔😄但要等過左夏天😭師兄有咩好推介👍
可以順路去埋薄扶林牧場及伯大尼修院（馬路對面）可以一遊。
@@singchan1164thx師兄
幾時介紹倫敦啊
倫敦推車仔😃一定要去啦
@@sicleung 好想睇你介紹
又食貴野。冇午市，你投資、接手咪有囉、都時幾懷舊都有！到時你做老闆一支公都食到
無午市😭好彩有friend搞飯局，唔係一支公係食唔到🤗價錢有小小貴🥲
@@sicleung幾錢一位?
@@kakiwong363 $480😖
一個唔知從前菜色的味道來介紹 懷舊菜式. 呢間嘢我食過啦. 喺以前嘅年代 佢只係屬於好一般. 上菜的道具. 都係求撚其. 錢佢就收到足. 魚腸蒸蛋 使用這樣盛載的 玻璃碟. 免治牛飯用葱. 已經是錯曬啦. 求撚其 就地取材
求問🙏師兄香港現在有什地方可以真正食到認真的懷舊菜🙂，這晚一圍要$5800，我都覺有D貴😭，有無D堅舊店推介😀
👍👌🙏🥢
冇裝修坐得辛苦， 5000都比多佢
師兄有你的道理，某程度都認同你的角度，計CP值是有點貴🤭
師兄有點睇三十幾度去食"爱文生"大排檔，仲要勁貴🤑
請問幾錢一圍
$5800
@@sicleung咁又唔係貴喎，咁多好嘢食。
時代巨輪就讓佢慢慢退下去啦呢啲嘢根本就唔需要回頭
說得有道理，近年說的非遺，申請到的都係應自然消失的事情。
@@sicleung 50年前嘅彩虹邨我已經喺金碧酒家食嘢， 當年都係啲長輩帶我哋去。
6、7個人有冇得吃
唔知可唔可以散叫小菜，不過八寶鴨應要訂
乜都傳統，菜式，厨功，装修，座位，服務，但價錢就超越時空。
師兄你覺得貴唔貴？$5800一圍💔
2015年起已吃過第四次, 感覺上退步了, 蜜汁燒鱔, 八寶鴨都做得不太好. 不做午市後, 晚市圓枱擺得很密, 食得很不舒服, 每位四百幾元消費值不值得在屋村酒樓食個“情懷” 實在見仁見智
貴😉計番成本最貴係條鱔，蟹肉如果係新鮮都可能貴。八寶鴨係做得不太好，隻雞就做得差。"情懷"只係耐唔中食一次，成日去就無可能😅，香港sale獨有嘢就要貴🤗好似合理，但諗深一層$480係唔係值？如$280算唔算低？$380會是較合理的手菜？BTW，現在食Buffet要$800先食得落口，不是大胃王一定回唔到本，固意食是受苦，條數真係難計🥲
係幾懷舊，不過服務態度就差到嘔了!訂枱時激到你扎扎跳!同佢嗌咬收場(唔憂做)
好彩今次唔洗自己訂枱😀明師兄感受，上個月4：00行過門口，都feel到座櫃位的大士份磁場😖
我睇呢圍（13個人）唔一萬都要$8,000 🤔
@@sicleung 合理，唔係太貴，可以接受。🙄
敢請問多少銀兩一圍！好想班齊班老友試吓！
貴！要五千幾一圍🤭
@@sicleung 真係唔平
乜話劇，劇本都冇背好。
即興劇
太過份，全部精品，以前觀塘返工必經彩虹邨，平日去有無得食架﹖
唉 ，魚腸点會有屎呢，真喺尊人放在流動嘅水面度用較剪去通，之後再清洗，真喺比你害死D厨師咯
魚腸有屎唔係我講，我都係聽人講話有屎，片中我話"未消化完的海洋生物"
建議你剃鬚
咁會由肥佬變左肥仔🤪
剃鬚好、會靚仔d
你把聲咁好聽 講嘢又斯文 剃咗嘴唇下面嗰幾條鬚 你會更加靚仔我
呢間嘢啲嘢咁普通，相等於我哋班老人家食評於50/60年代啲行貨水準， 咁都大讚特讚，知少少扮代表，充食評人，今時今日啲70後真係呀，吾不欲觀之矣。
你可以代入我這些七十後，在2023年都可食到50／60年代餸菜的情感，可能可以包容一點😉
建議你睇吓Ricky師傅個朋友介紹盛記，你會更明"吾不欲觀之"😂
係呢D咁平民酒樓吃到呢D好味懷舊菜式真係好驚喜。👍😋💪
金碧果然名不虚傳，睇見樣樣餸都好想食！😊
懷舊菜色已經好多無左難得有間酒樓重現昔日的舊人情味！謝謝上傳！😊👍🏻🙏🏻👏🏻
