Chocolate Panna Cotta 😍 with raspberries by Liza Glinskaya😉
Вставка
- Опубліковано 12 лют 2020
- 🍮Chocolate panna cotta with raspberries
Calculation for 6 servings (200ml cups)
🍨Chocolate panna cotta:
300 ml milk (10 fl.oz)
200 ml cream (at least 30% fat) (7 oz)
5 g gelatin (1 tsp., strength 200g) + 30 ml water* (2 tbsp.)
100 g milk chocolate (3.6 oz)
*Gelatin/water ratio 1:5 or 1:6
Prepare panna cotta:
✅Pour the gelatin with room temperature water and leave for 10 minutes to swell.
✅ Place milk and cream in a saucepan and heat until steaming. Remove from the heat, add the soaked swollen gelatin.
✅ Pour the mixture over the chocolate and beat with an immersion blender until smooth.
✅Pour the panna cotta into glasses and leave in the fridge for 2 hours.
🍓Raspberry Jelly:
300 g raspberries with bone (10.7 oz)
30 g sugar (1 oz)
8 gr gelatin (1 tbsp, strength 200 bloom) + 48 ml water (2.5 tbsp)
Prepare the jelly:
✅Pour the gelatin with room temperature water, let it swell for 10 minutes.
✅ Boil the raspberries with the sugar for a few minutes. You can use either fresh or frozen berries.
✅Remove from the heat and add the soaked swollen gelatine, stir.
✅ Pour the raspberries over the chocolate panna cotta.
✅ Return the cups to the fridge, until the jelly hardens.
🍥Decor:
fresh raspberries
mint
Decorate with raspberries and mint😊 - Навчання та стиль
Когда вышло это видео я пообещал,что на 8-ое марта приготовлю маме понакоту.Мужик сказал-мужик сделал😎.Сегодня утром она уже была готова,ну это не сомое главное-главное то,что маме понравилось😆😆😆.Спасибо вам за рецепт!У нас в городе есть кафе, где паннакота стоит 169 руб.Я приготовил 5 панакот за 300-400 рублей.Выводы делайте сами.Только мы объехали 4 ,,Пятёрочки" и 2 ,,Магнита"и нигде НИГДЕ ,не было замороженной малины,я взял клубнику...Но получилось всё ровно очень вкусно!Еще раз спасибо за прекраснейший рецепт,всем советую!👍😍
Вы молодец! ))) Браво!!! 👏
😊😊
Всегда Вами любуюсь спасибо Вам Лизочка что балуете нас разными вкусностями
Спасибо и Вам )
Супер!! Спасибо вам Лиза. 👍😎👌❤️
Спасибо вам))
Спасибо!
Коротко! Ясно! Приятно!
Здравствуйте ! Супер ) Пожалуйста !
Всё элементарно , спасибо за рецепт 💛
Здравствуйте ! Пожалуйста ! Готовьте и наслаждайтесь )
Лизочка, вы мое сокровище! у меня все вкусняшки с вами получаются)
Спасибо, очень приятно ☺️
Отдельно спасибо большое за рекомендацию о хранении желатиновой массы, ни у кого не встречала. И вообще, Вы столькими нюансами делитесь- очень приятно, часто даже неожиданно просто, но в голову не приходило! спасибо!
Готовьте с удовольствием)) все получится! 😉
Такой классный легкий рецепт,спасибо вам, обязательно попробую ❤
Пожалуйста !! Попробуйте обязательно ))
Лиза я просто восхищаюсь твоей красотой, и миловидностью, и всё так доступно рассказываете, что сразу иду и готовлю, и всё получается как у тебя 😜 ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Спасибо вам огромное)
Спасибо Лизочка, надо приготовить. У тебя всё вкусное и красивое.
Пожалуйста ))) Приготовьте обязательно ! )) Благодарю Вас ! ))
Ммм😋😋😋какой вкусный рецепт👍 прямо лето вспомнилось😀 Благодарю за рецепт💞💞💞
Спасибо и Вам)) готовьте с удовольствием!)
Как всегда лучшие рецепты. Читаешь и уже понимаешь, что вкусно. Приготовлю обязательно!
