Серия Zwilling Pro для домашнего использования для меня хватает. Сталь действительно мягкая, точу раз в 2-4 месяца в зависимости как готовлю.( Правка перед каждым использованием - привычка) На работе перешёл на Global GF35 30 cm, вот это вещь. Все с меня смеялись, но не долго : )
Я живу в Германии, покупал ZWILLING Professional S в Solingen, непосредственно с фирмы производителя. Никаких претензий к ножам не имею. Возможно вы покупаете подделку из Китая. Партия подделок различной фирмы была обнаружена в самой Германии в крупном супермаркете Karstadt.
Хорошие ножики, если родные, и если по акции брать, то супер, легко правятся мусатом и имеют бритвенную заточку, в принципе соответствуют заявленным 55-57 Роквелла. Что и откуда за ножи на видео - хз
Данный нож это ZWILLING Twin 1731 имеет закалку 60 HRC (60 единиц по шкале Роквелла) сталь здесь Cronidur 30 т.е. другая чем на остальных марках ZWILLING со сталью Friodur и закалкой в 57 HRC.
Привет 🤝 ПардонС!!!! Но цвиллинг с закалкой 55-58, но на выходе твёрдая 57☝️☝️☝️ Поэтому я, отказался от этих ножей. Собираю других немцев, есть WMF и Wüsthoff .
Мне почему то кажется что вы купили подделку. Кривое лезвие ножа ? Да как это вообще может быть с ножами из Германии ? А если честно , то я вообще то согласен с автором в том что цена завышена. 205 кило рублей за набор 1731 ! Это перебор ! А эти деревянные ручки - это просто убожество - очередной бездарный ,итальянский дизайнер придумал очередную бесполезную вещь ! У проф ножей никогда не будет таких ручек - Никогда . Там либо пластик , либо кратон. Да и про заусенец кстати , такое может быть только у пластичных и мягких сталей , потому и "гоняешь" его.
Согласен. Ну НЕ СТОЯТ эти ножики ТАКИХ денег, не стоят и все. И как еще не понравилось то что сложно будет указатеный палец на плоскость клинка для контроля при работе положить. Мелочь, но реально вымораживает!
Да... Брендовые ножи это хорошо, это правильно..... Но за такой конский ценник в 21 веке нужно работать гораздо лучше. Очень люблю немецкие ножи с надписью "Золинген", но ребята стали явно халтурить.
Серия Zwilling Pro для домашнего использования для меня хватает. Сталь действительно мягкая, точу раз в 2-4 месяца в зависимости как готовлю.( Правка перед каждым использованием - привычка)
На работе перешёл на Global GF35 30 cm, вот это вещь. Все с меня смеялись, но не долго : )
Я живу в Германии, покупал ZWILLING Professional S в Solingen, непосредственно с фирмы производителя. Никаких претензий к ножам не имею.
Возможно вы покупаете подделку из Китая. Партия подделок различной фирмы была обнаружена в самой Германии в крупном супермаркете Karstadt.
Хорошие ножики, если родные, и если по акции брать, то супер, легко правятся мусатом и имеют бритвенную заточку, в принципе соответствуют заявленным 55-57 Роквелла. Что и откуда за ножи на видео - хз
Судя по виду, " ентот цвилинг" куплен в ближайшей подворотне... И отзыв соответствует...
смешно) фирменные магазины в числе таких подворотен?
А можно точить японские шефы типа Tojiro алмазами ? Или только на водных камнях ? Спасибо.
+Vikont Debrag можно, но это вызовет у мастера, который сделал нож инфаркт)
Данный нож это ZWILLING Twin 1731 имеет закалку 60 HRC (60 единиц по шкале Роквелла) сталь здесь Cronidur 30 т.е. другая чем на остальных марках ZWILLING со сталью Friodur и закалкой в 57 HRC.
нет там 60-ти единиц, вот точно
На оф. сайте написано 58-60 HRC, если делали китайцы, то Cronidur 30 под большим вопросом, как и 60 HRC.
Привет 🤝
ПардонС!!!! Но цвиллинг с закалкой 55-58, но на выходе твёрдая 57☝️☝️☝️
Поэтому я, отказался от этих ножей. Собираю других немцев, есть WMF и Wüsthoff .
Стоит брать такой шеф нож, по Акции в карусели ????
смотря за сколько) в целом, да.
Knife SPA 1000 рублей, у меня самура шеф бамбук, затупился очень быстро,есть в них разница ?
Knife SPA по акции он стоит 1090 руб , а так как они утверждают его цена 5000
15 лет пользуюсь ножами этого производителя. Таксебешные ножчки.
именно так, больно много пафоса на почти пустом месте.
Цвилинг вообще не айс, простой Кизляр из Аус 8 дешевле втрое и жеще на 2 единицы по Роквелу - РК держит значительно лучше.
жесткость измеряется в других единицах. В Роквеллах - твёрдость.
И дешевле в 15 раз
Мне почему то кажется что вы купили подделку. Кривое лезвие ножа ? Да как это вообще может быть с ножами из Германии ? А если честно , то я вообще то согласен с автором в том что цена завышена. 205 кило рублей за набор 1731 ! Это перебор ! А эти деревянные ручки - это просто убожество - очередной бездарный ,итальянский дизайнер придумал очередную бесполезную вещь ! У проф ножей никогда не будет таких ручек - Никогда . Там либо пластик , либо кратон. Да и про заусенец кстати , такое может быть только у пластичных и мягких сталей , потому и "гоняешь" его.
Согласен. Ну НЕ СТОЯТ эти ножики ТАКИХ денег, не стоят и все. И как еще не понравилось то что сложно будет указатеный палец на плоскость клинка для контроля при работе положить. Мелочь, но реально вымораживает!
Мировой кризис всему вина, автоматизация, обесценивание ручного труда. Вот весь ответ почему раньше Zwilling был лучше!
Да... Брендовые ножи это хорошо, это правильно..... Но за такой конский ценник в 21 веке нужно работать гораздо лучше. Очень люблю немецкие ножи с надписью "Золинген", но ребята стали явно халтурить.
мягкая нержавейка и 20° - по-моему это выдержит пару нарезок салатиков и замнется о разделочную доску
Ну не пару конечно, но в целом не очень они с их "фирменной сталью с секретным рецептом".
Нет, не пару. А такие замины спокойно правятся о что угодно. Я клиентам показываю как это сделать.
Это не настоящие ножи! Сразу видно по дизайну! Ты купил хлам!
слишком дорогие, это того не стоит!
ну и уродцы.дизайнеру ножей вырвать руки.
raksishe дизайн хороший. Ножи с такой формой очень удобно лежат в руке.