Torcik bezowy i krem grejfrutowy

Idealne połączenie słodkiej i chrupiącej bezy, aromatycznego kremu i gorzko-kwaśnego grejfruta. Każdy wie, że do słodkiej bezy idealnie pasują kwaśne owoce, jednak większość osób łączy ją z malinami. Jednak do takiego deseru pasują również cytrusy, a w szczególności grejfrut. Grejfrut oprócz kwaśnego smaku, ma też odrobinę goryczy oraz unikalny aromat.
INSTAGRAM: / pysznejedzonko_yt
PRZEPIS:
•300g cukru drobnego
•6 białek
•1 łyżka mąki ziemniaczanej
•1 łyżeczka octu z białego wina
Ubijamy bialka dodając stopniowo cukier, pod koniec ubijania, kiedy masa będzie już gęsta, dodajemy mąkę i ocet. Krótko ubijamy, dziekimy na 2 części, wykladamy na blaszki, formujemy i pieczemy w 90-120°C ok.3h.
•2-4 grejfruty
•110g cukru
•1 jajko
•2 żółtka
•50g masła
Grejfruty obieramy ze skorki, zostawiając jednego, dodatkowo obieramy każdą cząstkę z błonek.
Z nieobranego grejfruruta wyciskamy sok i zcieramy skórkę. Gotujemy razem wszystkie składniki, oprócz skórki, ktorą dodajemy na koniec, cały czas mieszając, aż do zgęstnienia.
•250g mascarpone
•350g śmietanki 36%
Miksujemy śmietankę z mascarpone, kiedy uzyskamy sztywną masę dodajemy curd.
•1 tablicza białej czekolady
Roztapiamy czekoladę, a później smarujemy nią blaty.
MUZYKA:
Muzyka: One More Dance
Muzyk: Arulo
URL: mixkit.co/
License: mixkit.co/terms/
Muzyka: Call Me
Muzyk: LiQWYD
URL: / liqwyd
Muzyka: Ice cream
Muzyk: Ilya Truhanov
URL: icons8.com/music
Muzyka: Messed Up
Muzyk: Gabriel
URL: icons8.com/music
Muzyka: Torchlight
Muzyk: Winter Foe
URL: icons8.com/music

[@jolantaswiatowska326]

Jesteś moim dzisiejszym odkryciem ❤mam wielka ochotę na ten torcik obawiam się tylko tej goryczki

[@pysznejedzonkozyoutube3201]

❤ słodka beza idealnie równoważy smak grejfruta, w moim torciku nie było czuć tej goryczki

[@skuwiak]

Super przepis. Polecam!