Благодарю ))
Умничка все коротко и понятно
Спасибо)
Спасибо 🙃огромное за рецепты👍
Здравствуйте , пожалуйста, готовьте с удовольствием )
Спасибо за рецепт. Все получилось🥰
Здравствуйте ! Отлично , пожалуйста )
Лайк не глядя)
У меня мама очень любит паннакоту и теперь я знаю, что приготовить на 8 марта))))
Спасибо вам огромное😆
Отлично) спасибо
Рецепт отличный👍
Спасибо))
😻 РЕЦЕПТ 👍 Отличный 😋
Спасибо)
Нереально вкусный десерт 👍
Супер))
Как всегда!!! 😊😊😊 огромное, при огромное спасибо за рецепт 😉😉😉
Спасибо вам)
Обязательно приготовлю
Готовьте с удовольствием!
Ура! Новый рецепт!!!
И так каждый четверг))
👍👍👍 обожаю итальянскую поннакоту!
Это действительно очень вкусно))
Спасибо огромное за рецепт, приготовила всё очень просто,а как вкусно это!!! Моя семья и гости были в восторге))
Здравствуйте ! Пожалуйста , радуюсь вместе с вами ))
Обожаю ваши десерты из малины, ням...
Спасибо)
Спасибо)
Вкусно получилось😊 спасибо😊
дякую
Лизочка, какая вы умница! Я вас просто обожаю. Спасибо) люблю просто панна котту. Но шоколадную не пробовала, а я шоколад просто обожаю. Поэтому обязательно приготовлю😚
Спасибо) замечательно) обязательно приготовьте, это очень вкусно)
Ліза я вас бачила в Мастершефіви ви колева дисертів,🍩🍨🍰🎂ви є і будите моїм натхненням,🌸🌸🌸🌹
Мм, выглядит очень красиво и вкусно, надо как-нибудь попробовать)
Обязательно))
Легко і просто,смачно звичайно. Обов'язково буду робити♥️👍
Дякую ) готуйте)
Было очень много крыжовника. Попробовала с ним- это потрясающе. Очень необычно!
Замечательно ))
Очень люблю панна-котту, спасибо за рецепт и подробное видео
Забыла написать,у меня сливки 20%,а хочется завтра уже приготовить - получится?
Здравствуйте ! Да , можно и 20 %
Потрясающая заставка в начале видео.🥰
Спасибо вам огромное)) старались сделать её максимально интересной и уютной)
Я подготовила получилось правда ОЧЕНЬ вкусно теперь буду постоянно готовить
Супер ! )) Удачи ))
ПРЕЛЕСТЬ ТАКАЯ ПРОСТО И ВКУСНО!!СПАСИБО ЛИЗА ЗА РЕЦЕПТИК ПОЙДУ ГОТОВИТЬ ❤❤❤❤❤!!!!!!
Вітаю ! будь ласка ) Готуйте с задоволенням і смачного Вам !
Лиза, приготовила к праздничному столу. Супруг уже снял пробу. Безумно вкусный десерт. Спасибо большое)с наступающим новым годом!всего вам самого светлого и доброго!)
Здравствуйте ! Супер )) очень рада, вкусного Вам праздника !
Лизонька, спасибо за рецепт. Сегодня делала по вашему рецепту, только вместо малины я положила черешню и вишню. Не было молока только сливки и белый шоколад, ну очень вкусно.Боялась, что все съем сама. Спасибо большое.👍☕🥇💐
Пожалуйста!!!))) Приятного аппетита ))
Думаю, это очень вкусно! 👍
Это действительно очень вкусно))
Самая вкусная в Италии понна -ко та и пица 👍👍👍обожаю город Италию супер красивый город моя мечта исполнилось 👍👍👍
обязательно попробую
Приготовьте обязательно ) очень вкусно
Привет из Греции Лизочка спасибо огромное за рецепт ты просто сказка 💖💟💗💗💗👏👏💟😘😍
Ух ты)) с нами здесь и из Греции) как здорово
Всё будет смачно разве можно тебя забыть 💗 вы такая миленькая обожаю ваши рецепты 💗💗👏💞
Лизочка, огромное спасибо за рецепт. 😀👍
Супер) я рада, что понравился и пригодился))
Благодарю!
Вітаю ! Будь ласка ) Смачного!
Как всегда ТОП!!!
