Como fazer Churrasco Raiz! Tudo no espeto! Cebola, picanha, pão, costela...
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- Опубліковано 1 жов 2021
- Todo churrasco vale. O importante é reunir a família, reunir os amigos e mandar brasa... mas o churrasco de antigamente, o churrasco raiz, feito apenas no espeto, tem um valor especial pra mim. Espero que curtam o vídeo, amigos! Viva o churrasco no espeto!
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Receita do Tempero Especial da Dona Inês:
Bata no liquidificador (ou mixer):
1 cabeça de alho
1 cebola média
Meia xícara de azeite
Depois, misturar a essa massa:
1 a 2 xícaras de sal
Para finalizar, acrescente as ervas secas:
Cominho (1 colher de chá)
Orégano (1 colher de chá)
Tomilho (1 colher de chá)
Alecrim (1 colher de chá)
Sálvia (1 colher de chá)
Manjerona (1 colher de chá)
Manjericão (1 colher de chá)
Páprica doce (1 colher de chá)
Páprica picante (uma pitada)
Salsinha (1 colher de chá)
Colorau (1 colher de chá) - Навчання та стиль
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Sensacional, acaba sendo uma viagem ao passado nossa só lembranças boas do churrasco raiz que meu pai fazia, Homem porque ficou tanto tempo sem postar vídeo??? Não para não, tu é o melhor!!!
Totalmente viagem no tempo, Fabinho. Gravei o vídeo com uma saudade forte do meu pai. Perdi ele em 2015, e foi justamente por isso que passei a me dedicar a aprender cada vez mais sobre churrasco.
Obrigado pelo comentário e pelo incentivo. Juro que voltei pra ficar agora. Dedicação ao canal! A resposta das pessoas têm sido muito boa e isso incentiva bastante!! Forte abraço, amigo!!!
Viagem ao passado?? Tenho 30 anos e faco assim...e a maioria q e8 conheco fqz assim
👏👏👏... Excelente, muito obrigada pelas informações
Sou de Porto Alegre aqui o nosso raiz é a costela, salsichão, sobrecoxa de frango, costela suina e salada de maionese. Se tiver mais uns$$$$$ vai uma paleta de cordeiro e uns coraçãozinho de frango.Há uma salada de tomate e cebola também vai bem. O pão é uma receita do meu falecido tio. Pão recheado com sardinha, tomate,cebola e alface e maionese no espeto.
TMJ
Ele: “churrasco raiz que se fazia antigamente”, até hoje não conheço outro tipo de churrasco que não seja esse assim!! 😂
Na grelha
Sensacional! Nostalgia pura. Para ser idêntico aos churrascos do meu pai nos anos 90 só faltou a maionese e o arroz
Fala, Rafa. Tudo bem?
Obrigado pelo comentário, cara!!! Então, pode ter certeza de que os churrascos eram idênticos na tua casa e na minha. Aqui em casa sempre tinha maionese, arroz, farofa e vinagrete... só não fiz pq ia ficar longo demais o vídeo... hahahahaha
Forte abraço, meu amigo!!!
Finalmente. Da série "Coisas que já sei fazer mas assisto mesmo assim porque sou fã do artista". Esse lance de espetar o coração na vertical só vi duas vezes e cortei relações em ambos os casos. Tudo tem limite 🤣
Hahahahahaha... Boa, Ed!!! Pior que já vi espetarem coração e LINGUIÇA na longitudinal... inacreditavel.
Isso arrebenta com meu TOC... hahahahahahaha Forte abraço e obrigado pelo comentário sempre presente!
Top irmão parabéns👏
MESTRE, VOCÊ É O MELHOR!!! REQUINTE ATÉ NO CHURRASCO RAIZ. SENSACIONAL!!!! ABRAÇOS MEU AMIGO.
Hahahahaha... Que isso, meu amigo! Simplão!!
Saudade de você, Caíca!! Tomara que possamos nos encontrar em breve, meu amigo!!
Forte abraço
Meu professor!!!!
Quanto tempo!!!
Eu já estava ficando preocupado!!!!
