샌드위치 매장에서 양상추 손질하는 법

양상추 한 잎, 한 잎 벗기기가 생각보다 쉽지 않거나, 양상추가 쉽게 무르고 변해서 고민이셨던 분들~!!
샌드위치 매장에서는 양상추를 어떻게 씻고 보관하는지 궁금하셨죠?
그렇다면, 이 영상을 한 번 참고해보세요~!!
1️⃣ 먼저 양상추 비닐을 벗겨주세요
2️⃣ 초록색 겉잎을 떼어냅니다
3️⃣ 날이 잘 선 과도로 심지부분을 따라서 심지를 도려내주세요 (이 때, 날이 잘 선 과도여야 절단면 부분이 쉽게 무르지 않고, 심지를 간편하고 쉽게 제거할 수 있어요)
4️⃣ 도려낸 심지 자리에 물줄기를 넣어 양상추 잎 사이사이에 물이 들어갈 수 있도록 해주세요 (이 과정을 통해 양상추의 잎 분리가 수월해진답니다🙂)
5️⃣ 이제 양상추를 돌려가면서 양상추 잎을 한장씩 잡고 아래로 당기듯 분리해주세요 (양상추 잎이 찢어지지 않아야 나중에 샌드위치 채소 접기가 쉽기 때문에 양상추 잎을 살살 분리합니다)
6️⃣ 분리한 양상추 낱장을 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어주세요
7️⃣ 세척한 양상추의 물기를 털어내주고, 키친타올을 깐 밀폐용기에 차곡 차곡 담아주세요
8️⃣ 세척한 양상추 위에 키친타올 이불을 덮어주고 뚜껑을 닫아 냉장보관합니다 (양이 많을 경우에는 full사이즈의 밧드에 같은 과정으로 양상추를 담고 랩을 꼼꼼히 싸 냉장보관합니다)
양상추는 어떻게 쉽게 씻을 수 있는지, 많은 양의 양상추는 어떻게 보관하는지 궁금하셨던 분들께 이 영상이 조금이나마 도움이 됐으면 좋겠네요
도움이 되셨다면 좋아요와 댓글 저장 부탁드려요~!!
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감사합니다. 그럼 오늘도 좋은 하루 보내세요~!!

[@몽상가홍]

양상추 꼭지를 아래로 하고 내려지면 꼭지가 쏘 빠집니다