從1964年建彩虹模範村（基層從徙置區共用公共設施提升至私隱度高的獨立套間生活環境）開始，從燈火萬家到如今落寞平淡，金壁見證時代變遷，但在回憶中的香港味道，意境依然,恍如進入平行時空。
多謝介紹老香港的美食。
Sic 兄~謝謝好介紹，有機會都會去懷舊下👍🏻✌🏻💪🏻👏🏻🙏🏻
👍🏻嘩嗰個電話仲用得 真不得了
發覺茶樓啲阿姐好好笑容
阿姐真係幾好笑容🥰
個電話仲用得都幾神奇🤭
金碧酒家街坊菜式大酒樓食唔到，豬肺湯，八寶鴨，魚腸蒸... 最重要一種味道其他地方食唔到～ 人情味❤
落實重建，要去懷念就把握機會😔☺️🥹
多謝分享。這些懐舊菜式已經很難找到！越看越肚餓了！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
懷舊菜唔係搵唔到係而家啲70/80後 啲廚房佬唔識做。
看到口水也流了。😋
我記憶中有食過！只是午飯！碟頭
應三十年前！太久無曬記憶！
但現也有經過酒樓門口！
無入內再食了！原因太多！
Wondrful content
Bravo😊
金華玉樹雞, 70年代小時候經常吃, 目測, 湯最正, 而家冇乜人煲! 八寶鴨吾錯, 香港師傅做勾芡無敵! 個鈑, 假如係鴛鴦就very good. 蟹鉗look 都大過其他店! 唯獨美中不足, 冇時菜扒菇之類, 只用生菜包對替!
師兄完全說出重點，個勾芡好講師傅👍
杏汁豬肺湯係無敵❤ 媽媽要求每年最少陪她+全家人一次吃飯😊 侄仔/女吃炸魷魚鬚。弟吃梅菜扣肉
真心無敵🤩😍😚
多謝Sic哥
好精彩！
THX😚
真係好味😘
夠晒經典港味道🤗
@@sicleung 搞到我心思思想約多啲人一齊去食餐勁嘅！
食過一次糯米雞，乾身好好味
反而 憶念 西區D 酒樓(但巳全消失)......新中華/ 康年/ 大同/ 聯邦/ 男爵/ 多男/ 醉x樓/ 鑚石......
還有新棠記～信興喜萬年～龍記～得如
豉汁蟠龍鱔 我的至愛
條鱔好正😚
好唔想掃興, 用把咁嘅豆呢鉸剪嚟剪條蟠龍, 雞手鴨腳只會越剪越多骨刺！
呢D舊式飯店,買少見少,可以的話有機會就要食多幾次啦!😂
多謝支持！下次一齊再食其他好嘢！
❤❤
正宗錦鹵雲吞
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
What a feast!
食到個肚爆開，都想繼續食😝
真係想唔到仲有呢D懷舊菜式，引到我口水都流埋，樣樣好味也熱辣辣，正呀，唔知一圍要幾多錢，最過引有個懷舊電話忡可以保留到今天仲用得。😂
其實呢啲菜式，除咗單尾嘅南瓜西米露外，全部都係七、八十年代飲宴、晚飯場合好普遍嘅菜式。
金華玉樹雞應該鏞記仲有賣。
錦鹵雲吞六國飯店長期供應。
杏汁豬肺湯同八寶鴨可以去蓮香居。
盤龍鱔就鯉魚門或者布袋澳嘅酒家，間唔中都會有。
炸蟹鉗以前權發飯店抵食夾大件。依家六國飯店間唔中都有供應。
呢度價錢一啲都唔平，至於以上列出嘅食肆，每間都有水準，對懷舊菜有興趣嘅朋友可以按圖索驥🤔
一D都唔平，比較地點及環境，有少少overprice🤭
@@sicleung請問知唔知幾錢一圍？
呢圍酒席嘅菜式似曾相識，仲有圍满蝦片的炸子雞、大大隻的乾煎蝦碌，都是幾十年前酒席的主角。
@@user-wo3ke4hh6v 依家全部都仲有得食
坐得好幸苦，仲要坐摺櫈……準備打交😂
8人枱坐13個人，高難度😵💫
因為臨未多左人報名（就係我）
@@sicleung 其實12人坐８人枱都辛苦！舊式酒樓應有12人枱！食得咁辛苦，又係食情懐，咪搞！
@@fongminglam2476 說出重點😚，其實可以8個人去食叫小三個餸，咁會座好D😋
@@sicleung 好記得有次去飲喜酒，真係12人坐８人枱😠
😢現在經濟又唔係好，少了大班人聚會，所以大枱会越來越少啦!
