얼그레이 초코칩 쿠키 만들기 Earl Grey Chocolate chip Cookies Recipe 홍차쿠키 밀크티쿠키 레시피 아메리칸 홍차쿠키
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- Опубліковано 1 жов 2024
- ↓레시피와 만드는 방법은 더보기를 클릭해주세요
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안녕하세요 :) 다람테이블입니다!
오늘은 향긋한 얼그레이 초코칩 쿠키를 만들어 봤어요.
지난번에 화이트 마카다미아 쿠키를 올리면서, 조금 더 가벼운 식감의 쿠키 레시피를 준비한다고 했었는데요,
오늘준비한 쿠키가 바로 그 쿠키에요 ㅎㅎ
어떤맛을 만들까 하다가, 제가 좋아하는 얼그레이와 잘어울리는 피스타치오, 밀크초콜릿을 넣어 만들어봤어요.
리치한 느낌을 줄이기위해 황설탕이나 꿀을 사용하지않고, 가벼운 식감을 위해 가루도 박력분만 사용해주었어요.
아메리칸 쿠키에 비해 가벼운 식감이지만 제 취향이 들어가서 적당히 쫀득하면서도 촉촉한 쿠키랍니다 :)
부드러운 밀크초콜릿과 얼그레이의 향긋함, 피스타치오의 고소한맛이 꽤 잘어울려요.
평소에 얼그레이 베이킹을 좋아하시는 분이라면 꼭 만들어보세요 :D
쿠키의 식감이 맘에 드신다면 이 베이스로 속재료를 바꿔 응용해보셔도 좋을 것 같아요.
오늘도 시청해주셔서 감사합니다!
▶얼그레이 초코칩 쿠키(약 85g) 8개분량
▶재료
(얼그레이 초코칩 쿠키)
무염버터 135g 설탕 135g 소금 2g 전란 35g 바닐라익스트랙 2g 박력분 170g 얼그레이 6g 베이킹 파우더 3g 피스타치오 100g 밀크초콜릿 100g
▶레시피
(얼그레이 초코칩 쿠키)
* 피스타치오는 160도 오븐에 10분 전처리해 먹기좋게 다져둡니다.
* 버터와 계란은 실온상태로 준비해주세요.
* 얼그레이 찻잎은 곱게갈아 준비합니다.(티백의 경우 잎이 고와 그대로 사용하셔도 좋아요)
* 가루류는 간 얼그레이와 함께 체쳐 두세요.
1. 실온의 버터를 부드럽게 풀어줍니다.
2. 설탕과 소금을 추가해 중-저속으로 튀기지않게 섞어주세요.
3. 고속으로 속도를 올려 3-4분정도 크림화 시켜줍니다.
4. 계란과 바닐라익스트렉을 세번에 걸쳐 추가합니다.
5. 체친 가루류를 한번에 추가해 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.
6. 날가루가 살짝 남아있을때 준비해둔 초콜릿과 피스타치오를 추가해 섞어줍니다.
7. 날가루가 보이지 않고, 반죽이 한덩어리가 되었다면 완성입니다.
8. 반죽을 약85g씩 소분합니다.
9. 동그랗게 굴려 모양을 잡아줍니다.
10. 반죽이 차가운상태로 굽는게 좋기때문에, 냉장고에서 1시간정도 휴지시켜줍니다.
11. 오븐팬에 테프론 시트지를 깔고, 반죽을 사이 간격을 둔채 팬닝해주세요.
12. 175도로 예열된 오븐에 12-14분 구워줍니다. (우녹스 기준)
13. 구움색이 노릇노릇하게 났다면 오븐에서 꺼내줍니다.
14. 갓구운 쿠키는 매우 부드럽고 약한 상태이기 때문에 팬에서 5분정도 식혀주세요.
15. 식힘망에 옮겨 완전히 식혀줍니다.
▶Earl Grey chocolate Cookies(About 85g) *8
▶Ingredients
(Earl Grey chocolate Cookies)
Unsalted Butter 135g Sugar 135g Salt 2g Egg 35g Vanilla Extract 2g Cake Flour 170g Earl grey 6g Baking Powder 3g Pistachio 100g Milk Chocolate 100g
*Bake at 175℃ (347℉) for about 12-14min
혹시나 만드실분들 저처럼 반죽 납작하게 눌러서 굽는 실수를 하지마세요.. 혹시나 반죽이 안퍼질까봐 손으로 꾹 누른담에 오븐에 넣었는데 너무 많이 퍼져버려서 솥뚜껑만한 쿠키가 되었다는..ㅎㅎ 포장하기 난해해졌네요..🤧 집에 있는 화이트커버춰랑 마카다미아로 만들었는데 넘 맛있어요 얼그레이향도 좋구요..🧡 담번엔 밀크커버춰랑 피스타치오 사서 만들어봐야겠어요 !!
