Gluténmentes, sütőtökös Toman Gnocchi

Glutén-, tej-, és tojásmentes sütőtökös gnocchi Toman muffin/piskóta lisztkeverékkel
Ha már itt a sütőtök szezon, használjuk is jól ki és készítsünk belőle fantasztikus, sütőtökös
gnocchit. A tészta elkészítése roppant egyszerű, csupán kevés sült tökre és némi lisztkeverékre
van hozzá szükségünk. Mi most paradicsommal és mozzarellával dobtuk fel a tökös tésztát.
A tésztát ízesíthetitek ízlés szerint egy kevés chilivel, Cayenne borssal, ez igazán jót tesz neki.
Hozzávalók:
Gnocchi:
100 g sült sütőtök
60 g Toman muffin /piskóta lisztkeverék
1 nagy csipet só
Főzéshez:
1 l enyhén sós víz
Összeállításhoz:
100 g light mozzarella
2 db koktél paradicsom
2-3 levél friss bazsalikom
Elkészítés:
A sütőtököt szeleteljük fel, tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és 180 fokra előmelegített
sütőben süssük puhára.
A lehűlt tököt villával pürésítsük, adjuk hozzá a lisztkeveréket és gyúrjunk egynemű,
rugalmas tésztát.
A tésztát osszuk két egyenlő részre és sodorjunk belőlük ujjnyi vastag csíkokat, majd
daraboljuk kb. 1,5 ujjnyi vastag darabkákra. Minden darabot nyomkodjunk meg kissé egy
villa hátuljával.
Az enyhén sós vizet forraljuk fel, tegyük bele a gnocchikat és pár perc alatt főzzük
készre.
A megfőtt tésztát szedjük át jéghideg vízbe és szűrjük le.
Tegyük a lecsepegtetett gnocchit tűzálló tálba, daraboljuk rá a mozzarellát, pakoljuk meg
karikára vágott paradicsommal, szórjuk meg apróra vágott bazsalikom levéllel és 180
fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt süssük ropogósra.
Jó étvágyat hozzá!
Elkészítési idő: 40 perc
Nehézségi szint: könnyű
Ebből a mennyiségből 2 adag készíthető
Gnocchi 1 adag
kcal fehérje zsír telített zsír szénhidrát rost
239 19 g 1 g 0,25 g 35 g 4,2 g
Lépések:
00:00-00:11 intro
00:12-00:32 hozzávalók ismertetése: sütőtök, Toman gluténmentes muffin/piskóta lisztkeverék, só
00:33-01:58 tészta összeállítása, megformázása
01:59-2:15 tésztát pár percig főzni
2:16-2:40 ezt követően lepirítani olajon
2:4-3:15 sajtot, paradicsomot tenni rá és megsütni sütőben
3:16-3:45 tálalás