✅ "Имбирный Эль" на пивоварне "Хмельница"

Имбирное пиво - это легкий способ удивить друзей! Вкус насыщенный и не обычный, точно порадует как гурманов, так и обычного любителя пенного. Особенно нравится девчонкам!
Рецепт на 50 л. кастрюлю с выходом 40 л. готового сусла:
Венский 4.5 кг + Пейл эль 4.5 кг. (можно добавить до 10% светлого карамельного солода, например кара 20)
Затирание:
52°- 15 мин. 63°- 40мин. 72°- 20мин. 78°- 5 мин.
Вода: 35л. в затор и 18 л. промывка
Кипячение: 80 мин.
Хмель: Центениал - 15 гр. в начале кипячения
Фагл - 20 гр. в конце кипячения
Имбирь почистить и натереть на терке из расчета 6гр на литр. Добавить в сусло за 20 минут до конца кипячения. Это нужно что бы сохранить вкус и аромат, но избавится от терпкости.
Дрожжи : М44 ( если любите, можно S-04)
НП 12% КП -3% (на S-04 КП выше)
Брожение до 14 дней. Карбонизация стандартная.
Подписывайтесь так же:
На телеграмм: t.me/Lipetskiy...
Дзен: zen.yandex.ru/...
Мой ВК: igorkas...