HEALTHY cake Dairy girl WITHOUT SUGAR! More protein, less carbs! Gluten Free Recipe! Subtitles
Вставка
- Опубліковано 23 кві 2022
- Hi! My name is Lena. I cook healthy desserts without sugar!
Today I will show you an interesting healthy recipe! You will learn how to cook a delicious Milk Girl cake in the pp version! I already have a recipe for this cake on my channel. And in this recipe, I decided to embody a Dairy Girl in a gluten-free version, with an even lower calorie content, increased protein content and reduced carbohydrate content. It turned out a great cake with a rich taste of condensed milk!
This low-carb cake will be a great dessert for weight loss! It will be delicious and healthy! This recipe is suitable for those who prefer proper nutrition
***************************************
Calories per 100 g: Calories 198, Protein 18, Fat 10, Carbohydrates 8,6
The diameter of the cake is 16 cm
Weight 1130 grams
Sweetener: 1 gram of my sweetener is equivalent to 10 grams of sugar.
***************************************
Ingredients for cakes:
Almond flour (or other whole grain) 50 g
Whey protein 40 g
Powdered milk 20 g
Baking powder 5 g
Egg 5 pieces
Salt 1/3 tsp.
Sweetener 10 g (or 100 grams of natural syrup without sugar, Monk fruit or erythritol powder)
Xanthan gum 3 g (iherb.com/pr/Now-Foods-Real-F... ) (not needed if you use a volumetric sweetener: natural syrup, erythritol powder or Monk fruit)
Boiling water 50 g
***************************************
Ingredients for the cream (115 grams per cake):
Milk 600 g
Powdered milk 80 g
Whey protein 100 g
Sweetener 18 g
***************************************
Sprinkling: coconut chips 45 g
Я с каждым видео убеждаюсь, что для тебя, Лена, не ничего невозможного! Твой канал однозначно заслуживает миллион подписчиков и более!!! С тобой и мои кулинарные навыки вышли на новый уровень! Я тебе очень благодарна, Леночка!!!
Спасибо большое за добрые слова, Мария🤗
Лена, очень хочется посмотреть на это произведение искусства медведя) просто браво. Видимо, ваши дети вас вдохновляют на такие чудеса)
Анна, это правда, дети вдохновляют😄 Спасибо за добрые слова, сделаем видео🤗
Леночка, благодарю, за очередной вкусный шедевр!!! 💖💖💖 Конечно же, очень интересно из чего же мишка.
На здоровье, Людмила! Хорошо🤗
Сижу , смотрю - пью кофе с сахаром .
Очень интересно.
Один из моих любимчиков, спасибо, точно буду пробовать.
Супер! Готовьте с удовольствием, Ольга🤗
Лена, спасибо большое за рецепт, очень красивый тортик, ты молодец! Обязательно приготовим по твоему рецепту.
На здоровье! Готовьте с удовольствием, Настя🤗
Это шедевр! И торт великолепен, и декор восхитительный!
Спасибо большое, Тина, за добрые слова!
Очаровательный мишка! Лена, ты очень талантливая! Рецепт торта выше всяких похвал! Спасибо за рецепт. 😍🙏
🙏🏻❤спасибо большое за добрые слова, Елена!
Привет, Лена! Классный рецепт! На ДР приготовила его - всем гостям и мне понравился! Спасибо за твоё творчество! Продолжай в том же духе!
Здравствуйте, Регина! На здоровье! Рада, что вам понравился торт. С прошедшим днём рождения 🎉🎉🎉
- Ну очень аппетитно смотрится!
- Спасибо! Обязательно приготовлю ❤
Супер! Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷
Лена, спасибо большое за рецепт! Понравилось, что все ингредиенты простые и приготовление несложное 😊 попробую приготовить!
На здоровье, Александра! Готовьте с удовольствием🤗
Давненько я в youtube не заглядывала, а тут столько вкусняшек ты навыпускала! Супер! Буду всё пробовать готовить.Книжку я уже купила - очень понравилось! Удобно написано, красиво! Видно, что от души готовила книгу!
Спасибо большое, Анна, за добрый отзыв! Очень рада, что вам понравилась книга🤗
Спасибо за шикарный рецепт Молочной девочки! На медвежонка этого налюбоваться не могу! Книжку я купила - очень понравилось: всё чётко и ясно, рецепты классные, написано всё по-делу, эстетично оформлено! Я довольна. Спасибо, Лена!
