【世界最簡單的蘿蔔糕做法】廚房小白也能輕鬆成功！The Easiest Recipe of Turnip Cake | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- Опубліковано 29 сер 2024
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🌸食譜：
沒錯～教壞主婦的懶人料理又來囉😆！覺得不正統的拜託請跳過🙏🏻
之前就分享過台式米磨蘿蔔糕跟廣式蘿蔔糕的做法，這次分享更簡單做蘿蔔糕的方式，簡單拌一拌、快速蒸透，就完成了！這個做法不但快、還可以吃到滿滿的蘿蔔，而且因為粉量減少大半，熱量相對減低，重點是超級無敵簡單又好吃，今年過年大家一定要試做看看這款簡單又美味的蘿蔔糕。
這個配方因為樹薯澱粉比例較高，可以解決蘿蔔糕不能放冷凍的問題，一塊一塊分裝密封好放冷凍也可以，1個月不是問題！但還是建議趁新鮮儘早食用完畢。
滿滿好彩頭的喜氣蘿蔔糕，新年必備！水蒸、香煎都超好吃，等你交作業囉～
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/xOOV0z
📌影片小撇步
1.炒蘿蔔的時候會出水就不用額外加入水的部份。
2.沾醬：蔥、蒜、辣椒、辣椒粉、白芝麻、油潑一下，加入日式醬油1.5大匙、蠔油1小匙、烏醋2大匙、糖1小匙、香菜末。
3.蠔油也可用日式醬油或素蠔油取代。
4.在來米粉可以用低筋麵粉取代，不過口感都略有不同要自己試試喜歡哪一種。
5.一塊一塊分裝密封好放冷凍也可以，2個月不是問題！但還是趁新鮮儘早食用完畢。
👩🏻🍳 食材 Recipes
白蘿蔔絲900克
在來米粉70克
樹薯澱粉（太白粉也可）210克
胡椒鹽6克
香菇 4朵
蝦米20克
臘腸1條
蠔油1小匙（炒香菇用）
糖或雞粉1小匙
鵝油蔥醬(或XO醬）2大匙
Shredded (Chinese) radish (900g)
rice flour (70g)
tapioka starch (210g)
salt and pepper (6g)
mushrooms (4)
dried shrimps (20g)
smoked sausage (1)
oyster sauce to stir fry mushrooms (1 tsp)
sugar or chicken powder (1 tsp)
scallion goose oil (or XO sauce) (2 tbsps)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蘿蔔糕 #中式點心 ＃年菜
試作了，口感和傳統蘿蔔糕不同，格外Q彈，饀料更顯豐富濃郁。蒸和煎都好吃，家人很喜歡。謝謝老師！
農曆年將至 ， 特意將這做法給老伴看， 她都覺得妳的做法最好， 可慳了不少煤氣費， 因這裡的煤氣費太貴了 ，謝謝妳 ！
今年第一次在國外過年，住的地方太偏僻買不到蘿蔔糕，這次自己做既簡單又可以完美復刻，真的很感謝分享這個食譜，讓我可以過個好年
簡單又好吃才是王道 真是太霸氣了!我喜歡
👍😆
沒錯!
老守著傳統就沒創意了!
