خبز الحمص المنفوخ بنكهة الشمر وبدون خميرة
Вставка
- Опубліковано 8 жов 2021
- كاس شاي للقياس
كاس شاي دقيق الحمص
كاس شاي ماء دافئ
ملح
ملعقة شاي شمر مطحون
ملعقة شاي زيت الزيتون
المقادير والطريقة باللغة الانجليزية
Puffed fennel chickpea bread without yeast
1 teaspoon ground dried fennel seeds
1 1 tea cup chickpea flour
1 tea cup warm water
Ground fennel
1/4 teaspoon salt
1 teaspoon olive oil
Mix everything with a spoon
Grind the mix in the blender
Empty the mix into a pot
Put the non-stick frying pan on a low heat
Pour a ladle full of the mix into the frying pan
Leave it until its edges are firm, then flip it to the other side.
Keep flipping every other minute
Repeat the same process on a low heat - Фільми й анімація
ماشاءالله تبارك الله
ماشاءالله تبارك الرحمن
الله يحفظك
واضح جدا أنه مو دقيق حمص صافي.. أكيد معه نسبه من الدقيق الأبيض.. اللون والقوام والنتيجه تؤكد كلامي... رجاء قراءة المكونات علي الغلاف خاصة لو بنعمل رجيم الكيتو
انا اشتريتوا من محل تركي مكتوب عليه دقيق الحمص ولم انتبه لمكوناته بالتدقيق شكرا على الملاحظة ساخد بها مستقبلا ان شاء الله
اول مرة اشوف الحلقة ظي بس يظهر جدا انه ظقيق حمص صاف انا عندي منه في البيت ولونه ابيض
@@alamiclick🎉😂 شي
دقيق الحمص بيكون لونه اصفر اكتر وما فيه ثم انه حين يوضع على المقلاه لا يتماسك بهذا الشكل لانه لل يحتوي على الجلوتين مثل اللذي في القمح ، اتبعت الخطوات وان تنجح الخبز اصبح مثل القطايف
أنا عملته بنفس الطريقه وما نفخ أبدا مع إني ضفت عليه بكنج باودر
ما شاء الله.. شكله بشهي 😋 يسلموا ايديك
شكرا لكلماتك الطيبة الداعمة
ربي يحفظك دائما الجديد الله يعطيك الصحة دائما متألقة 👍
الله ينورك اسعدني كلامك الطيب
خبز شهي وصحي شكرا
العفو عزيزتي
الله يعطيك الصحة محتاجة لهذه الوصفة شكرا لك🙏🌹
العفو عزيزتي صباح
شكلها مشهي ومتقن، تسلم يدك.
الله يسلمك من كل شر وشكرا ليك
خبز صحي تيشهي مشاهده كاملة مزيد مزيد من الوصفات الصحية
بارك الله فيك
خبز رائع
شكرا لك🌸
ماشاء الله عليك، ابسط طريقة 👌
الله يبارك فيك شكرا ليك وعلى مرورك الكريم
والله قناتك لؤلؤة ❤❤❤❤❤❤
جزاك الله خيرا على كلامك الجميل في حق قناتي
تسلم ايدك
الله يسلمك شكرااا
شكرا لكى تسلم ايدك الحمص صحى وخبز مدهش
بارك الله فيك وتسلمي من كل شر
بس بيوجع😢😅 الكولون
سلام ختي شكرا على الوصفة المداق وعر انا جربت أعجبني
العفو وبالصحة والراحة
ان شاء الله استمر معاك🧿
مرحبا بيك منورة القناة بوجودك اتمنى ان تنال وصفاتي استحسانك
رووووعة رووووعة رووووووعة تسلم الأيادي
الله يسلمك عزيزتي ليلى
قناتك رائعةجدا أتمنى لك التوفيق❤
شكرا لك عزيزتي
ماانصح بخبز حمص والله عظيم سويتها دمار شامل لمعده وثكيله كلش
هو فعلا بينفخ ولكن يمكن اضافة الكمون او الشمر للتخفيف من الانتفاخ
يمكن ما ناسب لك الاجسام تختلف اللي ما ناسبك يناسب غيرك
ماشاء تبارك الله . خبز صحي ومفيد . المرجو الاستمرار في تقديم هذه الوصفات الصحية .