Mas, é muito bom vê vc de novo!!!
Bom já tenho mais um motivo para o meu churrascos de família !!!!
Obs: eu vou pegar um tijolo e escrever a palavra "saudade" e jogar em sua testa, pra vc vê que saudade dói!!!!
Srsrsrs.
Brincando!!
#Tamojunto
Salve, Regisley. Como vai, meu amigo?
Esquece esse tijolo aí... rsrsrs
Forte abraço
Mano tu é brabo de mais
um dia desses aí passei de carro e acho que vi vc no recreio perto da Gláucio Gil
grande abraço irmão some não tu é fera 👏👏👏
Fala, Flávio. Blz?
Boa chance de ter sido eu mesmo, irmão!
Na próxima, dá um grito. Vai ganhar um boné! rs
MUITO obrigado pelo comentário e pelo incentivo.
Forte abraço e bom fim de semana!
Garoto parabéns mas o mais bonito o mais gostoso desse churrasco sei é o seu carinho com o seu Pai e com sua mãe Deus te abençoe felicidades e sucesso
Não sei nem o que te dizer, Michael.
Uma honra!!! Obrigado pelo comentário!!!
Família sempre!!!! Abs
Churrasco raíz top, que bom que vc voltou , parabéns e um forte abraço 🍀🔥🍺👍👊
Valeu, Fabricio! Pelo comentário e pelo incentivo, amigo! Forte abraço!
aí sim nosso churrasco mesmo barbaridade ... pai faz isso sempre e fica para a nossa geração seguir...
Me dá uma saudade grande do meu velho, professor!!
Todos os melhores churrascos da minha vida foram dele!!
Espero que eu consiga colocar meus guris no mesmo caminho que ele me colocou!!
Baita quebra-costela meu amigo!!!
@@MandaBrasa vamo que vamo guri isso aí ...
Aleluia, apareceu.
No espeto, na grelha, seja onde for, churras é churras. Denilson - Salvador-BA
Hahahahaha. Tamo de volta, meu amigo! Forte abraço!!!
@@MandaBrasa estamos juntos
Boas dicas, bom vídeo
A HR em que vc cortou a picanha até salivei aqui, meu Deus que saudade de quando meu pai fazia churrasco assim, ótimo vídeo e um grande abraço aqui de Santo André SP
Valeu, Andre!!! Fiz esse vídeo com uma saudade gigante do meu velho!! Forte abraço pra você e toda a família!!!
@@MandaBrasa eu imagino, na HR que eu assisti tive o mesmo sentimento, saudades demais quando éramos pequenos e meu pai tirava um filete de carne e na regava com uma garrafa de água e sal pra manter temperado kkkkkkkkk era top demais, grande abraço e fica com Deus
Salmoura... um clássico daquela época!! TMJ!!!!!
Muito bom, meu amigo.
Obrigado por mais este conteúdo.
Um forte abraço e sucesso!
Valeu, Marcelão!!! Obrigado pelo apoio de sempre!! Forte abraço
Tava comentando isso ontem kkk SDS do churrasco raiz no espeto!👏👏👏
Impossível negar a qualidade de um churrasco raiz!! E a moleza de limpar o espeto no final? rsrs Forte abraço, Flavio!!!
Top Demais Parabéns pelo conteúdo. Deus abençoe!!
Obrigado, amigo! Um forte abraço!
Vídeo top! Continue, logo chega a 1 milhão de inscritos. Churrasco raiz é o melhor!
Salve, Andrey! Tudo bem?
Pô, que honra, amigo!! MUITO obrigado pelo comentário.
Fico muito feliz que tenha gostado do vídeo! Forte abraço!!
De todos os tipos de churrasco esse é o melhor , show de bola . Agora me diz uma coisa amigo , aposentou a luvinha preta kkkk. Grande abraço
Grande Leandro! Obrigado, amigo! Sobre a luvinha preta, ela não faria sentido num vídeo raiz, né? hahahahaha Forte abraço!!!
Adorei show show muito bom e bem explicado nego pagodeiro é Karla Soares
Candeias PE.
