Tort pomarańczowy z kremem czekoladowym
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- Tort zimowy składa się z biszkoptu kakaowego przeciętego na 3 części, kremu z czekoladą i fużeliny pomarańczowej. Kwaśny smak pomarańczy świetnie komponuje się z czekoladowym kremem. Dzięki temu połączeniu tort nie jest za słodki, a smaki nawzajem się uzupełniają. Tort otynkowany jest kremem milky way, który zmodyfikowałam, żeby pasował do mojego tortu. Ozdobiłam go dripem i suszonymi pomarańczami. Polecam zrobić go samemu w domu.
BISZKOPT:
5 jajek
3/4 szkl. cukru
1/3 szkl. kakao
2/3 szkl. mąki
mojewypieki.co...
FRUŻELINA POMARAŃCZOWA:
5 pomarańczy
0.5 szkl. soku pomarańczowego
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej + woda
1.5 łyżeczki żelatyny + woda
(można dodać jedną lub dwie świeże wyfiletowane pomarańcze przy składaniu tortu)
Pomarańcze należy wyfiletować, dolać sok i doprowadzić do wrzenia na mocnym ogniu. Dolać skrobię ziemniaczaną rozcieńczoną z wodą i mieszać, aż się zagotuję. Pogotować 1-2 minutki i ściągnąć z ognia. Kiedy przestanie wrzeć dodać namoczoną i napęczniałą żelatynę do jeszcze gorącej masy. Schłodzić.
DO NASĄCZENIA:
2 szkl. soku pomarańczowego gotować przez ok. 20-30 minut, do odparowania części wody.
KREM CZEKOLADOWY:
600 ml śmietanki 36%
2.5 tabliczki czekolady lekko gorzkiej lub deserowej
3 łyżeczki żelatyny + woda
szczypta soli
500 ml śmietanki ubić, włożyć do lodówki. Czekoladę posiekać, Podgrzać pozostałe 100 ml śmietanki i wlać do czekolady, odłożyć na chwilę i wymieszać ( nie przejmujcie się jeśli zostaną jakieś kawałki, wyjdzie nam krem z kawałkami czekolady, jeśli chcecie uzyskać gładki krem możecie po prostu lekko podgrzać masę w kąpieli wodnej do dokładnego rozpuszczenia całej czekolady).
Rozpuścić ostrożnie namoczoną i napęczniałą żelatynę, uważając, żeby nie doprowadzić jej do wrzenia.
Żelatynę wymieszać z kremem czekoladowym.
Delikatnie wymieszać krem czekoladowy ze schłodzoną śmietanką 36% (najpierw dodawać powoli trochę śmietanki do czekolady i mieszać, później można przełożyć czekoladę do śmietanki) i krótko zmiksować.
Od razu po zrobieniu tego kremu należy składać tort.
SUSZONE POMARAŃCZE - 2 szt. kroimy w plasterki i suszymy w 100-130 stopniach Celsjusza przez ok. 2-3h, aż będą suche i prześwitujące)
KREM DO TYNKOWANIA MILKYWAY:
korzystam z tego przepisu ale proporcje obliczyłam takie:
• 300g masła
• 75ml soku pomarańczowego (ja wzięłam 100ml i odparowałam do 75ml)
• 75g cukru
• 135g mleka w proszku
esencja pomarańczowa do smaku
slodkipomysl.p...
Przepis na drip możecie znaleźć w intrenecie, ja jeszcze nie znalazłam idealnego więc nie podaje przepisu.
Muzyka: One More Dance
Muzyk: Arulo
URL: mixkit.co/
License: mixkit.co/terms/
Muzyka: For Now
Muzyk: Gabriel
URL: icons8.com/music
Muzyka: Higher
Muzyk: LiQWYD
URL: / liqwyd
Muzyka: Let Go
Muzyk: LiQWYD
URL: / liqwyd
Muzyka: Chill
Muzyk: LiQWYD
URL: / liqwyd
Super filmiki bez zbędnego gadania ,pokazane w tempie zawrotnym i super wszystko zrozumiałe ityle super i jeszcze raz super
Czekam na następne filmy pozdrawiam cieplutko z rodzinką
Pięknie się oglada kamerka dobrze ustawiona kolorki super aż slina leci nie na kamerkę hahahah tylko na te torciki,wyraźne wszystko będę panią częściej odwiedzala ,pozdrowionka dla rodzinki
Torciki bardzo fajne jutro malinowy malutki sobie zrobię na próbę dziękuję za przepisik
Super
Super że dziecko również udział w pracy bierze fajnie to wygląda dwie dorosłe ręce i od czasu do czasu te małe paluszki hahahah
Czekolada deserowy to jaka to jest? Mleczna? Ja znam mleczna, ciemna 45% kakao, ciemna70% kakao,a w Polsce ta deserowy to teraz jest tez45%? Czy jak ?
Czekolada deserowa ma właśnie 45 albo 50% kakao
kiedy nowy film?? :)
Bardzo mi się podobają te małe łapki tam wracając się do wykonywania tego tortu te male paluszki coś tam podsypująć sympatycznie to wygląda hahahah
Tylko czy musi być ta 36% śmietanka wszędzie? Nawet do gana szu? 30% zawsze robię
Do kremu polecam śmietanę 36% a do ganaszu może być 30% 😄
Nieeeee
Nie polecam