BEST! Earl Grey Lemon Cookie Recipe 🍋🌿 : Easy Homebaking Recipe : Lemon Baking : Earl Grey Desserts
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- Опубліковано 1 жов 2024
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▶︎ Ingredients
80g all-purpose flour
40g soft flour
90g unsalted butter
70g light brown sugar
40g dark brown sugar
33g room temperature egg yolk
1 or 2 lemon
70g macadamia
1g baking soda
a pinch of salt
5ml vanilla extract
6g earl grey
![[ENG] 레몬 덕후가 사랑하는 상큼발랄 레몬 쿠키 Lemon Cookies | 하다앳홈](http://i.ytimg.com/vi/d-tY_esmGcg/mqdefault.jpg)
![[ENG] 레몬 덕후가 사랑하는 상큼발랄 레몬 쿠키 Lemon Cookies | 하다앳홈](/img/tr.png)
✨레몬 세척법 ✨
1. 굵은 소금으로 레몬 껍질을 문질러 준 후 흐르는 물에 씻어 주세요.(굵은 소금이 없다면 생략가능)
2. 레몬이 잠길 정도의 물을 부어준 후 베이킹소다를 1큰술 정도 넣고 섞어주세요. 그리고 레몬을 5~10분정도 담궈준 후 흐르는 물에 씻어 주세요.
3. 그리고 레몬에 뜨거운 물을 부어 1분 정도 뜨거운 물에 굴려준 후 찬물로 씻고 물기를 제거 후 사용해주세요.
🔥반드시 레몬 제스트를 만들기 전에 3가지 과정으로 세척 후 사용해주시기 바랍니다 :)
맛있게 만들어 드시고 좋은 하루 되세요💛🙇
마카다미아는 굽지 않은 생것으로 사용하나요?
휴가 중이라 아쉽게 늦었네요.
쿠키라니 너무 기대가 됩니다. 이번 레시피도 에어프라이기 사용 가능할까요?
네! 물론 가능하죠 :) 맛있게 만들어 드세요👍
미쳤다ㅠㅠㅠㅠ쫀든한 레몬얼그레이쿠키ㅜㅜ❤️꼭 만들어볼래요ㅠㅠ귀한레시피 공유 감사합니다👍💕
맛있게 만들어 드세요💛💛
넘넘 맛있는 쿠키 레시피공유 감사합니다~ 근데ㅜㅜ 저에겐 조금 달게 느껴져서 혹시 당을 삼십프로를 줄여도 될까요?
30프로는 꽤나 많이 줄이시는거라 식감이나 모양에 영향을 줄 수 있어서 최대 20프로까지 줄이는 것을 추천드려요!
얼그레이를 잎차를 굵게 부셔서 써도 괜찮을까요?
식감을 위해서 잘게 부셔서 사용하시는게 좋아요~! 굵게 부시기보다는 곱게 부시면 더욱 맛있을 거예요😉
그루밍식당님 저 혹시 어떤 얼그레이를 사용하신건지 여쭤봐도 될까요?
똑같은걸로 구매해보고 싶어서요❤️😃
저는 믈레즈나 제품을 사용했어요! 부드러운 느낌을 좋아하시면 크림 얼그레이 제품 사서 만들어보세요 :)
얼그레이 좋아해서 꼭 만들어보고싶어요~
버터늘 녹여서 하는것과 실온버터 휘퍼사용해서 만드거랑 어떤 차이가 있을까요?^^
혹시 마카다미아 빼고 화이트 초코칩을 넣으면 너무 달까요? 안에 커드넣고 완성하고싶은데 ㅎㅎ
아무래도 초코칩이면 더 단맛이 많이 느껴질거예요! 단 거 좋아하시면 넣어도 맛있어요!
해먹은진 오래됐는데 지금에서야 리뷰를 남깁니다ㅎㅎ 진짜 짱 맛있어요 사촌언니가 외국에 있다가 오랜만에 들어와서 해줬는데 너무 좋아했어서 완벽한 선택이였어요!
감사합니다! 즐거운 추억이 되셨길 바래요🫶🙏
안녕하세요! 좋은 영상 잘봤습니다 한번 만들어보고 싶은데 몇가지 여쭤보고싶은게 있습니다!
1. 오븐기가 작아서 여러번 나눠구워야 하는데 남은 반죽들은 소분 후 냉장보관해놓으면 되나요?
2. 얼그레이 차잎 입자가 큰데 믹서기로 갈아서 사용하면 되나요?
남은 반죽은 미리 계랑을 한 후에 냉장보관했다가 구우시면 됩니다! 얼그레이 입자가 크다면 믹서기로 갈아서 사용해주시면 됩니다!
@@groomingkitchen 답변 감사합니당😊
안녕하세요~
늘 영상 잘 보고 있습니다
한가지 궁금한점이 있어서요
반죽에 전란이 아닌 노른자만 넣으셨는데 이유가 궁금합니다
전란을 넣었을경우
노른자만 넣었을 경우
차이점이 궁금해서 댓글 남깁니다.
엄청 큰 차이는 아니지만 노른자만 넣었을 때 조금 더 촉촉한 맛이 있더라구요. 그리고 수분양을 조절하기 위해 노른자만 사용했답니다 :)
@@groomingkitchen 답변 고맙습니다^^
윗면은 잘 구워졌는데 밑면이 약간 촉촉?한 상태로 되어서 잘 안띠어지는데 몇분 더 구워야하나요?ㅠㅠ
온도가 낮아 덜 구워진 것 같아요. 5분정도 더 구워보시면 좋을 것 같습니다 :)
감사합니당!!ㅎㅎ
1빠에요1빠!! 오늘도 잘봣습니다 혹시 설탕량 얼마까지 줄일수 잇을가요? 너무 달거같아서ㅠㅠ
여기서.. 더 줄이기엔 식감이 달라질 수 있는데 단맛이 걱정된다면 황설탕 10g만 줄여주세요~! 더 줄여도 되지만 그만큼 쫀득한 맛은 사라질 수 있다는 점 참고해주세요 :) 감사합니다💛🙇
안녕하세요~ 노른자만 사용하신 특별한 이유가 있으실까요~?
노른자만 사용해서 촉촉함을 조금 더 주고 싶었고 수분양을 조절하기 위해서 그랬어요 :)
@@groomingkitchen 아하 답변 감사해용 ㅎㅎ