Legal!!! Obrigado por deixar o comentário! Grande abraço para vocês!
Muito bom parabéns!!
Obrigado, Germano! Grande abraço
Parabéns pelo excelente vídeo, muito criativo , gostei da cebola assada , vou fazer no meu próximo churrasco, um abraço.
Amém!!!!
Que saudade do churrasco raiz 😋
Adorei a dica da asinha em coração e da picanha.
Aqui a preferência é mal passada, mas tem uns loucos que gostam de beeeeem passada.
Valeu, Thabata! Obrigado :-)
Respeito todo mundo e respeito os gostos, mas carne pra valer a pena tem que ser mal passada ou ao ponto pra mal... rsrsrs Um beijo e obrigado novamente
@@MandaBrasa mas dá até tristezinha aqui quando meu avô e minha sogra pedem bem passada hahaha.
Sucesso!!!
Que belo churrasco 😋
Valeu, Dayvid. Muito obrigado por deixar o comentário, amigo! Forte abraço!
Obrigada ❤❤❤❤❤Amei🎉
:-)
Isto é de mas lembro minha infância
Muita coisa, né meu amigo!! Fiquei ainda mais saudoso do meu pai ao fazer esse vídeo!! Forte abraço
TOP de linha garoto otima semana pra vc e o kit família abraços
Salve, Oseas! Obrigado, meu amigo! De coração.
Forte abraço pra vc e todos os seus!!
@@MandaBrasa Goiânia goias brasil tmj meu garoto
Sensacional.
Valeu, Orlando! Grande abraço!!!
Brabo sempre com otimas dicas para churrasco.
Valeu, Brunão! TMJ! Forte abraço!!!
Bom de mais ainda eu faço churrasco assim raiz abraço muito bom
Valeu, Luiz!! Obrigado pelo comentário, amigo!
Top amigo parabéns
Valeu, Thiago!
Ficou muito bom mesmo esse churras raiz
Valeu, Vinicius!!! Obrigado
Sensacional top 😋
Grande William! Obrigado pelo comentário, amigo! Forte abraço
Só descobri esse video hoje, mas...sensacional. Parabéns. 👏👏
Valeu, Fabio! Muito obrigado pelo comentário!!! Forte abraço
Show de bola.
Top esse canal
Valeu, Jose!!! Muito obrigado, amigo!!! Uma honra esse comentário! Forte abraço!
Valeu amigo.
Um abraço
Quanto tempo amigo....
Valeu por mais essas boas dicas, forte abraço
Grande Wlad! Tudo bem?
Obrigado pelo comentário sempre presente nos vídeos, meu amigo!!
E as duas rodas? Seguem firmes? Eu dei um tempo de rua, mas tô querendo voltar ano que vem.
Forte abraço!
Formidável!! Senti tua falta, véio!!! Abração
Valeu, Lersch!! Muito obrigado, amigo! Estou de volta!!! Forte abraço
Vc é o maximo
Tmj, meu amigo! Obrigado!!!
Arte pura
Valeu, Jose Roberto. Obrigado pelo comentário, amigo!
Ae guri, churrasco daqueles, muito bom
Obrigado, tia!! Um beijão!!!!!
Aí sim!!!!
Valeu, colorada!!! Um beijo!
Muito bom guri Top 👏👏👏
Valeu, Andre! Muito obrigado, amigo! Forte abraço!!!
@@MandaBrasa 💯👏👏👏👏👏
Bom dia
De Joinville
Perfeito!
Bom Apetite…
Forte abraço, Cesar
Fala manda brasa muito top esse churrasco quanto tempo forte abraço meu amigo
Valeu, Jose Ademir! Obrigado pelo comentário de sempre, amigo! Estou de volta!! Forte abraço
Delicia muito bom !
Parabéns 👏👏👏👏 um abraço na sua mãe
Feliz que tem uma mãe para abraçar 💘
Oi, Sara. Muito obrigado!! Sou um cara muito feliz por isso!!
Vez que outra eu deixo a desejar como filho, mas minha mãe é tudo pra mim!!