ㅠㅠㅠ 요즘 라이브때 같이 못봐서 아쉽네용! 얼그레이 쿠키두 넘 제취향인것...🤎 도전해봐야겠어요!!
하늘님 요즘 바쁘신가봐요❣️ㅎㅎ 나중에 꼭 같이 이야기해요🥰 이쿠키 과하지않고 참 맛있는것 같아요 히히 시간되실때 만들어보세요❣️
얼그레이 하면 다람테이블님!!! 얼그레이 마들렌부터 시작해서 항상 잘배우고 잘 따라하고있습니다 ^.^ 사랑합니다 다람님 키키키
감사합니다 도킹님❣️얼그레이를 좋아해서 자꾸 올리게되는 것 같아요 ㅋㅋㅋ 저도 사랑합니댜..🥰 크크
Omaygat this is really good:)
Hai l'm from indonesia I hope there will be subtitles indonesia in the future
i havent had cookies for almost a year!
im craving cookies :')
تسلم ايدك روعة
피스타치오 대신에 무슨 견과루를 넣으면 잘 어울리나요???
피칸이나 마카다미아, 아몬드같은 견과 넣어도 잘어울려요☺️ 땅콩같이 맛이 강한 견과류는 제외하고, 좋아하는 견과류로 넣어주시면 될것 같아요!
얼그레이는 언제나 옳죠~~~!! 커피 한잔하면서 보니까 대리만족되네요🥺💛
얼그레이는 사랑입니다❤ 크크 예쁜 꿈 꾸세요 :)
너무 맛있게 잘 먹고 있습니다 :) 다만 궁금한게 모양이... 예쁘게 안나오네요 모두 뒤죽박죽ㅋㅋ 어떻게하면 좀 더 봉긋하게 먹음직스럽게 나올까용...ㅎ...ㅎ
this looks delicious, I want to try your recipe! I make lots of baking videos too 💕
Thank u :) I like your Vlog too🥰
그대로 따라 만들었는데 제가 만든 쿠키는 무슨 이유인지 넙대대하게 퍼지지 않고 스쿱 쿠키처럼 봉긋한채로 구워졌어요😯 그래도 덕분에 정말정말 맛있는 쿠키 만들어 먹었어요😊 좋은 영상 감사합니다!
얼그레이 초코칩쿠키라니! 뭔가 생각 못한 조합인데 맛있어보여요ㅠㅠ🤦♀️ 좋은 레시피 감사합니다 〰️〰️ 그리고 다람님 혹시 나중에 쿠키슈 레시피도 찍어주실 수 있나여🙏🙏
얼그레이 좋아해서 넣어봤는데 맛있더라구요☺️ㅎㅎ 쿠키슈도 준비해볼게요!❣️
영상을 예쁘게 찍었어요! 맛있겠다!
감사합니다☺️❣️❣️
제가 피넛만 있는데 피넛도 피스파치오처럼 얼그레이와 어울릴까요? ㅜㅜ
버터를 크림화해주면 하지않은것보다 더퍼지지않나요|~?
I made these today with a couple change (white chocolate chips & mixed nuts instead), it was so delicious!! thank you for sharing your recipe! 😊💕
저도 얼그레이 좋아하는데 조만간 만들어 봐야겠어요 항상 다람님 베이킹영상 잘 보고 있어요♡
감사합니다 :) 맛있게 만들어드세요❤
So satisfying, thank you
🥰🥰
영상보면서 매일 궁금했는데 채?? 그거 어디서 사셨나요??
안녕하세요 :) 언젠가부터 집에계속 있던 채인데, 자주가는 베이킹 쇼핑몰들에 없는걸 보니 다이소에서 샀나봐요😂 조금 큰 다이소 가보시면 될것 같아요 !
쿠팡에 치면 나와요 !!
Wow That cookies is so yummy
Thank u❣️❣️
Please put english subtitle into your recipe vids 😭
Need to try this soon ! 😍
Try it! Very tasty cookies🥰
침이 주르륵.......
🤤🤤
Can you add English subtitles pleaaaaase 😬
요리는 베트남처럼 보입니다. 매력적인 모습. 베트남을 방문 할 기회가 있습니다. 당신은 종종 사람들이 1000 서브와 상호 작용하도록 도와줍니다. 대단히 감사합니다