Спасибо)
Мне ещё скоро придёт ваша книга «От простого к сложному»
Ой как здорово)) я очень этому рада))
Ой класно, така вкуснятина)
Это точно)
На жодному з каналів я не зустрічала таких чудових і детальних рецептів. Дякую! А точний опис під відео це взагалі космос 😊😊😊
Здравствуйте ! Благодарю ) приятно ! Рада , что мой труд полезен
Приготовила. Оочень вкусно! И думаю да, если бы была просто сливочная панна-кота, то было бы совсем не так интересно, ну а этот вариант мне очень понравился! Спасибо!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) рада , что пришелся по вкусу
Ви шикарні
Дякую)
Вкуснятина!!!
МММ) планируете приготовить)?
@@LizaGlinskaya_gl обязательно приготовлю,я обожаю панакоту
А вам больше нравится шоколадная Панна Котта или ягодная?)) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу ua-cam.com/users/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
Хамиенок Ольга Александровна. 27.12.1995. и Беларусь
Спасибо
Панна кота любимое мое блюдо))
Мне тоже очень нравится)
Лиза, здравствуйте! Спасибо за рецепт! Меняется ли в зависимости от десерта, в каком соотношении замачивать желатин? Обычно замачивал 1:6, а в видео вы рекомендуете замачивать 1:5. Заранее спасибо!)
Здравствуйте) можно и в соотношении 1:5, где 1 часть желатина и 5 частей воды, и в пропорции 1:6
Спасибо за рецепт,делала на прошлой неделе,дети в восторге😁😁😁на сегодня заказали опять,пошла делать❤️🙏🙏🙏🙏
Супер , спасибо вам огромное
Ekaterina Sido
Здравствуйте, дорогая Лиза! Приготовила, получилось очень вкусно 😊 Спасибо за рецепт и доступное объяснение. Подскажите, пожалуйста, с какими ягодами ещё хорошо сочетается шоколадная панна котта?
клубника, смородина, ежевика....
класс👍🏻
Спасибо ♥️👍🤗
Лиза, спасибо Вам за Ваши уроки! Вопрос есть, а малину можно взять замороженную и проварить, чтобы она разморозилась, потом добавить сахар и дальше по процессу...
Здравствуйте, да, вы можете и по этому принципу. Посмотрите рецепты на моем сайте и сделайте на подобии
Здравствуйте.Ну очень все понятно,вкусно и красиво!!!!(и вопрос не по теме,если несложно подскажите модель вашей настольной плиты )
Замечательно) СПасибо) Вы знаете, это какае-то "древняя" настольная плиточка, в смысле ей года 4))по-моему фирма Hendi)
Liza y ochen xatela vidit rolik ot vas kak prigatovi zerkalnuy glazur esli mojno,may umnichja i krasavica
спасибо
Дорогая Лизочка! Спасибо за Ваш труд и талант. Впервые заметила Вас благодаря потрясающим фотографиям KICA. Настоятельно рекомендую всем Вашим подписчикам (и не только им) приобретать Ваши книги. Я готовлю по ним и результаты всегда изумительны. А Ваша Опера "Кокос-смородина" достойна целой отдельной статьи. Передаю Вам лавину комплиментов, которые за нее получила!
Здравствуйте!! ))) Очень приятно! Благодарю за теплые слова и радуюсь вместе с Вами!! ))
Мая любимая експерт от все буде добре шикарная рецепты передаче учился рецепты мои любимое кухни после азиатскую французскую но такие рецепты не смотреть тем кто диете 🌺🍣
спасибо
Лиза, спасибо огромное за рецепты! Интересует жел масса. Ее пополам? 50% для малины и 50% для молочно-шоколадной массы? Ой, уже вижу... вы на глаз делили?
Все верно))
Добрый день!Лиза,а можно ли сделать сливки самостоятельно?
Здравствуйте, да, можно, при помощи сепаратора, либо со сливочным маслом, но я не совсем уверена, что они могут получиться в домашних условиях и не совсем понимаю как в домашних условиях измерить процент жирности. Поэтому больше рекомендовала бы вам просто купить сливки и использовать их
Где в феврале достать такую аппетитную малину 🤤 сохраняюсь в закладки и приготовим летом 😁
Или так))
Sposiba za recept,esli y chto to nitak pishu zaraneee izvinys,za may akcent y armynka i vasha fanatka
спасибо
Спасибо за рецепт! А если шоколад заменить на какао, то сколько его нужно в граммах?
Здравствуйте, с ходу не подскажу вам, нужно прорабатывать)
Спасибо большое за рецепты. Хотела задать вопрос по поводу расслоения нижнего слоя, это из-за низкой плотности массы, либо дольше взбивать?
