Я помню как первый раз выпила коровье молоко до этого у нас были козы (называли их корова бедняка).Наверное мы тогда разбогатели и сменили коз на корову.В первые глотки коровьего молока мои мысли( И стоило приводить в дом такую здоровую дуру при совершенно безвкусного молока.) Прошло более 50 лет но минуты эти помню .
Здравствуйте,я тоже Ольга,и многодетная мама,и тоже варю сгущёнку из козьего молока,поскольку держу коз,и много чего вкусного готовлю из козьего молока Вы молодец!
Оля здравствуйте Спасибо за то что напомнили правила варки.Так как у меня нет нубиек хочу защитить ламанча и другие породы За 20 лет пришла к выводу козы как люди разные есть есть с запахом и без и это не зависит от породы .Да да есть с запахом и они свой запах передают молоку Поэтому нужен подбор.
У меня обычные козочки. И тоже ни чем не пахнет молоко. Так что не обязательно чтобы были прям нубийские козочки. А так спасибо за прекрасный рецепт. 👍🔥
Ольга здравствуйте, не собиралась писать комментарий, но когда вы представляли готовую сгущенку с чаем и всем остальным, жутко захотела попробовать ваше творение... В общем, чуть слюной не захлебнулась)) хотя и сладкое не очень люблю и не голодная вроде... Вы молодец!!
Спасибо за подробное видео, а главное полезное! Хотелось бы узнать как готовить творог из козьего молока, и какое молоко годится для этого. Спасибо за ваше полезное видео!
Здравствуйте Ольга мне очень нравиться ваш канал и так тянет меня в Россию на Родину в мою деревеньку на Алтае, но боюсь что уже 47 лет не справлюсь...
если скисает , то либо молоко старое,либо меняли температуру молока часто, у меня так было когда в тёплую банку налили холодное молоко , либо не всё в порядке со здоровьем у козы-мастит либо еще акие нибудь болячки.Козье молоко само по себе очень долго киснет, не как коровье.Сгущёнку варим, но она всегда получается жидковатая, не как из коровьего, но вкус просто супер!
Варю сгущёнку с обычных коз.Если добавить вчерашний удой- нужно для подстраховки добавить соду. Варю и закатываю в банки на зиму.Лучший гостинец для детей зимой.
Здравствуйте, Татьяна! Наткнулась на Ваш комментарий по поводу сгущенки закатной на зиму,для гостинца детям.Оч. бы хотелось в подробностях,сколько молока,сахара,времени,надо ли стерилизовать и где хранить.Заранее благодарю!
я варила из козьего по вашему рецепту,который из коровьего,получилась белая вкусная сгущенка.Козой воняет молоко у тех,у кого козы либо плохо содержаться,либо имеют проблемы по здоровью, запах от породы не зависит.У нубийцев молоко как у айширов,просто больше плотность и выше белок, чем например у зааненских.
Я тоже делала сгущенное молочкоо из козьего молока еще по первому рецепту Оли. И счастливы безумно. Все рецепты пересмотрела и варю теперь только по Олиному рецетпу. Спасибо большое. Ребенок теперь постоянно просит сварить по т.Олиному рецепту. Лайк лайк и еще раз лак.
"Белиссимо...."😂Аж приготовить захотелось🤔 Пошла доить козу! И действительно у коз, по крайней мере наших, отличное вкусное молоко, абсолютно ничем не отдающее!😋
Оля, нам все интересно из козьего молока. Масло, сметану, творог.... интересно ваше ощущение, отличается ли вкус. Потому как сама хочу козу нубийскую. И интересно какой вкус, будут ли есть мои. Какой процент белка, жирности. Сама сыр варю из коровьего покупного молока , интересен белок козьего . Больше ли выход будет сыра, чем из коровьего.
Привет из Казахстана,я ваша, с недавних пор, подписщица,очень нравитесь!Мне очень интересно,какая получится сгущенка из козьего молока.Моя сестренка держат много коз,но у нее она жидкая,поэтому мне очень интересно!Смотрю много ваших видео,и очень вас полюбила,заочно!Вы большая мододец!
