PANHABLA 2.0 Sourdough Management
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- Опубліковано 5 лют 2025
- Hey, Panhabla! One of the most important topics in sourdough management is organization and making it as practical as possible.
I hope you like it and it helps you in your sourdough management design.
If you are interested in taking a training, write an email telling us about your idea and talking about your future project. The information about the training is on the Panhabla.es website
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No sabes lo feliz que me he puesto al refrescar UA-cam y ver que subiste el vídeo hace 1 minuto.... Estaba formando mi hogaza mientras te escuchaba!!
Que buenos videos bro. Gracias se aprende mucho !
Bue vídeo. No hay nada mejor que tu propia experiencia, los libros son las experiencias de otros. No son las mismas harinas, aguas, masas madres, temperaturas, ...
Hola. Una curiosidad: quién toma mate en tu equipo? En los videos anteriores se me pasó el detalle de verlo. Abrazo. Saludos desde Buenos Aires.
Enhorabuena por todos los vídeos que haces sobre todo cuando dices los pequeños detalles
Hay algún argentino trabajando en el obrador? Pregunto por.el.mate que se ve en la repisa 😊
Hay una pareja de formación que beben mate
Hola amigo, estoy proyectando un pequeño obrador para mi pizzería, me encanta tu mesa principal con ese tablero grande de madera, ¿podrías decirme que madera es y donde puedo conseguir algo del estilo? Muchas gracias y enhorabuena por tu trabajo
❤❤❤😊
Hola una consulta esa masa madre la usas para hacer pan apenas llegan el lunes y después los otros refrescos son para prepararla para el día siguiente, es asi o entendí mal?
7:39 como puede ser que poniendo 57 gramos de masa madre hidratada al 70% xoloques solo 2490 de agua . Explícame porfa poruqe antes dices que la proporción es 1-100-70. graxias eres grande saludos de argentina
Amigo, buenas, una consulta el poolish lo dejaste a temperatura ambiente 12h?
Si