Горох с мясом, колбасой в автоклаве
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- В этом видео показано как я готовлю горох с мясом и горох с колбасой в автоклаве. Получилось неплохо. Обязательное дополнение - горох надо предварительно замачивать и наполнять не более половины банки. Иначе он выходит суховатый.
Ссылка на шикарную домашнюю копченую колбасу: • Копчение домашней колб...
Ингредиенты на одну банку 0,5 литра:
горох замоченный заранее - около 0,5 стакана,
колбаса, мясо, вода - чтобы общий объем месте с горохом не был выше плечиков банки,
соль - 0,5 чайной ложки,
лавровый лист - половинка,
черный перец горошком - 3 шт.,
душистый перец горошком - 1 шт.
Удачных заготовок!
Зима з таким продуктом не страшна👍
Это точно! И не только зима, но и в другие времена года голод не страшен) Хранить такую заготовочку можно до 4 лет уверенно.
банки 0.5 мл.
размоченый горох 50 грамм низ+50 грамм верх
морковь лук сушёный по чайной ложке верх и низ
между 200 грамм свинина средней жирности, в идеале грудинку со шкурками
щепотка аджики или перца по желанию, четвертушка лаврушки
4.5 грамм соль
вода по плечики и чтоб вода проникла до самого дна
варка на воде , 110 градусов 60 мин. И далее 10 мин на 115
получается шикарная пюрешка
Примерно так я тоже делал. Только лук не сушеный, а свежий обжаренный. И морковь тоже обжаривал. Еще добавлял домашний кетчуп. Рецепт на видео - очень простой, экспериментальный, но вышло тоже неплохо. Только желтый горох суховатый получился.