На здоровье, Алёна! Рада, что вам понравилась книжка! Готовьте с удовольствием🤗
Очень понравился такой рецепт молочной девочки. Приготовила вчера. И не разу не пожалела. Потрясающий торт с великолепным вкусом, отличным составом, хорошим соотношением кбжу и приятной текстурой!!!
Супер! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями, Алёна 🤗
И первый твой вариант Молочной девочки был восхитителным, и второй вариант получился превосходный! Приготовила его не колеблясь. В восторге все, кто его попробовал!
Супер!!! Как я рада, Катя! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями🤗
Супер торт! Готовила его вчера! Сегодня попробовала - потрясающий вкус! Коржи, крем - всё очень понравилось!
Супер! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями, Елена!
замечательный рецепт! спасибо. очень интересно посмотреть как делали мишку
Спасибо большое за добрые слова, Ирина! Сделаем мишку🤗
мишку в студию!!!))))) тортик просто прелесть!!! браво мастеру!!!!
Спасибо большое, Валентина! 🌷🌷🌷
О! Мишка без сахара!! Класс!!
🌺🌺🌺
Спасибо большое за очередной потрясающий рецепт!! Как делать мишку было бы очень интересно увидеть тоже!!! )))
На здоровье, Алёна! Хорошо, выпустим и Мишку🤗
Леночка, люблю смотреть ваши рецепты и готовить 🥰👍🏼
Может будет вдохновение приготовить вкусный киш в пп рецепте 🙈🙏🏻
Вероника, спасибо большое за добрые слова и за идею 😉🌷🌷🌷
Очень интересно было бы увидеть как сделать такого мишку, спасибо за видео. Сборники ваши тоже куплю)
Медведя обязательно опубликую. Спасибо за будущие покупки, Анастасия!
Шикарный рецепт, спасибо большое ❤ Интересно , можно ли его выпекать на сковороде, как думаете?
Лена! Вы великолепный мастер! Я просто в восторге от ваших творений! Хотела попросить,сделайте, пожалуйста, в версии ПП торт Крещатый Яр,если это возможно.
Спасибо за добрые слова! Пока я не пробовала этот торт и в классическом варианте, но подумаю об этом😉
Привет ,Лена , не поверите ,только вчера хотела написать вам ,чтоб вы сняли видео с обновленным рецептом Молочной девочки. И тут оно !!! Класс!!!
Я готовила по предыдущему рецепту молочную девочку , было очень вкусно всей семье . Буду теперь этот пробовать !!!! Спасибо за рецепт
И мишку -в студию ))))
Здравствуйте, Ольга!!! Как я рада, что угадала!!! Готовьте с удовольствием🤗
Добрый вечер! Очень интересно из чего этот милый мишка сделан) Спасибо за ваши рецепты! 💐
Добрый день, Наталья! Рецепт Мишки уже опубликовала здесь:
ua-cam.com/video/RhXTZ4W9qug/v-deo.html
Лена,хотим медведя!!!😘🔥
А можно таких фигурок побольше? Не только Мишку))) Бабочки, божьи коровки и тд))))
Если честно, я не люблю использовать красители😌 Но, подумаю, что можно сделать😉
Сделала оба варианта молочной девочки. На мой вкус, первый понравился больше. Это мой третий торт из пп вариантов, хочу теперь приготовить все рецепты на канале и составить себе список любимчиков )))
Анастасия, спасибо большое, что делитесь впечатлениями!!! Мне очень приятно! Готовьте с удовольствием🤗
Очень интересный рецепт! А можете дать ссылки на протены и другие составляющие, используемые Вами в рецепте?
Да, протеин у меня вот такой:
www.iherb.com/pr/jarrow-formulas-whey-protein-french-vanilla-2-lbs-908-g/270?rcode=ABH8598
Ссылка на камедь есть в описании. А остальное у меня с Wildberries🤗
Шикарный тортик ! А рецепт с медвежонком когда выйдет 🤗🤗🤗
Спасибо, Лилия! Рецепт уже на канале😉
ua-cam.com/video/RhXTZ4W9qug/v-deo.html
Здравствуйте, а вы можете сделать видео обзор на то какой эритрит вы используете, как выглядит пудра, захарозаменитель и протеин, какой фирмы вы берете и в каком магазине?
Огромное спасибо за шикарный рецепт.теперь это мой любимый тортик!!!