Lena Rovbo какао масло всегда будет подниматься наверх.. поэтому эффект еще одного тонкого слоя. Если взять сливки 33-35% за основу.. то этого можно избежать, но тогда очень жирно. Поэтому выбрала такой вариант, как в видеоуроке. На вкусе это не отражается, если мы говорим о хорошем шоколаде и животных сливках)
@@LizaGlinskaya_gl Спасибо. Если попробовать взбить повторно, когда масса немного прихватится. Может это сделает её и чуть воздушней.
У меня не расслоилось, а так хотела... Ингредиенты те же. Сама удивляюсь почему, лично мне больше нравится слоями.
Лиза спасибо за рецепт, а использования агар?
Можно, только пропорции и технология будут другими.
Ураааа
Я очень хотел увидить рецепт панакоты именно у вас на канале😋😍
Ну вот)) отлично, значит я угадала))
@@LizaGlinskaya_gl точно😂
Добрий день. Підкажіть, будь ласка, якщо робити не шоколадно-малинову, а карамельну панна котту, то робити її за принципом приготування карамелі (розтопити цукор, додати теплі вершки, а потім замочений желатин)? Дякую)
Мммм легко здається, якраз сезон на заморожену малинку. Лізочко, а можна урок з дзеркальною глазуррю будь ласочка😘🍰
Здравствуйте, будет скоро)
Добрий день, Єлизавета. Скажіть, будь ласка можна на готову панна котту , додати поверх нього звичайне желе? Дякую.
Вітаю ! Так, звичайно. Панна котта , це теж желе
Лиза, подскажите пожалуйста, если брать обычный быстрорастворимый желатин который продается в АТБ , сколько нужно такого желатина? Заранее благодарю Вас за ответ 😊😊
Здравствуйте, возьмите лучше проверенный ТМ Приправка, я в нём уверена, и его понадобится в количестве по рецептуре
Класний рецепт, дуже смачно і гарно, моя сім'я в захваті, дякую Вам за вашу роботу! А можна замінити вершки на жирну сметану?
Сливки и сметана - это два разных продукта
Добрий день а можна такий рецепт десерту або тортика без вершків?
Але всі рецепти які я готувала по вашим рецептах всі дуже, дуже смачні
Здравствуйте)) постараюсь исключить сливки
Лиза, добрый день, подскажите пожалуйста сколько можно использовать какао порошка вместо шоколада?
Здравствуйте ! Можно от 5 гр и больше в зависимости какой интенсивности вкус вы хотите.....только обязательно его проварить с молоком и он может давать осадок
Рецепт очень интересный! Но у меня вопрос. "Довести молоки и сливки до парения" Какая это температура? Благодарю за ответ!
Здравствуйте, как только вы видите парение, но без закипания
Olga Belousova около 70 градусов.. это нас нужно только для того, чтоб шоколад расплавился)
Лізо, дякую! Смачно! 116-й рецепт засвоенно 🎉🎉🎉
Супер ! Чудово ) Будь ласка
добрый день а можно использовать малиновое варение?
Да) только будет сладковато
Добрый день,а ставить нужно в морозилку?)
Зачем в морозилку?
Ліза дякую за рецепт;) все супер!)Можна взяти білий шоколад замість молочного? І якщо взяти на желе свіжу малину чи потрібно додавати воду якщо так то скільки?
Можно белый шоколад. Воду
бы добавила.. ок 50 мл.
@@LizaGlinskaya_gl дякую
Добрий вечір, а можна замість малини, клубнику?
Здравствуйте, да, можно
Лиза,добрый день,а если использовать пластинки из желатина,они также могут долго храниться?И Вы предпочитаете в порошке ?
На упаковке написаны сроки годности) предпочитаю порошок
@@LizaGlinskaya_gl спасибо за ответ,но я имела ввиду в готовом виде желатин ,но , уже поняла,что Вы предпочитаете порошок
@@user-hf5ok6lw2t мне тоже нравится листовой желатин фирмы Ewald
Добрый день, подскажите пожалуйста, если делать по этому рецепту ванильную панна котту, то нужно просто убрать молочный шоколад ? Заранее спасибо.
Здравсвтвуйте, нужно пробовать
Доброго дня)
Підскажіть якщо робити на білому шоколаді кількості така ж?
Вітаю ! Так
Лізочка дуже дякую за рецепт. От лише питання чому желатину на 0.5 л рідини йде менше, аніж у малинове желе, якого лише 0,3 л?