Obrigado pelo abraço!! Darei a ela!!
essa faca é excelente tenho uma também
parece ser a Zacharov!
Fala, amigo. Tudo bem? Realmente, a faca é um espetáculo. É uma Vargas. Coisa de louco o que ela corta bem!! Forte abraço
O carinho com mãe foi top ❤
É o básico e fundamental na nossa vida, né? TMJ!!!!
Nostalgia
Total, né? Meu saudoso pai fazia um churrasco sensacional... Forte abraço!!!
Excelente vídeo, parabéns! aproveitando gostaria de saber o tamanho dessa tua tábua de carne.... sucesso irmão!
Valeu, Michael. Essa é uma tábua da empresa Stolf. Comprei na Leroy Merlin há mais ou menos uns 8 anos. Não estou perto dela agora, mas ela tem uns 60cm x 40cm. É uma tábua BEM grande.
@@MandaBrasa maravilha, show... abração
TEMPOS BONS KKKKK EU FAZIA IGUALZINHO VOCÊ KKKKK PEGAVA UM POUQUINHO DE TUDO E FAZIA UM LANCHINHO AI SIM DEPOIS EU COMIA SÓ OS PERTENCES.
Hahahahahaha... bom demais, né Marco? Tempo bom e muita saudade do meu pai! Forte abraço e obrigado por deixar o comentário!!!!
Gostei de ver as diferenças dos churrascos atuais e o antigo
Muita coisa ainda é feita da mesma maneira, mas vale a nostalgia da lembrança... Obrigado por deixar o comentário, Davi!
top demais
Valeu, Marcelo! Obrigado! TMJ
😂 Top churrasssco
??
Sencacacioonal meu irmoan, vc e incrível
Valeu, Du! Obrigado, irmão!
Tá cada vez mais perto o momento de gravarmos. Forte abraço!!
Contando os dias irmão 🙏🏻🔥
Caramba não sabia desse nome da asa . Sou do último estado do rio dúvida com minas. Aqui agente fala. Coxinha da asa . Meio e ponta. Eai onde vcs moram. Tem outros nomes. Legal
Valeu, Edesio
Opa estamos de volta! Forte abraço amigo
Estamos de volta!!!!!!! Valeu pelo comentário sempre presente, Elton!! Forte abraço
Tmj
Grande Adriano baita assado, já estava devendo heinnn.kkkkk não tanto como meu Grêmio kkkkk
Abração tmj
Valeu, William! Obrigado pelo comentário de sempre, amigo!!!
Nosso time está devendo mais do que o aluguel do seu Madruga!!! #pqp rsrs
Meu genro Alefe olha só!!!
:-)
Muito bom obrigado pelas dicas isso é raiz mais vc sumil abraço
Fala, Luiz. Tudo bem?
Eu que agradeço por deixar o comentário. Isso ajuda muito o canal!
Sumi, mas estou de volta!!! Agora pra ficar... rsrsrs
Forte abraço!!
Eu gosxxxxxxto muito de churraxxxxxxxco raiz, principalmente a cusxxxxtela
Nem vou zoar, pois pode ser doença...
Como assim churrasco raiz no espeto de antigamente? Kkkkkk q século esse rapaz está , eu faço até hj no espeto kkkkkkk
Então, Matheus. Não sei a tua idade. Eu tenho 49 anos.
Nasci em Porto Alegre, mas não morei sempre no Rio Grande do Sul. Meu pai foi transferido pela IBM e cheguei ao Rio de Janeiro quando tinha 10 anos.
Os churrascos no Rio de Janeiro são feitos basicamente em grelhas. Só o meu pai (por motivos óbvios) sempre usou espeto.
Porém, quando eu cresci e passei a fazer meus próprios churrascos, sempre usei as duas coisas juntas: grelha e espetos. Tem coisas pra mim que são muito mais simples numa grelha: steaks, pão de alho, queijo coalho, etc...
E tem coisas que não fazem sentido NENHUM usar a grelha: uma costela, salsichão... enfim...