И вам спасибо за тёплые слова, Ирина!
Лена,а можно использовать соевый протеин?
Мишку снимите пожалуйста)
Хорошо, Мария!
Лена здравствуйте.а подскажите какой вы используете подсластитель?Я пользовалась подсластителями с сукралозой,но потом прочла что она вредна,а при нагревании вообще беда какая она вредная.теперь не знаю на какой перейти.подскажите может что нибудь.спасибо
Леночка,а можно эти коржи приготовить заранее и заморозить.И крем тоже сколько может храниться в холодильнике?
Здравствуйте Лена .У меня подсластитель сукралоза .Сколько его добавить в крем ?
Лена .скажите пожалуйста протеин на что можно заменить
Лена, пожалуйста, приготовьте как-нибудь пирожные корзиночки! Хочется верить, что вы сможете придать этой сладости из детства меньшую калорийность:)
Посмотрите, пожалуйста, мой рецепт Ягодный тарт с меренгой🤗 (в поиске наберите) Такое вы имеете ввиду? Возможно, вам уже этого рецепта будет достаточно😉
Добрый день. А протеин чем можно заменить?
Очаровательный тортик)
Спасибо большое 🤗
Добрый вечер! Очень аппетитный тортик! Подскажите, пожалуйста, а чем можно заменить протеин?
Здравствуйте, Анастасия! Вообще, этот рецепт именно под протеин создан🤗 Так что лучше приготовьте по второму моему рецепту Молочной девочки. Чтобы найти его, наберите в поиске Лена ПП Кондитер Молочная девочка😉
Торт безумно вкусный! Мишку очень хочется увидеть! Его тоже хочется приготовить и попробовать на вкус.
Рада, что вам понравился тортик, Галина🤗
Леночка! Спасибо вам! Скажите, пожалуйста какой планетарный недорогой миксер порекомендуете заказать на озоне. ? Спасибо
Ирина, тут, к сожалению, не подскажу. У меня Бош кухонный комбайн, очень давно, сколько он сейчас стоит - не знаю. Я довольна🤗
Привет Лена.Хотелось бы сделать такой т.к.на правильном питании,но к сожалению у меня нет таких ингредиентов какие употребляешь ты.
подскажите пожалуйста. За основу торта "Сказка" СССР какой рецепт взять? Бисквит хочется мягкий, воздушный и крем не на сливочном масле. Хочется заменить на ПП вариант веган
В этом рецепте бисквит похож на ту "Сказку" из детства.
Чем можно заменить протеин?
Мишку в студию! Его производство
Привет. Хочу увидеть рецепт медведя. Спасибо
Привет, Юлия! Хорошо, сделаем🤗
Лена спасибо за ваши рецепты. Я пока готовила только яблочный торт чизкейк. Мега вкусный. Всем понравился. Никто и не подумал что это ПП. У меня вопрос про сывороточный протеин. Вы обычный спортивный берёте? Или вообще любой можно. Они же с разными вкусами ещё. Просто ванильный взять?
Рада, что вам понравился тортик, Юлия🤗 Да, обычный спортивный. Беру без добавок или ванильный👍🏻
@@lenappkonditer спасибо 🌺🌺🌺🌺🌺
Очень вкусный тортик 🍰 Благодарю за рецепт! Уже два раза готовила. Только вот коржи каждый раз получатся мягкие и липкие почему-то, может из-за особенности духовки, как думаете? Или мало муки?
На здоровье, Мила! Коржи могут быть немного липкие из-за протеина в составе. Мягкие - наверно, это неплохо, если они при этом пропечённые. А если прямо жидковатые внутри, то действительно нужно чуть дольше выпекать🤗
@@lenappkonditer благодарю за ответ 🙏
Они внутри пропеченные, не жидкие. Попробую другой протеин, потому что на этом, что у меня, и Ваша сгущёнка долго вариться и не совсем такая, как на видео выход ☺️
Лена а сироп тапинамбура нагревать чтобы сделать белковый крем. Спасибо дорогая
Да, Татьяна, лучше нагревать, поварить немного и вливать тонкой струйкой при взбивания белков🤗
Да, медведя хотим))
Сделаем🤗
С праздником Вас и вашу семью.
Только что купила Ваши рецепты. ✌❤. Ещё, конечно, не распечатала, но уже понимаю, что сделала правильно.
Будем и я, и дети мои пользоваться.