Пожалуйста) потому что разные массы, составы.. разное количество жиров и плотность., поэтому количество желатина отличается.
@@LizaGlinskaya_gl зрозуміло, дякую
Добрый день! Подскажите пожалуйста, сколько десерт может храниться? Спасибо!
Здравствуйте ! при температуре 4-5 градусов 2 - 3 дня
Лиза, скажите пожалуйста, если сливки разводить молоком, можно ли брать просто 20% сливки одни?
Здравствуйте ! Но я не развожу сливки молоком ....Это нужно для рецептуры
Спасибо за рецепт! ) вот вопрос: если шоколад заменить какао, то какие пропорции? Те же?
Пропорции другие.. какао берите алкализированное. Я бы добавляла понемногу.. 10-15 г.. пробовали получившуюся массу и решала, хочу ли еще.
Спасибо большое)))
Лиза, а если не застыл, можно как-то исправить ситуация? Все делала за рецептом
Нужно заменить желатин на более качественный
Вопрос, если вместо шоколада ,какао, сколько нужно взять?
На 500 мл жидкости возьмите15-20 гр алкализированного (!) какао
Доброго дня.
Вибачте що далі тривожу які сливки ви використрвуєте?
Здравствуйте, Смачно Шеф
Лиза,здравствуйте.Осмотрела всю упаковку желатина,нигде не пишется о блумах.У меня обычный желатин Мрия.Сколько такого желатина нужно?
Здравствуйте ! Есть в магазинах фирмы " Приправка " 240 блум
Спасибо за прекрасный рецепт. Люблю этот десерт!Но прежде, чем готовить, спрошу. Неужели в молочно-сливочную смесь не нужно добавлять сахар. Мне кажется будет безвкусно. Ответьте пожалуйста 😊.
Спасибо вам) здесь очень важно в рецепте заметить 100 г молочного шоколада, это и есть сладость, которой достаточно по данной рецептуое
Liza Glinskaya Огромное Спасибо Лиза,куплю молочный шоколад. Но в видео рецепте речь идёт ещё и о чёрном шоколаде, как варианте, поэтому и спросила, что в этом случае делать, если в наличии только чёрный шоколад.
Только приготовила Львовский сырник, по Вашему рецепту! Спасибо за Ваш труд! Вы вдохновляете! Все просто и быстро!
Скажіть будь ласка який краще взяти шоколад? Чи можна взяти шоколадку наприклад корону, мілку...?
Лучше профессиональный качественный шоколад. Но можно пробовать и на магазинных плитках
Доброго дня,скільки часу десерт може стояти при кімнатній температурі?
Здравствуйте, смотря какая температура, у каждого по разному понятие комнатной. При 20-22 градусах, к примеру, не более 1,5-2 часов
@@LizaGlinskaya_gl Дякую
Доброго дня,Лізо якщо робити без шоколаду,то цукру брати 100грам?
Додавати до молока та вершків ?
Чи потрібно змінювати пропорцію для желатину,якщо цукор брати?
Здравствуйте, тогда нужен другой рецепт, просто на глаз заменить нельзя
@@LizaGlinskaya_gl дякую за відповідь
Подскажите, пожалуйста, какао берём 100 гр,и надо ли добавить сахар, заранее спасибо)
Здравствуйте ! 20 - 30 гр какао вам достаточно и сахар по вкусу
Приготовила 14 февраля родители поблагодарили за вкусный десерт в подарок . Им не верилось что ето приготовила я, а мне 11 лет.
Замечательно)) умничка
Спасибо за рецепт,хочу купить ваши книги
Спасибо вам) да, конечно, насчёт книг, напишите мне пожалуйста ваши ФИО и номер телефона, я передам их Наташе и она с вами свяжется) либо вы можете оставить заявку на моем сайте
Liza Glinskaya а подскажите пожалуйста, если делать с чёрным шоколадом по сколько нужно желатина ?
Добрый день! Впервые работаю с желатином, он должен раствориться или набухнуть? И сколько он должен настаиваться?
Желатин должен набухнуть за 10 минут приблизительно и сначала желатин залить водой и хорошо размешать а затем оставить набухать
Здравствуйте, развести его по рецептуре, перемешать и оставить на 10-15 минут
Спасибо
А чим малину можна замінити? Дуже круто знято😍❤
Спасибо) в принципе, любой ягодой)
Можно ли использовать агар вместо желатина ?
Нет