6:26 就是喜歡這種恰恰的口感。只有自己做才能有這樣滿滿的餡料，超棒的❣
真的成功了！身在國外，找不到在來米粉，用了其他配方，每一次都得到一鍋味道很對的米漿。。。用這個方法終於做成了蘿蔔糕！！感激涕零
你身在國外，可以自己DIY用麥片打成粉，再加入一大匙太白粉，或糙米粉也可以使用
這個蘿蔔糕的做法，真的是省時、省工又省能源，讚👍！
超讚的方法🎉
有空我一定要試做
這種做法，少了太多繁瑣的程序
太棒了👏謝謝老師
料理美人更美Love you❤
天啊 老師的這個配方 就是蘿蔔絲版的芋粿巧 好好吃好好吃 蒸一顆出來馬上拿湯匙挖著吃耶！！！！❤❤❤
先前Vivian柚子蘿蔔有介紹怎挑蘿蔔，昨天剩半條蘿蔔就看到蘿蔔糕的影片立馬跟著做，今早就直接煎了，滿滿蘿蔔加上香菇蝦米臘腸口感跟香氣都完美，超喜歡這個作法，一定要多做一些過年吃。
你超棒👍👏👍👍
這個配方好！不用額外加水就不用擔心蘿蔔本身水分的多少影響比例。
我以前都在炒粉漿那個步驟失敗，下次來做做看這個配方！
看起來很簡單，會試著做。請多出這種簡單的食譜。太長太難真的不太懂。謝謝妳
好吃又簡單才是王道
人美又會做菜...女神啊！
非常接近我的晶莹剔透的萝卜丸子的配方，加大米粉就更容易定型，很爱这种煎香以后再吃的萝卜糕，谢谢分享❤！
整成掌心的小扁圓形~ 太簡單了！連切都不用，還能縮短蒸的時間，怎麼那麼聰明~~~
😘😘😘
老師，我依照您的方式製作了，但加粉料後發現鍋中水不夠，所以又緊急加了熱水才成功把粉類糊化，最後成品還是成功又非常好吃！謝謝
你超棒的👍👍👏👍
喜歡這樣小小的蘿蔔糕，又是鹹的口味可以直接蒸熟吃
👍😋
看了這方法超簡單！
這週二6/14才做了蘿蔔糕
水加的有點少，蘿蔔糕有一點硬
不過還算蠻不錯吃的！
做的滿身大汗的，超後悔沒早一點看到這影片。
唉～～
下次就用vivian 的食譜及做法
好吃。又簡單。才是王道。。。
我今天試了。🤣🤣🤣粉量放反了。在米粉放了210g，沒有樹薯粉。用玉米粉75g代替，還忘了放鹽。
結果還只是淡一些。仍然好吃😋
我开始也以为是粘米粉比例多。
謝謝
謝謝妳的影片，真的幫助住在瑞典的我超級無敵多！不僅味道超級完美，步驟更是簡單明瞭又方便！愛死妳了！謝謝喔！
😘😘😘
很喜歡看您的視頻，長度剛剛好可以看得完😅，手藝也很不錯，謝謝您
謝謝支持❤️😘
看了幾個蘿蔔糕的做法 我最喜歡你的蘿蔔糕
太棒了這個顛覆傳統的蘿蔔糕！！收藏！
😃🥰
做過很多不同版本的蘿蔔糕,老師這個版本,口感很不同,吃起來好Q,很好吃~謝謝~
😘😘😘
這種做法跟芋粿巧大致相同很棒！
👍👍👍老師最棒， 這樣省時多了， 又好味😋
😃😄
這個感覺很好吃，超級簡單的
很棒的蘿蔔糕，神愛你，賜福你！
好聰明喔 厲害👍
傳統作法會產生很多蒸汽，而且吃一堆澱粉也不健康
這個配方真的世界超級無敵好吃，謝謝
😃😋
这个做法让我忍不住想自己也试着做一下。多谢🙏
謝謝老師無私分享願主祝福您
謝謝妳，很棒又簡單的做法🎉🎉🎉！
我照著老師的配方做了一次，個人覺得210可的木薯澱粉太多啦，蒸好的蘿蔔糕太黏，決定下一次澱粉減半試試。
已經好多年熟練的手法，不能因為「簡化」而改變，也許比較適合某些初學者吧！但是粉的比例，我可以接受，所以還是非常感謝！🙏
很捧的手藝
的確是世界最簡單的 蘿蔔糕做法
看起來好好吃喔 流口水
太特別了，受益良多，謝謝無私分享～
😘😘
沒錯，好吃比較重要!
~謝謝分享美食~
祝您全家新年快樂
親愛的新年快樂❤️
太貼心了,還附沾醬整套大放送,送花兼送盆,耶穌愛妳ㄡ~
❤️😘
是！耶穌愛他的孩子們！阿們
其實你的金錢蘿蔔糕直接煎也很好吃，我之前做得為了試吃，直接拿一些來煎發現超好吃的
直接煎的會多一個焦糖香
👍👏
好會取名！超棒欸
做法簡便，老師講解清析謝謝您
😘😘😘
謝謝你，Vivian
謝謝你的美食分享，也謝謝你輕鬆美妙的音樂。所以，除了食譜和做法的分享之外，可否把樂曲的名字也分享呢？😊
这个我喜欢，和我姐叫我弄到南瓜糕很相似，不过我们是直接油炸😁😁
其實現在老店為了口味的變化也會有一些調整，酸民如果覺得作法不正統怎麼不去看別的影片呢？或是直接去買現成的
老師的很多菜我都嘗試過，是家裡會吃的純淨口味，我很喜歡！
😘😘😘❤️❤️
謝謝分享🤩🤩👏👏👏看起來就流口水
😋👍
好喜歡 好喜歡，謝謝老師😘
😘😘😘
過年必備蘿蔔糕^_^超懷念 媽媽 每年胡椒爆辣的蘿蔔糕
👍👍👍😋
謝謝🙏現在就來試做！
真的好簡單喔 力馬買配料試做
👍😋
很像芋粿巧的作法
太好了 過年做起來🥳🥳
👍😃
好廚藝
超級棒👍🏻👍🏻👍🏻
beautiful food beautiful clothes beautiful soul 耶穌愛你！
謝謝你我也是成功了
感覺也可以把蘿蔔改成芋頭耶😊
你這做很好看啦！
😘😘😘
這個配方真的好方便，也很酥脆。可是吃了很脹氣。
師傅早上好!粉的種類十分的多，知師傅做蘿卜糕時要用什麼粉，請師傅告知？
Looks good! Lower carbs in this turnip cake. A very good idea!!