O que eu quis mostrar no vídeo era o churrasco RAIZ do MEU PAI. Eu não disse em nenhum momento que "não se usa espeto" hoje em dia.
Uma pena que eu não tenha me feito entender claramente.
Mas a galera fala isso msm, coisa antiga churrasco com espeto, o negócio é grelha
top
Valeu, Marcão! Muito obrigado, amigo! Forte abraço!
👍 top
Valeu, Fernando! forte abraço!!
👍
👏🏻👏🏻👏🏻
Valeu, irmão!
È da i só n curto coração, mas como também, kkkk
Hahahahahaha é isso, Wilton! Abs
SENSACIONAL 😅
Com certeza irei ouvir isso em todos os seus vídeos 🤣
Abraço e sucesso pra você, diretamente de Curitiba, Paraná
Hahahahahaha... faz parte do processo de preparo em todos os vídeos, Ricardo!!! Hahahahahaha... Forte abraço pra vc e todos os curitibanos, amigo!!!!
Vim aqui aprender… kkkk
Eu sempre me perco no tempo que leva para assar cada tipo de carne. Nunca sei quando devo começar a assar
Cara, uma das coisas mais chatas é essa mesmo. Fica tranquilo. Concentre-se em um "corte" ou "espeto" por vez... melhor coisa a fazer. Vai saboreando cada corte com sua família e convidados. Não se preocupa em tirar tudo junto. Quem está ali com vc não é "pra almoçar" (se for, manda pra churrascaria rsrs), mas pra "se encontrar, se divertir".
De qualquer forma, como "regra": peças maiores entram primeiro (se for fazer inteira), como costela, cupim, alcatra, etc... e demoram mais. Peças menores, mais rápidas e mais delicadas entram depois... steaks, pão, linguiça, coração, asinha...
Na casa da minha mãe ainda é assim, reúne irmãos, netos e fogo na churrasqueira de tambor .
Que benção!!!
Finalmente alguém que assim uma picanha decente, tem gente que deixa a carne crua e diz que é mal passada, npdv, se fincar o garfo nela a vaca berra
Hahahahahaha. Meio que questão de opinião também... rsrsrs Mas, forte abraço!!!
Deu vontade de colocar tudo num Pão francês e mandar bala 🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷MITO2022
E foi exatamente o que fiz no fim do vídeo, Elton!!! rsrsrs
Forte abraço
Esse espeto de inox espada poderia informar onde comprou?
Eu herdei do meu pai. Mas sei que ele comprou no mercado público do Porto Alegre
Essa costela tem mais ou menos quanto de peso? Pra apenas 2 ou 3 pessoas que gostam tu aconselha comprar quanto? E tem algum nome específico pra pedir ao açougueiro?
Um abraço vizinho!
Fala, Rapha. Tudo bem?
Cara, essa tinha uns 500g. Mas a costela é aquilo, né? 50% é osso+gordura. Tem que levar em consideração tempo de churrasco (só uma refeição? Dia todo?). Só para uma refeição, 350g de carne é suficiente. Mas, repito... rsrs... costela tem muito menos carne efetivamente do que se espera... rsrsrs. Se for comer só ela e mais nada... um espeto de 500g dá pra uma pessoa (que não seja um ogro como eu). rsrsrs
Costela de ripa, para espeto. Mas, como vc bem sabe, aqui no Recreio somos reféns... ou as caríssimas (Zona Sul ou boutiques de carne), ou as não muito boas nos mercados.
Comprei uma há uns três meses, excelente, ótimo custo benefício... (coloquei hoje no Instagram)... no Mundial da Abelardo Bueno. Acho que era Farme Beef, ou algo assim. É uma submarca da VPJ. Mas nunca mais vi. Estava R$ 25/kg. Ótimo preço para uma boa costela.
Forte abraço, vizinho.
Entendi... vou procurar. Abriu um açougue ali nas Américas próximo ao Zona Sul... Orlandos o nome. O da Ilha é muito bom!!! Vou ver se eles têm da costela lá!
🎉🎉🎉🎉🎉
TMJ
Como diz nosso querido Amaral: VÔ Q-RÊ
Hahahahahahaha... vô tê que querê. Minha boca virô um córgo!!!!!