А вопрос с протеиновой сывороткой остаётся открытым. Как что- то узнаете, пжл, сообщите. На Вайберисе не нашла.
Спасибо, Светлана! Сывороточный протеин сейчас как раз тестирую😉
С праздником и вас!!!
Спасибо дорогая, у меня есть сироп топинамбура на 2 белка сколько его надо и воды. Спасибо
Сиропа на 2 белка будет достаточно 50 грамм👌🏻
Zdravá torta bez cukru - Mliečne dievčatko (перевод )
Лена,спрошу как у профессионала. Сироп варят для белкового крема вода,ксилит,пектин. Подскажи, чем заменить ксилит, может быть Эритритом, получится.Спасибо
Татьяна, думаю, эритрит не заменит ксилит в таком рецепте. Изомальт или натуральный сироп может заменить👌🏻
Леночка, а можно в крем молоко сухое развести с водой, вместо обычного?
Думаю, можно так сделать 🤗
Лена, подскажите, пожалуйста, какой протеин используете ?
Сывороточный протеин без добавок или ванильный 🤗 Вот этот очень вкусный был: www.iherb.com/pr/jarrow-formulas-whey-protein-french-vanilla-2-lbs-908-g/270?rcode=ABH8598
acompanhando 👍
Спасибо🤗
😋
Леночка ответьте пожалуйста ещё на один вопрос какую прям желательно купить мука за место миндальной ?
Анастасия, в принципе, можно любую муку. Если зерновую, я бы выбрала муку зелёной гречки🤗
Лена колличество сухого молока, чем заменить мукой? Спасибо
Татьяна, лучше всего сухое молоко заменять сухим кокосовым молоком. С мукой будет совсем другой вкус. Если заменяете мукой, то её я бы здесь взяла раза в 3 меньше, чем сухого молока🤗
👍
Доброе время суток Лена, у меня к вам такой вопрос, является ли Творожный сыр кето или можно ли ее использовать на кето десерты?
Здравствуйте! Думаю, да, можно для кето, но стоит выбирать с минимальным содержанием углеводов🤗
Подскажете пж какой фирмы протеин берете
У меня сейчас вот такой:
ru.siberianhealth.com/ru/shop/catalog/product/500967/?ref=2503196022
У этого производителя, если пройдете регистрацию, кэшбек приходит хороший👍🏻
Добрый день! А где же приобрести сывороточный протеин?
Добрый день, Елена!
Я покупаю протеин здесь: ru.siberianhealth.com/ru/shop/catalog/product/500967/?ref=2503196022
Если зарегистрироваться как привилегированный клиент, то кэшбек составит 15%.
Лена добрый день , на вашем канале есть рецепт ПП рулета ?
Добрый день, Армине!
У меня на канале есть несколько рецептов пп рулетов: тыквенный, 2 меренговых, мандариновый, клубничный. Их можно в поиске ютуба найти. Наберите: Лена ПП Кондитер + название пп рулета.
@@lenappkonditer благодарю
Здравствуйте, Лена. Чем можно заменить протеин?
Здравствуйте, Надежда! Очень примерно, в коржах мукой, а в креме крахмалом (в меньшем количестве, чем протеина, я бы взяла в 2 раза меньше и муки и крахмала) . Но точные количества не подскажу, к сожалению🤗
@@lenappkonditer Спасибо, это уже хорошая подсказка👍
А где же взять сывороточный протеин?
Спасибо
Светлана, раньше я покупала на Iherb, сейчас ищу альтернативу. А вообще продаются разные варианты на Wildberries и в магазинах спортивного питания🤗
Подскажите пожалуйста фитпарад 7 относится к объемным подсластителям?
Алина, фитпарад 7 не относится к объемным подсластителям. К ним относится эритрит, сиропы, ксилит.
Хорошего вам дня!
Какой используете подсластитель?
Людмила, я использую подсластитель Пребиосвит Файбер.
А можно рецепт медведя? Заранее благодарю! 🙂
Да, Виктория, подготовим видео с медведем👍🏻
спасибо, сборник купила. маленькая заметка: с телефона очень сложно читать такой шрифт, стандартный бы. но, это я придираюсь.
Спасибо, Алина, за замечание. Отметим на будущее🤗❤
Леночка, подскажите, не нашла у вас , есть ли вкусняшка какая-то из черемуховой муки?