Чтобы не было комочков и крупинок вначале добавляю чуток соды.А в кастрюле с широкими краями все равно лучше,ни чего не пригорает и вообще не мешаю во время варки.Это очень важно,когда времени не хватает.
Добрый день. А какие пропорции у вас ,Елена? Дело в том, что я готовила по Ольгиному рецепту получилось очень вкусно, но консистенция ж бкой сметаны. Хотелось бы погуще
Здравствуйте , а почему из нубийских козочек лучше все продукты. Изо всех пород козочек продукты получаются супер без запаха и без привкуса. Это не от породы зависит а од ухода за козочками.
Молоко сворачивается при приготовлении, потому что плохое. Даже если оно только что сдоеное. Плохое то, где высокое содержание соматических клеток. Соматические клетки могут быть от мастита, ушиба вымени, стресса и т.д. именно из-за них молоко быстро скисает и сворачивается. Чтобы не покупать всякие спец.растворы для теста на соматику, можно в ~5мл добавить фейри немного, если молоко жидким останется значит все ок, если появляется слизь или вообще в желе превращается, то плохо. Не уверена в точности этого способа, видела как так проверяли. Я пользуюсь кенотестом.
Я варила три часа,вкус сгущенки а густой так и ни стала.Я думаю что варить надо из сливок.К стати у меня другой породы козы и никакого запаха нет.Вымя надо лучше мыть тогда и молоко не будет пахнуть.Это кстати и к коровам относится.
Спасибо за рецепт. Предлагаю поговорить про русский язык. Козье молоко не бывает парным! Козье молоко может быть только сдоенным или например, свеже сдоенным, но не парным. Парное молоко бывает только от коровы, потому-что, пар и пара одно из старых названий коровы и быка, отсюда слова парень (бычок), парус (который раньше делался методом растягивания шкуры пара и пары), парное молоко. Цельное молоко, так же, это молоко от целесты и это тоже одно из старых названий коровы. Учитывая огромную роль коровы в жизни наших предков, у нее очень много разных названий.
Бред какой-то- молоко от нубийских не пахнет! Оно ни от каких коз не пахнет, это уже давно известно! Извините конечно за резкость, просто оно впитывает окружающие запахи, если в стайке чисто и молочко без запаха!!!
Я много раз варила сгущенку из козьего молока. Молоко не сворачивалось только в алюминиевом тазу. Варила в нержавейке и в кастрюле с антипригарным покрытием- молоко сворачивалось, я его просто выбрасывала😕
Большую роль играет качество сахара. Последние годы сахар стал не такой вкусный как в СССР. Видно поменяли технологию изготовления сахара. Мои пчелы перестали его кушать ......
Если вы говорите,что это сгущенка,то я космонавт. Это русская сгущенка от русского мира. У нас рогачевская сгущенка абсолютно не похожая а есть ещё сгущенные сливки,так там ложка стоит,как в сметана. В домашних условиях вы сгущенка не сделаете.
Кто пил козье молоко , для того коровье почти вода . Козий сыр самый вкусный . Спасибо, козочкам за вкуснотень.
Я помню как первый раз выпила коровье молоко до этого у нас были козы (называли их корова бедняка).Наверное мы тогда разбогатели и сменили коз на корову.В первые глотки коровьего молока мои мысли( И стоило приводить в дом такую здоровую дуру при совершенно безвкусного молока.) Прошло более 50 лет но минуты эти помню .
Здравствуйте,я тоже Ольга,и многодетная мама,и тоже варю сгущёнку из козьего молока,поскольку держу коз,и много чего вкусного готовлю из козьего молока Вы молодец!
Оля здравствуйте Спасибо за то что напомнили правила варки.Так как у меня нет нубиек хочу защитить ламанча и другие породы За 20 лет пришла к выводу козы как люди разные есть есть с запахом и без и это не зависит от породы .Да да есть с запахом и они свой запах передают молоку Поэтому нужен подбор.
У меня обычные козочки. И тоже ни чем не пахнет молоко. Так что не обязательно чтобы были прям нубийские козочки. А так спасибо за прекрасный рецепт. 👍🔥
ну что вы это же 100 нубийцы там на выходе сгущёнка причём сразу....(тоже посмеялся...)
Дело не в западе,у нубиек молоко ооочень жирное.