Estava sumido parceiro ?? Ótima churrasqueada e bem saborosa hein !!! Tamos juntos sempre parceiro. 👊🇧🇷
Grande Jair! Pois é, amigo. O trabalho não vinha me permitindo dedicação ao canal. Mas agora estou de volta!! Muito obrigado pelos comentários de sempre! Forte abraço!!!
Eu só faço churrasco com espeto sempre disse que na grelha fica ruim. E ainda escuro de carvão
Eu acho que um complementa o outro... rsrs... quero ver fazer coraçãozinho na grelha... rsrsrs... já o queijo, pão de alho e cortes mais finos me parecem mais adequados na grelha. Ambos são bons!! Forte abraço
Não precisa de assistente de degustação aí não?
Tô interessado nessa vaga!
Hahahahahaha... pior que já tem uma galera na fila... vou pensar num sistema... rsrs
Que costela é essa?
Essa é uma ripa, da costela do traseiro, Eduardo.
Esses espetos são bem grande, posso mandar cortar e diminuir um pouco uns 6 cm ou estraga??
Sem dúvida... esses espetos do vídeo foram cortados. Eu herdei do meu saudoso pai, e como a minha churrasqueira não era comprida, precisei ajustar. Mas é FUNDAMENTAL que a pessoa que corte faça o ajuste também nas pontas, para que os espetos sigam tendo a capacidade de furar a carne. A ponta nova tem que ficar igual a anterior.
Pó cara cebola de churrasco é só com shoyu , a parte de cortar a peça da picanha em tira até relevei mas a cebola não kkkkkkk sacanagem
Então... rsrs...
Discordo, irmão.
Na década de 80 e início dos anos 90, eu sequer sabia da existência da comida japonesa, quanto mais sobre alguém usar shoyu no churrasco. Até acredito que hoje em dia alguém use, mas não era o caso do meu pai nos churrascos daquela época (e esse é o mote do vídeo, desde o início... rsrs)
Sobre cortar a picanha em tira, também permita-me discordar... não foi o caso. A picanha foi cortada ao MEIO e não em tiras (quando é em tiras, normalmente são 4 tiras).
Mas, respeito sua opinião! Forte abraço!
Só eu tenho impressão que a tulipa e o drumete estão com os nomes invertidos?
Faz algum sentido, sim... rsrs
Muito melhor com espeto, mais prático e pra lavar os espetos é bem mais fácil. Odeio grelha moeda. Só faltou o maço de salsinha q passava na carne uma água com sal e óleo. Anos 80 e 90 tempo bom.
Toda razão, amigo!
Nunca vi o pao ser assado...sempre comi pao fresco feito pela minha mae....e direto de la parrilla
Vc acha mesmo que toda mãe sabia fazer pão fresco na hora do churrasco??? rsrs
TMJ
gremio
Vamooooooo!!!! A fase não é das melhores, mas não tá morto quem peleia, Gabriel!!!!!
@@MandaBrasa isso aí, meu assador!!!
É meio estranho o teu churrasco raiz que eu saiba churrasco raiz é somente carne e não lingiça coração de galinha muito menos pão de alho .para nós Gaúcho churrasco é carne.
Então... rsrsrs...
Por partes, como diria Jack:
Apesar do meu sotaque carioca (cheguei ao Rio com 10 anos), nasci no Rio Grande do Sul, frequentei CTG por mais de 15 anos, tive cavalo crioulo, dancei em invernada e toquei muito fandango. Pra falar de tradicionalismo gaúcho eu tenho licença.
Já sobre o churrasco raiz, eu tô falando do churrasco que meu pai fazia para a família e os filhos (eu inclusive falo isso no vídeo).
Mas vc dizer que linguiça (salsichão) e coração não fazem parte de um churrasco raiz, acredito que vc tenha mais de 70 anos, então (eu tenho 49). E morava numa tapera sem nenhum povoado por perto, no meio da fronteira. Se for isso, ok. Aceito seu argumento. rsrs