Ciao Maria Luisa!!!!❤️ Grazie di vero cuore!!!! Sono contento che ti piacciano i video e soprattutto che risulti chiaro il procedimento. 🥰 Buona pizzata...ehm volevo dire buona serata 🤭
Ciao Antonella! Grazie!!!! Se vuoi utilizzare una tipo 1 che non ha questa forza la puoi miscelare con metà Manitoba così le darai un po' di forza in più!
Buongiorno Lucia!!! Grazie !!!!🥰 Non ho mai provato ad impastare nel bimby, non lo preferisco ma perché no, si potrebbe provare. Per la quantità degli ingredienti ,concordo, ti puoi regolare in proporzione in base alla capienza del boccale.
Ciao Ilaria!!!! Grazieeeee!!!! 🥰Per impasti abbastanza idratati come questo ti consiglio di utilizzare la foglia fino alla fine. Se la tua impastatrice riscalda .olio l'impasto,utilizza acqua fredda di frigo😉
Ciao Gaetano! Grazie a te. Per questi prodotti in teglia, dove ricerchiamo un impasto asciutto, croccante e friabile, è l'unico modo. Fai prima scaricare tutta l'umidità e poi ripassi in forno. È anche molto comodo in vista di pizzate con amici in compagnia.
posso chiederti che farina hai usato? io solitamente uso la napoletana della Giovanna... con un po di tipo 1... e/o integrale. Ho visto che nel chiudere limpasto hai usato semola rimacinata o sbaglio.. Complimenti...e comunque deliziosa!
Ciao Rita!!!! Per il poolish ho utilizzato la petra 6083 del mulino Quaglia. Per l'impasto ho utilizzato la 0102hp sempre dello stesso mulino. Corretto, ho steso su semola rimacinata.
Stupendo il tuo modo di spiegare. E super le tue ricette. Grazie per tutto.❤
Ciao Maria Luisa!!!!❤️ Grazie di vero cuore!!!! Sono contento che ti piacciano i video e soprattutto che risulti chiaro il procedimento. 🥰 Buona pizzata...ehm volevo dire buona serata 🤭
Che meraviglia!❤
Ciao Rita!!!!! Grazie mille!!!!!🥰
Complimenti. Bacetti farciti strepitosi 😊
Grazie Giuseppina!!!!!! 🥰
Ciao bellima ricetta, se non trovo la farina 320 doppia w che è molto difficile che farina mi consigli? Grazie anticipatamente e buona giornata
Ciao Antonella! Grazie!!!! Se vuoi utilizzare una tipo 1 che non ha questa forza la puoi miscelare con metà Manitoba così le darai un po' di forza in più!
sei bravo
@@marco85VB ciao Marco!!! Grazie infinite e buona domenica!!!!!
Buonasera, interessantissimo video
Ma è possibile lavorare con il Bimby invece che con la planetaria che non ho?
Magari dimezzando la dose
Grazie
Buongiorno Lucia!!! Grazie !!!!🥰 Non ho mai provato ad impastare nel bimby, non lo preferisco ma perché no, si potrebbe provare. Per la quantità degli ingredienti ,concordo, ti puoi regolare in proporzione in base alla capienza del boccale.
Ciao, bella ricetta! Ho visto che consigli di utilizzare la foglia in planetaria, ma intendi solo inizialmente o per tutto il tempo? Grazie.
Ciao Ilaria!!!! Grazieeeee!!!! 🥰Per impasti abbastanza idratati come questo ti consiglio di utilizzare la foglia fino alla fine. Se la tua impastatrice riscalda .olio l'impasto,utilizza acqua fredda di frigo😉
Grazie.
@@ilariaguerriero8329 prego!!!! Allora aspetto di sapere se ti piacerà!!!🥰
Qiesta cosa del rigenero non l'avevo mao sentita. Lo proverò alla prissima pizzata .
Grazie
Ciao Gaetano! Grazie a te. Per questi prodotti in teglia, dove ricerchiamo un impasto asciutto, croccante e friabile, è l'unico modo. Fai prima scaricare tutta l'umidità e poi ripassi in forno. È anche molto comodo in vista di pizzate con amici in compagnia.
posso chiederti che farina hai usato? io solitamente uso la napoletana della Giovanna... con un po di tipo 1... e/o integrale. Ho visto che nel chiudere limpasto hai usato semola rimacinata o sbaglio.. Complimenti...e comunque deliziosa!
Ciao Rita!!!! Per il poolish ho utilizzato la petra 6083 del mulino Quaglia. Per l'impasto ho utilizzato la 0102hp sempre dello stesso mulino. Corretto, ho steso su semola rimacinata.
🎶🍷🍷🍷🖐😋
Buongiorno Domenico!!! Grazie!!!!