讚👍⋯⋯謝謝分享
這是我看過最簡單的方法
想知道鹹甜粿的簡單做法
太謝謝
3：54
老師，下次能不能增加是用大的模具，食材量大約做成幾個，因為蒸籠大小每個人不一，做太多蒸不下去，太少不夠吃，感謝。
太厲害了
耶稣爱你我也爱你姐妹，你真的很棒，谢谢你这么用心的分享。愿主的平安喜乐天天与你同在!
😘😘😘❤️❤️❤️
「立馬分享給親朋好友，請他做給你吃」，笑屎我了😂🤣😂，這說出了好多人的心聲啊⋯⋯
😆😆😆⋯⋯我是大家肚子裡的蛔蟲
簡單好吃就好了
👍😋
想請問老師，蘿蔔絲換成芋頭絲，可以嗎?作法一樣會成功嗎?因為媽媽很喜歡吃芋頭，我就想偷換概念，做成芋頭糕，謝謝您!
可以
感覺不難，近期實做看看。
在鍋炒料前加入白白的是啥😅😅
色香味俱全！音樂好棒！請問歌名？？謝謝您！
請問老師，樹薯澱粉是什麼？如果沒有的話，我可以用什麼代替嗎？
樹薯粉應該就是蕃薯粉
好喜欢，謝謝!
😘😘😘
請問美麗的 Vivian，妳的調理機可以刨絲很厲害，請問是哪個廠牌型號？
請問煎鍋那裡買，看起來很好用
請問如果要做素的蘿蔔糕就這個食譜不加葷的材料
頭一回看到其他粉遠比在來米粉多的蘿蔔糕
夢幻廚房老師電磁爐可以做蘿蔔糕,蔥油餅麼? 謝謝
只要正確使用能加熱的工具都可以的！
老師，請問沒有樹薯粉和太白粉，在來粉比例是多少？謝謝
口感比較 黏 Q
要調整成自己的口感
是不是降低樹薯粉，增加再來米粉的比例?
可以啊！影片有提可以自己依喜歡的口感調整不同粉類
請問老師，如果主材料蘿蔔換成芋頭，其餘食材都不變，這樣可以嗎？
可以
我給你點贊👍啦！
😘😘😘
老師，請問電鍋蒸，是等裡面水滾，計時20分鐘嗎
還是直接一杯水的時間
不管你用什麼方法、加多少水，就是蒸氣出來後計時20分鐘，水不夠再補足，最好一開始的水就加足，你的電鍋一米杯有沒有到20分鐘我不知道，你要自己調整喔！
Is the recipe correct with the tapioca 210 g? Or should be 20 g? The outcome of adding 210 g made it very hard even steaming
Many people have succeeded! Are the varieties of white radish bought with too little water or too little quantity? 900 grams of shredded radish fried with a lot of water! It is correct to use 210 grams of tapioca starch.
@@dreamchefhome how much water should I add?
Hihi,請問Vivian 如果不能吃蝦能有其他能提鮮的食材嗎？
豬絞肉、乾香菇、豆皮、素肉都可以
@@dreamchefhome 謝謝🙏
你好，請問你用的是什麼粉？
樹薯粉比在來米粉多， 對嗎？
晚上好呀~
😊😊😊
簽到啦~
美女。請問 那個刨絲器是哪個廠牌呢？
樹薯粉可以改成糯米粉嗎？
不是不行只是口感不同，糯米會偏麻糬口感
請問 樹薯粉和樹薯澱粉一樣嗎？
相同喔！
赞喜欢最简单的萝卜稿
😘😘😘