Да, есть вот такие трайфлы:
ua-cam.com/video/HahPPtv58oQ/v-deo.html
Там очень вкусные черемуховые коржи, их можно использовать и в торты🤗
Кстати, ещё конфеты полезные:
ua-cam.com/video/7VAxHNAZE6k/v-deo.html
@@lenappkonditer благодарю 🙏 💐🥰
Лена,скажите пожалуйста есть ли у вас кондитерские курсы? Учите ?
Настя, курс есть. Вот ссылочка: lenappkonditer.ru/product/курс-полезные-десерты/
Спасибо, а где вы берете протеин и миндальную муку?
Миндальную муку покупаю на Wildberries, протеин на Iherb. Замену протеина пока не нашла 🤗
@@lenappkonditer спасибо за ответ, только айхерб сейчас недоступен🙄
Да, сама пока ищу достойную замену😌
Все шло хорошо, но в последний момент крем свернулся. Молоко было свежее. Что могло стать причиной?
Можно не добавлять протеин, чтгбы снизить каллорийность?
Оксана, в этом рецепте без протеина не получится. Но у меня есть ещё один рецепт Молочной девочки - можно воспользоваться им🤗
А можно Псилиум вместо ращрыхлителя?
К сожалению, нет, коржи получатся плотные🤗
@@lenappkonditer Как плотные? Видела видео. Кекс пекли. В один добавили Псилиум. В другой - нет! И пышнее и дырчатый получился там, где добавили! И я поняла, что это как разрыхлитель идет🤔
А в этом рецепте не было разрыхлителя или соды? Пышнее получится с псиллиумом, если сравнивать выпечку на безглютеновой муке. Но разрыхлитель всё равно должен быть в тесте🤗
Здравствуйте а за место протеина можно смесь детскую ?
Здравствуйте, Анастасия! Смесь скорее всего слабо загустит крем. Так что если будете пробовать - возьмите в 1,5 раза больше, чем протеина в рецепте🤗
Леночка! Спасибо за ответ !!!
А какой протеин может использовать не дорогой ? И какой вкус желательно
Желательно без вкуса или ванильный👍🏻 Какой-то конкретный я не подскажу, сама в поиске🤗
@@lenappkonditer Леночка . А вот нашла на озон такой подойдёт ? Концентрат сывороточного белка, изолят соевого белка, инулин, гуаровая камедь, ароматизатор пищевой ваниль, подсластитель-стевиозид, витаминно-минеральный премикс
Думаю, подойдёт такой, в составе ничего критичного🤗
💕💓💞👌👍
💕🌺🌺🌺
Приобрела все ингредиенты для этого тортика. Но нет камеди у меня и ацетатной ленты. Как можно их заменить? 🤔
Елена, при взбивании белков вместо камеди можно добавить 100 грамм натурального сиропа без сахара, Монк-фрут или пудры эритрита (любого объёмного подсластителя). А ацетатная лента в этом тортике совсем необязательна, если вы собираете в кольце👍
@@lenappkonditer У меня сахарзам Sugood. Другого нет. Подойдёт вместо камеди этой? И сколько его положить? Он как сахар на вид, но слаще. 1:10 написано
Если он в 10 раз слаще сахара, то 100 грамм его будет слишком сладко((( можете взять его 10 грамм и дополнить мёдом. Если не будет ни камеди, ни подсластителя 100 грамм, то коржи сильно осядут🤗
@@lenappkonditer Коржи получились! Очень нежные и вкусные! Без камеди делала и 1 ч.ложку сахарзама положила. Не очень сладкие, но крем скрыл это😊Впервые такие вкусные коржи ем😘👍
Супер!! Рада, что вам понравились коржи 🤗
Крем густой, коржи достаточно толстые. Мне кажется, суховато будет. Кто готовил, нужна дополнительная пропитка коржей?
Я готовила. Все по рецепту. У меня не сухо получилось.
Протеин можно больным СД?
Здравствуйте, Гульшат!
При СД протеин можно. И даже есть исследования, подтверждающие его пользу в таких ситуациях.
@@lenappkonditer спасибо.
Давайте мишку
Хорошо, Нина🤗
Можно без сухого молока, нельзя лактозу.
Татьяна, можно использовать сухое кокосовое молоко👍🏻
Смущает название, как то не хочется есть «молочных девочек» 😳
Валентина, это перевод с немецкого, и по смыслу означает: девочка, которая разносит молоко😁
Чем заменить протеин?
😋
Чем заменить протеин?