Cómo funciona un generador de humo?

En este video te explico cómo funciona un generador externo de humo para ahumar en frío. Estos dispositivos de fácil configuración permiten ingresar humo en una cámara donde los alimentos no se cocinan. Disponible en mi tienda online: www.clambertahumados.com.ar
Son ideales para el ahumado de truchas, salmones y todo tipo de curados en salazon.
Si te interesa aprender más sobre está técnica te invito a participar de mis próximos cursos online donde vemos casa detalle del proceso:
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