Сварила сгущёнку из коровьего молока по вашему,ну очень вкусно ,и детям понравилось огромное спасибо.
Теперь из козьего будем пробовать.
@@veronikabiriuzova6914 250 грамм
Ольга здравствуйте, не собиралась писать комментарий, но когда вы представляли готовую сгущенку с чаем и всем остальным, жутко захотела попробовать ваше творение... В общем, чуть слюной не захлебнулась)) хотя и сладкое не очень люблю и не голодная вроде... Вы молодец!!
Спасибо за подробный рецепт!))
Мир Вашему дому, Олечка !
Привет из Кыргызстана! Спосибо! за рецепт за ранее
Спасибо за подробное видео, а главное полезное! Хотелось бы узнать как готовить творог из козьего молока, и какое молоко годится для этого. Спасибо за ваше полезное видео!
Ольга вы молодец, спасибо за рецепты,здоровья вам .
Здравствуйте Ольга мне очень нравиться ваш канал и так тянет меня в Россию на Родину в мою деревеньку на Алтае, но боюсь что уже 47 лет не справлюсь...
Спасибо большое за информацию о посуде вот выписала тоже тазик и кастрюлю очень понравился товар.
Варю сгущёнку из козьего молока ,получается всегда вкусно .
Олечка ты умничка и Хозяечка!!! Спасибо за вкусняшку!)))
Браво,хозяюшка!!!спасибо!!
Лайк😘👏👏👏и давно подписался ! Как же можно пропустить такие интересные видео !!!!
Сгущёнка выглядит вкусно и аппетитно
😋😋😋😋😋😋😋😋 👍👍👍👍👍👍
Поздравляю оля, дальше вперёд
по поводу сахара истинна правда, последнее время кондитеры стали жаловаться на проблемы возникающие при варке карамели
Не только кондитеры жалуются, но и самогонщики.
если скисает , то либо молоко старое,либо меняли температуру молока часто, у меня так было когда в тёплую банку налили холодное молоко , либо не всё в порядке со здоровьем у козы-мастит либо еще акие нибудь болячки.Козье молоко само по себе очень долго киснет, не как коровье.Сгущёнку варим, но она всегда получается жидковатая, не как из коровьего, но вкус просто супер!
Вкуснота 😋😋😋
Спасибочки,Олечка!
Цвет обычной сгущенки! Густота тоже. Здорово!!👍👍
Конечно 👍👍👍👍👍
Варю сгущёнку с обычных коз.Если добавить вчерашний удой- нужно для подстраховки добавить соду. Варю и закатываю в банки на зиму.Лучший гостинец для детей зимой.
Здравствуйте, Татьяна! Наткнулась на Ваш комментарий по поводу сгущенки закатной на зиму,для гостинца детям.Оч. бы хотелось в подробностях,сколько молока,сахара,времени,надо ли стерилизовать и где хранить.Заранее благодарю!
Спасибо за рецептик
Спасибо за видео! Классная сгущенка ! Ольга вы прекрасны !
Добрый вечер) хороший рецепт сгущенки, самое главное по времени, один час и готово)))
я варила из козьего по вашему рецепту,который из коровьего,получилась белая вкусная сгущенка.Козой воняет молоко у тех,у кого козы либо плохо содержаться,либо имеют проблемы по здоровью, запах от породы не зависит.У нубийцев молоко как у айширов,просто больше плотность и выше белок, чем например у зааненских.
Я тоже делала сгущенное молочкоо из козьего молока еще по первому рецепту Оли. И счастливы безумно. Все рецепты пересмотрела и варю теперь только по Олиному рецетпу. Спасибо большое. Ребенок теперь постоянно просит сварить по т.Олиному рецепту. Лайк лайк и еще раз лак.
Нубийские козы это дань моде,от простых коз все продукты прекрасны, главное любить своих животных
Вкуснатище👍
Доброго дня всем!👋👋
Мммм как захотелось самой сделать но пока еще не доится .спасибо .
😋 ой, ну прям вкусняшка！
Приятного аппетита
Еще я в сгущёнку для разнообразия кладу или ванильный сахар или корицу, попробуйте, получается очень вкусно!
Скажите, пожалуйста, сколько добавляете ?
