EP68-비름나물과 깻잎순나물) 여름향이 솔솔! 여름에만 즐길 수 있는 비름나물과 깻잎순나물!
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- Опубліковано 27 сер 2024
- #시니어요리 #제철요리 #여름나물
오늘은 여름에만 즐길 수 있는 나물 2종을 준비했는데요
바로 비름나물과 깻잎순나물입니다!
오늘 준비한 나물들엔 베타카로틴과 칼슘이 풍부해
해독작용에도 좋으니 시니어분들은 꼭 해먹어줘야겠죠?
비름나물은 장수나물이라고도 불릴 정도로 영양가가 많고,
깻잎순은 깻잎보다 깻잎향이 강해서 향이 정말 좋아요!
손맛으로 맛있게 무쳐주면 밥반찬으로 딱!
여러분도 꼭 집에서 만들어 드셔보세요~
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비름나물
재료 및 분량
비름 300g(데친것200g), 홍고추 1/2개,
소금 1Ts
고추장양념) 고추장 2Ts, 깨소금 1Ts, 원당 1ts, 참기름 1Ts,
다진마늘 1/2Ts, 다진 대파 1Ts
만드는 법
1. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 손질한 비름나물을 데친 뒤 바로 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
2. 데친 비름나물에 고추장양념과 채썬 홍고추를 넣고 조물조물 무친다.
깻잎순나물
재료 및 분량
깻잎순 300g, 홍고추 1/2개, 들기름 1Ts, 물 2Ts, 소금 1Ts
양념장) 국간장 2/3~1Ts, 들기름 1Ts, 다진 파 2Ts, 다진 마늘 1Ts, 깨소금 1Ts
만드는 법
1. 끓는 물에 소금을 넣고 깻잎순을 넣고 2분간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 살짝 짠 후 먹기 좋은 크기로 썬다. 홍고추는 채썬다.
2. 깻잎순에 분량의 양념장을 넣고 버무린다.
3. 팬에 들기름을 두르고 양념한 깻잎순을 넣고 볶다가 물을 넣고 채썬 홍고추를 넣어 볶아 완성한다.
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Go to the 선유아일랜드 - • [브금대통령](공원/소풍/Bright) ...
선생님^^ 평소에 해먹고 싶엇지만, 제대로 알수 없엇던 나물반찬 감사히 잘 해먹겟습니다^^ 감사합니다.^^
@@user-tm7ky1wv5s 네 맛있게 만들어 드세요
고맙습니다 ~늘 건강하시고 행복하세요 ~^^🙏~🌻🦋🏵
네 감사합니다
만복님도 더위에 건강 조심하세요
최고이심니다~😍
@@hyunlee4503
감사합니다 맛있게 해드세요
맛있겠어요 잘알았습니다 고맙습니다❤❤
@@user-zu4hj2rx6h 맛있게 해드세요
선생님
나물 반찬으로 올 여름 건강 챙겨야 겠습니다~^^0
비름나물 나오는 계절인것도 모르고 바쁘게 지내고 있는데 선생님 요리 구독 하니 빠뜨리지 않고 챙길 수 있어 감사합니다
비름 나물 깻순 나물 무쳐서 밥 당장 만들어 비벼 먹어야겠어요~^^♡
제가 좋아하는 여름나물 인데요 그냥 드셔도 맛있고 비벼 드셔도 좋아요
맛있게 만드세요
좋은음식 레시피 올려주셔서 감사합니다~♡
나물요리는 그저 소금 참기름 깨 만 알고 있었는데 고추장 넣고 설탕넣으니까 정말 맛있어요!!!! 밥 비벼먹어도 넘 맛있어요!!!!!!쵝오
이선생님 반갑습니다 맛나는 배우고 싶어요
울엄니가 여름이면 꼬옥 해주셨던 비름나물 맛있겠어요~^^
네 저도 반갑습니다
맛있는 음식 올릴께요
@@user-yg8ys1lw2b 비름나물로 어머님 생각나시죠 그래서 음식은 추억이예요~ 저도 비름나물 엄청 좋아 한답니다
일년전 요리비법 배우러 왓어요 텃밭에 깨잎순 따왓거든요 이종임샘따라 깨순볶기 해볼겁니다
네 깻잎순 나물 맛있게 만들어드세요
두가지 다 좋아하는 나물이예요
땅에서 자라는 건 다 좋아해요^^
재료준비 만드는과정에서 군침 돌아요 선생님^^
이미 저녁식사도 끝났는데... ㅎ
영양소도 곁들여 주시니
귀에 쏘~~~ 옥 들어와요^^
고소한 깻잎향은 요기까지
선생님에 손맛이 더해져
깊은맛이 제가 있는 곳까지 오네요
아...
