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¡Embutido ahumado a la pimienta! . Hoy te compartimos como preparamos nuestra versión de un clásico alemán. El Pfefferbeißern (mordiscos de pimienta). Con este nombre se suelen agrupar muchos embutidos que en su composición llevan picantes y pimienta. Nosotros elegimos esta receta que es 100% ahumada y queda buenísima. . Comenzamos utilizando un blend de carne puro cerdo que le pedimos a nuestr...

Sabes que son los Pappardelle? Proveniente del latín, papa y engrudo, esta pasta fresca parecida al tagliatelle, pero mas gruesa, es sin duda una de nuestras preferidas. . Amasada a mano por @hernan.caballero.chef estas cintas combinadas con una rica salsa son verdaderamente una delicia. Hoy te traemos esta receta tan fácil como deliciosa para que hagas pastas frescas sin dudarlo. Anotá ✍🏻 INGR...

Estas salchichas de orígen balcánico son ideales para preparar con la mezcla de carnes que más te gusten. Desde sus orígenes esta preparación de salchicha sin piel hecha a mano se fue adaptando por todos los lugares a los que llegaba y en cada uno obtuvo su impronta propia, combinando especias, condimentos y diferentes acompañamientos. Todas tienen algo en común y es que además de ser riquísima...

¿Ahumar en frío o ahumar en caliente? Hoy conversamos sobre otra forma de dar sabor y aroma ahumado a tus comidas. Probamos el nuevo Humo Natural y te contamos todo lo que tenés que saber sobre este producto y su aplicación en este tutorial. www.clambertahumados.com.ar #humo #recetas #tutorial #cocina #ahumado #ahumados #ahumador

🌮 Esto pasa cuando le dejas a un amante del pollo ahumado un paquete de la nueva harina granos ancestrales de @alimentoschacabuco ¡Hoy hacemos Chapati de pollo ahumado! Te dejamos todo el paso a paso explicado para que prepares este recetón que te va a dejar alucinando. 😄¡Corré a buscar la libretita! Comenzamos aplicándole al pollo nuestro RUB para carnes blancas que es a base de hierbas y espe...

Nuestro Cocinero preferido @hernan.caballero.chef te muestra esta receta paso a paso para que aprendas a hacer esta reducción rapida y la acompañes con lo que mas te guste!!! Nosotros elegimos estas tremendas alitas de pollo de @finca.sur que estan de lujo. Deja en los comentarios con que plato acompañarias esta salsa y etiqueta al amig@ que se merece que lo invites. . . No te pierdas nuestro c...

Ahumador vertical 18" Humos

Sal de cura y aditivos en la charcutería

Ahumador en frío Clambert

Tripas para embutidos

Generador de humo frío Clambert

Pulled Pork Ahumado

Pollo arrollado ahumado en Thomax

Trucha ahumada en frío en Thomax

Red Ipa Solidaria

Producción en frigorífico

Sábalo ahumado

Curso de ahumados en la provincia de Chaco

Somos Clambert

Generador de humo frío en un Thomax

Ahumador en frío y caliente marca @AhumadosClambert

Test thomax hibrido

Duelo de Ahumadores

¿Cómo funciona un Ahumador de flujo inverso?