Самое вкусное молоко их молока зааненских пород,как моя Белла
Благодарю!
Очень вкусно
Русский сахар ,для сгущёнки. Самое то. Но я соду не добавляю. Получается отличная.
"Белиссимо...."😂Аж приготовить захотелось🤔
Пошла доить козу!
И действительно у коз, по крайней мере наших, отличное вкусное молоко, абсолютно ничем не отдающее!😋
Роскажыте как приготовить масло и сыр З козьева молока
ОЧЕНЬ ВКУСНО
Олечка, приготовь пожалуйста из козьего молока масло. Я однажды попробовала. Очень вкусно, но сделать не могу!
Я тоже готовлю свое масло, творог, сгущенку не пробовала, обязательно сварю, только огонь надо на мой взгляд убавить потому что будет привкус горелого
Оля, нам все интересно из козьего молока. Масло, сметану, творог.... интересно ваше ощущение, отличается ли вкус. Потому как сама хочу козу нубийскую. И интересно какой вкус, будут ли есть мои. Какой процент белка, жирности. Сама сыр варю из коровьего покупного молока , интересен белок козьего . Больше ли выход будет сыра, чем из коровьего.
Готовлю сгущенку из коровьего молока по твоему видеорецепту. Получается не всегда, есть что совершенствовать.
Что бы молоко не получалось комочками, нужно в молоко добавить немного соды особенно если молоко не свежее.
@Владимир 1111111111111
Подскажите пожалуйста, добавила чайную ложку на литр, и комочки
С блинами самое то
Привет из Казахстана,я ваша, с недавних пор, подписщица,очень нравитесь!Мне очень интересно,какая получится сгущенка из козьего молока.Моя сестренка держат много коз,но у нее она жидкая,поэтому мне очень интересно!Смотрю много ваших видео,и очень вас полюбила,заочно!Вы большая мододец!
Оля, а всё-таки отличие от сгущенного кооовьева молока вы почувствовали?
Надо приготовить
Оля привет попробуте сварить помадку!
Лайк
Коммент
Просмотр..
Здравствуйте. Как приготовить Кифер из козьего молока?
Чтобы не было комочков и крупинок вначале добавляю чуток соды.А в кастрюле с широкими краями все равно лучше,ни чего не пригорает и вообще не мешаю во время варки.Это очень важно,когда времени не хватает.
Добрый день. А какие пропорции у вас ,Елена? Дело в том, что я готовила по Ольгиному рецепту получилось очень вкусно, но консистенция ж бкой сметаны. Хотелось бы погуще
Ольга здраствуйте ... а сколько нужно варить сгушенку по времени???
Привет Я тоже захотела сгуку
Насколько я помню, вы не 300 гр ложили на литр, а 180 гр сахара, когда делали сгущёнку из коровьева молока
Там 2 литра молока
Внимательно слушайте на 2 л она ложет 700 гр
Чтоб не было запаха, нужно добавить пакетик ванилина. Заах будет как магазинная сгущёнка.
Повезло вашуму мужу...
Здравствуйте , а почему из нубийских козочек лучше все продукты. Изо всех пород козочек продукты получаются супер без запаха и без привкуса. Это не от породы зависит а од ухода за козочками.
Олечка, 5++++++
Надо щепотку соды добавить... Спасибо!
Можно и без соды
Напишите преимущество этих коз видов
Молоко сворачивается при приготовлении, потому что плохое. Даже если оно только что сдоеное. Плохое то, где высокое содержание соматических клеток. Соматические клетки могут быть от мастита, ушиба вымени, стресса и т.д. именно из-за них молоко быстро скисает и сворачивается. Чтобы не покупать всякие спец.растворы для теста на соматику, можно в ~5мл добавить фейри немного, если молоко жидким останется значит все ок, если появляется слизь или вообще в желе превращается, то плохо. Не уверена в точности этого способа, видела как так проверяли. Я пользуюсь кенотестом.
Я варила три часа,вкус сгущенки а густой так и ни стала.Я думаю что варить надо из сливок.К стати у меня другой породы козы и никакого запаха нет.Вымя надо лучше мыть тогда и молоко не будет пахнуть.Это кстати и к коровам относится.