맛있어요 ㅎㅎ
나물은 건강에도 좋고 맛있는 반찬이지요
어떻게 좋아 하시는 나물을 소개해서 다행이네요
맛있게 해드세요
비릅나물은.고소하죠 ㅎ
양념맛이 매콤 ㅎ
네 맛있게 만들어 드세요
저는 깻잎순을 멸치넣고 고춧가루 넣고 볶았는데 매번질기고 실패 ㅠ ㅠ
데쳐서 해야 되는군요
선생님처럼 깔끔하게 해봐야 겠어요
수고 하셨습니다
깻잎순은 데쳐서 양념한 다음 볶을 때 물을 조금씩 넣으면서 볶으면 부드러워져요
비듬나물 천국가신아버님 좋아하셨는데요~
저도좋아합니다 맛있는방법올려주심감사해요
전에 독에대해 다시올려달라셔서 올렸는데ᆢ
바쁘셨나못보신듯 한것같애요
요약하면 곰팡이가 난 독은 어떻게 청소해야하나 해서요? 독은세제를 쓰는것이아니라서요(아로니아청을담았는데 곰팡이가 많이났어요ㅠㅠ)
한식의 대가이시니까~ 장독을 다루시는법도 잘아실듯해서 요리와상관없이 여쭤봅니다 죄송합니다 샬롬
우리엄마는 안해주는 할머니만 해주시는 맛있는 반찬
어머님이 못해 주셔도 할머님께서 맛있게 해주시니 감사하셔야지요
선생님께서 보내주신 "기적의 건강식 카레" 책 감사히 잘 받았습니다
어디에 감사의 인사를 드릴지 몰라서~~
제가 젊었을때부터 선생님을 존경하고 좋아했어요
요리를 배우고 싶어서 상경하여 종로에 있는 선생님 학원앞까지 갔다가 부끄러워 들어가지 못하고 되돌아 왔던것이 엇그제 같은데~~
책 잘보고 건강에 유익하도록 하겠습니다
책 저의 보물 1호로 간직합니다
감사합니다
건강하시고 행복하세요
네 감사합니다 정말 찐팬이시네요~
카레책이 도움이 되시길 바라구요
건강도 잘 챙기세요
선생님 레시피대로 하려고 오늘 깻잎순사왔는데 혹시 2분데쳐도 질기지않을까요🙊
짧게데치라는 글들도 보아서요
바쁘시겠지만 답변꼭부탁드릴게요 😅😲
선생님 따라해보려 다시 시청했는데 들기름이 없어요 ㅠㅠ
깻잎 씻었는데 참기름으로 해도 되나요?
깻잎 볶음 하면 오래데치나 살짝데지나 좀 질긴데 질기지않게 하는 방법이 있을까요?
양념해서 볶을때 물을 조금씩 넣어가며 볶으면 부드러워져요
삶은 깻잎을 넓은 양푼에 물을넣고 행궈줘야 합니다 이유는 깻잎에 벌레가 붙어 있어 삶으면 하얗게 물에 떠 있습니다.
네 좋은팁 감사합니다
들깨가루 넣어도 될까요
그럼요
나물에 들깨가루 넣으셔도 구수하고 맛있습니다
맛있게 해드세요
깻잎순은 왜 볶아야 더 맛있나요?
그냥 무침보다 낫나요?
볶으면 부드럽고 맛이 깊어져요
도마는 어디서. 구매가능한지 알수 있을까요?
노이호드 도마입니다
깻잎순나물 해보았는데 색감이 예쁘지는 않았어요
나물이라 색감은 썩 좋아 보이지는 않지만 여름나물로 향긋해서 저는 맛있더라구요
맛도 중요하니까요
자꾸 시니어시시어하니 듣기싫으네요