ان شاء الله وشكرا على مرورك الكريم ومشاهدتك للفيديو
@@alamiclick وفقك الله . قناتك تستحق الدعم والتشجيع والاستمرار
@@user-wv5xd8pu8y جزاك الله خير ا على دعمك وتشجيعك
@@alamiclick وفقك الله . بغينا جميع انواع الخبز لي من القطاني . فعلا قناتك ممتازة
Bravo❤❤❤❤❤❤❤
شكرااا
👏👍
شكرا عزيزتي ندى
عاشت الايادي ممكن نعملو بالفرن بدل المقلاه
شكرا عزيزتي نور على مرورك
قد لا ينتفخ بالفرن وممكن ييبس الافضل المقلاة
🤙🏾🤙🏾🤙🏾
👍👏🙏
كيف ينتفخ بدون خميرة 😮
أحب أن أرى وصفات دون طحين أو سميد
ان شاء الله
فعلا وصفة رائعة ومن أحسن وصفات خبز الحمص. بس لو سمحتي ممكن اكل منه باليل عادي يعني؟؟؟
بارك الله فيك ,انا شخصيا احس بانتفاخ البطن اذا اكلت خبز الحمص بالليل
@@alamiclick احييك على صراحتك
شكرا لك
عندي سؤال انا لم يسبق لي اكل الشمر
فهل هي واضحة في الخبز ام انها غير ملاحظة ؟
بارك الله فيك
نعم واضحة في الخبز ولكن نكهته رائعة
@@alamiclick السلام عليكم ورحمه الله وبركاته في المغرب نسمي الشمر اليانسون او حبة حلاوة
ولا عمري كان خبز حمص هاد مخلوط لانه انا عملتو وحطيت عليه ظرف بيكنج باودر وطلع موبيضة وطلع زي الكريب ما بصدق هاد مخلوط وعليه خميرة
على العلبة مكتوب عليها فقط دقيق الحمص ولم تدكر مكونات اخرى
تلقيت العديد من الملاحظات والتعليقات بنفس ملاحظتك ولكن ولله الحمد بكل امانة أقدم وصفاتي
على فكره انا باجيب الحمص أنقعه ١٢ ساعه مع تغيير الماء واضربه بالخلاط مع المياه كوب حمص مع كوب الا ربع ماء ورشه ملح ونص ملعقة صغيرة بكنج بودر ويضرب بالخلاط حتى ينعم تماما ثم يترك الخليط ساعه يرتاح ويقلب الخليط لأنه بيفصل ثم يسوى فى طاسه تيفال مدهونه وتكون بارده انزل بالخليط فى الطاسه واحرك الطاسه دائريا حتى تتشكل الخليط بشكل الرغيف ثم اسوى على نار هاديه واطول بالى لغايه ماينفصل العجين من الطاسه ويكون ماحمرش من تحت اقلبه وبعدين اضغط عليه بالاستاتيولا من الأطراف ومن الداخل ومع كل تقليبه الرغيف اضغط بالاستاتيولا إلى أن ينتفخ وكل مااعمل رغيف وحاعمل التانى اقلب الخليط
كيف طعمه؟هل هو قريب من طعم الخبز العادي؟
بل هو اطعم من العادي لديد انا شخصيا يعجبني خبز الحمص لطعمه ومداقه
يا تري تنفع الوصفه مع دقيق الترمس
اسفة ما عندي فكرة
هل يمكن الاحتفاظ به في المجمد؟
اهلا عزيزتي نجوى نعم ممكن وضعه في بلاستيك غذائي خاص بالمجمد ويترك لحين الاستعمال وبالف صحة
@@alamiclick شكرا على الرد
اذا بدون خمرة او بينك باودر كيف ينفخ
صح كيفاش يتنفخ بدون خميرة
لانتفاخ الخبز عموما وهده عملية كيميائية يحتاج فقط للحرارة .الماء. الدقيق .