蒸魚腸係唔會有屎留下嘅,魚腸是先要劏開括静附在腸內嘅膏及洗乾靜,當然唔會有任何雜物,但不竟是魚的內臓,腥味小不了,滴幾滴酒便可以去腥了!
原來如此，同台師兄嚇我🤨
@@sicleung 師兄太年青啦，我是生活在一個窮困年代，每一樣野只要可以食就算花時間預制也會煮嚟食嘅！
係呀，佢地騙你咋，魚腸也是會處理後才煮的，假如不乾淨也不可煮給客人吃的。
睇落好多嘢都冇食過好耐、下個月生日整番圍都吾錯。
Good Idea😘
呢個廚房的廚藝真了得。👍
D餸熱辣辣 未食先加分
八寶鴨 很少地方有得食
竟然見到兩位識得嘅朋友係咁入鏡！😂
世界真細小😊
佢啲揚洲炒飯係五十年前味道,(除非依一刻師傅唔同咗)必定要試.
我喜歡吃乾炒牛河😆
#Sic Leung #哥 #氣吞天下有氣勢(食蟹鉗)😮
氣吞天下😶🌫️
呢啲先至香港最珍貴飲真正食業,而唔係靠自製食評、假排隊、咪痴怜、天價义燒、高價食店.可惜好嘅飲食業老闆都及員工沒有傳承！
豬潤豬肝😅
不如,,教授你自己做返一次見面大會.大家食一次飯
報名留下言
11月有蛇宴，睇戰狼米紙
功夫菜冇人做！
中西菜都係咁！
誠可惜也！
d裝潢令小弟回憶番起, 牛頭角下邨一座"明豐大飯店"
明豐夠經典😊
牛下多正嘢👍
那裡不是重包裝裝璜，只重內涵即食物呀，食物確令人回味。
何故先生！介紹可以試。坪石都有彩龍酒樓。太耐老店唔識點評論 。
坪石現在是富港酒樓，不是彩龍酒家。
要預早幾個月訂位，不了😅
真心 你件衫幾靚 有品味
多谢🙏
夾番個塲🤭
細個成日落食早市飲茶
現在彩虹邨好似没晒茶樓😗
@@sicleung 金碧做咗私房菜十幾年冇哂
以前間日來又執咗咗好耐(即係而家嘅琴行位置)
依間店一定要去一次起碼，雖然D菜真係超邪惡。另外，師傅話炸蟹鉗其實係加左肥猪肉，所以先會咁香口。
原來如此，係肥豬肉😍
感謝師兄分享🫡
真係點都要去食一次👍
@user-if6pc2cf8g 無錯，七孔流血還七孔流血，死還死，係兩件事😙
@user-if6pc2cf8g 真正味道係點😊
愿闻其详🤗請師兄指教🙏
59年歷史店了(從來沒轉手)。現只做晚餐，現每晚爆場。要訂最少要一枱。彩虹邨老街坊~我媽媽😊
@user-if6pc2cf8g59年歷史(香港十大老樓店)，每年一家吃晚飯，派利市。環境係舊，之前早午飯市(已沒做好多年)食物係一般，但乾炒牛河一流❤ 每年有龍躉宴/蛇宴，强力推介😊
薄扶林有間幾拾年歷史草根茶樓試過未？
未呀！想去仙姊塔😄
但要等過左夏天😭
師兄有咩好推介👍
可以順路去埋薄扶林牧場及伯大尼修院（馬路對面）可以一遊。
@@singchan1164thx師兄
幾時介紹倫敦啊
倫敦推車仔😃
一定要去啦
@@sicleung 好想睇你介紹
又食貴野。冇午市，你投資、接手咪有囉、都時幾懷舊都有！到時你做老闆一支公都食到
無午市😭
好彩有friend搞飯局，唔係一支公係食唔到🤗
價錢有小小貴🥲
@@sicleung幾錢一位?
