Торт Молочная девочка с тропическим вкусом | Milchmädchen манго-маракуйя
Вставка
- Опубліковано 4 лип 2024
- Тончайшие бисквитные коржи, кислинка манго и маракуйя и молочный крем... 🍰 Уверяю вас - ничего нежнее торта "Молочная девочка" вы не ели! 😃 Обязательно попробуйте! 😋 🔔
Торт "Молочная девочка"
🍰 Бисквит:
• 370 г сгущенного молока (1,2 стакана объемом 250 мл)
• 100 г сливочного масла (жирность не менее 82%)
• 100 г яйца (2 шт.)
• 30 г белка (1 шт.)
• 10 г разрыхлителя (2 ч. л. с горкой)
• 200 г муки (1,25 стакана объемом 250 мл)
Приготовление бисквита:
Растопите сливочное масло.
В чашу отправьте сгущенное молоко, яйца, белок и сливочное масло, перемешайте.
Соедините муку с разрыхлителем, добавьте в чашу и перемешайте до однородной консистенции.
Выпекание коржей:
Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией.
Вырежьте из пергамента круги диаметром 20 см.
Наносите тесто (примерно 2-3 столовые ложки на один корж) и разровняйте.
Выпекайте коржи 5-6 минут при 180°C.
Остудите коржи и снимите пергамент.
😋 Крем:
• 300 мл молока (1,2 стакана объемом 250 мл)
• 20 г кукурузного крахмала (1,5 ч. л. с горкой)
• 50 г сахара (2 ст. л. с горкой)
• 50 г сливочного масла (жирность не менее 82%)
• 150 г сливок (0,6 стакана объемом 250 мл)
• 150 г сливочного сыра (сливок или крем-сыра)
Приготовление крема:
В сотейник отправьте молоко, добавьте сахар и кукурузный крахмал.
Доведите молоко до кипения, варите 1 минуту.
Добавьте сливочное масло, перемешайте.
Остудите крем, накрыв пленкой.
Взбейте сливки со сливочным сыром до мягких пиков, соедините с молочной основой.
Ванильное молоко для пропитки:
Молоко соединить с кокосовым молоком, добавить ванильный экстракт.
Фруктовая прослойка:
Можно использовать любые фрукты по желанию. Я предпочитаю добавить небольшую кислинку маракуйи и манго.
Приготовление фруктовой массы:
Приготовьте пюре из 1 манго и маракуйи.
Варите пюре с 10 г сахара и 10 г кукурузного крахмала до загустения.
Пробейте массу блендером, охладите.
🍰 Сборка торта:
В кольцо диаметром 20 см уложите, чередуя: бисквит, пропитка ванильным молоком, крем, фруктовая прослойка.
• Охладите торт 2-3 часа.
• Снимите форму.
Выровняйте торт кремом:
• 520 г сливочного сыра
• 65 г сливок 33%
• 65 г сахарной пудры
• Краситель по желанию
Взбейте все ингредиенты для крема.
Для украшения:
Украсьте торт ягодами и глазурью из 150 г темного шоколада и 1 ст. л. растительного масла.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите в комментариях, как у вас получилось! Приятного аппетита! 😃🍰
________________________________________________________________________
Instagram
/ zagor16
Заказать торт
medovik.com.br/
Заказать Экскурсию
riodiscover.com/
Looks yummy
Красивый торт👍Молодец😊Желаю успехов коллега 😉
Как круто! Настоящий шедевр ❤❤❤
Надеюсь в октябре попробовать этот шедевр!
обязательно!
Дмитрий добрый вечер,очень интересный рецепт ,попробую приготовить
Дмитрий, добрый день ! Отличный рецепт. Хотелось бы какойнибудь рецепт пп торта для худеющих .
разрабатываю уже список таких рецептов. вкусного вам дня!
Добрый день, Димочка!!!Я очень рада,что ты открыл Кулинарный канал,поздравляю!!!А торт этот оооочень вкусный,рекомендую!!!
👋
Когда уже Вы откроете на Копакобане ресторан? Торт попробовал ваш у друзей, очень вкусно. Молодец.
про ресторан еще рано думать) работаю пока на заказ
@@culinary-terrace почему же рано, есть отличный и качественный продукт, плюс ещё блинчики с курицей. Есть ниша на рынке. Есть и потенциальные потребители. Посмотрите как Лариса с медовиком с нуля сделала.
@@sergelarin5555 сначала покажу все, что умею на этом канале, оценю спрос по заказам и может быть когда-то. А про медовик Раисы в русских чатах пишут "ой, а что так дорого"... это пугает)
@@culinary-terrace да Раиса, а не Лариса :-) А дорого потому что нет конкурентов и продукты качественные. Спрос через правильный маркетинг можно сгенерировать , но понимаю что вам осторожно нужно к этому вопросу подходить так как уже будет не хобби а бизнес. Кстати у нас на копакобане есть булочная , Alva Padaria , тоже как хобби начинала , а сейчас с утра до вечера очередь, вкусно необыкновенно. Советую попробовать.
Как соблазнительно !!! Дмитрий,а можно маракуйю заменить на консервированные ананасы ????
думаю, что можно. даже можно и манго заменить на любой другой фрукт
Вы справились на ура! Теперь осталось таргетинг на канале настроить и врываться в топы) ес че слышал про ютифай, может пригодится
Что такое ес чо? Есть слово ЕЩЁ