الاوكسجين موجود في الماء وعند تعرضه للحراره ينقسم الى اوكسجين وهيدروجين وعند تلاقي الاوكسجين بالكربون الموجود بالدقيق يتحول الى ثاني اكسيد الكربون الدي بدوره يتسبب في انتفاخ العجين.
ماشاء الله مو غريبه ينتفخ بدون بكنج بودر ولا خميره ⁉️⁉️⁉️⁉️
نعم ينتفخ بمجرد تفاعل الماء مع الدقيق وقد وضحت كيف في التعاليق السابقة بنفس الفيديو
وسؤال آخر الكمية المستخدمة في الفيديو تعمل كم رغيف ؟
حصلت على اربع رغايف متوسطة الحجم
@@alamiclick
الف شكر
وهل تصلح بذور الكتان بديلا للشمر
@@theprinceof2004 نعم ممكن استبداله بالكتان وتكون مطحونة فبذورالكتان غنية ايضا بالالياف الغذائية
@@theprinceof2004 العفو وشكرا لتفاعلك في الفيديو كفاك الله كل شر
رائع شكرا. لكن لم أعرف مغنى الشمر ممكن إسم ثاني يسمى به تعرفيه من فضلك وإذا ممكن نستبدله بعشبة عندنا تستعمل في الخبز اسمى النافتا
الله يبارك فيك اخي عبد الرحمان شكرا على مرورك الطيب
عشبة الشمر تسمى أيضا الشمار، والسنوت، والبسباس، والشمرة،
وحقيقة انا استعملت عشبة الشمر لانها مفيدة لطرد الغازات وانتفاخ البطن التي قد يسببه الحمص عند تناوله والنبتة التي ذكرتها ’’النافتا ’’لم اسمع بها من قبل . وممكن تكتفي فقط بالكمون لانه يقلل ايضا من مشكل الانتفاخ
@@alamiclick شكرا جزيلا
بالعراق يسموها حبة حلوة وبسوريا شمر
@@alamiclick جربتو روووعة
لكن وجهه طلع معي مشقق مابعرف ليش
@@alamiclick
ممكن ينتفخ من غير خميرة
نعم عزيزتي انه ينتفخ بدون خميرة
حبيبتي من فضلك هل هذا خبز ريجيم ؟؟؟
هو خبز صحي لاصحاب الريجيم والكيتو واصحاب حساسية الغلوتين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هل ينقع الخليط قبل العمل وكم المدة
يخلط الكل ويطحن ومباشرة يبدا في الطهي
ممكن بالفرن؟؟
ما جربتها من قبل لكن طراوة وليونة الخبز ستختلف اكيد .
ساجربه وانزل الفيديو ان شاء الله
ماشاء الله تبارك الرحمان وانا جربتو مازبط معي
لا تياسي عزيزتي حاولي مرة اخرى ان شاء الله يظبط
أولا يسلمووو
ثانيا هذا حمص الشام أم الحمص الاصفر الصغير
وهل ما يحتاج قشور سيليوم
وهل مناسب للكيتو
الله يسلمك وشكرا على مرورك وطلتك الكريمة
حقيقة انا اشتريت الدقيق جاهز من متجر تركي
لا يحتاج لقشور السيليوم لينتفخ ودقيق الحمص غني بالالياف الطبيعية وبالبروتين ولو بحثت في قوقل في المنتديات الطبية الموثوق بها لوجدت العديد من الاطباء الذين يشيدون بتناول الحمص للكيتو
@@alamiclick شكرا جزيلا عزيزتي 🤍
@@alamiclick هل خبز حمص فيه نشويات. هل مومكين اكل خبز الحمص كيل يوم في وجبة الغداء
@@sekaynanour5629 لا الحمص مافية نشويات مليان بروتين
Samara's Keto life. قال انو الحمص كيتو بس دقيق الحمص لا
جربته كذا مرة وما طلع زي ما بتقولي ممرر وما بيتنفخ خبز الشعير احلي
اسفة لانو ما ظبط معك
احتمال دقيق الحمص قديم إذا ممرر يكون قديم
ينتفخ بدون خميرة ؟؟
نعم اختي ينتفخ بدون خميرة وبضغطات خفيفة اثناء الطبخ جربيه ولن تندمي
@@alamiclick شكرا على الرد ❤❤
اد ايه مية
القياس بنفس الكاس كمية الدقيق متساوية بكمية الماء
مشكورة جربتها.. بس جت بنكيك مش خبز منفوخ..