Оль, как сложилась судьба маленьких козлят, напиши
Какую посуду лучше?у меня нет таза
Почему 700 гр.сахара?если в описании написано,что на 1 литр 200гр.а на 2 литра 400 начит.так сколько сахара надо?
Посмотрите сначала! Она варила из 2х литров, поэтому и сахара больше!
@@ЮлияПрофи В видео ,она взвесила 350 грамм и сказала , ЧТО НАДО ДВЕ ТАКИХ ТАРЕЛОЧКИ! Поэтому и путаница пошла.
А вот чтобы более густую получить, что надо сделать? Дольше выпаривать или что? Подскажите кто знает?
Спасибо за рецепт. Предлагаю поговорить про русский язык. Козье молоко не бывает парным! Козье молоко может быть только сдоенным или например, свеже сдоенным, но не парным. Парное молоко бывает только от коровы, потому-что, пар и пара одно из старых названий коровы и быка, отсюда слова парень (бычок), парус (который раньше делался методом растягивания шкуры пара и пары), парное молоко. Цельное молоко, так же, это молоко от целесты и это тоже одно из старых названий коровы. Учитывая огромную роль коровы в жизни наших предков, у нее очень много разных названий.
Спасибо огромное за просвещение
❤❤❤
👍👍
А я даю еще ванилин для запаха, дольше варю и она густеет!
А почему по рецепту 200 граммов сахара?
Оля, а вы соду сюда добавляете или нет?
У вас со всех коз 2-3 литра молока ? Нубийские козы так мало дают?
м м м вкусно
А малако нужна перед тєм паріть
А я варю чуть больше часа и добавляю 1/3 ч. л соды
Елена Чалова зачем сода
@@А5Бонов если молоко не свежее, то оно не свернёт я если добавить соду. Я никогда её не добавляла.
👏👏👏👍
Бред какой-то- молоко от нубийских не пахнет! Оно ни от каких коз не пахнет, это уже давно известно! Извините конечно за резкость, просто оно впитывает окружающие запахи, если в стайке чисто и молочко без запаха!!!
За что ставят дизлайки????????
было дело когда видео только вышло, было 0 просмотров, а дизы уже стоят)) Завистники видимо)))
Почему так много сахара на 1 л 200 гр,а на 2 л 400,а вы кладете 700
считать не умеет
человек сказал, что таких тарелочек надо 2.
Я много раз варила сгущенку из козьего молока. Молоко не сворачивалось только в алюминиевом тазу. Варила в нержавейке и в кастрюле с антипригарным покрытием- молоко сворачивалось, я его просто выбрасывала😕
@@veronikabiriuzova6914 сколько соды надо добовлять ?
А если зааненская порода, тогда что? Тоже не пахнет....
Так начало готовки 12 часов по полудню,а вот конец готовки где по часам😅?
И не воняет
Нет
Вообще че еще можно из козьева молока приготовить.я вот кашу щас сварила с тыквой вкусно
Большую роль играет качество сахара. Последние годы сахар стал не такой вкусный как в СССР. Видно поменяли технологию изготовления сахара. Мои пчелы перестали его кушать ......
Парное молоко сворачивается.
🥰🥰🥰🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Очень много болтавни .быстрее нужно все ели досмотрела
Глупость,у меня простые козы,молоко вообще не пахнет сластит как пломбир
Значит у нас нубийские
Мням мням
+++++
Эта герань рядом с КОЗЬЕМ молоком навевает Кошкин дом, когда Козел сожрал герань Кошки)
Вкус козы всегда есть гадость редкая .
Ну зачем показывать себя безтолковой...
Пахнет молоко когда коза больная ,или когда руки у хозяйки растут из ........, Не может как следует помыть вымя
Водка тоже пахнет но это не беээээ..А козье молоко пахнет МОЛОКОМ и счастью .А магазине пахнет водой в которой мыли молочную посуду.
Зачем показывать как пригорает тазик бред какой-то
Если вы говорите,что это сгущенка,то я космонавт. Это русская сгущенка от русского мира. У нас рогачевская сгущенка абсолютно не похожая а есть ещё сгущенные сливки,так там ложка стоит,как в сметана. В домашних условиях вы сгущенка не сделаете.