@@kakiwong363 $480😖
一個唔知從前菜色的味道來介紹 懷舊菜式. 呢間嘢我食過啦. 喺以前嘅年代 佢只係屬於好一般. 上菜的道具. 都係求撚其. 錢佢就收到足. 魚腸蒸蛋 使用這樣盛載的 玻璃碟. 免治牛飯用葱. 已經是錯曬啦. 求撚其 就地取材
求問🙏師兄香港現在有什地方可以真正食到認真的懷舊菜🙂，這晚一圍要$5800，我都覺有D貴😭，有無D堅舊店推介😀
👍👌🙏🥢
冇裝修坐得辛苦， 5000都比多佢
師兄有你的道理，某程度都認同你的角度，計CP值是有點貴🤭
師兄有點睇三十幾度去食"爱文生"大排檔，仲要勁貴🤑
請問幾錢一圍
$5800
@@sicleung咁又唔係貴喎，咁多好嘢食。
時代巨輪就讓佢慢慢退下去啦呢啲嘢根本就唔需要回頭
說得有道理，近年說的非遺，申請到的都係應自然消失的事情。
@@sicleung 50年前嘅彩虹邨我已經喺金碧酒家食嘢， 當年都係啲長輩帶我哋去。
6、7個人有冇得吃
唔知可唔可以散叫小菜，不過八寶鴨應要訂
乜都傳統，菜式，厨功，装修，座位，服務，但價錢就超越時空。
師兄你覺得貴唔貴？$5800一圍💔
2015年起已吃過第四次, 感覺上退步了, 蜜汁燒鱔, 八寶鴨都做得不太好. 不做午市後, 晚市圓枱擺得很密, 食得很不舒服, 每位四百幾元消費值不值得在屋村酒樓食個“情懷” 實在見仁見智
貴😉
計番成本最貴係條鱔，蟹肉如果係新鮮都可能貴。八寶鴨係做得不太好，隻雞就做得差。"情懷"只係耐唔中食一次，成日去就無可能😅，香港sale獨有嘢就要貴🤗好似合理，但諗深一層$480係唔係值？如$280算唔算低？$380會是較合理的手菜？BTW，現在食Buffet要$800先食得落口，不是大胃王一定回唔到本，固意食是受苦，條數真係難計🥲
係幾懷舊，不過服務態度就差到嘔了!訂枱時激到你扎扎跳!同佢嗌咬收場(唔憂做)
好彩今次唔洗自己訂枱😀
明師兄感受，上個月4：00行過門口，都feel到座櫃位的大士份磁場😖
我睇呢圍（13個人）唔一萬都要$8,000 🤔
$5800
@@sicleung 合理，唔係太貴，可以接受。🙄
敢請問多少銀兩一圍！
好想班齊班老友試吓！
貴！
要五千幾一圍🤭
@@sicleung
真係唔平
乜話劇，劇本都冇背好。
即興劇
太過份，全部精品，以前觀塘返工必經彩虹邨，平日去有無得食架﹖
唉 ，魚腸点會有屎呢，真喺尊人放在流動嘅水面度用較剪去通，之後再清洗，真喺比你害死D厨師咯
魚腸有屎唔係我講，我都係聽人講話有屎，片中我話"未消化完的海洋生物"
建議你剃鬚
咁會由肥佬變左肥仔🤪
剃鬚好、會靚仔d
你把聲咁好聽 講嘢又斯文 剃咗嘴唇下面嗰幾條鬚 你會更加靚仔我
呢間嘢啲嘢咁普通，相等於我哋班老人家食評於50/60年代啲行貨水準， 咁都大讚特讚，知少少扮代表，充食評人，今時今日啲70後真係呀，吾不欲觀之矣。
你可以代入我這些七十後，在2023年都可食到50／60年代餸菜的情感，可能可以包容一點😉
建議你睇吓Ricky師傅個朋友介紹盛記，你會更明"吾不欲觀之"😂
係呢D咁平民酒樓吃到呢D好味懷舊菜式真係好驚喜。👍😋💪