La terrine de poisson : Simple à préparer, hyper bon. Une entrée toute en fraîcheur.
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- Опубліковано 27 лип 2024
- Bonjour à toutes et à tous,
Dans cette vidéo, je vous montre comment réaliser une savoureuse térrine de poisson.
Pour 8 à 10 moules individuels ( ramequins alu par exemple), il vous faudra :
400g de merlu ou n'importe quel autre poisson blanc
300g de saumon
1 noix de St jacques par ramequin (optionnel)
2 blancs d'œufs
35cl de crème
2 tranches de pain de mie sans la croute
1 poignée de persil
Du sel et du poivre
L'utilisation d'un hachoir à viande est optionnelle, vous pouvez tout faire avec votre blender
Merci à ma maman qui m'a réconcilié avec la terrine de poisson. Avant je trouvait ca vraiment pas terrible, et maintenant j'en suis fan, car c'est très frais, et c'est tellement simple à faire.
Gros avantage aussi quand on reçoit du monde, c'est que ca se prépare à l'avance, ce qui n'est pas négligeable.
Petit conseil au démoulage : n'hésitez pas à prendre un papier absorbant pour aspirer l'eau qu'il pourrait y avoir sur le dessus de la terrine
Bonne dégustation !
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Merci pour cette recette qui ma l'air délicieuse.
👍👌
Je voulais vous dire bravo j ai trop aimé.
Merci beaucoup, ca me fait très plaisir.
Je n'ai pas posté grand chose dernièrement, mais de nouvelles vidéos vont arriver très prochainement
A bientôt
Il me tarde de voir
Merci pour cette bonne recette je vais essayer de la faire
Avec plaisir 😊, vous verrez c'est simple et tellement bon
Miam-miam, j'adore la terrine de poissons, je vais essayer mais réduire les quantités par 2 pour tester 😉
Bonsoir,
Vous me direz si vous avez aimé le résultat. Vous pouvez remplacer la ST Jacques par une crevette (crue de préférence). A bientôt
@@lacuisinedanslapeau6057 réalisée cette semaine pour mes invités, elle a été très appréciée, je l'ai réalisée dans un moule à cake plutôt que des parts individuelles et j'ai étalement mis des noix de St jacques comme vous. C'était parfait, sauf bémol pour la cuisinière : j'ai mal assaisonné la terrine, pas assez relevée de sel et poivre et manque de persil.
Bisous à Brigitte 😉
Tres bonne recette mais il faut mieux presenter le poisson dans une assiette de couleur pour faire ressortir la terrine je trouve et mettre un peu de verdure
Bonjour j'ai fait votre recette et elle est excellente , peut on préparer à l'avance et congeler sans que cela ne perde le goût .
Bonjour,
Merci pour votre commentaire. Je ne sais pas si c'est une bonne idée de le congeler. J'ai peur que ce soit "mouillé". De plus comme il m'arrive d'utiliser du poisson surgelé, il ne faut pas recongeler derrière.
A bientôt
Le merlu est cru? Merci pour cette recette.. 😊
Bonjour,
Oui le merlu est cru au départ :)
Bon week-end
Bonjour est-il possible de servir la terrine tièdie
Bonjour,
Je n'ai jamais essayé mais je pense que c'est tout à fait possible. Je ne pense pas qu'il s'affaissent.
Bonne journée et à bientôt
Bonjour peut on faire cette recette la veille ?
Bonjour,
Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette la veille. je vous le conseille même, ca sera encore meilleur et plus frais. Ca se conserve sans problème entre 3 et 5 jours au frigo
Si vous avez un peu d'eau qui se dépose sur le dessus, absorbez la avec un essuis tout que vous tamponnerez dessus, et ca sera parfait
Bonne soirée et à bientôt
Merci de votre réponse j'ai fait la recette c'était très bon je pense que je l'a referai mais sans la coquille saint jacques
@@bd3a Ca me fait bien plaisir 😀. Vous pouvez aussi la remplacer par une crevette (idéalement prenez des crevettes crues). Bon week-end
c'est hachoir a viande ou blender????4:25
Bonjour
Ici j’utilise le hachoir à viande mais on peut tout faire avec un blender aussi. L’avantage du hachoir c’est que si on a oublié une arête , pas de soucis , elle sera broyée. À bientôt
Et le pain de mie avec la crème…? Pas vu passer
Ca passe en hyper accéléré à 4’08 😜
Dans le merlu il n'y a qu'une arrête ! La colonne vertébrale !
Bonsoir, je ne suis pas tout à fait d’accord avec vous, mais si vous le dites : chezmonpoissonnier.fr/comment-fileter-un-merlu/?
@@lacuisinedanslapeau6057 j'étais poissonnier et j'en ai fais beaucoup en filet et même préparer entier sans l'arrête pour les faire froid pour des buffets