العفو ولكن اؤكد على ضرورة الطهي على نار هادئة ومقلاة ثقيلة غير قابلة للصق لانه ياخذ وقتا طويلا في النضج والانتفاح ’..مع ضربات خفيفة بالملعقة اثناء الخبز وهذه الضربات تساعد في انتفاخ جميع انواع الدقيق
The recepie in english please.
Oke,Ill do it
@@alamiclick choukrane 😚😚😚😚😚
الحمص ثقيل على الحهاز الهضمي وطعمه لا يحتمل ممكن الشمر يغييره طعمه قليلا الافضل ان نظيف الترمس والطحينة ومكحون بذور قاطونة
نعم ممكن اضافتها له فالادواق تختلف من شخص لاخر
سويتها مرتين وما انتفخت
هل اتبعتي كل الخطوات المدكورة في الفيديو؟ لانه ياخد وقتا طويلا لينتفخ وعليك بطول البال والحرارة متوسطة الى هادئة والمقلاة ثقيلة غير قابلة للصق
بس الحمص يسبب الانتفاخ شلون نتخلص من الانتفاخ ؟
عزيزتي ام احمد ممكن اضافة الكمون اوالزنجبيل اوالكركم اوالشمر لدقيق الحمص لانها جميعها تخفف من الانتفاخ وانتاج الغازات
@@alamiclick شكرا جزيلا في ميزان حسناتك 🌹❤
ممكن اسم المقلاة و ماركتها؟
اسم ماركة المقلاة klaus وهي ثقيلة وغير قابلة للصق
@@alamiclick بحثت عن اسمها ولم تظهر نتائج بحث
ممكن مكان شرائها
@@Thepunisher1010 اشتريتها من محل تركي ممكن تبحث عنها بهذا الاسم Klaus Pannenkoekenpan
@@alamiclick يبقى حضرتك في تركيا مش مصر
سلام لباس من فضلك كنعملو وكيلسق ليا معرفت علاش ؟
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يمكن ان يكون السبب هو المقلاة انا استعملت مقلاة ثقيلة غير قابلة للصق
@@alamiclick بارك الله فيك اخت
ياك ما زعما كترت ليه الماء
الشمر هو اليانسون نفسه
لا الشمر ليس هو اليانسون رغم ان نكهتما تتشابه قليلا الا ان ان الشمر بدوره اكبر في حجمها من بدور اليانسون
هل يمكن لأصحاب السكري
نعم تصلح لانو محضر من الحمص و هو يعد من البقوليات التي تساهم في خفض مستوى السكر في الدم،
شكرا علي صرعة الأجوبة ربي يخليكم
انت تقصد خبز الحمص بي دقيق الحمص يعني احنا في الجزاءر نقولو كارانتيكا ولا كيفاه
عاشت اديك بس هذا شكله معه طحين ابيض ونحن ممنوع عنا الطحين بانواعه ونفتش عن بدائل اصنعه بالبيت افضل
الشمر هو نفسه حبة الحلوه صح ام لا
نعم هو نفسو حبة حلاوة
لو سمحتي عملت زي ماوصفة لكن مانفخ عندي ابد
اسعدني مشاهدتك وتجربتك للوصفة يطحن جيدا هو يحتاج لطولة البال وعلى نار طفيفة جدا ومع ضربات خفيفة بالملعقة من فوق سينتفخ باذن الله .
ما انتفخ الخبز مثل الفيديو مع اني طبقت كلشي 😢 والطعم ماعجبني للاسف
للاسف عزيزتي ام خالد ربما بسبب نوعية دقيق الحمص
لية وهو عل النار بيشقق
ما فهمت؟ممكن توضيح السؤال
كله تفنيص ولا يمت للحقيقة بشي مع البيكج بودر مابينفخ